最美乡村厨艺大赛策划方案（实例）

最美乡村厨艺大赛策划方案（实例）中国饮食文化博大精深。举办烹饪比赛可以推广中国美食。以下是最美乡村烹饪大赛策划方案。请点击参考下载。最美乡村厨艺大赛策划方案1面对和谐安稳的生活，社区居民都希望在各个领域中展现出自己的才华。为了能让出国留学在生活中更好的展现自己的风采，社区决定承办此次活动，让出国留学的多才多艺在社区居民内形成一道美丽的风景线。一活动名称Show·Time厨神大赛二、活动宗旨弘扬饮食文化，展现社区居民风采三、活动背景为了进一步创造文明和谐的出国留学生活环境，丰富广大社区居民的业余文化生活，提高居民的动手能力和培养社区居民之间的团结协作精神，由社区第二届“厨神大赛”将正式拉开序幕。四、活动目的(1)通过此次活动，宣传饮食健康及饮食文化，在组织厨艺活动的同时让社区居民学会健康饮食;(2)通过此次活动，锻炼公司居民的动手能力，丰富社区居民的生活，营造良好的生活和学习氛围。五、活动时间、地点活动报名时间：20年10月24日-11月1日活动准备时间：20年11月3日活动比赛时间：20年11月3日18：00正式开始活动比赛地点：社区广场六、面向对象社区全体居民七、活动流程：(1)报名工作本次比赛以为单位，参赛居民在社区范围内自行组队，男女不限，每队2人，人数在10以下的队伍之间可以自由组合结队.10月24日-11月1日期间请各队以邮件形式发送社区出国留学报名，包括：队员、菜名、原料、配料等，报名表见附件。(2)裁判将邀请社区各部门领导及大众评审担评委(3)材料准备请各代表队自己准备所需材料，科将给每队报销费用70元(70元费用包括2道菜，其中要保证至少一荤)。我们将为大家准备通用材料：油、盐、醋、酱、酱油、糖、料酒、大料、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、香油、盘子、刀、漏勺等，如果还有其他需要请及时跟我们联系。(4)活动决赛1、相关工作人员提前一个小时到达比赛现场，并对比赛用的设备设施、原材料备料等进行检查，确保比赛正常进行;2、评审团提前十分钟到达比赛现场，核对比赛选手资料及菜品介绍;3、比赛选手提前20分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装，做好比赛前的准备工作;4、比赛正式开始后开始计时，每道菜以二十分钟为上限;5、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍;6、评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、营养价值、加扣分依据等;八、评分细则：比赛实行百分制作品整体美观：30分作品的味道：60分时间控制：10分九、颁奖典礼根据决赛成绩，评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名及其他奖项若干，具体视报名情况另行邮件通知：一等奖150元二等奖100元三等奖50元纪念奖若干。由颁奖嘉宾对获奖队进行颁奖。策划单位：第一范文网社区年月日最美乡村厨艺大赛策划方案相关文章：★★★★★★★★★最美乡村厨艺大赛策划方案2一.活动主题：学生烹饪比赛二.活动目的：此次比赛是娱乐，知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代大学生的烹饪技能，丰富同学们的校院生活，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。三.活动时间地点：时间：5月N日(10地点：长沙南方职业学院四.组织机构：主办单位：信息学院学生会承办单位：信息学院学生会生活部赞助单位：信息学院学生会外联部五.比赛内容：(一)本次比赛包括指定菜制作，自选菜制作，饮食文化问答，餐饮服务技能比拼四部分;(二)制作指定菜一个(红烧鱼)，自选菜两个(一个热菜，一个冷菜);你觉的红烧鱼不好，那可以换，这只是我自己的想法。我这个做的可能比你好，但是想的不一定比你好。(三)制作菜类和饮食文化问答，餐饮服务技能四部分一起评分;六.报名条件和方式：本次比赛以团队为单位参赛，一个团队2-4个人。长沙南方职业学院信息学院任一在校学生或老师都可以组队参加，一个队限制最多有一名老师。各参赛队伍可直接到大赛筹备处报名，参赛须填写《烹饪大赛团体赛报名表》和《团体赛参赛菜点登记表》队员确定后，从初赛到决赛不在允许更改和增删。七.参赛须知：比赛日期和规模1.本次比赛5月N日开始初赛，其它赛事时间，地点另行通知，请留意选手开会通知，请各选手报名时填好联系方式。2.本次比赛初步定为初赛和决赛，若人数超过限制则重分为初，复，决赛。场外加工1、指定菜：包括宰杀、放血、去皮、去内脏，但不能烹制成菜肴，干料可以提前涨发，尽量进行加工，节约比赛时间现场制作。2、自选菜：自行选择个人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。3.菜品原料、器皿自备，可在场外进行初步加工、刀工处理，比赛现场进行烹调。赛场提供物品厨房用具：炒勺、炸锅、手勺、油桶、墩子、调料盒、刀、一般餐盘、饭碗、汤碗。调配料：酱油、醋、料酒、精盐、味精、淀粉、葱、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、鸡蛋。服务技能比拼用具：餐酒用具、红酒、托盘、桌、餐椅。以上提供的各类物品允许自带，但摆台用的台布、餐巾等一律自备，且不允许使用转盘。自选品种原料选择、烹调技法、菜品色泽、口味、造型、盛装器皿，均由选手自己确定。以上参赛品种所需原料由参赛选手自己准备。上面那些东西你自己增删，如果比较贵或者难找到的就删了。根据实际情况看着办吧。八.比赛流程：1.检录：选手持比赛通知单，并带齐自备物料到赛区检录处报到，领取参赛证，并以队长抽签办法确定本队的操作(服务)台(灶)位，然后持参赛证进入赛场。2.赛场：由主持人宣布比赛开始，并请领导讲话比赛第一项：餐饮知识问答比赛第二项：指定菜和自选菜的制作，首先是制作指定菜，再是自选菜，不得改变顺序。比赛第三项：餐饮服务技能比拼，包括制作菜的特色和风味介绍。3.送评：统分人员收集到各评委的评分表复核无误后，去掉一个最高分、一个最低分、计算出该参赛队的总得分。餐饮服务技能大赛开始后，由评委在现场进行评判。4.现场公布比赛结果，并颁发奖项5.评委对各获奖参赛组点评，领导至词宣布比赛结束九.比赛规则：赛场规则点名入场，迟到30分钟者，按自动弃权处理。不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，违者取消参赛资格。赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下脚料。不准使用他人原料(物品)及半成品。严禁使用有害健康的色素，添加剂和国家明令禁止的原料。比赛结束时搞好清理收尾工作。裁判员规则裁判员要坚持原则，公平评判，严格执行评分标准。裁判员要独立评判，各自打分，不得相互讨论，不用自己观点影响别人。裁判员要认真填写评分表格，要求字迹清楚，不得涂改。工作人员守则按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。认真做好监理工作，严格验料，记时、记事准确公正，对选手发生的过失要妥善处理。遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。分数规则1.比赛满分450分，实行扣分制。2.餐饮文化知识问答总分50分，5个问题，每个10分。3.餐饮服务技能比拼各占100分。4.指定菜占90分，自选菜(两个)占180分，菜类制作满分270分。5.团队合作整体形象分30分时间规则第一项餐饮知识问答总时间10分钟，没个题目给予2分钟，从出题开始记时。第二项菜类制作总时间90分钟，三道菜必须按比赛顺序在规定时间内全部做出。第三项总时间30分钟，包括菜的介绍，但菜的介绍不得超过5分钟。评分规则另付评分细则表十.设置奖项：最佳厨师奖1个优秀厨师奖1个厨师高手奖1个帅哥厨师奖1个美女厨师奖1个最佳厨师人气奖1个这是奖项我的想法你自己看着办。我觉的三个奖项就够了。(该句非本策划书内容，可删除)十一.所需物品和经费预算：1.奖品所需资金a.一等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个Nb.二等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个Nc.三等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个N2.其他物品a.矿泉水40瓶Nb打印资料150份Nc.购买物品来回车费十二.比赛总结：说明：张小风同学告诉你一个好消息，烹饪比赛的策划书在各位领导的关怀下，徐的努力中，和您的鼓励及大力支持下现终于取得了圆满的成功。本策划书写作时间3天，可为耗资，耗时属历史所罕见，请好好珍惜，要对的起所以的工作人员。本策划书大纲全部完工，不过一些细节须用户自己去考虑，自己去修改和增删。如错别字，错别行，及少数的错别语句。凡是彩色的字体都非本策划书内容，是为了方便读者使用而设的，看了后可全部删除，包括这个彩色说明。为方便查找和阅读，策划书分为烹饪比赛策划书和评分细则两部分，共10页。为了您在看到这份策划书后能更加的明白和更好的使用，特此说明。如有什么疑问和不明白请与我们联系。联系地址：x联系电话：x烹饪比赛筹备组最美乡村厨艺大赛策划方案3一、活动背景为了丰富我院大学生的课余生活，提高大家的积极性和激发大家的生活热情，延续学生会的经典活动，特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。二、活动实施流程1.活动目的、意义一、活动主题：大学生活——色、香、味俱全。二、活动口号：上得学堂，下得厨房三、活动目的：(1)丰富大学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力，加强学院老师、同学对厨艺的了解;(2)为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;(3)通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;(4)展示深旅大学生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友;(5)在厨艺大赛中穿插厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养;(6)帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。四、活动宗旨：关心生活，热爱生活，生活部让你的生活更精彩!2.活动拟解决主要问题及可行性分析1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救3、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。3、比赛时间出现混乱时，由主持人提醒在场人员遵守纪律，如果没有结果，就宣布暂停比赛直到场上恢复平静。4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒，洒漏)，要派工作人员及时清理。5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况，可以考虑给予一次机会，但一定要在各组比赛时间之内完成，否则也只能表示遗憾，不给予评选的第二次机会。7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。8、多备一些评分表，防止比赛时不够用。9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况，如果有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。10、如果比赛当天突然下雨，先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。3.活动当天具体时间流程安排(1)下午12点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上，方便评委查阅。(2)1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。(3)甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一批评委于1点20分到场，第二批评委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场。(4)选手提前10分钟到场。比赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分，并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此5分钟作为评委的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。(5)