GB 29967-2013 食品添加剂 柠檬酸三乙酯

中华人民共和国国家标准GB29967—2013食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸三乙酯2013-11-29发布2014-06-01实施GB29967—20131食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸三乙酯1范围本标准适用于由柠檬酸和乙醇为原料制得的食品添加剂柠檬酸三乙酯。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三乙酯2.2分子式C12H20O72.3结构式OOOOOOOH2.4相对分子质量276.29（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至微黄色将试样置于比色管内，用目测法观察状态油状液体香气微弱果香GB/T14454.23.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB29967—20132表2理化指标项目指标检验方法柠檬酸三乙酯含量，w/%≥99.0附录A折光指数(20℃)1.440～1.446GB/T14454.4相对密度(25℃/25℃)1.136～1.140GB/T11540酸值(以KOH计)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5重金属(以Pb计)/mg/kg≤10GB/T5009.74水分含量/%≤0.25GB/T6283GB29967—20133附录A柠檬酸三乙酯含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂柠檬酸三乙酯气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB29967—20134附录B食品添加剂柠檬酸三乙酯气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂柠檬酸三乙酯气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂柠檬酸三乙酯气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.2固定相：5%苯基甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：0.45μm。B.2.4色谱炉温度：240℃恒温。B.2.5进样口温度：280℃。B.2.6检测器温度：300℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9载气流速：1.6mL/min。B.2.10进样量：0.2μL。B.2.11分流比：30︰1。