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第五章畜舍卫生畜舍是家畜的重要环境条件和从事畜牧生产的场所。为了保证家畜的良好健康状况和高度的生产力，畜舍的建筑及其结构、设施都应符合卫生上的要求。这样有利于人为控制畜舍环境，为改进家畜的饲养管理创造条件，为提高劳动生产率提供方便。不符合基本卫生要求的畜舍环境，冬季不能防寒保暖，夏季不能防暑降温，空气污浊而潮湿，降低家畜的生产力，损害家畜健康，促使各种疾病的发生。随着畜牧业的发展，畜禽对养殖环境的要求也越来越高。畜舍环境控制很大程度上取决于畜舍结构，尤其是畜舍的外围护结构（屋顶和外墙组成畜舍的外围护结构）。一．基础畜舍的地下部分，是墙的延伸与支撑。对基础的要求坚固、不透水、不吸湿、抗冻和抗震、尽量避免埋入地下水中。材料石块、水泥、砖等。第一节畜舍基本结构及其卫生要求基础下面承受荷载的那部分土层称地基。对地基的要求足够的强度、稳定性和厚度。适宜的地基砂砾(li)、碎石、岩性土壤等，且不受地下水冲刷的砂质土层都是良好的天然地基。富含有机物质的土壤，不宜作为天然地基。二．墙畜舍总重量的40－65％，总造价的30－40％，总散热量的35－40％。•据功能分承重墙、隔墙。•据与外界是否接触分外墙、内墙。•据外墙长度、走向分纵墙、端墙（山墙）。墙的厚度据所在地区的纬度不同而有所差异。北纬40℃以南地区：二五墙（一块砖）；我省为二五墙。北纬40－45℃地区：三七墙（一块半砖）；北纬45℃以北地区：五零墙（二块砖）。标准砖：24cm×11.5cm×5.3cm（二五墙：24cm＋1cm砂浆）对墙的具体要求：①选保温隔热性能好的材料，以保证最高绝热。②在舍外部分，墙身与地面接触处要加勒脚；外面还要做排水沟，以减少墙身与基础受浸泡的可能；舍内的墙身与地面交界处要设墙围（高达畜体高），对加强墙的坚固性，防止水汽渗入墙体，提高墙的保温性均具有重要意义。③隔栏（墙）应具有足够的高度。三．屋顶和天棚1.屋顶：对防止风沙、风、雨、雪和太阳辐射有一定作用。通过屋顶散热占36－44％。屋顶材料：要保温性能良好,质量要轻，坚固,不透水，价格低。2.天棚（天花板、顶棚）：主要功能：加强畜舍冬季保温和夏季防热，且有利于通风换气。对天棚的要求：质轻、隔热性能良好。在寒冷地区:可适当减少净高（屋高不变）,可起好的保温作用；在炎热地区:可适当增加净高（屋高不变）,可加强舍内通风作用。天棚上放一些质轻的保温隔热的材料（如锯末等）可以增强天棚的作用。四．地面和畜床它们是生产的场所，又是休息的场所，它的散热量占总量的12－15％，但由于家畜与地面接触多，且主要以传导散热散发出去，所以此散热对家畜也很重要，尤其是夏天和冬天。畜舍地面应具备下列基本要求：①坚实、致密、不滑（麻面、网状的沟痕）。②有一定的抗极械能力，抗各种消毒液的能力。③温暖、不透水，易于清扫和消毒。④有一定的坡度：马、牛：1－3％，猪：3－5％。所用的材料：水泥、三合土、沥青。在畜床上要加垫草，以增加弹性。五．门和窗1.门：包括畜舍的门和运动场的门。对门的要求：①一律向外开。②门口不设台阶及门垦，而是设斜坡，舍内与舍外的高度差20－25cm。2.窗：与通风、采光有关。所以对它的数量和形状都有一定要求。通过窗的散热占25－35％。为加强外围护结构的保温和绝热，要注意窗户面积与墙面积的比例。窗有：方形、立形（立矩形）、横卧形（横矩形）、圆形等。门和窗的设计原则：在保证采光系数前提下，尽量少设窗户。既要有利于冬季的保温，有要有利于夏季通风。采光系数：窗户有效采光面积:舍内地面面积之比。表示为1:X；采光系数大，则采光好。设计窗的形状、大小、离地高低、数目时，要考虑畜舍的卫生要求，同时兼顾建筑要求和经济方面的可行性。近二十年以来，许多发达国家广泛采用无窗畜舍，以便更有效地控制畜舍环境。但此类畜舍必须保证有可靠的人工照明和可靠的通风换气系统，即要有充足可靠的电源保证。一．畜舍的基本类型（一）按畜舍的平面分方形、矩形、镰刀形、门字形等（二）按畜舍与外界隔绝程度分封闭舍、开放舍和半开放舍、棚舍。（三）按屋顶形式分第二节各种类型畜舍的卫生学特征1.单坡式跨度小，净高低，简单，不便于人工操作，但有利于采光，适宜小规模的畜群，单列舍。2.双坡式最普遍、最基本的屋顶形式，有利于保温，较经济，适宜于各种规模和畜群。3.联合式无论从跨度、保温性能还是采光都介于1、2之间。在冬季风大，或在海滩等沿海地区较常用。4.钟楼式、半钟楼式在双坡式基础上，屋顶双侧或单侧开天窗，它能更好地通风和采光，适用于宽度较大的畜舍，如牛舍。缺点是造价高。5.双折式、哥德式屋顶下有很大空间，在此处可堆放东西，它的保温性能好，多用于气温较低的地区。缺点：难造，造价高。我国极少采用。6.拱式、平拱式弯度小，造价低，屋顶的保温性能差，适宜小规模饲养。7.平屋顶式现代化全封闭的畜舍多采用此式。随建筑材料业的发展，大跨度畜舍也可采用此式。最大的缺点：容易引起漏水。加防漏涂料后，可避免漏水。此外，还有锯齿式、折板式、半圆桶式屋顶等。二．畜舍内的温热特点（一）封闭舍的温热特点有屋顶，四周都有墙壁，通风换气主要靠门窗、通风管来进行，舍内外空气温度差较大。1.封闭舍内的热平衡（1）热平衡方程式Q＝△t（G×0.24+∑KF）+WQ：舍内热量的来源（千卡/小时）；Δt：舍内外的温差（℃）；G：通风换气量（千卡/小时）；0.24：空气的热容量（千卡/度小时）；K：畜舍外维护结构的总传热系数（千卡/米2.度.小时）；F：畜舍外维护结构的总面积；W：舍内地面和所有潮湿物体表面因水份蒸发所损失的热量（千卡/小时）。若舍内的产热量与散热量相等，则舍内温度恒定；反之，则舍内温度升高或降低。（2）舍内的温热来源①畜体的产热：最主要，畜体产热的多少与饲养密度、个体大小、家畜种类等有关。②太阳辐射热：阳光照射到物体，使物体温度升高。③舍外的热空气带入舍内（尤其是夏天）。④人工采暖：包括暖水、机械热风、暖气、红外灯、火墙、地龙等。⑤人的活动和机械的运转也可产生少量热量。（3）畜舍的失热从Q＝△t（G×0.24+∑KF）+W知：①通过畜舍的外维护结构散热，即△t×∑KF部分。屋顶的散热占总散热量的36－44％；四周墙的散热（在冬天）占总散热的35－40％②通过通风换气来散热，即△t×G×0.24部分。与温差、通风换气量有关。通过舍外绿化，可使舍内外空气△t发生改变，可防止舍外热量入舍。③舍内地面和其它潮湿物体表面的蒸发散热有关，即W部分。它占总散热量的12－15％。2.封闭舍内的温热分布封闭舍内的温热分布呈水平和垂直分布。（1）垂直分布：一般舍内上部温度高，下部低，因为热空气是往上升的。良好的畜舍上下部温差不大，若舍顶的结构、保温性能不好，大量热从屋顶散热，引起上低下高。冬天，要求舍内的垂直温差不超过2.5－3℃，此时屋顶好。或高度每升高1米，温差改变不超过0.5－1℃。（2）水平分布：一般中央高，四周温度低，舍的跨度越大，则中央与四周的温差更明显。在冬季，要求墙壁内表面附近的温度与舍中央的温差不超过3℃。冬季，门窗附近的温度明显低于舍内其它地方的温度。（二）开放舍和半开放舍的温热特点开放舍：上有屋顶，三面有墙的畜舍。半开放舍：上有屋顶,三面有墙,且另一面（南面）有半堵墙的舍。1.它们的温热特点①挡风效果好，但舍内风的流动性很大，所以往往冬季的西北风、北风在舍内容易形成风的涡流。②舍内外的温差不大，舍内的小气侯随天气昼夜、季节的变化而变化。总之，保温能力差，但通风防暑能力强。2.适用范围：南方多用它们能经改装，变为季节性组装舍，在北墙上多开窗，夏天可加强舍内空气的对流，起防暑作用，冬天封窗，以加强保温。在南面无墙部分挂起草帘，组成不严密的封闭舍，使防寒能力大大加强，且不影响夏天的通风。（三）棚舍的温热特点棚舍只有屋顶，能防止强烈的太阳辐射，通风很好，防暑能力也很强，但防寒能力很差。此类畜舍适用于冬天寒流很弱，冬季时间很短，夏天很热的地区，多用于肉牛舍。三．畜舍内的湿度特点（封闭舍）（一）舍内湿度来源：1.畜体的蒸发：占舍内湿度总量的70－75％。包括皮肤和呼吸道蒸发出来的水。蒸发的水份多少与家畜数量的多少、畜体的大小、品种有关。2.大气环境带入：占总水汽量的10－15％。3.墙壁、地面等处水份的蒸发：占总水汽量的10~25％。（二）舍内湿度的分布1.垂直分布：因为水汽的比重比空气小（0.625：1），水汽往上升，故屋顶或天棚下湿度大，靠近地面处湿度也大。2.水平分布：在墙角处因温度低，易达到露点，所以此处湿度也大。四．畜舍内的气流特点（封闭舍）（一）舍内气流的来源1.由于风压所致：外界气体通过门、窗、孔隙而入舍内。2.温差所致。3.畜、人、机械运动产生。（二）舍内气流分布和变化1.靠门、窗、通风管处气流较强；其它地方较弱。2.白天气流大，晚上气流弱。（三）舍内气流作用及管理1.夏季加大舍内通风量，有利于散热。2.冬季保持舍内适宜气流（0.1－0.2米/秒）,有利于臭气传出。3.保持冬季换气合理：进入舍内的气流均匀分布于舍内，避免直接吹到畜体上。4.冬季要严密北窗的缝隙，防止贼风的侵入。贼风：快速、低温的小股风。在畜舍设计时，必须根据不同家畜的生产需要和当地的自然条件，选择合适的材料和畜舍的结构形式，对畜舍的保温隔热、排水防潮、通风换气和采光照明等问题进行全面考虑、精心设计和施工，给家畜造成一个良好的畜舍环境。任何一种畜舍都难以完全满足不同家畜在不同季节时的需要，只要根据不同的生产情况和不同的季节，采取适当的改善措施，才能为不同种类、用途的家畜创造一个良好的畜舍环境条件。第三节畜舍的环境控制（一）防寒保暖1.增加产热①增加饲养密度②人工采暖a.集中采暖通过管道供热气、热水以加温；通过空调加温等。此法效果好，但投资大。b．局部采暖对某几个畜栏或畜栏局部地方供暖。如局部用保温伞、红外线灯、电热器等加热方式。一．畜舍的温热控制2.减少散热主要从畜舍的隔热设计、施工、日常管理工作方面来提高保温能力。①畜舍的位置向阳并避开冬季主风口。②畜舍的朝向座北朝南，防止东北、西北风入舍。③畜舍的类型大跨度畜舍更有利于保温。④建筑材料选择选总传热系数小的材料。⑤采用相应的建筑结构：a.加厚北墙；少设或不设西、北、东窗。b.适当减低畜舍的净高，以减少空气的过份流动而使温度下降。寒冷地区的畜舍的净高可设置在2.2－2.4米。c.加天棚，以增加保温层。d.加强地面的隔热设计和防潮层。⑥加强畜舍的日常管理工作：a.保持舍内干燥，减少用水量。b.利用垫草、垫料来改善畜体周围的小气侯。c.加强畜舍的维修，防止贼风的侵入。d.在满足合理换气的前提下，尽量减少门、窗开启。（二）防暑隔热1.加强畜舍外围护结构的隔热设计①屋顶A.材料导热系数要小。B.结构多层屋顶材料，隔热效果好；设天棚:阁楼上设立气窗，窗口对夏季的主风向，以利于散热。C.增加屋顶的设施如白色的屋顶材料能增加反射。②墙A.材料总传染系数小。B.结构热阻值要大，且具有一定的厚度，尤其在太阳辐射强烈的西墙。西墙应少设或不设窗。2.组织好畜舍的通风①选择好的地形畜舍建造在通风良好、开阔的地方。②畜舍应朝向夏季的主风向，建筑物之间要有足够的距离。③争取穿堂风；设有进出气口的畜舍，进气口要设在正压区，且位置要低。④设立地脚窗，使靠近地面的风能吹向畜体。⑤增加畜舍的净高净高达2.4米以上，必要时可达3米以上。⑥采用机械通风送风与排风相结合，必要时可把凉风直接吹向家畜的头胸部。3.实行遮阳和绿化，减少太阳辐射①加挡阳板、挂竹帘、凉棚等进行遮阳。②通过种植绿色植物的蒸腾作用，散发大量热，尤其是畜舍的西侧和南边的绿化。4.畜舍的人工降温①湿法冷却A.直接向畜体喷水降温；B.畜舍采用湿帘降温；C.屋顶喷水降温；D.地面洒水蒸发降温；E.空气用水喷雾降温等措施。②干法冷却采用空调或干冰等办法使舍内的空气温度下降。5.减少饲养密度，以减少热量产生。（一）排水除粪设施1.传统式排水除粪设施主要依靠手工及粪水的自然流动来清除粪便和污水。它由下列几部分组成：①粪尿沟要求不透水、1－1.5％的坡度且