烹饪美食活动方案(案例)(精编5篇)

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烹饪美食活动方案(案例)(精编5篇)【导读引言】网友为您整理收集的“烹饪美食活动方案(案例)(精编5篇)”精编多篇优质文档,以供您学习参考,希望对您有所帮助,喜欢就下载吧!美食文化节之美食烹饪大赛策划书1美食节之烹饪大赛策划书一、活动背景及意义:美食历来是受人们重视,中国的美食更是传遍世界各地。而现在的美食早已经不是仅仅为了果腹,其中更包含了养生美容等作用。我们要举办的美食烹饪大赛是一个知识和技能共有的丰富型比赛,重点突出“烹饪文化”的内涵,旨在展示当代大学生的烹饪技能,丰富同学们的校园生活,提高同学们的团队合作意识,增进同学之间的交流,加深同学们对食堂文化的了解,并希望通过此活动来弘扬我国丰富的饮食文化。二、活动目的:展示广大师生烹饪技术、提高自我认同感的同时,也旨在培养学生团队合作的精神及动手能力,激发学生的创新意识和节约意识,同时提高食管会的知名度与影响力。三、活动主题:“新煮意,新生活”四、主办单位:广西师范大学后勤服务集团共青团广西师范大学委员会承办单位:广西师范大学雁山校区伙食管理委员会五、参与对象:广西师范大学雁山校区全体师生六、举办时间:初定于4月下旬(下午13:00——15:00)七、活动地点:桃园餐厅南门前八、参赛方式:1、各学院师生自由组队参赛,每队选手不能超过6人。2、以宿舍或者班级为单位,组队参赛参赛选手上交比赛方案一份,内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法、风格特色等,组委会将会根据其上报方案的可行性进行公平公正的筛选,最终确定18支参赛队进入复赛,并在复赛当日在规定的时间内完成参赛作品,由专业评委打分,现场评出最后奖项(有亲友团到场加油的可加分);由现场随机抽取观众试吃投票,选取最受欢迎奖。九、具体活动内容:1、初赛:选手在规定时间内上交比赛方案一份,内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法等,组委会将会根据其上报方案的可行性进行公平公正的筛选,最终确定18支参赛队进入复赛,并进行公布。2、复赛:要求参赛队员在限定时间(40分钟)内完成参赛作品,参赛作品包括可以是家乡特色美食,也可以是拿手特色菜,然后对所做菜式作简洁的介绍,包括主要配料、烹制方法、风格特色等(介绍时间限时两分钟),要求参赛作品具有自己的风格特色,美观且美味,符合主题。(菜的材料及特殊用具请选手自备)作品将会被在现场进行评分、展览、评奖。十、活动的相关工作:(一)前期的准备工作1、策划书写作、报名表和宣传单制作(监督部负责)2、宣传:通过各个学院生活部向各班级发出活动通知,并在校内张贴海报以及在食堂播放宣传PPT等(宣传部负责)3.报名、收取报名表:指定时间内在食堂一楼门口处设点,接受同学们报名;同学们也可报名到各班生活委员处,生活委员在规定时间内负责把名单按时交到食堂门口报名点处。4、收取解说词:将解说词上交到食管会报名点或值班处,也可以投到食管会意见箱或联系负责人直接上交;解说词后注明姓名、联系方式、组长、年级专业(监督部负责)5、筛选复赛队员(监督部负责)6、告示公布进入第二轮选手(宣传部负责)7、联系复赛队员、安排教室开会,强调比赛规则及注意事项(监督部负责)8、邀请嘉宾并落实名单:邀请校团委、学工部、后勤服务集团领导、各学院领导、校外专业厨师、各大高校相关组织负责人等嘉宾,组成评审团,并将名单发放到食管会邮箱shiguan2009@(食堂主任配合)9、制作请柬、与指导老师商量具体事项(主席团负责);10、联系好主持人并进行沟通(主席团负责)11、制作好比赛规则以及评分标准(监督部负责);12、制作当天比赛海报、选手号码牌、嘉宾牌(宣传部负责);13、购买嘉宾礼物、奖品、活动所需用品,包括创可贴、餐纸、签字笔、饮用水等(外联部负责);14、音响等物品的外借和调试(外联部负责);15、列好清单,跟主任保持联系,确保活动当天烹饪大赛的用具全部到位,用具包括大铁桌、煤气灶、锅碗瓢盘、油盐酱醋、调味、垃圾桶、烹饪用水等(监督部负责)16、备好比赛当天布局、突发事件应对方案(监督部负责)17、召开会议安排好所有工作人员工作(主席团负责),确定工作安排表(监督部负责)18、准备好知识竞答题目或者歌词接龙题目(监督部负责)注:其他有关宣传与报名的工作,与美食节的其他子项目一起进行(二)期间的工作安排1、按计划分各区域如比赛区、等候区、签到区、嘉宾区、评委区、作品展示区、统分区、物资存放区摆好桌子(全体会员参与);2、确保活动烹饪大赛的用具全部到位,用具包括大铁桌、煤气灶、锅碗瓢盘、油盐酱醋、调味、垃圾桶、烹饪用水等(监督部总负责);3、嘉宾席及展示台的布置,包括桌布、矿泉水、嘉宾牌等,还有维持现场秩序(需3人);4、比赛选手及嘉宾的签到(需2人);5、嘉宾接待及派送纪念品方面的工作(会长负责);6、比赛计时(每轮比赛40分钟,还剩10分钟时提醒一次,剩最后1分钟时提醒一次)、统计比赛选手分数(2人);7、比赛现场的拍摄工作(需1人);8、活动现场的指导和机动小组成员工作安排,以及突发事件的处理(黄雅负责);9、场地的清理、物品归还(全体会员参与)。(三)活动后期工作1、活动后期宣传(宣传部负责);2、颁奖(与美食节的其他子项目一起进行,另制定活动工作安排表)。3、活动总结(黄雅总负责)十、活动当天流程:活动分3组比赛,每组有6个参赛队,参赛时间为40分钟,中间间隔10分钟有参赛队进行作品介绍、评委评分11:00所有工作人员在活动地点准时集中,并对比赛场地进行布置12:00所有烹饪所需用具必须摆放整齐,负责人负责检查缺漏。12:30参赛人员、嘉宾到签到处签到,参赛人员领取参赛号码;参赛人员和机动小组成员在场等候。12:40活动开始。主持人介绍评委嘉宾,并请后勤集团饮食服务中心经理致词。(主任负责)12:50主持人宣布参赛小组人员、及评分细则、注意事项。13:00主持人宣布比赛正式开始,参赛者依次按号码上场参赛。(比赛过程与现场观众互动,进行有奖问答,答对的有小礼品赠送,或者进行一些小表演,亲友团也可以为参赛选手唱歌助威)13:40主持人宣布时间到,第一轮比赛结束。小组组长(只能一个人)将参赛作品端到展示台进行展示。组长按顺序依次介绍本组的菜名、特色及健康营养及口号。解说完毕,由评委品尝评分。13:50第二轮开始,同时第一轮统分完毕,并由主持人公布分数。依次进行第二、第三轮比赛。13:30第二轮比赛结束14:40第三轮比赛开始15:30比赛结束主持人宣布获奖名单,颁奖仪式将另外举行。注:活动结束后20分钟后方可取回选手作品,逾期不取回的由工作人员自行处理十一、活动要求:1、参赛选手须在规定时间之前上交所选菜式,及相关解说资料。2、如有需要特殊处理的菜、肉等可以自己事先加工好,只限于半成品;如有需要冷冻保存的食材可以联系组委会,放在食堂冷藏。3、各参赛小组所购买的食品要保质保量,注意相关卫生事项。4、有特殊要求的,如特殊餐具、提供电源、插座等的选手必须事先向组委会申请,否则恕难满足其要求。5、参赛服装不作特别要求,但颜色须统一,学生队的参赛人员参赛当天要带上学生证,以便核对身份。6、活动期间注意安全,参赛作品在整个活动结束后方可取回,逾期不取回者则由承办方处理。7、选手应服从比赛评委会的评判结果。十二、评分细则(注:评分采用10分制。各评委评分中去掉一个最低分和一个最高分后,取其平均分作为选手的最终成绩。)1、整体布局2分主副料配比合理,刀工细腻,规格整齐,汁芡适度2、颜色2分色泽自然、鲜明、协调,装盘美观,餐具与菜肴谐调,不添加任何人工食用色素3、味道3分口味纯正,主味突出,调味适当,无糊味、腥味等4、营养卫生2分营养卫生:营养配比合理,成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品,讲究餐具和盘饰清洁卫生。5、菜式新颖1分美食烹饪大赛评分条十五、注意事项(一)参赛人员注意事项:1、除了锅碗瓢盆、刀具(菜刀)、盐油酱醋、味精、生粉外,其他如锅盖白糖等用品一律自备,自备用具请自行保管。2、比赛场上不可打闹,不可大声喧哗,不可随地吐痰,不得吸烟,不得随地乱扔垃圾;选手要爱护场地的设施设备,并保证场地的环境卫生。3、提倡节俭,不乱扔剩余菜梗等,听从现在工作人员安排。4、每组完成作品后,将作品端到展示台,并在十分钟内把灶台收拾干净。组委会需将作品保留至比赛结束后,以方便观众参观,比赛结束30分钟后,参赛选手方可对自己的作品进行处理。5、作品制作过程限时40分钟。6、选手必须在比赛前半小时到签到处签到,超时不签到者视作弃权。7、各高校伙食管理委员会内部成员不得参加比赛。8、各参赛选手必须注意环境卫生,防爆防火,场地设施安全等。(二)工作人员注意事项:1、比赛场所工作人员按照分工各负其责,坚守岗位,服从指挥,听从调配,模范遵守赛场规则。2、工作人员必须穿戴统一工作牌,在指定的工作区域内工作,无故不经负责人同意不得擅自离岗。3、工作人员必须在指定时间到达工作岗位,不得撤离岗位。4、工作人员应保证比赛的顺利进行,如遇特殊情况及时通报比赛负责人。十六、奖项设置1、一等奖1名奖金(70元/队)+证书2、二等奖2名奖金(50元/队)+证书3、三等奖4名奖金(30元/队)+证书4、最受欢迎奖1名奖金(20元/队)+证书4、优秀奖若干名奖品+证书烹饪美食感受生活2烹饪美食感受生活葫芦岛市第二实验小学崔玮食物总是在千变万化,但是不变的却是热爱生活的心,因为热爱,才能做出美味,因为用心,才能感悟人生。其实,烹饪美食就是离心最近的艺术。能做出各种各样的美食,这是我一直以来的一个梦想。如果实现了这个梦想,就能给家人一份健康的保障。所以一直以来,我都在为了这个梦想的实现而努力打拼着。尽管辛苦,但是充实,快乐。我和我的母亲都是陕西人,母亲对美食有着独到的见解,尤其是对面食有着更深的感情。她所做的每一道面食都有着浓浓的家乡味道。受母亲的影响,我也爱上了美食。母亲离开家乡已经20多年了,难免会怀念家乡的味道。为了能让母亲重温家乡的味道,更为了让母亲开心,让她的身体更健康,我决定把家乡的美食一样一样地捡起,陕西的凉皮最为有名,原版的陕西凉皮是纯白色的,但是为了让母亲吃着营养更丰富,我加入了适当比例的蔬菜汁,这样一盘盘五颜六色的凉皮很快就新鲜出炉了,绿色的菠菜凉皮,橙色的胡萝卜凉皮。粉红色的甜菜凉皮……。碱面大馒头、发面千层大油饼、玉米发糕、裤带面、臊子面、猫耳朵面,浆水面、陕西大锅盔,陕西溜猫鱼这些陕西美食我也隔三差五的做给母亲吃,然后就是和母亲边吃边听她给我的建议。后来我结婚了,从婆婆那偶然得知了老公饮食上的喜好,知道了他除了爱吃面食外,还爱吃红烧茄子,糖醋排骨、奥尔良鸡翅、扬州炒饭、还有披萨。回家后,我便查阅了多种资料,进行了多种尝试,功夫不付有心人,我还是以成功告终。他吃得越开心,我就越有成就感。再后来,我们有了一个可爱的儿子,为了能让儿子吃上无添加剂的糕点,我学起了烘焙,尽管失败是常有的事,但是一想到儿子能吃上妈妈亲手做的糕点,一定会很开心,我还是满怀信心的坚持了下来,后来我做成的糕点种类也越来越多:各种戚风蛋糕、巧克力杏仁杯子蛋糕、乳酪蛋糕、各式面包、蛋黄酥、老婆饼、月饼、沙琪玛、核桃酥、花开富贵等等。简直是应有尽有。不仅儿子有了健康的小点心,而且每当过节时,我可以用我做的各种点心走亲访友。既带来了健康,又增进了友谊。现在儿子已经上四年级了,正是身体快速成长的时期,光靠这些小点心肯定是不行的,经过查阅有关资料。我发现素食中,南瓜、香蕉、核桃、花生这四样食物不仅能够给孩子补充充分的钙质,还能让孩子的大脑变得更聪明。于是,在我的手中,它们变成了南瓜板栗粥、小米南瓜粥、美味香蕉饼、黑米核桃粥还有花生牛榨糖。儿子的支气管不好,所以每到秋季时,我都会隔三差五的给他做一份香甜的梨粥。不仅好吃,而且食疗效果特别好。一到冬天,孩子们的抵抗力都会下降,所以我又在早餐中给儿子加入了山药枸杞粥、蔬菜粥、紫薯粥、杂粮粥等等,当然还增加了各色蔬菜小花卷,猪猪奶黄小馒头,酸甜苹果馅饼、各种果汁纸杯小蛋糕,天使蒸蛋糕等等。为了打开家人的味蕾,我也会经常变点新花样:比如做点儿妈妈爱吃的西红柿鸡蛋水晶饺、豌豆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