高环境温度对牛之影响

推荐：《养牛技术》VCD光盘，请到365农业网VCD商城一、简介位於亚热带的台湾，一年内有很长的一段时间在高环境温度下，对牛而言北部约有六个月；南部约有七至八个月在热紧迫状况下，因此有必要了解，在高环境温度下对牛之影响及应对之方法。本文中将以对牛之生长、繁殖、产乳为主要讨论方向。有关一般生理问题，除非与解释此一主要讨论方向有关部份，否则将不在本文中讨论，本文将根据牛之生产及生理流程顺序讨论。二、牛生产及生理流程图一为牛之生理或生产流程，此流程图之优点在易於记忆，未来可将养牛新知放脑中此流程图之适当点上，本文有关高环境温度对牛之影响，将以此流程之顺序来讨论。2fi0f2c5b心水论坛三、高环境温度对牛之影响(一)高环境温度对牛发身之影响Bart1962指出高环境温度下，不论公牛或母牛之发身均延迟；在Dale等1959之报告中，也显示不论布拉玛牛或短角牛在26℃下其发身之日龄均延後达五个月。(二)高环境温度对牛发情之影响表一中显示高环境温度下，很明显的导致冈姗牛发情周期显著的延长，而发情时间显著的缩短，为什麽会导致这种现象？至目前并不十分清楚，但有可能和身体无法作适当之体温调节，亦有可能食物摄食取量下降，这两方面导致黄体激素分泌量降低(Madan和Johnson1973)。表一不同环境温度下对冈姗牛之影响<--mstheme--<--mstheme--18.2℃<--mstheme--33.5℃<--mstheme--发情周期(天)发情期(小时)直肠温(℃)摄食量(公斤／天)饮水量(公升／天)<--mstheme--a19.5±0.2a17.0±0.7a38.3±0.1a9.4±0.3a29.0±1.4<--mstheme--b21.4±0.3b12.5±1.0b39.6±1.0b6.2±0.3b34.6±1.1<--mstheme--Johnson,andModan(1957)(三)高环境温度对牛之受胎率之影响1.受胎率由图四(夏1990)中可分别看出夏季高环境温度下荷兰牛之受胎率大幅下降，两者的报告中均指出这种下降可降低到0%。Ingraham等(1976)亦指出高环境温度牛之受胎率可以由66%降到35%。Usanakornkut(1981)研究水牛的结果指出在乾热季牛之受胎率远较雨季为低。(表二)表二水牛在1976ˉ1980间在热带不同季节下之受胎率和产仔率<--mstheme--<--mstheme--1976<--mstheme--1977<--mstheme--1978<--mstheme--1979<--mstheme--1980<--mstheme--乾热季<--mstheme--雨季<--mstheme--乾热季<--mstheme--雨季<--mstheme--乾热季<--mstheme--雨季<--mstheme--乾热季<--mstheme--雨季<--mstheme--乾热季<--mstheme--雨季<--mstheme--受胎率(%)产仔率(%)<--mstheme--2317<--mstheme--5346<--mstheme--5552<--mstheme--7265<--mstheme--7860<--mstheme--8682<--mstheme--5649<--mstheme--8770<--mstheme--89---<--mstheme--93---<--mstheme--2.精液品质研究报告中很明显的显示高环境温度下对公牛精液品质或精子生成有不良之影响(VanDemark和Free1970；Guzman1981)。因此夏季牛受胎率降低，不单纯是母牛之问题，公牛也扮演著重要角色。Johnson等(1963)指出曝露在高温下仅七天，公牛之精液不正常就会持续九周之久，在Ansell(1981)之报告中则指出，公牛之精液品质在夏季结束後一个半月(约6~7周)，才慢慢恢复。(四)胚胎死亡Raizda和Pandey(1982)，指出胚胎在配种後15天和34天时，夏天约有60%的存活率；在冬天有100%之存活率，到目前并不十分清楚是在受精过程中；还是受精後胚胎死亡；也并不十分清楚是由单纯外界高温之影响；还是由於高温下子宫血液循环不良导致无法散热；还是由於助孕素在高温下分泌不足；还是由於营养份摄取量不足所导致。(五)怀孕天数Ansell(1981)报告中指出在阿拉伯大公国所养之乳牛，夏季母牛怀孕264天；而冬季278天，显示夏季牛苹有早产之趋势。(六)流产Brody等(1955)报告中显示热紧迫有可能导致流产。(七)胎衣滞留高环境温度下母牛生产後胎衣滞留之情形增加，这种现象常导致子宫发炎，而影响以後之发情及受胎。(八)产乳量下降由图五中可看出国内(夏1990)夏天牛之产乳量大幅下降；夏天或高环境温度下，产乳量下降有可能是∶(1)摄食量下降，(2)食物品质较差，管理不良等。(九)乳脂率当环境温度自21℃升到27℃时乳脂率有下降之情形，但因高温度使乳量减少，因此乳脂率反而上升。Ouermas1945报告中指出，高环境温度下牛乳之乳脂，蛋白质及总固形物均低，但因为低产乳，精粗料比等均影响乳脂含量，因此有些调查看不出上述现象。(十)母牛产仔量夏季所产之仔牛中，一般体重有较轻之趋势(Collier等1982)表三，这可能和母牛在夏季怀孕期摄食量低有密切之关系。表三，这可能和母牛在夏季怀孕期摄食量低有密切之关系。表三不同季节出生仔牛体重之差异<--mstheme--<--mstheme--平均体重<--mstheme--头数<--mstheme--夏季出生冬季出生<--mstheme--39.2公斤39.3公斤<--mstheme--2524<--mstheme--Ansell1981(十一)摄食量在热带地区的草由於含粗纤维较高，所以减少了可消化乾物质摄食量，也增加了食物在瘤蜂胃中停留之时间(Conrad1981)。因此在热带地区总可消化乾物质的摄取量减低是∶1.直接由於高温影响摄食量。2.间接由於含粗纤量高。表四中可看出当温度上升到某一温度後，产乳量无法由改善摄食来改进。表四600公斤乳牛在适温下可生产3.7%脂肪之牛乳27公斤，表中显示不同环境温度下之需求水准及预计生产量<--mstheme--温度(℃)<--mstheme--维持生产所需(公斤)<--mstheme--10℃ˉ20℃为100%<--mstheme--预估可摄取量(公斤)<--mstheme--预估和所需之比<--mstheme--估计产乳量<--mstheme--4035302520151050-5-10-15-20<--mstheme--20.219.418.918.418.218.218.218.418.819.319.820.221.3<--mstheme--132120111104100100100103110118126133151<--mstheme--10.216.716.917.718.218.218.218.418.819.319.820.020.4<--mstheme--508689961001001001001001001009996<--mstheme--12182325272727272727252320<--mstheme--表五不同泌乳期曝露於27℃以上0至87天之间荷兰牛之产乳效率(公斤乳／千大卡／净能)<--mstheme--泌乳期(天)<--mstheme--曝露於27℃以上之天数<--mstheme--0ˉ20<--mstheme--21ˉ40<--mstheme--40ˉ87<--mstheme--0ˉ100101ˉ200201ˉ300<--mstheme--0.85a0.820.87<--mstheme--0.74b0.770.78<--mstheme--0.62c0.750.72<--mstheme--McDowelletal.,1976(十二)营养利用率高环境温度下反刍兽对营养份之利用效率下降(McDowell1966)报告中显示在20℃下，可消化能量用於产乳之利用率为60%，如果将牛养於32℃下七天，可消化能量用於产乳之利用下降40%，如将牛养於32℃下十四天，则降至31%。当环境温度由20℃升至32℃时牛可消化能量之摄食量降低16%，而产乳量却降了22%，这可能和能量利用之效性下降有密切之关系。但有趣的是很多其它之报告显示高环境温度下牛对乾物质能量及蛋白质消化率均提高(NRC1981)。由表五中可看出暴露在高温下愈久，牛产乳时对能量之利用效率愈低。(十三)摄食行为高环境温度下牛会避免在环境温度高之白天摄食，而增加夜间摄食，Santh和Miller1964年指出欧洲牛在路易士安娜州，当环境温度为85(29.4℃)下牛在白天吃草1.9小时；而晚上吃6.5小时。当环境温度为72(22.2℃)牛在白天吃草4.5小时；在晚上吃草4.7小时，可见天气热时牛会选凉爽之夜间摄食。(十四)仔牛之增重由表六可看出，除布拉玛牛外，其它几种牛中之增重在27℃下均较10℃显著的差，导致此现象之最主要原因为高环境温度下仔牛之摄食量下降所导致(Johnson等1958a.b，Johnson1961)。表六不同品种在两种环境温度下增重之差异<--mstheme--品种<--mstheme--环境<--mstheme--四月龄体重<--mstheme--12月龄体重<--mstheme--8月龄体重<--mstheme--与10℃比之体重差<--mstheme--圣达牛布拉玛短角牛荷兰牛瑞士黄牛娟姗牛<--mstheme--102710271027102710271027<--mstheme--126.1128.4112.9116.993.073.9103.595.372.289.065.556.7<--mstheme--342.9313.0285.0297.0298.5209.1333.3302.7303.3310.2210.0197.3<--mstheme--216.8184.6172.1180.1201.9135.2229.8207.4229.1221.22144.5104.6<--mstheme---32.2+0.8-66.7-22.4-7.9-3.9<--mstheme--(十五)牛之死亡率高环境温度下会导致牛死亡，但一般牛因热紧迫而死的并不多，可是1977年美国加州Chino峡谷的一次不寻常之高温、高湿，再加上热风暴风雨，在三天内就使得该地区死了700苹乳牛。(十六)肉牛之增重Ballings(1982)指出一般高环境温度下牛苹死亡所造成经济上之损失，只不过是高环境温度下所造成每日增重损失的10%而已，亦即热紧迫的造成每日增重之损失是相当可观的。NRC(1981)指出当温度高於35℃时肉牛摄食量减少10%~35%，在25℃到35℃间减少3%~10%。四、如何提高牛苹热紧迫下之生产力高环境温度下可导致受胎率下降高达20%~40%，产乳量下降高达20%左右，仔牛增重(荷兰牛)亦下降达20%，可见高环境温度对牛之生产是有非常高之负面影响。因此如何改善本省夏季牛苹成绩是一件相当重要之事，本节将就下列三方面来改善夏季牛苹成绩，(一)改善环境，(二)改善营养，(三)改善管理。(一)改善环境这一节所讨论之环境主要以环境温度为主。1.牛舍之方位牛舍之方位必需遵守畜舍设计之基本原理八a。长向东西，坐北朝南。本省几个重要酪农村的牛