中班做寿司教案及反思

中班做寿司教案及反思寿司起源于我们古老的中国。公元200年，也就是后汉时期，寿司已经在中国传播开来。宋朝时，中国战乱频仍，寿司成为逃难民众的美食。寿司在公元700年传入日本，公元1700年在日本广泛传播。我们来看看寿司教案和中班反思吧！欢迎咨询！中班做寿司教案及反思1教学目标：1、让学生用探究的方式学会制作寿司的方法。2、培养学生的小组合作意识和分工协作能力。3、引导学生将制作的寿司和身边的伙伴一起品尝，从而获得成就感体验劳动的快乐。活动重点、难点：活动重点：寿司的制作活动难点:寿司的制作技巧活动材料准备:教师材料准备：熟米饭、海苔、黄瓜、火腿、肉松、葫萝卜、鸡蛋、小西红柿、寿司醋，小西红柿、小金橘、香菜、生菜。教师工具准备：砧板、寿司帘、一次性手套、刀、勺子、餐盘、筷子、湿巾，桌布，多媒体课件等。主题设计意图：从烹饪的角度切入，培养学生学会一种生活技能。因此对《巧做寿司》进行了活动设计，想让学生们在玩中学，在学中玩，通过动口、动脑、动手、亲身体验学习一种烹饪技能的乐趣。活动流程：(一)导入新课今天老师给大家带来了一个小礼物，想知道是什么吗?。生：想(学生的热情被调动起来了)打开桌子上的小盒子看一看，是什么?生：寿司。你知道寿司的起源吗?生1：寿司起源于韩国。你怎么知道的?生1：外面小摊上写着韩国寿司。你善于观察生活。生2:日本。其实寿司起源于我们古老的中国。在公元200年即后汉年代，寿司已经在中国流传。宋朝年间，中国战乱频发，寿司成为逃难百姓的充饥食品。公元700年，寿司才流传入日本，到了公元1700年，才在日本广泛流传。设计意图：通过寿司的起源一是调动学生的积极性，二是培养学生的爱国热情。看着同学们灿烂的笑脸，老师想到了美丽的花，(课件展示寿司的精美图片)看，漂亮吗?生：漂亮。知道是什么吗?生：寿司。原来寿司也可以做的这么漂亮!这么有创意!(分析一些创意图片)刚才老师看到有些同学在欣赏图片时咽了咽口水。(是不是口水都要流出来了?)看完这些精美的图片你，你有什么想说的?生1：想吃。能说出自己的感受就是分享。生2：想知道做寿司需要什么材料?生3：做寿司需要什么工具?生4：怎样做寿司?这节课我们就来研究怎么做寿司。设计意图：通过对一些精美寿司图片的欣赏激起学生想要研究的欲望，同时渗透寿司装盘时可以摆出一些漂亮的造型。(二)探究学习给学生已经做好的寿司，让学生研究做寿司需要什么材料。(可以观察，也可以品尝)哪位同学来说一说做寿司需要什么材料?生1：海带，米饭、黄瓜、火腿、肉松、葫萝卜、鸡蛋。(表扬：你观察的真仔细)生2：不是海带，是海苔。(你听的真认真)生3：我刚才尝了尝酸酸地是醋吧?(不仅从外形观察了寿司，还品尝了寿司的味道)课件展示做寿司的材料。想一想做寿司需要什么工具呢?生1：刀，用来卷的东西叫寿司帘生2：菜板，勺子，课件展示做寿司的材料砧板：用来切材料和寿司，寿司帘：用来卷寿司，将寿司定型刀：用来切材料和寿司(用的时候一定注意安全)勺子：拌米饭湿巾：擦手一次性手套：保证卫生餐盘：用来装做好的寿司筷子：将你做好的寿司分享给你身边的朋友设计意图：让学生先对做寿司所需要的材料和工具有初步的了解和认识，激起想要做的欲望。材料和工具我们都有了，你们猜猜怎样运用它们制作寿司呢?(三)教师演示大家想不想看看老师露一手?教师现场操作并演示1.处理材料。米饭加入一勺寿司醋拌匀，(找一个小助手，谁愿意当老师的小助手?)助手拌米饭的同时，老师继续处理材料。(先用湿巾擦干净手，戴上一次性手套，注意卫生，平时在家做洗干净手就可以了)黄瓜切成条，比筷子粗一些就可以了，刀很锋利，一定要注意安全。火腿也切成条;葫萝卜质地较硬，切的时候一定要小心;鸡蛋也切成条。(表扬小助手：看我们合作的多好呀!一会你们也要注意合作呀。)2.展开寿司帘。(请小助手帮忙拿寿司帘)3.在寿司卷帘上放一片海苔(请小助手帮忙拿海苔)4.在海苔上平铺一层米饭。这个步骤可能会比较麻烦，要有耐心。米饭不要放的太多，末端也不要放米饭。5.米饭铺好后，就可以把之前准备好的馅料放到上面了，根据我的经验材料放在一端比较好，根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。6.利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，卷的时候用点力，一个寿司卷就做好了。7.切寿司，不要小看这一步，这也是有诀窍的，下刀动作要快，不要慢慢磨。这样，一盘好看又美味的寿司就做好了。8.装盘时可以摆个造型，或者做个点缀。我的创意叫“同心共筑中国梦”(对于合作伙伴，我们合作的那么好，赏你一块。)和学生一起回忆做寿司的步骤。设计意图：通过学生观察老师演示做寿司的过程，了解做寿司的详细(四)学生制作寿司大家想不想动手试一试啊?(想)制作前老师给你们三点温馨小提示：1、团结协作，合理分工;2、合理安排，节约资源;3、讲究卫生，注意安全。最后我们还要评选出“最佳合作奖”，“最佳卫生奖”，“最佳创意奖”。(背景音乐)(五)成果评价，共享成果1、各小组代表呈上自己制作的寿司。2、各小组学生品尝自制寿司的味道。3、学生说说这节课的收获。(六)课后拓展时间过得真快，这节课就要结束了。老师看到每个同学的脸上都洋溢着快乐。希望同学们回家后能继续动手实践，创造出更好看、更美味、更可口的寿司，献给你们的父母，做一名孝心少年。中班做寿司教案及反思2活动目标：1.学习制作漂亮的五彩寿司，了解寿司是日本和韩国的美食。2.能有创意的将制作的寿司进行装饰和摆盘，丰富美感经验。3.愿意把做好的寿司送给家人，表达对家人的感恩。活动准备：1.范例：教师制作好的五彩寿司。2.材料：水果网套、粉彩纸、纸盘、装饰物品、透明胶带、剪刀、双面胶。活动过程一、谈话导入，引出“寿司”话题。1.师：今天老师带来日本的一样好吃的食物，一起来看看师是什么?2.出示寿司范例，观察做好的寿司。3.师：你知道这是用那些材料做成的吗?小结：这是用水果网套、粉彩纸做成的，我们一起来做寿司吧。二、制作五彩寿司1.教师示范讲解操作步骤将水果网套剪成长方形，先把白色网套贴在褐色粉彩纸跳上，再贴上黄色网套。将不同颜色的'粉彩纸剪成段状纸片，再贴上黄色水果网套上。把黑色纸条卷起来，包住段状纸片和水果网套。用透明胶带黏贴固定住卷边口。用装饰物品装饰纸盘。摆放五彩的卷纸寿司。三、幼儿制作寿司1.幼儿能按步骤制作寿司，教师巡回指导。2.完成制作寿司，教师引导幼儿创意摆盘。3.“我的寿司秀”教师帮助幼儿及他做的寿司拍照。四、送寿司表达感恩1.请幼儿表达自己最想感谢谁，并说出理由。2.幼儿把自己做的寿司送给最想感谢的人，表达自己的感恩之情。中班做寿司教案及反思3活动背景1、现在已经有越来越多的小朋友喜欢吃寿司着一样食品，我们要让小朋友们了解寿司这个食品的历史渊源。2、很多小朋友越来越喜欢自己动手做东西吃，这样会让小朋友更有成就感，可以锻炼小朋友的动手能力。3、让小朋友们自己动手做一些东西送给父母，让他们懂得感激父母养育他们的恩情。活动目标1、学习制作漂亮的五彩寿司，了解寿司是日本和韩国的美食。2、能有创意的将制作的寿司进行装饰和摆盘，丰富美感经验。3、愿意把做好的寿司送给家人，表达对家人的感恩。活动准备1、范例：教师制作好的五彩寿司。2、材料：水果网套、粉彩纸、纸盘、装饰物品、透明胶带、剪刀、双面胶。活动过程一、谈话导入，引出“寿司”话题。1、师：今天老师带来日本的一样好吃的食物，一起来看看师是什么?2、出示寿司范例，观察做好的寿司。3、师：你知道这是用那些材料做成的吗?小结：这是用水果网套、粉彩纸做成的，我们一起来做寿司吧。二、制作五彩寿司1、教师示范讲解操作步骤将水果网套剪成长方形，先把白色网套贴在褐色粉彩纸跳上，再贴上黄色网套。将不同颜色的粉彩纸剪成段状纸片，再贴上黄色水果网套上。把黑色纸条卷起来，包住段状纸片和水果网套。用透明胶带黏贴固定住卷边口。用装饰物品装饰纸盘。摆放五彩的卷纸寿司。三、幼儿制作寿司1、幼儿能按步骤制作寿司，教师巡回指导。2、完成制作寿司，教师引导幼儿创意摆盘。3、“我的寿司秀”教师帮助幼儿及他做的寿司拍照。四、送寿司表达感恩1、请幼儿表达自己最想感谢谁，并说出理由。2、幼儿把自己做的寿司送给最想感谢的人，表达自己的感恩之情。