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台湾一个教授来大陆讲学，曾经问过在场的所有养殖技术人员：“一个人经常吃药，他的身体会好吗？”“我们把隆重的宴会搬在臭气薰天的死人堆里去举行，丰盛的美味佳肴你吃得下吗？”我们应该如何回答呢？它给我们养殖业提出了一个什么问题？？一、温度对家禽生产的影响二、湿度对家禽生产的影响三、气流对家禽生产的影响四、光照对家禽生产的影响五、饲养密度对家禽生产的影响一、温度对家禽生产的影响（一）温度与家禽的热调节1、等热区和临界温度（1）等热区：指恒温动物主要依靠物理调节维持体温正常的环境温度范围。等热区实践意义：等热区代谢率、产热量最高，饲料报酬最高，饲养家畜最经济。物理性调节指动物通过调整姿势、增减体表面积、扩张或收缩体表血管、改变被毛或羽毛覆盖情况等来调节体热散失程度的方式。化学性调节指动物通过提高体内养分代谢速度和肌肉节律性收缩（寒颤）来提高产热量或增加呼吸次数（如热性喘息）来提高散热量的方式。动物的产热与散热示意图（2）临界温度：指代谢强度发生改变的环境温度。即：等热区的下限温度称为临界温度。等热区的上限温度为上限临界温度，为有别于下限的临界温度，常称其为过高温度。（3）影响因素：管理制度、饲养水平、生产水平、年龄和体重等。（4）等热区和临界温度在畜牧业生产中的应用※为禽生产的科学管理提供依据※为禽舍的设计提供了理论依据和参考标准※为家禽育种提供依据（4）等热区和临界温度在畜牧业生产中的应用①为禽生产的科学管理提供依据在等热区范围内，尤其是在舒适区内，家禽用于维持的能量最小，用于生产的能量最多。在等热区范围内，家禽对饲料的转化率最高，生产力最高，家禽抗病力最强，饲养成本最低。等热区为家禽环境控制和环境管理提供了最佳的温度范围指标。家禽环境控制和环境管理需要一定的资金投入，在生产实践中，由于投入和技术水平的限制，很难使家禽的环境保持在舒适区范围内。在一般生产条件下，应将动物的环境温度控制在适宜的范围内。家禽生产的环境温度比等热区的要求要宽松。②为禽舍的设计提供了理论依据和参考标准不同种类、不同生产状态的家禽对温度环境的要求不同，而修建禽舍的主要目的就是改善环境和控制环境。③为家禽育种提供依据家禽适应特定的气候环境是进行生产的前提。在引种和育种工作中，过去人们往往只注意生产性能的选择而忽略家禽对环境的适应，使所选择或培育的品种不能很好地适应当地气候，制约了家禽生产潜力的发挥。2、温度与热调节体热调节主要包括：产热和散热产热：是机体通过代谢将饲料能转化为热能，用于维持各种正常的功能。散热：是将体内多余的热量散失到周围环境。（1）高温时的热调节在我区，主要为高温的影响，温度过高，出现体温调节机能障碍，可导致体温升高——中暑：升高到43～44℃时死亡，鸡超出45℃死亡。调节方式：①加速外周血液循环②提高蒸发散热量：③减少产热量人正常体温：36.3～37.2℃危险：29℃≥体温≥42℃（2）低温时的热调节低温抵抗力下降，冻伤，气管炎，肺炎，冻死。一般鸟类较哺乳动物能耐低温：如兔子零下45℃，火鸡在零下50℃，鸭在零下100℃，鹅在零下90℃能维持1小时体温恒定。调节方式：①减少散热量②增加产热量（二）温度对家禽采食的影响1、家禽为能而食；2、家禽有自身调节机能，但是一定限度。3、鸡采食量最大的温度：5～10℃。解决方法：调整日粮中能量和蛋白质等水平。（四）温度对家禽生产性能的影响各种家禽产蛋适宜的温度是13～23℃。1、高温影响：产蛋度下降、蛋壳变薄、蛋重减轻。公鸡的精液品质下降。2、低温影响：家禽耐寒不耐热，影响不大，但突然降温或持续低温则产蛋率下降，饲料利用率降低。二、湿度对家禽生产的影响湿度对家禽的影响与温度共同作用产生。适宜的相对湿度：家禽60%～65%。肉鸡60%～70%高温高湿：闷热，散热困难，感觉更热。低温高湿：散热量增多，感觉更冷。高温低湿：干热，注意降温防暑。低温低湿：干冷，注意保温防寒。因此：无论温度高低，高湿对家畜体温调节都不利。而低湿则可以减轻高温和低温的不良影响。1、高湿：（1）机体抵抗力下降，发病率升高，利于传染病的蔓延，易发鸡球虫。（2）饲料易发霉，引起黄曲霉病。（3）易患感冒、风湿病、关节炎。2、低湿：皮肤干裂，蹄干裂，羽毛生长不良。三、气流对家禽生产的影响气流主要影响鸡体的散热。高温季节，加大气流，有利于散热。温度适宜或低温时，则可使鸡体失热增多，采食量增加，从而可能导致体重下降，产蛋减少。一般冬天对气流要求：以０.１～０.２米／秒为宜（用嘴吹，一般重为０.２米／秒）生产中应防止贼风—温度较低，速度较大作用于局部的气流。四、光照对家禽生产的影响补充：太阳辐射的光谱：红外线：波长大于760nm；紫外线：760～400nm；其中又分为：红、青、橙、蓝、黄、紫、绿光可见光：波长400～5nm三种成分比例随着太阳高度角的不同而不同太阳高度角紫外线可见光红外线90度4465030度344530.5度02872（一）光照作用的机理光线对家禽繁殖有决定性的刺激作用。（二）光照对家禽生产的影响1、光照时间对家禽生产的影响季节性发情动物，主要是光照时间的调节作用。如马、驴、鸟类通常在春、夏日照时间逐渐延长时发情配种——长日照动物。鸡自然状态时，春天、夏天产蛋最多，秋天、冬天少，甚至停产。渐增光照时间：早熟，产蛋初期蛋小，产蛋量较少。渐减光照时间：晚熟，产蛋初期蛋大，产蛋量较多。因此：家禽在育雏、育成期内应控制光照时间，使每天的光照时间恒定或逐渐减少，而产蛋期间的光照时间应保持14～16h/d。2、光照强度对家禽生产性能的影响种用家禽光照强度适当增加，以有利于活动，增强体质；育肥家禽光照强度适当小些，以有利于减少活动，加速育肥，提高饲料报酬；光照强度：蛋鸡种鸡—10LX，肉鸡、雏鸡—5LX鸡的光照过强，会出现啄肛现象。对肉仔鸡光照目的是延长采食时间，促进生长。育成鸡缩短光照，性成熟会推迟。3、光色对家禽生产性的影响光色作用性成熟啄癖产蛋性能饲料效率红绿黄蓝延迟加快延迟加快减少极少增加增加略升略降略高略低略低五、饲养密度对家禽生产的影响1、概念：指舍内家禽密集的程度，一般每平方米地面面积所饲养家禽的只数数表示。2、影响：禽舍的空气卫生状况，包括：鸡舍内氧气含量、有毒气体含量、空气中灰尘含量、随空气传播的病原微生物含量、环境温度、湿度等。饲养密度过大：舍内空气污浊，卫生条件差，采食不均、发育不整齐，易发生啄癖或感染疾病。饲养密度过小（1）设备利用率低（2）劳动效率低随着家禽集约化商业饲养的发展，高密度饲养曾经带来过高效益，但它所带来的负面效应也日趋明显。1、越来越多的笼养蛋鸡疲劳综合症、鸡蛋品质下降、肉鸡腿病、胸囊肿、腹水症；2、近年来愈演愈烈的如禽流感、新城疫之类的呼吸道疾病。因此：改善家禽的生存空间，适当降低饲养密度，特别在呼吸道疾病流行的冬春季节，应处理好鸡舍的保温和通风换气的矛盾。注意保暖的同时，加强通风，使禽舍内保持新鲜的空气流通量，减少有害气体含量，对预防呼吸道疾病是很有必要的。