3动物营养与环境

动物营养与环境ANIMALNUTRITIONANDENVIRONMENT内容•温热环境与动物营养•管理环境与动物营养•动物营养对环境的污染•保护环境的营养调控措施第一节温热环境与动物营养•热平衡•环境•温热环境•温热环境对动物营养的影响•抵抗热应激的措施小妹，你好舒服呀！一、热平衡1.概念：动物的产热量和散热量相等即为热平衡。2.动物的热平衡饲料体内储备的养分产热体热外界热基础代谢热增耗随意活动生产过程辐射蒸发传导对流体表面积身体被毛饮水和排泄组织和外周血流的传导环境温度、湿度及空气流动散热图动物的产热和散热示意图（1）物理性调节指动物通过调整姿势、增减体表面积、扩张或收缩体表血管、改变被毛或羽毛覆盖情况等来调节体热散失程度的方式。3、热平衡的调节有两种方式：指动物通过提高体内养分代谢速度和肌肉节律性收缩（寒颤）来提高产热量或增加呼吸次数（如热性喘息）来提高散热量的方式。（2）化学性调节家禽如何散热二、环境•概念：指围绕主体生物的空间，及其中可以直接、间接影响主体生物生活与生产的各种自然因素的总体。•种类三、温热环境1.温热环境包括温度、相对湿度、空气流动、辐射及热传递等因素，他们共同作用于动物，使动物产生冷或热、舒适与否的感觉。2.温热环境的评定：常用有效环境温度(EffectiveAmbientTemperature,简称EAT)合适的温度，鸡均匀分布。太冷，鸡聚堆保温炉太热，远离热源贼风，鸡聚堆育雏温度是否合适关键看鸡群分布是否均匀育雏鸡舍的温度控制呼出的气是充满水蒸气的。如空气中相对湿度达到70%，则肺中呼出的水分很难蒸发，体热难以散发相对湿度与散热•在34℃时，相对湿度40%，家禽籍喘气蒸发降低80%的热量•在34℃时，相对湿度50%，散热量降低50%•在34℃时，相对湿度100%，热量无法降低，导致死亡相对湿度与散热•32℃时，要求环境相对湿度为60%•34℃时，要求环境相对湿度为40%•35℃时，要求环境相对湿度为30%3、温热环境的划分（1）温度适中区也称为等热区。在此温度范围内，动物的体温保持相对恒定，动物的代谢强度和产热量正常。下限（最低）临界温度（LCT）：等热区的下限有效环境温度；上限临界温度（UCT）上限有效环境温度。最适生产区：在等热区中最适合动物生产和健康、动物的代谢强度和产热量保持生理最低水平的温度偏区。（2）热应激区指高于上限临界温度的温度区域。（3）冷应激区指低于下限临界温度的温度区域。动物在不同温热区域产热、散热及体温变化A、冻死点B、代谢顶峰与降温点C、LCTD、UCTE、升温点F、热死点注：总产热的虚线段表示讥饿时产热（引自NRC，1981）当温度与湿度上升时，鸡开始急促喘息，每天呼气量由3立方米增至7立方米喘气时，肌肉伸缩加剧，因此消耗更多能量，而产生更多体热四、温热环境对动物营养的影响•采食量•养分消化代谢和利用•养分需要量（一）对采食量的影响一般，环境温度降低，动物采食量增加；反之，则降低。10-34℃间蛋鸡的预期代谢能进食量(NRC，1994)Heifer1、生长肥育猪环境温度高于21℃时,温度每上升1℃,每头猪每天采食量减少60-100g(13KJME/g);环境温度低于15℃时,温度每下降1℃,每头猪每天采食量增加约19.5g。在4-28℃温度环境中,生长猪的随意采食量可按下式计算:VFI(g饲料/kg活重)=46.5(±0.00031)-0.66(±0.00004)(Ta-LCT)LCT=24-(0.15×活重(kg))(残余方差为0.0077)式中：Ta为环境温度。2、鸡•温度在18-21℃外,每上升或下降1℃,生长鸡和产蛋鸡的采食量相应降低或增加1.6-1.8%。•鸡对温度变化能产生适应，一旦适应后,环境温度对采食量的影响程度大大减少。在15-30℃的环境中,产蛋鸡的采食量（Y）可用下面公式计算:Y(KJ.ME/天/只)=1606-35.283Ta+1.6469Ta2-0.0362Ta3Y(KJ.ME/天/只)=3597-294.47Ta+13.589Ta2-0.21833Ta3白来航黄壳蛋系2、反刍动物温度在15-25℃外，低于15℃,采食量增加2-25%;高于25℃,采食量降低3-35%。饲粮为60-65%优质粗料和35-40%精料时,在-20℃时的采食量比10-20℃时高约35%;在25-27℃时,采食量开始下降,在40℃时的采食量比18-20℃时低60%。肉牛奶牛在32.6℃时的采食量比在温度适中区时低15%。采食量变化与奶牛类似,即:在炎热环境中采食量下降;而温度低于温度适中区时,采食量增加。剪毛后绵羊的干物质采食量(DMI)与温度变化呈线性关系:DMI(g/kgBW0.75)=111.3-0.52Ta小公水牛绵羊（二）对养分消化、代谢和利用的影响1、对养分消化的影响•环境温度升高，可提高动物的消化能力；•环境温度下降，则降低动物的消化能力。•机理：温度影响胃肠道运动和消化液分泌,从而影响排空速度和消化过程。2、对养分代谢的影响•冷环境中,猪、牛、绵羊的尿氮排出量增加，导致表观代谢能值降低。•高温可降低尿能和粪能损失,代谢能值增加。3、对养分代谢利用率的影响温热环境通过影响动物采食、消化、代谢及产热来改变养分用于机体维持和生产的分配比例，影响饲料能量的利用效率。（三）对养分需要量的影响1.能量冷应激和热应激均提高动物的能量需要。环境温度在温度适中区以下每下降1℃,20kg、20～60kg和60～100kg的生长肥育猪每天分别需增加14、27和38g饲料(12kJ.ME/g)以补偿热散失。猪：生长鸡或产蛋鸡处在18～21℃环境温度以外时,温度每上升或下降1℃采食量降低或增加1.6～1.8%。鸡：２.蛋白质和氨基酸温热环境不影响动物对蛋白质、赖氨酸及蛋氨酸的需要量,也不影响赖氨酸和蛋氨酸的利用率。但应根据采食量变化调整饲粮中蛋白质、氨基酸的浓度。３.矿物质冷热应激时，动物体内代谢加强、某些矿物元素排泄增加，从而增加矿物质需要量。•身体内部温度升高，表示会产生额外的废物，需要多喝水才能将之排出体外。拉稀意味着电解质的丢失，体内平衡受到破坏４.维生素冷热应激均提高代谢率，并影响消化道中微生物对某些维生素的合成，因而增加维生素需要量。５.水温热环境对动物的需水量影响很大。五、抵抗热应激的措施•管理措施•营养措施1、管理措施•通风•环境中多种植草木，以减少环境的辐射热•增加每天的饲喂次数,在一天中凉爽的时候喂料;•充分饮水，尽量降低饮水温度•调整环境温湿度比鸡的温湿度参考：36℃，50％34℃，50％32℃，63％30℃，70％28℃，74％26℃，75－80％2、营养措施•提高饲粮的能量浓度•减少蛋白质含量，平衡氨基酸•补充抗应激添加剂（包括维生素、中草药、抗生素、电解质等）•刺激采食量不同温度下添加油脂对蛋鸡(18-30周)生产性能的影响(MarkandJakson,1992)环境温度32.2℃21.1℃油脂(%)0303饲养日产蛋率(%)75.1a79.1b83.4a83.4a蛋重(克)47.3a48.0b50.6a50.8a（马玉胜，1996）夏季高温情况下，试验组添加了3％的动物脂肪。热应激下(35℃)不同维生素E水平对产蛋量的影响添加维生素E，有利于提高免疫应答(孙延明，1997)（试验组饮水中添加200ug/g的VC）VC对蛋鸡热应激下性能的影响维生素C功能：•1)应激时皮质类固醇的产量增加，而皮质类固醇激素的合成需要维生素C。•2)维生素C为合成肉毒碱所必需。肉毒碱对肌肉的能量供应是必不可少的一种代谢因子。在高温应激时，通过喘气散热需消耗大量能量。因此补充维生素C有助于抗应激。•3)在应激过程中，维生素C有助于维持较高的采食量，从而保证足够的营养供给抵抗热应激的不利影响。核黄素水平对热应激条件下肉仔鸡呼吸率的影响80.21109.39128.26138.644874.98108.06135.44158.822370.57113.62142.27170.9212.484.9798.33130.88167.775.293.37107.72133.93182.771.696.10103.69171.38172.12056日龄42日龄35日龄28日龄呼吸率（次/分）B2(mg/kg)注：试验期间鸡舍温度30～35℃，试鸡自由采食与饮水。测试时间为14：00伍清林,2007中草药对奶牛热应激下性能的影响中草药含有丰富的维生素、微量元素及其他活性成分，能够增强免疫功能，全面协调生理代谢，从而减轻热应激的不良影响。高峰,2005大豆黄酮对大鼠热应激的影响王胜林,2004不同添加剂对猪热应激的影响™热应激时鸡呼吸频率增加，血液中CO2和HCO3水平下降，导致PH值升高，可能发生呼吸性碱中毒。饲料中添加酸化剂，可使升高的PH值下降，调节酸碱平衡，从而避免或缓解了热应激造成的不良反应。常用的酸剂有柠檬酸和延胡索酸。（周明，1996；1组不加碳酸氢钠，其余组加了食盐和碳酸氢钠,配比不同，见上表）电解质对蛋鸡热应激下性能的影响（赵宗胜，1997；氯化钾添加水平分别为I,II,III,IV组0.05%,0.1％，0.5％和0）电解质对蛋鸡热应激下性能的影响（赵敏，1998；I组为添加100ppm杆菌肽锌；III组为对照组）杆菌肽锌能降低产热量，这种作用在高温下更明显。抗生素对蛋鸡热应激下性能的影响第二节管理环境与动物营养•概念•管理环境与营养代谢和需要量一、概念•泛指除温热环境外对动物生长及生产有影响的一系列环境条件。包括光照、噪音、空气组成、畜舍设备、饲养密度及饲养方式等。•过度的环境压力会给动物造成应激，采食量下降，对养分的利用率降低。二、管理环境与营养代谢和需要量1、光照时间：长，增加采食量，促进生长；2、光照强度：弱光能减少活动量和产热量，提高饲料利用率；3、阳光紫外线能促进合成VD（一）光照蛋鸡的递减光照方案（二）、噪音•噪音给动物造成惊吓而导致生产下降，尤其是突然的高强度噪音。•一般不超过85－90dB。（三）空气组成•有害气体：氨气、硫化氢、二氧化碳和甲烷等。•环境空气质量差，可导致动物免疫力下降，容易感染疾病。最理想的通风换气（四）畜舍设备及管理方式•安静、舒适•减少应激（转群、断奶、上笼、预防接种、人工受精、运输、换料等）（五）饲养密度饲养密度影响：•温度、湿度、通风、有害气体和微生物•采食、饮水•排粪、排尿•活动行为•殴斗行为等（六）饲养方式•自由采食和限制采食•群饲和单饲•节律性饲养第三节动物营养对环境的污染•氮、磷•铜、锌、砷、硒•有毒有害气体（氨、硫化氢等）•抗生素残留等固体粪、灰尘、损失饲料气体CH4,CO2,NH3NO,NO2,SO2液体尿、废水噪音水污染温室效应直接危害人畜臭味动物生产特点：高污染第四节保护环境的营养调控措施1、准确预测动物的营养需要，分阶段饲养和公母分开饲养•分阶段：可满足动物不同生长阶段的不同营养需要,避免出现营养过剩或不足（有试验表明，多段饲养可提高饲料转化率70％，尿氮可降低14.7％，氨气排出量可降低16.8％）•公母分开：可针对不同的营养需要进行日粮配制,大大提高饲料营养物质的利用率,减少饲料浪费和对环境的污染日龄（天）0212835424956637077849198##############################210体重（公斤）##########################44555566667778880212835424956637077849198105112119126133140147154161168175182189196203210日龄体重（公斤）免疫系统心血管系统羽毛骨架骨骼发育至成熟期的85%骨骼发育至成熟期的95%生长发育加快性成熟体成熟体重继续增长卵巢开始发育性激素快速产生性成熟前20天卵巢快速生长肌肉组织、腱、韧带开始发蛋鸡的阶段饲养2、利用理想蛋白质技术配制饲粮，降低饲粮蛋白质水平，减少氮的排出量一般而言，饲粮添加第1-3限制性氨基酸，蛋白质降低2-4