中餐店长岗位职责和工作内容最新4篇

中餐店长岗位职责和工作内容最新4篇【导读引言】网友为您整理收集的“中餐店长岗位职责和工作内容最新4篇”精编多篇优质文档，以供您学习参考，希望对您有所帮助，喜欢就下载吧！中餐厨房厨师长岗位职责【第一篇】岗位描述中餐厨房厨师长岗位名称：中餐厨房厨师长直接上级：行政主厨直接下属：热菜领班、冷菜领班、面点领班、烧腊领班、海鲜领班、切配间领班、查头领班本职工作：主持对中餐厨房的日常管理工作直接责任：1.每日参加厨房部的早例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。2.协助行政总厨师长制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月（周、日）的特式菜。3.协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。4.分配并监督下级的工作，为其提供一个良好的工作环境。检查下属厨师的仪容、仪表及卫生状况，并负责其考勤。5.监督厨房准备工作和起菜的全过程。6.制订和实施厨师培训计划。7.使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关，确保设备的安全。8.同采购部门保持密切的联系，制订采购计划，及时提供采购申请单。签署厨房每日提货单。1/39.按工作程序做好与餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。10.验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成任务。11.全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。12.制订中餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。13.宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。14.负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。15.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。16.受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。17.向直接下级授权。18.负责中餐厨房主管的工作程序的培训、执行、检查。19.制定中餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。20.了解中餐厨房工作情况和相关数据。21.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。22.根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。23.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。24.审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。25.及时对下级工作中的争议做出裁决。26.定期向行政主厨述职。27.负责本部门领班级人员任用的提名。28.关心所属下级的思想、工作、生活。领导责任：1.对中餐厨房工作目标的完成负责。2.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。3.对中餐厨房给企业造成的影响负责。2/34.对中餐厨房预算开支的合理支配负责。5.对中餐厨房工作流程的正确执行负责。6.对中餐厨房负责监督检查的规章制度的执行情况负责。7.对中餐厨房所掌管企业秘密的安全负责。主要权力：1.有对直接下级岗位调配的建议权和任用的提名权。2.对所属下级的工作有监督、检查权。3.对所属下级的工作争议有裁决权。4.对直接下级有奖惩的建议权。5.对所属下级的管理水平和业务水平有考核权。管辖范围：1.中餐厨房所属员工。2.中餐厨房所属办公场所及办公设施、设备。素质要求：3/3药店店长工作职责药店店长岗位职责【第二篇】药店店长岗位职责药店店长工作职责店长应当干些什么？怎么去管理门店？要成为一名好店长要具备店长什么样的素质啊？许多店长自我定位不清，还把自己定位在“卖药的营业员”身份上，应具备的基本素质及工作职责如下：企业店长是药店管理的最核心的环节。其扮演着三种角色：盈利责任人、药店管理者、文化制度的执行者和传达者。他负责本店的规划管理、经营创新、促销策划等。因此，药店抓好标准化建设并按照高标准、应成立以店长为负责人的服务管理组织建章立制，规范化的要求，结合药店的实际情况，制定服务管理制度，并明确各服务主体的职责。一、店长应具备的基本素质：以及本分店未来发展方向等情服务水平，能够充分了解药店的经营现状、品种类型、1并依据经营方针与目标建立药店服务管理制负责制定本店完善的工作流程和服务体系，况，度。动销能够了解行业的常用术语和管理的基本知识和技能，如药品的毛利率、动销率、2POP周期、等一些管理上的术语和知识。、能够了解一般的药品知识。3店长要掌握经营药品的名称、规格、价格、特征、产地、品牌、制造流程、原料、使用方法及储存方法等。药店店长应随掌握药店服务信息反馈的分析和总结。能够清楚掌握竞争对手的情况，、4时留意竞争对手的举动和经营状态，如销售额、市场活动、价格变动、新品上市、人员变动等。、能够明确自己的工作职责与工作规范。5药店店长应能够站在顾客的立场上去体会他们的需能够了解顾客特性与其购买心理。、6求并了解顾客的需求特征。必须对销售工作有一个新的要成为一名优秀的药店店长，掌握一定的销售服务技巧。、7认识，不能仅停留在狭义的传统观念里，应该努力学习并灵活运用接待顾客时的基本用语、以提高药店整并将经验积累传授给店助或柜组长或店员，应对技巧及处理顾客抱怨方法等，体水平。二、基本职责、公司各项指令和规定的宣布与执行。1传达、执行公司的各项指令和规定；负责解释各项规定、营运管理手册的条文等。、完成公司下达的各项经营指标。2费用目标及利益目标。店长应根据毛利目标、经营指标的主要目标包括：营业目标、（包括商品、制定年度销售计划的执行计划结合本店的实际情况，公司下达的各项经营指标，销售、培训、人员等项目的计划），可具体细分为月计划、周计划、日计划有些可做到每小时计划等。、掌握药店销售动态，调整经营品种结构。3长要掌握药店商品销售动态，并根据销售动态，调整经营品种结构，建店通常首次数都一丝不苟的登记并组织进货。凡是顾客有所需求的品种，立客户需求登记簿，根据销售速度来决定进货量。凡是打开销路的品种，方可进入正常量不宜太多，售完再进，每周、每月的销售指标的完成情况，并及时向公司总部店长还要掌握每日、的购进计划中。并对本店的滞销药品淘汰情况提出库存情况和新产品引进销售情况等，汇报本店销售动态、对策和建议。、确定合理的零售价格。4连锁门店可能没有定价权，但可以将周边市场的价格信息如顾客敏感的品种价格信息随例如店内顾客意见表、盘点记录表、商品消耗记录时反馈；店长还要做好各种报表的管理，表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核药店会计、收银等作业。、商品的消耗管理。5店长应针对主要消耗商品进行管理，以将消耗降到最低。、做好药品分类管理工作：商品的摆放是一门学问。6不但药品和非药品要严格分区管理，医疗器械也需单独陈列，不能与非药品混淆。为方便销售，一般讲时令畅销品种摆在柜台上层和货架的明显位置（黄金视角）。、维护药店的清洁卫生与安全。7）店内设备完好率的保持，设备出现故障的修理与更换，主力设备的维护等1（）药店前场与后场的环境卫生。一般按区域安排，责任到人，由店长落实检查。2（应对店内的封闭情况，保安人员的到位情况、消防设施）在营业结束后，店长3（摆放情况等主要环节做最后的核实、确保安全保卫工作万无一失。岗位职责：店长的日常工作内容【第三篇】岗位职责：店长的日常工作内容岗位职责：店长的日常工作内容专卖店业绩=人员+地理位置+卖场陈列作为一个有责任心的店长，对于每天的工作细节都要有留心。店面运营通常分为三个时段。营业前1、开启电器及照明设备a、音响控制是否适当b、卖场灯光控制是否适当c、开店音乐是否准时播放2、召开晨会a、人员是否全部正常出勤b、人员仪容仪表是否符合规定c、深呼吸d、传达公司政策，学习资料e、制定当日目标、公布当天营业活动的内容（新款、新面料等）f、激发工作热情，鼓舞员工士气3、带领店员打扫卫生a、店内：地面、挂杆、展台、库房、模特、收银台、试衣镜、试衣间、玻璃、卫生间b、店外：门头、玻璃门窗、店口地面4、货品陈列a、标价签b、各区域的色系搭配c、模特5、培训a、基础培训：新员工b、技能培训：新款式及面料的讲解三人组合训练6、其他二、营业中1、随时检查导购仪容仪表，是否佩戴工牌，查看是否有工作人员扎堆聊天或无所事事，了解卖场一切动态。2、督导收银作业，随时掌握销售情况。3、控制卖场的电器及音响设备，是否播放公司规定曲目。4、维护卖场、库房、试衣间的环境整洁，检查是否有阻碍通道畅通或阻挡商品销售的情形。5、检查商品陈列，及时安排更换、补充橱窗、模特、挂版的展示。6、注意形迹可疑的人员，防止货物丢失和意外事故的发生。7、及时主动协助顾客解决消费过程中的问题；处理顾客投诉。8、收集市场信息，做好销售分析。9、整理公司公文及通知，做好营业活动的开展前准备和结束后的收尾工作。10、随时随地纠正、帮助导购人员的不规范、不正确行为，确保营业流程及工作行为的规范化。11、调节店面气氛12、督促导购做客户档案，及时回访顾客13、做好工作日志14、单据的签名15、店与店之间调货与沟通16、其他店内综合或临时事务三、营业后1、总结会a当日卖场情况b解决当日问题2、核对账物，检查当日销售报表a本日销售报表是否已统计填写准确b本日售后库存是否核对无误（盘点）3、营业款核对并妥善保存，备用金核对并留好，准备好第二日一切事务。4、检查电器设备（如店内音响、空调、灯等）是否关闭，杜绝火灾隐患。5、离店时，检查店铺门窗是否关好，店内是否还有其他人员。6、工作日志a人员变化、请假、训练、顾客意见等b每日销售分析（主推款式、主推面料；主数量；断码货品；新款；畅与滞）c目标完成情况分析附：参考关键词1、店长角色与关系第一作为下属的店长第二作为同事的店长第三作为上司的店长2、店长要有积极的心态3、不断完善与更新知识、技能4、合理分配工作任务与时间5、以身作则树立典范6、职业生涯设计连锁店长的素质一个门店的发展和生存是要靠很多的关系的。就店长而言，处于门店的众多关系中间，须顺着当时的时间，场合，状况，代表门店与方方面面打交道，发挥各个关系者在门店中的作用。一个合格的店长必须完成以下的实际工作：1。做好门店的最高管理者的工作--管理门店的日常经营活动的运作，并完成公司的公司下达的各项经济指标。2。做好门店的代理人的工作--作为公司总部的代理人的身份，需和其地区的各个关系者，顾客，商业伙伴培养良好的关系。他的一举一动，一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的决定。3。做好协调工作--当门店有问题发生时，应在第一时间，以店长的身份，尽快加以协调，使其恢复顺畅。4。做好传达者的工作--将公司总部的各项方针，计划等正确和快速的传达给门店的员工。5。做好导师的工作--指导和教育门店的员工是连锁店长的一项重要职责。在岗培训员工是门店的一项工作，为公司培养员工也是店长的一项义务。因为新开门店的人员都是要从老的门店中抽调，所以，如果店长没有这方面的能力，也不是一个合格的店长。6。做好保全的工作--店长须保证门店一切资产的安全。7。做好销售工作--店长也是门店的一名销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证门店商品的适销对路，从而使之长盛不衰。8。做好商业信息的反馈工作--门店的店长应当及时将所在其地域的情况和消费动态向公司进行反馈，以便公司对于是市场的变化做出应有的举措。然而要想做好以上的工作，就要求店经理具备有一定的素质。首先，店长应当是一个热爱生活，极富的生活情趣的人。连锁店一方面是在满足目标顾客群体的日常消费，同时往往还要引导顾客的潮流购物，这样做的目的不仅是提高门店的销售额，还是稳定自己的顾客群体的方法之一。门店的店长只有丰富的生活体验，才会了解到顾客需要什么？顾客在什么情况下，购买什么东西，并且应当如何使用它。这一切的一切都要求连锁店的店长必须热爱生活，有很多的生活阅历。2．店长应当有敏锐的商业眼光，并具有一定的分析能力，能够在众多的销售数据中，分析出门店的工作重点。3．具有诚实的品德，具有丰富的爱心和同情心。诚实的品德是一切能力的基础，而关心职工则是激发门店职工的工作热情，维护店长权威的最有效手段。4．具有一定的组织领导能力，这样他才能够承担起管理门店日常营运的职责，团结所有门