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会议服务学习纪律主要内容（九项）会议概念会议类型饭店接待会议应具备的基本条件饭店会议接待单基本内容各种会议的座次安排会议鲜花绿植要求会议用品会议服务形式及注意事项典型会议服务标准及注意事项会议概念会议----是人们为了解决某个共同的问题或出于不同的目的聚集在一起进行讨论、交流的一项活动。它往往伴随着一定规模的人员流动和消费。作为会展业的重要组成部分，大型会议特别是国际性会议在提升城市形象、促进市政建设、创造经济效益等方面具有特殊的作用。什么是会议？会议图片欣赏图片欣赏戏院式课桌式讨论式U型、回型、椭圆型、长方型、圆型会见式舞台式签约仪式、颁奖仪式、揭牌仪式T型台通过图片欣赏，你认为会议分哪几种类型呢？饭店接待会议具备的基本条件优越的地理位置（公路型、机场型、景区型、城市中心、交通便利）服务与设施前台接待设施、客房接待设施、会议服务设施、餐饮接待设施、娱乐服务设施、酒店经营保障设施饭店等级饭店口碑饭店会议接待单的基本内容时间（抵店时间、会议开始时间、休会时间、茶歇时间、礼炮时间、香槟时间、颁奖时间、仪式时间、会议结束时间、纪念品发放时间、就餐时间、观光时间、离店时间、结账时间）负责人（日常联系人、有效签单人、结账人）标准（会议费、房间标准、茶歇标准、纪念品标准、就餐标准、交通标准等）摆放要求（客房、会场、茶歇、鲜花、颜色要求、行走要求、就餐要求）其他要求（客房商品、电话、饮食忌口、车位）各类会议座次安排左为上原则戏院式、课桌式、讨论式（单数领导座次）舞台上（53124）舞台下（42135）各类会议座次安排戏院式、课桌式（双数领导座次）舞台上（3124）舞台下（4213）舞台下留走廊时（4213）各类会议座次安排右为上原则会见式、圆桌式、签约仪式鲜花图片欣赏会议鲜花绿植要求鲜花三角立式平铺式（椭圆、圆）瀑布式会议绿植欣赏会议绿植花坛单株会议用品服务用品设备会议饮品茶歇用品会议服务形式及注意事项服务形式同方向式面对面式蹲式（半蹲式）注意事项轻操作不影响客人视线回避集中录像、拍照等时刻保持标准姿态典型会议服务标准及注意事项会见会议服务常规会议服务签约仪式会议服务---会见会见：也称接见或拜会。凡身份高的会见身份低的或主人会见客人，一般称为接见；凡身份低的会见身份高的或客人会见主人，一般称为拜会或拜见。准备工作会见厅的布置：应根据参加会见人数的多少（会见厅的人数一般在10人--30人之间最合适）、规格的高低、厅室的形状和面积大小来确定会见厅的光线和温度，应根据实际情况和主要宾客的要求而定。白天可以用装饰性窗帘、晚上必须将遮光帘全部合并；一般夏季的温度在24度--25度、冬季的温度在20度---22度为宜。准备工作服务准备工作会见接待，会议开始前至开始后20分钟由2名服务员负责。1名服务员提前30分钟站于会见厅门口迎接客人。1名服务员提前15分钟，完毕所有茶水、温水、冰水、毛巾等服务，站于会见厅最主要的宾客位置等待客人到来。销售人员应了解会见背景、会见客人身份、会见时间、会见区域、会见客人行走路线等在客人开始会见前40分钟到客人房间门口（酒店住客）或大堂门口等候迎接客人。服务迎接工作主动问候，使用标准的迎宾礼、引领礼仪、指引方向礼仪、路遇礼仪等带领客人到达接见厅。主动协助客人拿取衣物、文件等其他物品（一般会有秘书负责）。会面服务进入会见厅销售人员应该1人站于内侧门口，注意观察客人动向。1人为主要客人进行临时性服务（蹲式）会见仪式一般会见结束前会有礼品互赠（销售人员做好调度与服务）送别销售人员必须明确客人会见完毕后，准确的行程安排，做好服务。建立客史档案注意事项会见式会议比较特殊，所有服务工作均在客人到来前提供完毕。会见时间比较短，一般会在30分钟左右，中间服务较少，服务员切记不要打扰客人。会见一般会全程录像、拍照、规格高的会现场直播，服务员不允许随便走动，服务完毕后站于边侧，不允许站立于领导后侧。注意不要怠慢翻译、记者、录像师等人员。保持安静。会议服务---代表会议代表会议含义：代表会议是指各级党政及任命团体举行的、由法定选举的代表参加的会议，包括各级党的代表会议、各级人大代表会议、各级政协代表会议、各级工会代表会等。代表会议的特点：规格高，场面隆重；政治性强；会议内容保密度高；与会人数较多，代表广泛；会场大，会议持续时间较长。服务工作销售人员需要了解的信息了解会议最高领导，会议行程安排（住房、就餐、车牌号、司机）迎接工作提前40分钟等候，主动问候，使用标准的迎宾礼、引领礼仪、指引方向礼仪、路遇礼仪等带领客人到达休息厅。主动协助客人拿取衣物、文件等其他物品（一般会有秘书负责）。休息室服务服务同会见厅（蹲式）销售人员站立于休息室门口，迎接客人到主席台就座（领导会在最后1-2分钟到主席台就座，幕布打开）主席台服务销售人员协助会议服务员在领导就座前结束所有服务。销售人员引领领导就座，使用标准的引领礼仪、规范的拉椅让座服务。会中协助服务员服务，做好领导信息传递（书面）。做好领导会中离席引领、就座工作（洗手间、抽烟、打电话、处理特殊公文）。送别销售人员必须明确客人会见完毕后，准确的行程安排，做好服务。建立客史档案服务工作服务注意事项会议持续时间均比较长，领导会离席注意灵活服务。注意投票选举秩序，领导离/入座服务。各类代表性旗帜悬挂安全性，正确性。会中休息时注意资料整理，饮品更换。保持安静。会议服务---签约仪式签字仪式的含义：签字仪式是国家、地区间或企业事业单位、机构间就某一重大事项达成协议时，双方互签互换文本而举行的仪式。我们国家同其他国家签订的议定书,一般是中外两种文字的文本，一式两份，具有同等效力，签字后由双方各保留一份备考，双方签字人的身份大体相当。服务工作签约物品横幅（带有企业标志）、背景布、鲜花、座次牌（名字或企业名称）、签约夹、签字笔、桌、椅、托盘、餐巾（金黄色或红色）、香槟、酒杯。主要议程引领--入座--签约--互换文本--握手祝贺--香槟庆贺--合影留念--结束服务工作宾客到达后，服务员要主动上前为签字人拉椅让座。其他双方代表的人员分别站在各自签字代表人的身后。开始签字时，2名服务人员站在签字桌的两侧等候，准备签字后将椅子撤开。两种文本，当双方在一种签字文本上签完后，由2名服务人员迅速将双方的文本进行交换再次签字。签完后，双方签字代表站起来正式交换并握手，这时服务人员立即将签字椅撤掉。根据客人要求提供红酒或香槟，服务员提前准备好斟倒1/4，分两个盛器，由两名服务员分别提供给助签人和签约人以表示祝贺。在客人举杯祝贺并干杯后，服务员要立即上前用托盘接收酒杯。签约服务员负责送离客人。服务注意事项签约仪式最少需要服务员4人。客人必须着正装。提前与客人沟通准备胸花。香槟品牌由客人确定，适当收费。总结、回顾谢谢大家！