各工作岗位职责落实【汇编4篇】【导读引言】网友为您整理收集的“各工作岗位职责落实【汇编4篇】”精编多篇优质文档,以供您学习参考,希望对您有所帮助,喜欢就下载吧!各岗位工作职责【第一篇】饭店公区岗位职责2010-5-5PA主管的岗位职责通过对下属的督导,培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准,通过对植物的培育和布置的管理,给宾客一个赏心悦目的环境,具体职责有:1、检查各公区领班是否督导下属员工工作,达到应有的清洁保养效果。2、巡查各区域花草树木及绿化设施,负责制定绿化期养护工作计划,掌握计划的执行的情况,确保工作质量和进度,保证绿化系统的良好动作。3、督导各区域领班的管理工作,制定各项清洁设备的管理使用和保养计划,定时检查客用品的使用控制情况。4、制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫(杀虫)、工作计划和人力安排计划。5、负责员工的业务培训和纪律教育,确保员工的言谈举止、服务质量符合饭店的标准。6、负责员工的排班、考勤和休假审核,根据客情需要及员工特点安排日常工作,调查日常工作发生的问题,做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作,做好与各有关部门的沟通和协调工作。7、完成上级布置的其他工作。PA领班岗位职责通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用,达到饭店服务水准,具体职责有:1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。2、检查员工签到记录,合理安排下属员工工作。3、检查所辖范围的清洁保养效果。4、随时检查员工的工作情况,检查清洁用品及器具等,并及时进行调整,发现异常情况及时汇报。5、指导及评估下属的工作质量。6、负责员工的业务培训,提高他们的清洁保养技术。7、完成上级布置的其他任务。大堂组员工1.2.3.4.5.6.7.熟悉各种装饰材料及保养方法,定期保养延长地毯、石材的使用寿命。负责做好交接班检查和巡查各区域是否正常。负责大堂范围内地面推尘及大堂休息区地毯、烟缸清洁。负责做好本区域墙壁、木制品、客用沙发、壁灯、指示灯、天花出风口的清洁。服从上司安排工作并能按时按量完成工作。保证辖区范围所清洁工作的质量和工作效率。加强同事间的团结,协助其他同事做好清洁工作。打理工1.2.3.4.5.6.7.负责做好各区域云石地面、花岗岩地面清洁翻新保养。保证本区域内云石地面花岗岩地面的的工作质量和效率。服从上司安排定期做好云石地面抛光打蜡、结晶处理工作。加强业务知识使用操作机器注意安全意识。服从配合领班主管保养好各种机器和工具的维修保养情况。控制节约各种清洁用品,在无清洁用品的情况下及时并提前向主管汇报。加强同事间的合作,服从安排。外围员工1.2.3.4.5.服从上司安排、做好本范围的清洁工作。负责做好外围停车场周围环境的清洁。定期进行外围的清洁计划卫生工作。保证本范围内的清洁质量和效率。搞好同事间的团结协调工作。玻璃清洁工1.2.3.4.服从上司安排,做好本职工作。负责酒店内外玻璃清洁工作。定期进行计划清洁工作。控制成本(清洁用品)无清洁用品时,应提前向主管汇报。客用卫生间清洁工1.2.3.4.5.6.7.8.准备、保管好卫生间的一切清洁工具。将所有维修保养事项向领班汇报。将所有客人留下的物品交予主管由主管统一上缴。确保客用卫生间内的易耗品齐全,如:洗手液、厕纸、檫手纸。确保客用卫生间内的设施清洁消毒。及时完成领班主管所分配的工作。发现特殊情况及时向领班主管汇报。定期做好卫生清洁计划工作。客梯清洁员工1.2.3.4.5.6.负责酒店客梯内外清洁保养工作。定期进行计划卫生的清洁并能保证质量和效率。本区域内如有设施设备损坏及时通知领班报维修。本区域内如有其它班次未能清洁到位的地方及时通知领班主管。确保日常巡视电梯间内外的卫生清洁工作保证每次巡视完能达到卫生标准。协助好其它区域员工做好本区域周边卫生清洁。员工区域清洁员1.2.3.4.5.负责酒店后区消防楼道、员工卫生间及库房卫生的清洁工作,并保证清洁后的卫生质量。定期进行计划卫生的清洁并要保证清洁后的质量。服从上级对本岗位工作的临时调动,保证客用区域的卫生清洁工作。及时完成主管领班所分配的工作任务。搞好同事间的关系,并能协助其他同事做好酒店清洁工作。各工作岗位职责【第二篇】一、餐饮部总监岗位职责职位:餐饮部总监部门:餐饮部直属领导:总经理工作概述:负责制订并实施餐饮部工作计划和餐饮预算,加强餐务管理,督导餐饮部日常运作,完成总经理下达的各项工作和经济指标。职责描述:1、负责全年酒店的餐饮预算和餐饮盈亏。2、负责餐饮开销,包括餐饮成本预算、人员工资和其他餐饮支出。3、制订餐饮政策、各项规章制度、操作程序和标准,并督导下属认真执行。4、提供菜谱编排和制定餐厅收费标准。5、负责部门经理、主管的招聘、录用工作,定期对他们进行工作考核,并根据他们的表现实施升降、奖惩措施。6、经常了解餐饮市场,制定和落实餐饮推销计划。7、经常与采购部沟通,进行市场比较,确保采购物品的质量。8、审核批准管事部的用具、清洁具和其他用品。9、监管有关宴会的计划和安排。10、根据要求,制定培训方案和实施培训计划。11、代表餐饮部参加酒店有关会议,并负责向总经理报告工作。12、每日安排所属分部门经理例会和检查他们的工作日记。13、巡视所有餐厅、厨房、管事部的工作。14、与宾客保持联络,并负责处理客人投诉事宜。15、执行酒店当局安排的其他工作。16、负责属下员工的招聘、录用工作,定期对他们进行工作考评,并提出奖惩意见。二、餐饮部秘书岗位职责职位:餐饮部秘书部门:餐饮部直属领导:餐饮部总监工作概述:负责餐饮部各类信息的收发、传递、保管和其他秘书工作。1、负责安排落实部门会议,做好会议记录和整理工作。2、负责餐饮部的收发文件工作及向餐饮部各个部门传达餐饮部经理的指示。3、收发、打印、保管餐饮部的各种文件、合同、信件、员工档案等。4、负责接待来访客人,接听电话,处理各种传真、复印等。5、负责办公室的考勤和汇总餐饮部的考勤、排班表。6、负责各餐厅菜单的制作。7、负责各类单据管理,办理采购申请、支票申请、用车申请等工作。8、负责员工餐券、办公用品的申领和发放。9、遵守酒店纪律,搞好与其他部门的沟通工作,发挥工作主动性,完成餐饮部总监交办的其他工作。三、餐厅经理岗位职责:直属领导:餐饮部总监工作概述:负责餐厅经营和管理,确保优质服务,完成餐饮部下达的经营目标。职责描述:1、注意用餐客人动态和住店客人情况,有针对性地制定餐厅促销培训计划,想方设法增加餐厅营业收入。2、负责制定部门规章制度、操作程序,督导下属认真执行,确保优质服务。3、负责餐厅日常经营管理,组织安排宴会订单和其他的大型活动。4、督导实施培训,不断提高餐厅服务员的专业技术知识和服务技巧,改善服务态度。5、负责员工培训和员工转正考核评估工作,实施对员工的奖惩制度。6、每周一参加餐饮部例会,汇报上周工作情况,提出改进工作措施。7、负责召开主管和领班例会,报告餐厅运转情况和工作打算。8、了解客人对服务、出品的意见,经常与厨房进行沟通,不断改进工作。9、管辖餐厅所需用具、设备和物料的正常使用和周转,做好物品的申请补充和设备报修工作。10、负责检查餐厅的环境卫生和服务员的个人卫生工作。11、关心员工的思想和工作,加强员工之间的团结合作。12、检查员工纪律,完成上级布置的其他工作。13、负责餐厅硬件设施的维护,保养。14、适时填写每日餐厅经理工作日报,将餐厅经营情况及特殊情况的发生,包括客人意见、投诉等及时汇报总监。15、参加餐厅的餐前例会,传达上级领导的管理意图,提出工作要求、目标。16、对重要客人及宴会予以特殊关注。四、餐厅主管岗位职责直属领导:餐厅经理工作概述:配合餐厅经理工作,具体落实部门日常经营管理工作,确保优质服务。职责描述:1、配合餐厅经理,具体落实部门日常经营管理工作。2、制定员工当值表,负责人员调配,保证营业时间内岗位有人,有服务,并参与和关注重要客人的重点服务工作。3、每日召开二次员工班前会,布置分配当日工作和有关注意事项。4、了解当天货源情况和供应菜单变化,组织和布置服务员做好现场促销工作。5、了解当天客人用餐预订要求和标准,并具体组织实施。6、每天检查餐厅环境卫生和个人卫生,并及时安排改进。7、做好用具盘点补充工作和设备报修工作。8、坚持服务现场管理,处理客人投诉和要求。9、保持餐厅与厨房的密切联系,经常沟通信息。10、定期搞好员工考核工作,并提出奖惩意见。11、配合餐厅经理,检查员工纪律,做好员工思想工作。五、餐厅领班岗位职责直属领导:餐厅主管工作概述:配合餐厅主管,协助班组管理,搞好客人服务工作。职责描述:1、负责带班时分配本班次员工的工作岗位。2、配合主管督促执行日常工作任务。3、检查开市前餐具的准备和摆台情况。4、检查餐厅卫生和员工的仪表仪容。5、带领全班员工按照餐厅服务规范和操作要求,做好客人的服务,出品介绍和推销工作,确保高效、优质。6、注意餐厅客人用餐动态,及时、灵活、妥善地处理发生的各种问题。7、负责餐厅物料用品的领用,保管工作,并督促员工爱护酒店设备用具,有效控制损耗率。8、做好早、中、晚班的交接工作。9、掌握全班员工的思想动态和工作表现情况,定期做好汇报工作,并完成上级分配的其它工作。六、餐厅领位员岗位职责直属领导:餐厅领班工作概述:负责迎送客人工作职责描述:1、站在餐厅门口(或电梯口),注意仪表仪容,注重举止端庄,做到热情、周到迎送进餐的客人。2、掌握了解当日预订、客人用餐和餐桌安排情况,引领客人到适当的座位上,并将值台的服务员介绍给客人。3、主动征求客人意见,并微笑与客人道别。4、认真填写“客人用餐登记簿”。5、参加餐厅开业前的准备工作和市后结束工作。6、遵守酒店各项规章制度,加强员工之间的团结合作。7、完成上级分配的其他工作。8、按要求开启、关闭走廊、厕所的照明灯,按要求开启、关闭包房门,负责贵宾厅的各项准备工作。七、餐厅服务员岗位职责直属领导:餐厅领班工作概述:为客人提供优质服务职责描述:1、做好餐具的开市准备工作,摆台工作和餐后收尾工作。2、根据不同客人的要求,按照规范要求向客人提供周到的服务,并主动介绍推销各种菜肴和饮品。3、搞好厅面环境清洁和个人卫生,注意仪表仪容。4、爱护酒店设备财产,减少餐具和布草的损耗。5、自觉遵守酒店的各项规章制度。6、刻苦学习专业知识,积极参加员工培训,不断提高服务水平。7、搞好员工间的团结合作,完成上级交办的其它工作。8、准确了解每日供应的菜肴与传菜员密切配合。八、中餐厅走菜员岗位职责职位:中餐厅走菜员部门:餐饮部——中餐厅直属领导:餐厅领班工作概述:配合服务员,正确、及时地将客人所点的菜肴送至餐桌。职责描述:1、餐前,做好传才菜间和连接厨房通道的卫生工作,备齐传菜用具、各类调料和跟用器皿。2、做好茶水、毛巾供应的准备工作。3、开市期间,负责菜单和菜肴的传递工作,做到熟记台号,熟悉菜点,按出菜要求,准确无误地上菜。4、协助前后场工作,及时传递客人和厨房间的信息。5、做好传菜间的收市整理、清洁工作。6、积极参加培训,不断提高业务水平。7、遵守酒店各项规章制度,搞好员工的团结工作。8、完成上级交办的其他工作。九、中餐厅划菜员岗位职责职位:中餐厅划菜员部门:餐饮部——中餐厅直属领导:餐厅领班工作概述:加强与走菜员和厨房的联络,检查出品质量,控制出菜时间和先后顺序。职责描述:1、开餐前,做好传菜间和连接厨房通道的卫生工作。2、了解当日客人用餐、宴席和会议的预订情况,并相应做好准备工作,备齐各类调料和跟用器皿。3、将厨房的二联“入厨单”,一联交厨房,一联留传菜间以作划菜之用。4、开市期间,加强与走菜员和厨房的联络,检查出品质量,控制出菜时间和先后顺序。5、做好传菜间的收市清洁和划菜单的统计整理工作。6、积极参加培训,不断提高业务水平。7、遵守酒店各项规章制度,加强员工之间的团结合作,完成上级分配的其他工作。十、中餐行政总厨岗位职责职位:中餐行政总厨部门:餐饮部——中餐厨房直属领导:餐饮部总监工作概述:负责厨房正常运转日常管理,提供优质的菜点,控制食品成本,完成餐饮部下达的经营指