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天上龙生态园项目名称：天上龙生态园地址：泗阳县临河镇胡庄村【摘要】驴肉细嫩味美，营养丰富。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。驴皮用途很广，是轻工业好原料，肉驴系肉皮兼用。经科学测定，每百克驴肉中含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁136毫克，热量80大卡。其中蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪都很低，是典型的高蛋白低脂肪肉食品。据医学记载，驴肉还有补血、补气、补虚、壮阳健肾的功能，是理想保健肉食品。肉驴属草食家畜，适应性好，一般没有疾病感染，自身免疫抗病力强，更没有传染性病流行史。驴耐粗饲料、易饲养、好管理，繁殖快，费用低，放圈养都可，很适合农户饲养。育肥肉驴毛重收购8-9元/公斤，刮净肉16-18元/公斤。一头肉驴可卖三千多元，若将肉驴分割加工冷冻、肉干、肉松、腊肉、五香驴肉、驴肉罐头。【关键词】肉驴养殖；生态采摘；市场拓展；创业计划书目录一、项目名称...........................................1二、产品简介...........................................1三、投资分析...........................................1四、资金规划...........................................2五、市场预测...........................................5六、营销策略...........................................6七、风险评估...........................................6八、养殖队伍...........................................7九、管理制度...........................................7十、畅想未来...........................................8---------------------天上龙肉地上驴肉-----------------1一、创业项目名称肉驴养殖及产品深加工、销售生态采摘园、观光旅游园二、产品肉驴及驴肉制品生态园建设观光旅游、农家乐三、投资分析①肉驴效益分析：养殖肉驴与养殖牛羊相比具有以下优势：1、易饲养：爱吃农作物秸杆，牧草，野草等，食量小，仅相当于牛的1/3，养殖成本低；2、风险小：疾病少，驴肉市场行情好，市场价格普遍比牛、羊肉略高；3、可役用：驴是干农活的好帮手；4、养殖效益好：目前商品驴的养殖方式分以下两种：②肉驴繁殖方式：如购买一头成年德州母驴的价格约4000元，3年可产驴驹2头，3年末在第二头驴驹哺乳期满后，第一头驴驹已经长为成年驴，售价为3800元左右，加上第二头驴驹断奶后售价1800元，三年的总收益为5600元。其中母驴成本：1100天（3年）×1.5元=1650元；第一头驴驹在1岁7个月（合570天）时卖出，其中前6个月（180天）以哺乳为主，饲养成本为：（570-180）天×1元≈400元；第三头驴驹在6个月时出卖，卖出前以哺乳为主，饲养成本不计；两次配种费用为100×2=200元。成本合计1650+400+200=2250元），养殖一头种母驴3年的收益为3350元，平均1100元/年。③当地情况分析：临河镇通风好、光线足、污染少、水草丰富，很适合肉驴的养殖，且当地种植的水稻、小麦、玉米等作物产生的秸秆正是肉驴的食物，这便大大降---------------------天上龙肉地上驴肉-----------------2低了饲养肉驴的成本，办厂养殖不仅解决了大量剩余劳动力的问题，也带动了乡镇的经济发展；同时，由于养殖肉驴饲养成本低，周期短，见效快，经济效益高，也很适合大学生村官的创业。此外，如果能够充分利用临河镇古黄河故道得天独厚的优势建设大学生村官创业园、生态园，则将为临河的发展带来新的引擎，不失为我镇农民致富奔小康的最佳途径。④驴肉的价值驴肉的价值1．1.5岁的驴脂肪含量仅为1.63%，而牛肉是6.48%，羊肉是7.98%，猪肉最高为37.34%，差异显著。驴肉2．驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g，而牛肉中含量为30μg/g，羊肉为19μg/g，猪肉为14μg/g；驴肉中锌含量为42.60μg/g，牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g，30μg/g，18μg/g。3．驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为33.34μm，细于猪、牛的眼肌，每mm3肌纤维根数为600.23。通过以上分析，驴肉与牛肉、猪肉相比较，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，每mm3驴肉肌纤维根数最多，肌纤维最细。近几年中国的驴肉消费量不足全国肉类消费量的1%，驴肉未能纳入政府的规划当中，而驴肉分割标准的缺失，一定程度上也阻碍了驴肉价格的上涨，影响了养殖户的经济效益，又造成了驴存栏量的下降，陷入了恶性循环当中四、资金规划养驴场舍的准备：简易半开放驴棚、驴圈、驴舍要三面有墙，向阳一面敞开，有部分顶棚，在敞开一侧设有围栏，水槽、料槽设在栏内，养殖的肉驴散放其中。每圈15-20头，每头驴占有面积4-5平方米。这类驴棚造价低，节省劳动力，但冷冬防寒效果不佳。场址的选择驴场场址的选择，要有周密的考虑、通盘的安排和比较长远的规划，以---------------------天上龙肉地上驴肉-----------------3适应现代化养驴的需要。所选场址要有发展的余地。驴场要修建在地势高燥、背风向阳、空气流通、地下水位低便于排水并具有缓坡的开阔平坦的地方。总的坡度应向南倾斜，山区或丘陵地区应把驴场建在山坡南面或东南面。驴场用地土质要坚实，最好是砂质土嚷，透水透气性好。但被有机物、病原菌、寄生虫及其他有害物质污染的土壤，对驴的健康、生产无益。驴场址的水量应充足，水质良好，以保证生活、生产及驴等的正常用水。通常以井水、泉水等地下水较好，而溪、河、湖、塘等水应尽可能经净化处理后再用。场址应距饲料地或放牧地较近，交通便利，供电方便且有保证。但应适当远离公路、铁路牲畜市场、屠宰场及居民区。要求距交通道路不少于100米，距交通干线不少于200米。另外建驴场还应考虑当地常年的主要风向，驴场应建在居民点的下风头，距住宅区150-300米。总之要在居民区、生活区及水井下风向的地方，以利于环境卫生。驴场的总体布局1生活区生活区指职工文化住宅区。应在驴场上风头和地势较高地段，生活区有宿舍、食堂、居民点等。各区之间要严格分开，间距应在100米以上。2生产区生产区应设在场区地势较低的位置，要能控制场外人员和车辆，使之不能直接进入生产区，要保证最安全、最安静。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行消毒。生产区驴舍要合理布局，分阶段分群饲养，各驴舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。但也要适当集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料及粪的运输距离，便于科学管理。粗饲料库设在生产区下风口地势较高处，与其他建筑物保持60米防火距离。兼顾由场外运入，再运到驴舍两个环节。饲料库、干草棚、加工车间离驴舍要近一些，位置适中一些，便于车辆运送草料，减少劳动强度。但必须防止驴舍和运动场因污水渗人而污染草料。3隔离区隔离区包括隔离、剖检、化验、处理等房舍和设施，粪便污水处理及贮存设施等，是肉驴场病驴、粪便等污物集中之处，是卫生防疫和环境保护工---------------------天上龙肉地上驴肉-----------------4作的重点，该区应设在全场的下风向和地势最低。塑料暖棚驴舍：塑料暖棚驴舍属于半开放驴舍的一种，是近年北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放驴舍。与一般半开放驴舍比，保温效果较好。塑料暖棚驴舍三面全墙，向阳一面有半截墙，有1/2-2/3的顶棚。向阳的一面在温暖季节露天开放，寒季在露天一面用竹片、钢筋等材料做支架，上覆单层或双层塑料，两层膜间留有间隙，使驴舍呈封闭的状态，借助太阳能和驴体自身散发热量，使驴舍温度升高，防止热量散失。修筑塑膜暖棚驴舍要注意以下几方面问题：⑴选择合适的朝向，塑膜暖棚驴舍需坐北朝南，南偏东或西角度最多不要超过15°，舍南至少10米应无高大建筑物及树木遮蔽。⑵选择合适的塑料薄膜，应选择对太瑞缘透过率高、而对地面长波辐射透过率低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80-100微米为宜。⑶合理设置通风换气口，棚舍的进气口应设在南墙，其距地面高度封闭驴舍：封闭驴舍四面有墙和窗户，顶棚全部覆盖，分单列封闭舍和双列封闭舍。单列封闭驴舍只有一排驴床，舍宽6米，高2.6-2.8米，舍顶可修成平顶也可修成脊形顶，这种驴舍跨度小，易建造，通风好，但散热面积相对较大。单列封闭驴舍适用于小型驴场。双列封闭驴舍舍内设有两排驴床，两排驴床多采取头对头式饲养。中央为通道。舍宽12米，高2.7-2.9米，脊形棚顶。双列式封闭驴舍适用于规模较大的驴场，以每栋舍饲养100头驴为宜。---------------------天上龙肉地上驴肉-----------------5养驴技术：养驴业是传统畜牧业的一个组成部分，它正由为农业提供辅助动力向产肉、产皮的方向转化．正从小规模低利润向中等规模高利润迅速发展。肉用驴具抗病力强、成活率高、自然生态适应性广等特性．让广大肉用驴饲养户降低了成本．开拓了更大的利润空间。肉用驴的病害相对于骡马牛羊少．特别是胃肠道疾病比马少。一般只要做好免疫和驴栏内经常保持清洁干燥．保持适应的光照．通风及饲养密度．供给肉驴饲料．保证充足清洁的饮水．肉驴极少生病。肉驴受精率和产驹率均为90％．育驹率和育成率达到95％。肉用驴自然生态适应性广，耐热耐渴．饮水量少．耐寒性差．在干热地区分布较多．不适宜在高寒山区及严寒、潮湿地区生活。鲁西、鲁东南、鲁北一带非常适合养肉驴．我国广大农村亦可以规模饲养肉驴性情温顺喜欢群居．既可利用果园，山坡地放养或圈养，用普通饲料加青草即可喂养．一般草类占饲料的80％左右．小杂粮是其精饲料．小杂粮秸秆是其粗饲料。也适宜于工厂化饲养．着需加快其生长速度，可饲喂配合饲辩或全价颗粒饲料。依据当地饲养环境和市场需求选样合适的肉驴品种是投资该项目的要点。肉驴的优劣直接关系到育肥效益和今后的发晨。我国的驴按体格大小分三类：大型驴、中型驴、小型驴。养驴宜选中型驴，次之为大型驴．而小疆驴多作为制阿胶用．其肉亦可投放市场。五、市场预测当前，国内肉驴市场行情，在诸多肉用型特养项目中可算上者。驴肉细嫩味美，营养丰富，具有较高的营养价值和药用价值，素有“天上龙肉、地上驴肉”的美誉。驴皮用途很广，是轻工业好原料，肉驴系肉皮兼用。随着人民生活水平的提高和旅游业的迅猛发展，各地宾馆饭店对驴肉的需求量正在急剧增加，并且驴肉正进入普通家庭餐桌。当前，国内肉驴养殖在诸多肉用型养殖项目中效益十分明显。肉驴养殖有投资成本回收快、效益高、风险小的特点，销往城市中肉禽集贸市场或是饭店，供不应求。国内市场需求将继续增大、市场日趋拓宽，消费水平的不断提高。---------------------天上龙肉地上驴肉-----------------6此外，我镇可依托临近山东的优势开拓山东市场，据调查，山东省临沂市驴肉销量很大，但缺少货源，该地大部分肉驴是不远千里从内蒙古购得，如果我们能做大山东的市场，销路不成问题。六、营销策略1、发展养驴业要依靠成熟企业，并与企业建立稳定的合作关系。对于养殖户来说，依靠龙头企业，与企