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绿维观点：论会议度假酒店策划的几个问题当金融危机的海啸掠过全球，酒店行业首先感受到巨大的冲击，各类酒店的平均房价、出租率、总收入都在全世界不同程度地下降。但是细心的人们可能发现，有些酒店的抗风险能力要远高于其它。比如在国内，会议型酒店和度假型酒店的日子就要好过很多，而某些会议功能完善、休闲内容丰富的度假酒店则逆市而上、不降反升，得到市场的追捧。笔者十多年前由会议组织者转而投身酒店行业，帮助酒店提升会议接待能力，果断调整客源结构、创造了面对亚洲金融危机酒店收益不降反升的奇迹。今天的金融危机再次唤醒投资人对会议度假酒店的重视。什么是会议酒店？会议酒店是指以接待会议客人为主要特点的酒店，既包括各种会议中心、展览中心所附属的、或其周边的酒店，也包括以酒店自身会议接待设施开展会议服务的各种酒店。但一般来说，会议酒店的客源或收入中，参加会议的客人及其总消费应占酒店总人数或总收入的30%以上。既包括会议服务本身的收入，也包括会议客人的客房、餐饮、娱乐等其它消费。长年能够有大量会议需求的一般也都是百万人以上的大中城市或旅游热点城市，其进、出入交通方便，机场年吞吐量一般在百万以上。只有300万以上的大城市才适宜建设大型会展、会议接待设施或大型国际会议酒店。而50万人以下的中、小城市一般不建会展中心。会展中心一般面积会在1万到10万平米之间，而独立的会议中心一般在3000到1万平米。会议酒店的会议面积一般在500-3000平米。大中型会议酒店的会议面积差别很大，但都包括一个1000平米左右的主会议室和若干中小会议室。酒店会依此设立相应的客房、餐饮、娱乐设施。会议酒店的策划会议酒店的市场定位：酒店策划，必须以市场研究为前提，并进行精准的定位。经验表明，市场错位是酒店亏损之根,正确定位则是成功经营的关键。会议客源市场总体上可以分为国际和国内市场，国内市场又可分为本地和外地。中国会议酒店联盟所做的《2008年中国会议酒店市场调查报告》显示，受访单位2007年共接待各类会议113740个，其中国际会议约3237个，仅占2.84%，且大部分集中在北京和上海，我国真正意义上举办的国际会议的城市和酒店并不是很多，大多以接待国内会议为主。这为会议酒店在设备配置、满足顾客需求等方面提供了科学的参考。在国内客源上，调查报告显示，会议客人中本市或本地区客人所占比例平均约为51.75%,与商务型酒店以异地客人为主的特征明显错位，针对不同类型的顾客特征，酒店相应的经营策略也应有所不同，因此不同会议型酒店在开拓会议市场时要审慎决策以满足不同的客户需求。·跨区域会议活动会议对酒店的需求发展很快，形成了会议型、会展型、交易型三大类别。跨区会议对酒店的需求，因有过夜，所以要求综合配套能力强，接待容量大，主要需求为：大型会议厅、展览厅、交易方便性、多种会议室配套、宴会餐饮、夜间娱乐、休闲游乐丰富性等。·本地会议活动本地会议及本地公务商务活动，包括新闻发布会、时尚表演与传播活动、研讨会、评审会、论证会等，一般可分为封闭型会议与以传播为导向的活动两大类。后者具有很强的公共传播特征，记者云集，影响较大。这些活动一般要求酒店具备好的传播服务基础，而且提供对表演性活动的基础支撑，酒店品位时尚化强。本地活动还包括本地休闲机构组织的联谊会、员工休闲娱乐活动等。由以上会议酒店市场需求分析，我们归纳出以下几种会议酒店模式：城市商务会议型酒店和城市商务会展休闲MALL酒店（城市会展）：城市大中型酒店，应以功能延伸特色化为目标，在基本功能保证的前提下，形成一两个功能的特色化延伸，成为功能独特的商务会议型酒店；郊区大型休闲会展MALL酒店（郊区会都）和郊区特色会议休闲酒店（民俗酒店、度假村、会议中心）：郊区景区大中型酒店，应以会议＋休闲娱乐为模式，在休闲娱乐方面突破，实现休闲娱乐项目的特色化。会议的发展，促成了会都模式的大型会议酒店发展，以北京九华山庄为代表，会都酒店将会在全国进一步扩张。会议酒店的选址：1、区域选择。会议酒店选址考虑的重要因素之一是会议客源。环境、交通、人流相对优越和集中的国际化大都市、重要旅游城市、经济发达地区的中心城市，自然成为会议酒店的首选地和汇聚点。会议酒店不能指望靠小型的、企业性和地域性的会议客源度日，而需要行业性、全国性和国际性会议的强大客源支撑。会，本质上是人聚在一起交流，所以会也容易出现扎堆的现象，因为所有会议的组织者都希望选择经济强盛、资讯发达、交通便利、商业繁荣、环境优美、设施完善的地点作为会议场所。实际上，经过这么些年的发展，中国已经初步形成了有较强竞争力和辐射力的五大会展经济带，而在这五大会展经济带内也诞生了一批有影响力的品牌会议酒店。可以说，先天的区域优势是这些会议酒店能够生存发展的关键因素。因此，会议酒店市场布局主要集中于会展业发达的区域与城市。2006年我国会展业格局已经初步成型，形成了分别以北京、上海和广州为中心的渤海湾、长三角，珠江三角洲三个主要会展经济带。2006年全国十大城市展会数量排名中，上海、北京、广州位居前三甲。中心城市发展的同时拉动和辐射了一批周边区域。以上海为例，周围的苏州、杭州、南京、宁波等城市2006年会展业蓬勃发展，区域集聚效应凸现。会议市场的区域集聚导致了会议酒店布局的区域聚集。目前，在分别以北京、上海和广州为中心的渤海湾、长三角，珠三角三个主要会展经济带都形成了数量众多、规模较大的会议酒店群。而在国内其他二线中小城市，由于不太具备规模会议市场需求，更多的是多元化、小规模的中小型会议市场。因此，大多二线中小城市都没有专门的大型会议酒店，主要由星级酒店满足会议市场需求。总之，会议酒店市场布局受市场需求驱动影响，呈现出两极分化的特征：分别以北京、上海和广州为中心的渤海湾、长三角，珠江三角洲三个主要区域会议酒店大量聚集，酒店数量与规模均呈加速发展态势的特征；而大量二线中小城市的会议酒店数量少、分布散，发展缓慢。举办会议最多的城市（资料来源：《会议》杂志《2009中国社团会议市场调查报告》）2、位置选择。即便是处于拥有先天优势的五大会展经济带内，也不是所有的酒店都可以成为成功的会议酒店。成功会议酒店不光要依托区域和城市整体优势这个外部大环境，还需要具备良好的周边小环境。几年前，我们的城市化还不是十分充分，会议酒店一般集中在闹市区，对会议的组织和参与者来说，会议集散和享受社会化服务非常便利，甚至一些商务酒店也成为会议举办的热选。但是近年来随着人口的急剧膨胀、城市规模的不断扩大和市区的高度商业化，原先看来的优势正在转化为日益严重的问题。一般来说，会议地点的选择是会议组织者要考虑的首要问题，随着快节奏的城市生活带给人们的压力越来越大，许多以本地客人为主的会议，其举办地点倾向于选择城郊度假酒店，会议成员既能在空气清新、环境优雅的度假酒店举行会议，又可暂缓城市工作压力。我们可以看到，近年来，一些重点会展城市的会议酒店已经逐步由闹市向郊区转移，并形成了“农村包围城市”的会展规划新格局。一些距离市区半小时左右车程、交通条件良好、基础设施完善、生态环境优美的近郊区域，已成为会议酒店的最佳栖息地。综上所述，城市中心的商务型酒店对于异地召开的会议，以及在交通便捷性方面要求高的一些专业会议具有较强的竞争力，可以考虑会议与展览的结合，如医药类产品推广会议、留学展等，而学术类会议多半是大学内及其附近的酒店具有优势。而度假酒店的会议市场具有很大的发展空间，尤其是城郊型的度假地开发综合型会议市场是有竞争力的。具体地讲，会议酒店选址既要考虑到会议客人集散的方便，也要考虑与其它功能区域的联接。城市商务会议酒店宜选择：1、城市主干道沿线；2、主要商业街沿线；3、机场至城市中心的主干道沿线；或者是以上三条道路的汇合处。比如北京市的会议酒店有王府井附近的北京饭店、东方君悦，国贸附近的中国大饭店，三元桥附近的昆仑饭店、威斯汀、凯宾斯基、长城饭店、亮马河饭店、希尔顿饭店，华贸附近的万达索菲特，丽姿卡尔顿，JW万豪等。景区度假会议酒店宜选择：1：景区大门附近；2、核心景点附近；3、最佳景观附近。主要会议场所（资料来源：《会议》杂志《2009中国社团会议市场调查报告》）会议酒店的星级定位：根据《2007中国会议酒店调查分析报告》，四、五星级酒店接待会议数量占大多数，这主要与四、五星级酒店一般拥有规模较大的会议接待能力和比例较高的会议客源有关，也从另外一个角度说明会议客源期望和需求档次较高的会议酒店，因此，会议酒店在定位星级时，应根据客源市场需求来定位。会议规模与组织者的类别：会议大到如世界博览会，会期就有半年之久，接待人数高达几千万，影响几十年。小到公司董事会，会期可能只有半天。还有各种行业会议、学术会议、政府接待、节庆活动等。不同的会议是由不同组织来运作的。会议酒店必须有的放矢，分门别类，作好准备。比如北京各大部委、各大行业协会、各学术组织、国际机构是各种大型会议的组织者。同时也有专门的会议主办企业，如旅行社、会议展览公司、公关公司、文化服务公司等每年都有大量的会议安排。北京的主要大型会展包括：奥运会、亚运会，世妇会，“两会”（人大、政协），奥林匹克文化节，马拉松赛；北京国际汽车展、机床展，科博会，国际旅游博览会、旅游文化节、朝阳国际商务节、香山红叶节，大兴西瓜节等。会议酒店规模定位：会议酒店首先需要满足市场的就是规模的需求。中国和世界经济总量的强力增长，政治、经济、文化交流与合作的日益国际化，生产、流通、消费的区域性及国际性大市场的形成，各个产业领域内部和相互间的不断分化和融合，企业联盟和行业组织的极度活跃，不仅促进了会议总量的增多，也推动了会议规模的急剧膨胀。现在，规模，已经成为衡量会议酒店竞争能力的一个关键因素。我拥有这样的规模，别人没有，那我肯定就是这个会议的唯一选择。而唯一性在市场竞争中的威力如何，自是不言而喻的。比如现在有一个3000人的会议，你能不能接？不能？好，还没有竞争，你已经败下阵来了。而对于客户来说，这一次被你拒绝了，下一次也许就不会再考虑你了。所以说，一个没有规模的会议酒店不仅会丧失大型会议的商机，同时因客户对其接待能力的质疑，还可能流失掉大量与此相关的中小型会议资源。放眼日内瓦、巴黎、拉斯维加斯、杜塞尔多夫、慕尼黑，那些世界级会展城市的大型会展酒店，无一不是靠规模化建立起了自己在业界的垄断品牌，它们也成为城市对外宣传的名片和标志，成为城市经济发展的助推器。在中国，目前会议酒店的规模都比较小，绝大多数不具备接待大型国际会议的条件；会议酒店布局也比较分散，形不成相互影响的集群效应，因而对国际会议市场缺乏整体的竞争力。实际上，以中国经济目前的规模、影响力和发展速度，中国成为世界新兴的会议中心之一是一个绝对的趋势，在这样的国际化背景下，规模化的会议酒店在两三年内必定会大有用武之地。会议酒店硬件设施设置：会议酒店除应具备相应的住宿和餐饮设施外，还不许设置多个会议厅、大型的多功能厅以及完善、配套的会议设备。会议酒店拥有完备的会议硬件设施是提供全面会议服务的前提条件。据美国旅馆业的一份调查表明，88%的协会会议组织者、64%的公司会议组织者都认为在选择饭店时要重点考虑饭店“会议厅数量、大小、质量以及会议设备的是否齐全”。针对国内40家会议酒店的问卷调查显示，国内会议酒店的会议服务硬件设施不完善，主要表现为酒店会议场馆设备不齐全、档次不够。问卷调查显示，被调查的40家会议酒店虽然都有会议室，但是拥有多种不同等级、规格的会议场地、展览场地的酒店所占比重不高，为55％，特别是拥有能够容纳500人以上容量会议室的酒店则更少，所占比重为10％。会议设备种类繁多，主要包括放映设备（幻灯机、投影仪、银幕、计算机、录像机、镭射笔等），音响设备（麦克风、录放音设备、音响）等，特殊视听系统（多媒体设备、可视电话会议系统、同声传译系统、同声传播、会议表决系统、视音频转播系统等）。而在被调查的40家会议酒店中，最缺乏的是较为先进的会议视听系统，例如可视电话会议系统、同声传译系统等。国内会议酒店的硬件设施不完善直接制约了其提供高质量会议服务的能力，从而成为其拓展会议市场的一大瓶颈。