安全卫生教育--食品安全预防备课记录【引语】小编为您整理收集的“安全卫生教育--食品安全预防备课记录”精编优质文档,供您参考学习,希望对您有用哦!喜欢就下载吧。课时共4.5课时,第1.5课时课题安全卫生知识--食品安全预防教学目标1.知识与技能目标:通过学习培养学生们的良好饮食行为习惯和安全预防。2.过程与方法目标:学习相关食品安全知识,通过图片与文字结合。3.情感态度与价值观目标:引导学生树立正确的食品安全意识,增强学生安全知识,提高学生食品安全自我保护能力。重点增强食品安全知识,能够认真看待食品安全并保护自己。教学难点通过学习真正把食品安全意识记心中,在生活中运用。教学过程(导入、新授课、巩固练习、课堂小结、作业布置、板书设计等)导入:提出问题:大家喜欢吃的食物有哪些?你认为什么样的食物属于安全的,今天咱们就一起来学习一下食品安全如何预防。讲授新课1、前提:食品安全一直是全民关注的话题,而对于我们学生,我们更要注意食品安全,因为它关系到我们的身体健康,也关系到我们的学习成绩。2、什么是食品安全?食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。3、同学们身边熟知的不安全食品?路边摊点:不健康包子、烤串、鱿鱼、串,死猪肉等。4、大家喜欢吃的这些食物分析?从危害度、公众喜欢程度、危害信息去分析。5、食品中添加的哪些化学物质会危害我们的身体健康,对该问题进行逐步的剖析。6、根据案例对食物安全的重要性进行分析。7、食物中毒的内容:(1)细菌性食物中毒,真菌中毒。(2)有毒动植物食物中毒。(3)化学性食物中毒。8、如何注意食品安全?认识安全的食品、购买有正规标志的食品、选择正规商店、选择安全卫生的餐馆。巩固练习:1、同学们之间进行学习,探讨日常生活中如何调理自己的饮食。2、知道哪些食谱并与大家分享。课堂小结:1、食品安全的含义。2、对大众喜欢吃的食品应该进行系统的认知,并有效的预防。3、对危害我们身体健康的食品添加化学物质进行分析。4、对食物中毒的认识并预防。作业布置:将本节课知识点进行整理,下节课进行提问。板书设计:安全卫生知识--食品安全预防1、问题导入2、前提条件3、食品安全的含义4、身边熟知的不安全食物5、对不安全食物进行系统的分析探讨6、发生食品安全问题案例分析7、食物中毒内容8、如何有效的预防食品安全教学设计时间分配导入:以问题进行导入,让学生思考,谈感受5分钟新授课:教师对食品安全预防的知识进行详细的讲解20分钟巩固练习:探讨研究并笔记10分钟课堂小结:学生讨论,小组合作探究,教师讲解7分钟作业布置:将作业布置下去3分钟