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被考核人部门餐饮部岗位管事领班序号指标权重考核指标释义数据源考核人1洗涤餐具和用具40%实际杯具卫生合格率/杯具卫生合格率餐饮分部经理餐饮分部经理2清洁工作20%卫生检查必须达标餐饮分部经理评价餐饮分部经理3工作督导及合理安排度40%根据部门的各项制度，合理安排工作，以（）形式认真督导管理下属，按（）章程办事餐饮分部经理评价餐饮分部经理
