洗衣部工作手册

157洗衣部工作手册第一节洗衣部概述及组织机构一、概述洗衣部是负责酒店布草用品、员工制服、及客衣洗涤与熨烫的部门，它既是为酒店全体员工及有关部门服务的后勤部门，又是直接或间接为客人服务的前线部门，具有双重性。为此，要求洗衣部员工通过有效的培训和认识，力求达到技术上精益求精，确保“产品”质量优良和服务水平优质。做到“服务至上、宾客第一”。二、组织机构经理第二节岗位说明及岗位职责一、洗衣部经理岗位名称：洗衣部经理岗位编号：F001直接上司：副总经理管理对象：洗衣部主任具体职责：经理主任仓库布草收发水洗班细烫班大烫班钉扣子缝补当天报表有关帐目的核算制服鞋袜发放办理入职离职手续客衣收发衣服洗涤布草用品洗涤衣服烘干质量成本控制房务客衣收送客衣洗涤结算出品检查制服熨烫报废情况汇报折叠毛巾质量检查布草台布熨烫1581.直接对总经理负责，执行总经理和分管副总的指示.2.按照酒店要求负责制定本部门管理制度和工作计划。3.熟悉本部各种机械设备的操作和工作流程。4.负责本部们的洗涤质量、安全操作，不断完善质量管理制度。5.检查和考核下属工作业绩（根据其表现，有权建议奖惩，做好员工的思想品德纪律教育工作，关心员工的生活）。6.指定和跟踪落实洗衣部的月度、季度、年度工作计划。7.协调本部与其他部门的关系。8.负责本部人员的培训工作。9.完成总经理交办的其他工作。10.熟悉市场情况，严格控制成本，降低费用。素质要求：1.基本素质：有信任感、凝聚力、责任心强、乐于助人。2.自然条件：年龄25岁以上，身体健康，仪表端庄，气质高雅，身高1.70米以上。3.文化程度：大专以上文化程度，有经验者条件可放宽。4.语言能力：国语、粤语流利，说、写熟练掌握。5.工作经验：对各项布质、布料较为熟悉，完全掌握洗衣部的运作。对洗烫技术熟悉，有5年以上的工作经验。权力范围与授权方式：1、岗位职责范围2、直接上司授权范围（一律以书面方式授权）二、洗衣主任159岗位名称：洗衣部主任岗位编号：由人力资源部统一编号直接上司：洗衣部经理管理对象：水洗领班、细烫领班、大烫领班、布草领工作职责：1.对部门经理负责，协助经理做好本部门与其他部门之间的工作，并保持良好的关系。2.全面管理洗烫业务，保证洗烫业务的流畅，质量符合标准。3.督促完成当天客衣、工衣、布草、计划布草的洗烫和洗涤质量控制。4.负责客衣的洗涤质量管理，直接处理客人投诉。5.负责做好下班前的现场工作检查，作好消防安全工作。消除隐患。6.严格控制物料的领用，作好成本控制计划。7.管理员工的考勤和纪律。考核各领班及业务骨干的工作。8.监督各项规章制度的执行，教育员工必须按机械操作规程安全操作。防止各类工作事故的发生。9.发现问题,及时向经理汇报,积极协助经理改进工作中发现的问题，10.灵活应变，善于处理各类突发事件，配合酒店重大接待活动，努力完成任务。11.按时完成经理交办的有关事宜。做到月初有计划、月终有总结、工作完成事项有记录。12.负责管理仓库、布草岗位工作。素质要求：1.基本素质：有信任感、凝聚力、责任心强、乐于助人。2.自然条件：年龄25岁以上，身体健康，工作勤奋，仪表端庄大方得体，有管160理气质。身高男1.65米以上，女1.58米以上。3.文化程度：高中以上文化，有洗涤方面相关知识，4.语言能力：国、粤语流利。5.工作经验：具有3年以上酒店洗衣部的工作经验。权利范围与授权方式：1.岗位职责范围；2.直接上司授权范围。三、布草领班岗位名称：布草领班岗位编号：由人力资源部统一编号直接上司：洗衣主任管理对象：衣服发放员、仓库员工作职责：1.熟悉本岗位的业务和收发客衣的规范服务。以及员工换洗制服的操作，熟练掌握换洗点数的工作要求，完成当天的工作任务。2.做好岗位之间的衔接工作，做到事前有交接登记，完成后有签名认可的交接手续。3.全面负责布草房各项工作的安排。统计布草发放量和洗涤量。4.对工衣的破损及时安排修补，严格按报废规定执行。5.严格按照酒店发放员工制服、鞋、袜的规定发放劳保用品。对欠缺的物品及时填写采购计划。6.熟悉酒店各工种的服装配备，对其数量、质量以及存放情况做到心中有数。7.负责本岗位的安全防火，下班时检查所有的电器和门窗的关闭。8.监督和管理员工的违章和违纪等不规范行161为。素质要求：1.基本素质：责任心强、工作仔细认真，乐于助人．2.自然条件：年龄20岁以上，身体健康，仪表端庄，性格开朗，身高1.58米以上（女）。3.文化程度：初中以上文化程度，有较强的责任心。4.语言能力：国、粤语听说流利，5.工作经验：2年以上酒店洗衣工作经验。熟悉运作过程的细节。四、水洗领班岗位名称：水洗领班岗位编号：由人力资源部统一编号直接上司：洗衣主管管理对象：洗涤员、调节对象：水洗组工作职责：1.领班带领员工，执行经理的指令，熟悉岗位工作流程，完成当天的工作任务。2.合理安排洗涤布草的先后顺序，保证酒店各营业部门布草的使用正常。3.严格按照洗涤的程序，按规定的装机容量和放料时间进行操作。保证洗涤产品的出品质量。4.适量投放，节约用料,控制好用料的成本。5.及时处理重洗布草，需人工去渍的要用去渍的方法。将污渍去除后放入水桶进行浸泡，然后集中进行洗涤。6.分洗制服时要注意颜色，以及干、湿洗的分辨。7.不同部门的布草要分开通知大烫组,以及各162组的交接不得造成杂乱。8.做好当天的机洗时间运作的记录。9.掌握机械运转情况，工作人员不得随意离开岗位。发现异常立即停机检查，并报主管开单到工程部，由工程人员检修后，方可进行操作。10.协助各楼层的布草点数收洗工作，配合各岗位完成当天任务。11.掌握烘干机的运转情况，及时作好清洁毛头等杂物。素质要求：1.基本素质；责任心强，有团队精神，上进心强，乐于助人。2.自然条件：年龄20岁以上，身体健康，仪表端庄，敢于吃苦。工作细致认真，身高1.68米以上的男青年。3.文化程度：高中以上学历，心理素质良好。4.语言能力：国语听说流利。5.工作经验：熟悉酒店洗涤管理，水洗业务和技术熟练。五、大烫领班岗位名称：大烫领班岗位编号：由人力资源部统一编号直接上司：洗衣主管管理对象：熨烫折叠人员工作职责：1.领班带领员工做好烫前准备工作，清洁机械表面，保持机械和地面卫生。2.适当、合理安排熨烫的开机时间。3.对各部布草先后熨烫的时间进行合理安排，分部门折叠堆放。做到工作有条理。4.做好以布草房或外单位的布草点数手续。5.对不正常的机械问题，要及时报告上司，并163果断停机。6.每天对布草洗烂或烫烂的情况做书面汇报。7.做好每天的工作记录，把当天的生产数量以及存在的问题，写在交接本上。8.月底要做好员工的评估工作，总结工作上存在的问题。素质要求：1.基本素质：有信任感、有凝聚力、责任心强、乐于助人。2.自然条件：年龄22岁以上，身体健康，仪表端庄，气质高雅，身高：1.60米的女青年。3.文化程度：高中以上，有社会学、心理学、及管理基础。4.语言能力：国语流利，有说服力，个性开朗。5.工作经验：1年以上酒店洗涤运作及操作工作经验。六、细烫领班岗位名称：细烫领班岗位编号：由人力资源部统一编号直接上司：洗衣主管管理对象：细烫员工工作职责：1.领班：带领员工执行经理的指令，熟悉岗位的操作流程，掌握熨烫技术，完成当天的任务。2.安排客衣收洗时间，督促员工作好收发工作。3.对快衣的收洗做好跟踪，准时完成。4.工衣熨烫后,配合布草房清点对数、入仓并按部门挂放。5.掌握烫衣量，适当安排，配合其他岗位做好工作。6.做好当天工作记录，检查和控制出品质量。1647.月底将当月工作总结，写在交班本上，并提出存在的问题。8.作好员工的评估工作，对员工当中存在的问题要提醒他们。帮助他们改进工作。9.下班前负责检查所有设备电源安全，是否关闭并做好卫生工作。素质要求：1.基本素质：有信任感、有凝聚力、责任心强、工作仔细，乐于助人。2.自然条件：年龄22岁以上，身体健康，仪表端庄，气质高雅，身高男1.68米，女1.58米。3.文化程度：高中以上。4.语言能力：国语流利，说写熟练，说服力强。5.工作经验：3年以上星级酒店或从事专业熨烫衣服，手艺精巧，效率高。七、布草员工、仓库员工工作职责：1.负责已洗涤的布草及制服的数量、质量检查。2.负责布草及制服的整理分类和检查修补、钉扣、上架等日常管理工作。3.负责客衣的收发及送还工作，同时检查客衣的洗涤质量及有无破损，核实送交及送还时的数量。4.尽可能修补尚可穿用的员工制服。5.尽可能修补尚可使用的布草。6.补钉洗掉的制服纽扣。7.修补酒店破损的装饰布草织物及沙发家具的织物面套。8.按照上级指令修补客衣或完成其他工作。9.负责制服（含工鞋、帽、袜）的定期收旧发新和登记。10.遵守员工守则和劳动纪律。保证礼貌、热情、165快速、准确地服务。11.负责本班室内卫生和安全消防等工作。12.遵守员工守则和劳动纪律，保证服务质量。13.保证工作场地清洁、安全和设备完好。14.完成上级交派的其他工作。素质要求1.基本素质：个性开朗、有凝聚力、工作仔细、乐于助人、责任心强。2.自然条件：年龄18—35岁，身体健康、仪表端庄、气质高雅、身高女1.58米以上。3.文化程度：高中以上、懂得仓库管理，以及财务制度，会电脑打字。4.语言能力：国语。略有英语基础，文字书写整洁，语言流利。5.工作经验：不作要求。八、水洗工工作职责：1.负责客衣员工制服和酒店布草织物的分类水洗和烘干等工作。2.钻研业务，掌握纤维鉴别、熟悉水洗技术流程和设备操作技能。3.按操作规程准确进行衣物分类，完成手洗、去迹、机洗、挂件、烘干等工序，防止将应当干洗的衣物混入水洗中。4.根据衣料纤维的性质，严格掌握洗涤剂的品种、用量、洗涤时间及烘干温度60摄氏以下、时间、洗涤质量，防止损伤衣物。5.维护保养机器设备，负责运行，保证其正常运行。6.负责工作场地清洁卫生和安全消防工作，下班前切断电源，关闭水源，确保安全。7.遵守酒店及洗衣房的各项规章制度。1668.完成上级交派的其他工作。素质要求：1.基本素质：有凝聚力，工作仔细认真，责任心强，吃苦耐劳。乐于助人。2.自然条件：年龄22—32岁的男青年，身体健康，仪表端庄，头脑灵活，气质高雅。身高1.60—1.75米。3.文化程度；初中以上文化程度，懂得酒店洗衣操作为佳。4.语言能力：国语流利。九、干洗技工工作职责1.负责干洗衣物的分类、检查、去污。2.钻研业务，掌握纤维鉴别、洗熨技术并熟练操作，对衣物要准确分类、去迹、洗涤熨烫，保证质量。3.去除衣物上面的污渍时，应熟练掌握“去渍四要素”：①纤维物性；②识别污渍；③纤维的化反应；④运用安全去渍步骤。4.对干洗机衣物进行清洗前检查是否适合干洗。5.对衣物面料及纽扣进行检查，检查有无破损、变形、缩水、抽丝、少扣等现象存在。6.根据干洗机容量及待洗衣物的面料种类进行批量划分。7.做好准备工作，检查干洗机是否处于良好的动作状态。8.按标准程序进行衣物洗涤工作。9.对洗净待熨烫的衣物分类顺序排放。10.负责所属设备、工具的保养和简易维修排除故障，发现故障隐患，及时报告请修，检查167干洗机过滤器压力表显示是否需要清洗过滤器。11.负责本岗位卫生和消防工作，下班前切断电源，关掉水制，确保工作场地整洁、安全。12.遵守酒店及洗衣房的各项规章制度。13.完成上级交派的其他工作。素质要求：1.基本素质：有凝聚力、责任心强、工作仔细。2.自然条件：年龄23—30岁，身体健康、仪表端庄、身高1.58米的女青年或身高1.68米男青年为佳。3.文化程度：高中以上，有酒店服务意识。4.语言能力：国、粤语说话流利。5.工作经验：有2—3年专业干洗经验，工作熟练。第三节工作程序及标准一、服务标准1.由于洗衣部是主要服务酒店一线部门布草和全酒店员工制服的换洗工作。也是直接或间接为客人清洗衣物的服务，既是一个后勤部，又是一个营业部的双重意义。重点保证营业部的运作正常。2.为员工提供制服换洗，按照酒店的标准，员工就是本部的顾客，把服务员工的工作，当作服务客人的标准，为员工创造优良的工作环境。3.