食物中营养物质教学设计【精编4篇】【导读引言】网友为您整理收集的“食物中营养物质教学设计【精编4篇】”精编多篇优质文档,以供您学习参考,希望对您有所帮助,喜欢就下载吧!食物中的营养物质的教学设计【第一篇】食物中的营养物质的教学设计食物中的营养物质的教学设计教学目标:知识与能力:说出人体需要的主要营养物质。过程与方法:运用科学的探究方法测定食物中能量。情感、态度、价值观:认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。教学重点:说出人体需要的主要营养物质。教学难点:运用科学的探究方法测定食物中能量。第一课时教学过程:导入新课:师:请同学们思考我们吃了哪些食物?它们都来自哪些生物?生:肉、蛋、饭、菜、奶、面……生:我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物,肉、蛋、奶来自动物。师:为什么我们每天都要吃三餐食物呢?生:食物为我们提供营养物质。师:食物中含有哪些营养物质呢?这些营养物质对人体各有什么作用呢?今天我和同学们一起来学习“第一节食物中的营养物质”。学习新知:师:每个同学写出两种常吃的食物,并通过查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”,把食物的营养成分填入教材“资料分析”的表格中。生:学生写出两种食物,查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”。并填写资料分析的表格。生:学生写出的食物有米饭、面、猪肉等。师:指导学生查阅表格。这两种食物中含有哪些营养物质?它们所占比例相同吗?请同学们讨论。生:这两种食物中含有糖类、脂类、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质和种类不同。师:糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢?它们又是靠哪些食物提供的呢?请同学们阅读第22页的课文。在书上画出来。可小组讨论。生:小组讨论画出重点,举出例子写在书上。师:巡视、指导看书,完成以上讨论,给予表扬。师:细胞的生活离不开物质和能量,那么食物中的营养物质与人体细胞含的物质有什么联系?(启发学生进行讨论。)生:食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。师:食物中含有能量,这一结论是仅仅靠推测得出的吗?能不能通过实验来测定呢?下面我们就分小组来测定食物中的能量。请同学们看教材P23页中的插图,你们小组想知道什么呢?生:小组同学通过看插图讨论后,提出探究的问题,各个小组的探究问题可能不一样。生:我想知道食物中是否确实含有能量。生:我想知道花生种子中含有多少能量。生:我想知道核桃仁和花生仁哪个喊能量多。师:让学生明确探究过程中,可能从不同的假设也就不同,实验的方法步骤也会有区别。生:各小组针对自己提出的问题积极讨论,能否作出假设。如能,请作出假设各小组积极讨论,作出假设。师:巡视、指导纠错。师:请各组将课前准备的实验装置向同学们展示,并说出它的优点。生:有的用白塑料筒,有的用倒置漏斗,有的用透明的玻璃管,外套一层银纸。师:肯定学生的制作及丰富的想象力。请各组同学讨论、交流设计探究方案,并按方案进行操作,提出实验的材料和用具。生:各小组讨论制定探究方案。利用课前自制的装置和教师提供的装置和教师提供的材料用具,按照课前的分工进行探究。师:巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。教师留下15分钟左右给各小组学生进行实验,和对数据的处理。生:每组选出代表进行报告交流,说出实验结论。师:引导同学从各组的报告中发现问题。吸取经验,或改善方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因,和对探究过程的反思。生:学生总结探究的一般过程,分析出现误差的原因。第二课时教学过程:一、导入新课:师:常言道,水是生命的源泉,没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢?生:因为水份是人体细胞的主要成分,约占体重的60%~70%。生:我还知道新生儿的含水比例高于成年人。瘦的人含水比例高于肥胖的人。师:不错。这位同学的知识面挺广的。水,除了是人体细胞含量最多的成分外,还有哪些重要作用呢?生:人体的各项生命活动,离开水都无法进行,废物也只有溶解在水中才能运输。师:同学们回答得非常好。不管是从含量还是作用来看,水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以,大家平时一定要注意补充水分,多喝白开水。二、以看病方式,学习无机盐与维生素师:要保证健康生活,只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质,在我们身体内含量虽不多,但如果缺了它们,我们就会患各种各样奇怪的病,同学们知道它们是什么吗?生:无机盐和维生素。师:完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多,如果同学们有挑食的毛病,就很容易因缺少某种维生素或无机盐而患病。这不,就有一位同学患病了。生:(课前挑选的一名学生)以个人小品的形式,自说自演一位缺碘而患病的病人。师:看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”,能帮这位同学诊断一下他得了什么病吗?生:缺钙。生:我觉得不对,缺钙只影响体格发育,不会影响智力。而且他脖子也很大,应该是缺碘。师:这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药啊!你觉得要治好他的病,应该多补充哪些食物呢?生:海白菜。生:海带。生:海中的鱼虾。师:对,如果病人缺碘,可多食用海带等海产品,症状就可消除了。我们内陆地区食海产品的机会相对较少,为了补充足够的碘,我们吃的盐也都是“加碘盐”。师:还有小患者愿意上台让同学们帮忙诊断的吗?生:气氛非常活跃。台上的学生表演得维纱维俏。台下的学生发言涌跃,争论热烈,查食物成分表积极。师:注意引导学生的诊断。同时根据学生回答板书。生:根据同学的表演和老师的板书填写表一和表二。师:除同学们说到的一些症状,我还有一位同学,经常出现排便困难的症状,大学觉得应多补充哪类食物呢?生:我也曾经出现过这种情况,后来我妈妈让我多吃水果和笋子,这情况就消失了。生:多吃新鲜蔬菜也可以。师:为何多吃水果、蔬菜,就能帮助排便呢?生:因为他们含有丰富的纤维素。师:纤维素除了能帮助排便外,对身体还有许多好处,所以一些科学家们将它列为“第七类营养素”。引导学生看书P28-29:三、练习巩固书P27-28练习作业:设计探究方案,比较不同蔬菜和水果中维生素C的含量。《食物中的营养》教学设计【第二篇】食物中的营养王纪明梁才办事处第七小学教学目标:科学概念1、人体所需要的营养是从食物中得到的。2、人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。没有一种食物会含有所有的营养成分,所以我们要吃各种不同的食物。过程与方法1、通过阅读资料获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识,并扩充到记录中,完善对一天中的食物的统计活动。2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。情感态度价值观1、在对食物营养成分的认识中,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生继续探究的兴趣。2、在完善一天中食物统计的记录活动中,帮助学生建立严谨细致的研究态度。教学重点:知道食物含有哪些营养成分。教学难点:能辨别食物中的营养成分。教学准备:学生准备:上节课使用的“一天的食物”记录卡。教师准备:食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。食物包装盒上的标签„„教学过程:一、引入:同学们自己昨天都吃了哪些食物?你是如何分类的?它们里面都有哪些营养?对我们的身体成长、发育都有哪些作用?二、学会建构,解决问题。1、初步预习课文内容。2、说说各种营养成分的作用。蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。脂肪和糖类是人体能量的主要来源,我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。3、填写“食物主要营养成分”记录表,并按照不同的营养成分,将食物再次分类,并作好记录。说说含有有丰富蛋白质、脂肪、糖类的食物各有哪些?4、有没有一种食物含有所有的营养成分?有没有一种食物含有多种营养成分?5、通过实验的方法辨别食物中含有的营养成分。①按照课文提示的步骤小组完成脂肪辨别实验。②小组分工合作做在淀粉糊和馒头等食物上添加碘酒的实验,测试食物中是否含有淀粉。三、课堂检测:考考你:1、食物含有()、()、()、()()、()等营养成分。2、遇碘酒变蓝的是(),在白纸上会留下油迹的是()。3、蔬菜含有大量的()和(),它有()的作用。4、()是构成人体各部分的主要成分,()和()是人体能量的主要来源。5、下面的说法你认为对不对?认为不对的说明理由。A、有人认为,有好吃的就多吃点,没有好吃的就不吃。B、有人认为,人吃得越多越健康。四、课堂小结五、拓展活动1、看食物标签或相关资料,看食物中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。2、我们如何注意自己的饮食才能更健康?板书设计:食物中的营养蛋白质人体的主要成分脂肪人体能量的主要来源糖类维生素调节身体机能矿物质食物中的营养物质教学设计【第三篇】篇1:食物中的营养物质教案第一节食物中的营养物质一、教学目标:1、知识目标:说出人体需要的主要营养物质。2、技能目标:运用科学探究方法测定食物中的能力。3、情感目标:认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。二、教学重点:1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。2、探究的一般过程。三、教学难点:探究活动的组织及进行。四、课前准备:教师准备:1、学生分组及分配工作,准备好测定某种食物中的营养物质的各种材料、用具。2、多媒体课件。学生准备:1、预习与本节课有关的知识,并上网查阅相关资料。2、思考实验方案来证明食物中含有哪些营养物质。五、课时:2课时。六、教学过程:1、课程引入:大家好!我们每天都要摄入大量的食物来维持我们的生命和各项活动,那么我们想一下,食物中到底含有哪些营养物质?这些营养物质对身体各部分起到了怎样的作用?围绕这个问题,我们来学习今天的内容《食物中的营养物质》(板书课题)1展示图片,我们都说,水是人类的生命之源,那么,食物中有没有水呢?如果有,2、教学内容:○能不能设计一个实验证明呢?现在,老师给大家做个实验:取适量的小麦种子,置于洁净的试管底部,用试管夹夹住然后置于酒精灯的外焰,一段时间后我们会看到什么现象呢?(提问)我们会看到试管内壁底部靠近小麦种子的地方附着着一层小水珠(学生回答)。通过这个现象,我们可以得出这样一个结论:食物中含有水分。水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的百分之六十到百分之七十。人体的各项生命活动,离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输。②我们接着进行实验:将小麦磨成面粉用水和起来,捏成一个面团,用一层纱布包住,然后将其浸入一盆清水中,用手揉搓。不一会儿我们会看到什么现象?(提问)我们会看到盆里的清水变得浑浊了。(学生回答)接下来,我们取适量浑浊液体于试管中,加入碘试液,试管中的液体颜色变成了蓝色。根据我们以前所学的知识,碘与什么反应能变成蓝色呢?对,是淀粉。淀粉是最重要的糖类之一。所以我们得出了食物中的又一种营养物质,糖类。糖类是组成细胞的主要有机物之一,并且能为生命活动提供能量。生活中我们经常看到如果病人不能正常进食,去了医院,医生首先会给病人输葡萄糖,一段时间,病人就会感觉到不怎么饿了,精神也好多了。这是因为葡萄糖能为人体提供能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。展示图片,这些食物中含有丰富的糖类。大家平时吃的食物中,还有哪些含有糖类啊?(提问)有大米、玉米、豆类等。(学生回答}③实验继续进行,我们会发现,一团面搓到最后,纱布里有一块东西一直都搓不出来,用手碰一下感觉黏糊糊的。大家想一下这是怎么回事?老师给大家做一个实验:将该黏状物体放入洁净试管中,加入双锁脲试剂(a液:质量浓度为/ml的naoh溶液,b液为/ml的cuso4溶液,先加a液,后加b液),试管中物体变成了紫色,这是蛋白质特有的反应。因此可以证明该物质中含有蛋白质。蛋白质是组成细胞的主要有机物之一,并且能为生命活动提供能量。人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。在你常吃的食物中,哪些蛋白质的含量比较多?(提问)七、板书:牛奶、鱼肉、鸡蛋等{学生回答,同时展示图片)