凤凰实习报告范文【4篇】

凤凰实习报告范文【4篇】【导读引言】网友为您整理收集的“凤凰实习报告范文【4篇】”精编多篇优质文档，以供您学习参考，希望对您有所帮助，喜欢就下载吧！凤凰写生实习报告【第一篇】实习报告为期十天的凤凰写生已然结束，我们依依不舍得作别，依依不舍的离开，返回啦。在返程的车上，我依然在回味凤凰，回味这十天来，这座小城中的一幕幕，这山水中的一页页，那动听的歌声，在沱江中飘荡；那潺潺的船桨声在水面带起的江波；那沧桑浑厚的叫卖声随江水远去。记得十日之前，我们乘车连夜赶到湘西，刚刚军训结束，我们的疲惫还未尽散，而今又拖着疲惫的身躯向凤凰进军。一路上要么在犯困，要么在睡觉。次日上午，当车辆下了高速驶入吉首市时，同学们一下子振奋了，我们的困意不驱自散，我们一个个睁大了一双双好奇的眼睛，提着脖子，巴望着窗外，寻找着我们想象中的湘西风光。我么脑海中印象的湘西，应是边城、渡河、农舍、古寨，应是沈从文先生笔下的《边城》，但是吉首虽在湘州，却只不过一座城市罢了，顶多算上坐错落的山城吧。很快我们的兴致消弱啦，又全无雅兴目光呆滞地盯着窗外，脑劲儿很快下去啦，困顿的气息又慢慢将车厢笼罩。多时，我们驶出了吉首市，在崎岖的山路中前进。一个面而来的，是绵延的群山，与纵横的沟壑，见此情，睹此景，车厢里顿时又兴奋起来啦，这次迎接我们的，是真正的湘西，是原生态的湘西，未睹山城，先睹山容。车子盘绕着山路，曲曲折折的向前行进，我趴在前排椅子的靠背上，盯着那青色包裹着的山峦，绵延悠远，毫无章法，而且神相似，韵不同。车子沿着山路回转，山峦就随着车子，远去、近来、远去……时而奇木成林，时而怪石横生，时而繁如浩海，时而空空如也。山随车走，路和人转，山峦之中零落地夹杂着几幢民房，风貌极为古朴，却毫无边城之趣，山中之宅与平原上的宅子无他异也，车在行，山在走，盯着盯着困意便又来啦。从吉首到边城凤凰，不过50多公里，但在山间盘旋着，时间过得很慢长。不知过啦多久，车里偶一次沸沸扬扬了，我痴痴地望向窗外：啊!边城，错不了，这就是凤凰了，白墙青瓦，木制的吊脚楼，幽深幽深的小巷，熙熙攘攘的人群。错不了，终于和印象中的边城对上了。同学们的疲惫全被驱散了，兴奋的探着头，欣赏着这初见的边城凤凰，热闹的互相交谈着。边城，我们来啦！凤凰，我们到啦！写生的日子真正地开始啦。第一天，我们在虹桥和下游的观光桥之间写生，这是第一次外出写生，自然很不适应，一者水平确实有限，自认为拿不出手；二者，凤凰景区游人多，有人多围观的人自然就多，而且，游人见到有人能围观就业跟风来看个究竟，满足下好奇心，因此写生时总被很多人围观，已被围观就怕画不好了当众出丑，就不敢下笔了。三者，以前虽写生过，但和现在的境况大相径庭，无经验可谈，凤凰的建筑很特殊，是联排的吊脚楼，屋顶都是起脊的瓦顶，很难从单面中画出立体感。综合上述的这些，第一天的写生是很失败的，不过失败是必然的，很多天没有动笔画画，手头很生，但失败是成功之母，失败中之中最能总结经验，我也是最需要经验的。第二天，我们依然在虹桥和下游的观光桥之间写生，昨天的失败的教训与经验的积累，第二天我花钱来就上手的多啦，我已经初步找到啦凤凰写生的感觉，不再担心被人围观，不再纠结如何下笔，不在出力不出成果了。在立面的处理上我找到啦有效高效的办法，能够将黑白灰明暗关系拉开，画的东西不再是呆板的平面了。但是第二天的成果还不够好本来打算乘着手感到来，多赶几幅，后面的几天就可以轻松点啦，但是，下午消失啦几天的太阳又露面了，两点多，我屁颠屁颠的跑了出来，又被火热的太阳炙烤的无心画画，无奈，又屁颠屁颠地跑拉回去，睡回笼觉去啦……这一下午就这么荒废啦。第三天我们的占地向上游推移了，从金水桥到虹桥之间。我果断的选择了风景绝佳的金水桥。第三天，是最有手感的一天，画画的效率也大大提高，加之金水桥附近游人较少，我们可以专心写生，经过之前两天的练习，我已经能够把握好图幅关系，能清晰的表现出层次，黑白灰的层次分明的来开了，较之前两天我的画已有明显的起色。从第四天开始，初到湘西的那份喜悦与激情已然全无，画画已从创造性工作转变成为了习惯性工作，失去啦原有的激情，就开始机械的作画，效率下降，产量下降。没有以前坐得住了，但为了完成数量，写生的质量就开始有所下降，现在想来非常后悔，能有些生的机会很不容易，这么一懒惰，写生的效果就大打折扣了，余下的日子不是过日子了，而是挺日子了，这么坚持过来了。写生结束了，但留给我拉无限的回味。总的来说，写生的日子，有得有失。虽然说十天的写生，但去前去后再算来，不过仅仅六天。虽然短暂，但是颇为丰富，我们在万名塔下坐过，在金水桥边坐过，在凤凰桥下待过，在北城城投待过，画过虹桥，画过酒吧，画过万名塔，画过北城门。这几天，我才真正看到了自己的缺点，不是有这次写生的机会，我不会知道自己的不足，俗话说：不知，不知改。写生就是一次自我发现自我提升。是让我们将理论通过写生运用到实践，是通过实战让我们看到自己的水平，以便有针对的练习。写生是质、量双要求的，这便是对我们技术与习惯的双重考验，技术保证质量，习惯保证数量，只有过硬的技术与良好的习惯才能保证圆满完成写生任务。凤凰大酒店实习报告【第二篇】凤凰大酒店实习报告一、实习时间和实习单位实习时间2011年07月20日-2011年08月24日随州市凤凰大酒店随州唯一的五星级标准山水酒店据凤凰酒店负责人介绍,随州凤凰酒店是涵盖娱乐、餐饮、度假、商务等功能的五星级标准酒店.酒店背倚郁郁葱葱青山,面朝府河,具有绝佳的山水景观.酒店占地面积逾6万平方米,建筑面积达7万平方米,涵盖大型私人会所的全部功能，康体、娱乐、美容Spa等设施一应俱全.酒店总层数为6层,整体建筑风格为富丽典雅的欧陆式西斯廷圆形大厅及前厅100多米的长廊，以梵蒂冈西斯廷大教堂的穹顶壁画为原形，重现米开朗琪罗《创世纪》的雄伟与壮丽.酒店拥有客房377间.其中有总统套房1套,10套行政商务套房.共13间大小会议室,最大为近1000平方米的大型会议厅,可容纳千余人同时参加会议,此大型会议厅还拥有同声翻译系统.酒店配有中西餐厅,健身房,桑拿,保龄球,室内室外泳池,网球场等各种休闲娱乐配套.随州凤凰酒店还将引进金钥匙服务理念，让随州每一位成功人士在自信地从事商务活动的同时，可以更舒服自在地享受生活提升生活品位。国内本土综合实力最强的五星级酒店连锁集团二、实习岗位与内容实习岗位餐饮部领班实习内容1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。4、酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的情况。7、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。8、参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。9、配合餐厅经理做好服务员培训工作，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；每天做好开业前的准备，挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务；10、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；11、抓好纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风；13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况；14、检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。三、实习主要收获和体会实习收获随着社会经济的发展，酒店逐渐成为了一个产业，通过这次实习，我更加熟悉酒店的运营，操作及管理，随着这个产业的不断发展完善和进步，对这个产业的管理，也提出了更高的要求。通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，比且对酒店行业有了自己的见解和认识。从业能力的提高酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。（1）语言能力酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容易照成客人的误解，从而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务（2）交际能力因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力，虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的管理人员，尤其是主管和经理一定要有自己的固定客源，因此从现在开始就要锻炼我们的交际能力，为我们以后的工作做准备，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的，而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。四、实习体会酒店培训的重要性随着社会经济的发展，中国的旅游业已经逐步发展并与国际接轨，而旅游业也逐渐发展成了占中国经济举足轻重的产业，因此与有业发展的好坏直接关系到国名经济的法展，而酒店在旅游业中占重要地位，而酒店企业的效益和所有的经营活动都要靠人、靠员工的辛勤劳动和出色的创造。市场同业所有的竞争最终还是队伍的竞争、人才的竞争。只有拥有优秀的人才，才可能在竞争中立于不败之地。因此培训就显得格外重要了。（1）从公司来讲这是公司应尽的责任，有效的培训可以减少事故，降低成本，提高工作效率和经济效益，从而增强企业的市场竞争能力。培训是饭店成功的必由之路，培训也是饭店发展的后勤之所在，没有培训就没有服务质量，没有理由不培训，培训也是管理，培训就是按照一定的目地，有计划，有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念，传授工作，管理知识和技能的活动，有助于饭店经营目标的实现，而酒店也不可能在任何时候都招聘到合适的人才，即使招得到，也有一个提高、更新知识以适应新形势、新任务的问题。因此，从长远来看，人才的培训才是企业发展的关键。（2）从员工来讲可以帮助员工本人充分发挥和利用其人力资源潜能，更大程度地实现自身价值，提高工作满意度，增强对企业的归属和责任感。任何时候一个人的素质高低与否，都是决定这个人发展前途的重要因素，素质是知识技能和思想的总结和表现，一个员工的道德素质，文化素质，技术素质，身体素质，能力素质等，不可能是完美无缺的，通过公司的培训，员工可以提高自己的素质，达到企业的要求，也是自己的进步。（3）一个好的酒店应该有一个完善的培训系