第五章：景区环境卫生管理

Tel:[phone]Email:[e-mail]第五章景区环境卫生管理董观志教授博士生导师暨南大学深圳旅游学院Tel:0755-26931897Email:[e-mail]学习目的1、掌握景区环境卫生管理任务；2、熟悉景区环境卫生管理标准；3、了解景区卫生管理方法。关键概念景区环境卫生；景区环境污染；ISO14000标准；绿色管理Tel:0755-26931897Email:[e-mail]第三节景区的环境卫生管理方法第一节景区环境卫生管理任务第二节景区环境卫生管理标准第四节案例分析1234目录Tel:0755-26931897Email:[e-mail]第一节景区环境卫生管理任务一、景区环境卫生管理的内容二、景区环境卫生管理的特点三、景区环境卫生管理的要求四、景区环境卫生管理的任务Tel:0755-26931897Email:[e-mail]景区环境卫生管理内容自然环境卫生大气卫生水体卫生土壤卫生噪声游览环境卫生游览场所卫生设备设施卫生公共卫生卫生设施布置服务人员卫生及餐饮卫生旅游者行为卫生新增项目及活动的环境卫生规划Tel:0755-26931897Email:[e-mail]交通设施：交通工具、交通等待场所排水及排污设施：排水道、污染物处理设施电力通讯设备：电话机、邮筒绿化设施：草坪、花坛、亭、台建筑设施：停车场、纪念性建筑设备设施管理内容基础设施接待服务设施商业服务设施：自动售货机、ATM机食宿设施：厨房设备、旅馆房间设施娱乐游憩设施水上娱乐游憩设施：游船、湖心亭陆上娱乐游憩设施：索道、展望台空中娱乐游憩设施：过山车、空中走道Tel:0755-26931897Email:[e-mail]更多旅游者吸引旅游者TextText维护环境环境与游客量的定性关系保持良好环境旅游者减少较差环境景区环境不好吸引破坏环境好Tel:0755-26931897Email:[e-mail]二、景区环境卫生管理特点全面性（comprehensive）连续性(continuous)多样性（diversified）季节性(seasonal)非常规性（unconventional）超前性（prepared）及时性(timely)Tel:[phone]Email:[e-mail]三、景区环境卫生管理要求重视卫生管理明确卫生任务制定卫生标准执行卫生任务实行游客监督Tel:0755-26931897Email:[e-mail]四、景区环境卫生管理任务配备卫生管理人员和建立制度组织从业人员学习和掌握卫生知识和技能制定规范的卫生操作程序加强卫生检查，保证卫生质量开展对旅游者的卫生宣传和教育Tel:0755-26931897Email:[e-mail]第二节景区环境卫生管理标准一、制订景区环境卫生标准的原则Tel:0755-26931897Email:[e-mail]二、制订景区环境卫生标准的依据1、环境保护法律、法规。如《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》。2、环境保护行政法规。如《国务院关于环境保护若干问题的决定》。3、环境标准。如《环境空气质量标准》、《大气污染物综合排放标准》、《污水综合排放标准》。Tel:[phone]Email:[e-mail]4、环境管理制度。如《环境影响评价制度》、《征收排污费制度》。5、产品的国家标准。如国家规定的景区的相关标准，《旅游区（点）质量等级的划分与评定》（GB/T17775-1999）、《游客意见评分细则》、《景观质量评分细则》。6、产品的行业标准。如《星级饭店客房用品质量与配备要求》、《旅游汽车服务质量》等。Tel:[phone]Email:[e-mail]:0755-26931897Email:[e-mail]第三节景区的环境卫生管理方法一、ISO14001标准的建立和实施ISO14000是国际标准化组织继ISO9000系列标准后提出的一套环境管理系列标准。该系列标准包括了环境管理体系、环境审核、环境标志、生命周期评价、环境行为评价等。其编号为ISO14001~ISO14100，共预留了100个号。Tel:[phone]Email:[e-mail]:0755-26931897Email:[e-mail]14000标准具有以下特点：（1）注重体系的完整性，是一套科学的环境管理软件；（2）强调对法律法规的符合性，但对环境行为不作具体规定；（3）强调污染预防，持续改进；（4）要求对组织的活动进行全过程控制（5）广泛适用于各类组织；（6）与ISO9000标准有很强的兼容性Tel:0755-26931897Email:[e-mail]建立ISO14001环境管理体系的步骤Tel:0755-26931897Email:[e-mail]环境管理模式环境管理与质量管理一样需要采用过程的跟进式的管理，都遵循PDCA循环的原理。旅游者景区的环境管理模式如下图所示。Tel:[phone]Email:[e-mail]二、ISO14001与ISO9001的结合建立ISO14001与ISO9001的一体化体系：规划过程评审和环境因素的评审制定一体化的文件环境与质量管理体系的协调运作Tel:0755-26931897Email:[e-mail]规划第一，调查现状第二，明确目的：Ⅰ改善组织管理体制，提高组织标准化管理水平；Ⅱ妥善处理开发旅游与环境保护的关系，实现“天人合一”，和谐发展；Ⅲ参与激烈的市场竞争，促进景区的发展。第三，识别范围第四，正确决策第五，建立机构第六，确定目标第七，进行培训第八，检查差距Tel:0755-26931897Email:[e-mail]景区的环境因素的评价流程Tel:0755-26931897Email:[e-mail]三、全面管理原理在一体化体系中的应用Tel:0755-26931897Email:[e-mail]四、景区的绿色管理旅游业是人类行为发展的一种具体方式，是一个综合性极强的行业，对“资源”、“环境”具有很强的依赖性，只有保证资源环境的可持续性发展，才能保证旅游业可持续发展。如何在景区中导入可持续发展的理念，实行景区的绿色管理，主要可以从景区的人力资源管理、财务管理、经营管理、旅游者管理、营销管理等方面着手。Tel:[phone]Email:[e-mail]本章思考题1.景区环境卫生管理包括哪些内容？2.景区环境卫生管理的任务是什么？3.景区环境卫生有哪些分类标准？4.制定景区环境卫生标准的原则是什么？5.什么是ISO14000系列标准？其特点是什么？6.阐述景区绿色管理对环境卫生管理的促进意义。Tel:[phone]Email:[e-mail]