学生牛奶、糕点配送投标方案

学生牛奶、糕点配送投标方案【引语】小编为您整理收集的“学生牛奶、糕点配送投标方案”精编优质文档，供您参考学习，希望对您有用哦！喜欢就下载吧。第一章项目整体服务设想第一节项目概况一、项目基本情况二、项目需求分析第二节行业发展分析一、牛奶、糕点行业概况及分析二、牛奶、糕点产业前景牛奶、糕点质量安全管理的问题及对策四、食品配送行业现状第三节项目服务设想一、指导思想二、组织领导三、整体服务重点四、配送服务体系五、配送服务特点及优势六、服务承诺七、人员卫生管理八、违约责任承诺第四节项目重难点及应对措施一、本项目实施中的重点和难点二、解决措施三、本项目可能出现的问题及解决措施第二章项目管理机构及人员配置第一节项目管理机构一、管理机构设立理念二、项目组织机构图第二节项目人员配备管理一、人员配备的含义及配备原则二、管理人员的需求量及其选聘标准三、管理人员考评的内容四、管理人员考评方法五、项目人员配备第三节项目人员岗位职责一、项目总经理二、行政人事经理三、行政人事文员四、财务部经理五、财务部会计六、财务部出纳七、物流部经理八、收货员九、仓库保管员十、发货员十一、拣货员十二、客服订单人员十三、采购部经理十四、采购人员十五、包装人员十六、运输配送人员第四节项目人员培训方案一、目的、宗旨与原则二、培训管理三、培训考核四、培训考勤规定第三章项目管理规章制度第一节人员管理制度一、人员健康检查管理制度二、人员学习培训制度三、人员文明服务制度四、人员绩效考核制度五、食品安全自查和食品安全管理员制度六、客户服务人员管理制度七、检验员管理制度第二节公司内部管理制度一、人事管理制度行政管理三、财务管理制度四、物资管理制度第三节食品配送场地及设施管理制度一、配送场地卫生管理及保障制度二、设施设备管理制度第四节食品安全卫生管理制度一、食品安全管理二、安全防范管理制度三、卫生安全保障制度第五节食品卫生、质量检验制度一、检测设备管理制度二、检验室安全管理制度三、食品质量卫生检验制度第六节供货服务各项管理制度一、原料进货验收制度二、食品原料、半成品及成品运输过程中，有效防止污染、损坏或变质管理制度三、食品包装、存储、运输管理制度四、仓库管理制度五、出货管理制度六、配送日常工作质量检查制度七、运送管理制度八、不合格食品召回、销毁制度九、食品留样管理制度第七节台账管理制度一、食材盘点制度二、货源可追溯管理制度三、进货台账管理制度四、进货查验登记制度五、食品出库检验和记录制度六、索证索票制度第八节投诉处理管理制度一、客户沟通二、客户投诉处理第九节项目档案管理制度一、档案管理人员配备及职责二、档案资料管理的要点三、档案管理流程四、档案人员岗位责任制五、档案保管制度六、档案复制制度七、档案查借阅制度八、档案库房管理制度九、档案利用制度十、档案统计制度第四章物资装备计划第一节物资装备规划一、目标和原则二、配送设备的组织第二节配送中心的设施第三节牛奶、糕点仓库、产品配送布置标准化一、牛奶、糕点仓库存储标准化二、牛奶、糕点储存仓库及加工车间三、牛奶、糕点产品配送环节规范化第四节牛奶、糕点加工设备介绍一、牛奶主要加工设备介绍二、糕点主要加工设备介绍第五节设备保养维护一、设备维护制度二、设备设施例行保养制度三、设备一、二级保养制度四、设备设施报修、急修制度五、设备大修制度第五章食材采购方案第一节采购流程一、采购业务流程特点二、采购流程的难点和风险三、采购流程图第二节采购控制程序一、目的二、范围三、职责四、内容第三节采购食材控制一、采购和验收二、快速检测三、贮存四、配货五、配送六、管理第六章牛奶、糕点加工生产和储存方案第一节牛奶、糕点加工方案一、学生牛奶生产加工流程二、糕点生产加工工艺第二节牛奶、糕点的生产规范一、牛奶的生产规范二、糕点加工生产规范第三节储存方案一、学生饮用奶的保藏二、糕点的储存第七章牛奶、糕点配送服务体系及方案第一节配送管理制度一、总体方案二、配送范围及及流程三、配送管理制度四、配送要求第二节配送服务体系一、物流配送作业系统二、物流配送信息系统三、食品物流配送体系的完善第三节配送服务队伍管理一、人员管理制度二、送货服务行为规范三、送货服务用语规范第四节配送安全保障措施一、安全保障工作实施依据二、工作原则三、工作职责四、监管方式五、工作程序第五节配送过程卫生保障措施一、运输管理基本要求二、运输过程控制三、温控四、配送人员卫生管理五、配送过程中的防雨、防尘、保温、冷冻和保鲜措施第六节牛奶、糕点运输方案一、运输组织机构及车辆配备二、运输服务方案三、牛奶各环节的冷链运输四、运输保障措施第八章供货保障措施第一节牛奶、糕点仓储及分发保障措施一、目的二、适用范围三、职责四、相关管理规定五、产成品储存标识要求六、接受订单环节七、入库环节八、食品在库环节九、食品出库环节十、物流送货环节第二节货源保障措施一、食品质量安全承诺二、严格执行牛奶、糕点原料采购查验制度三、采购环节保障四、仓储环节保障五、食品安全检测措施第三节供货效率保障措施一、作业时间二、快速响应三、送货四、售后处理第四节供货响应机制第九章食品质量安全管理一、工作原则二、工作目标三、工作重点四、工作要求一、从业人员健康管理制度二、食品安全管理员制度三、食品贮存管理制度四、牛奶、糕点运输制度五、牛奶、糕点销售记录制度一、总则二、通用要求三、原料控制四、设施设备五、加工制作基本要求六、食品相关产品使用七、食品配送八、有害生物防制第四节原奶、糕点原材料的验收一、原奶的验收二、糕点原材料验收第五节牛奶、糕点包装的选择一、牛奶利乐包装二、糕点的包装第十章服务承诺及售后服务第一节服务承诺第二节服务响应能力一、服务响应时间二、服务能力一、售后服务计划二、售后服务能力第五节退换货及定期回访一、退换货的承诺二、定期回访的承诺一、本地化服务承诺二、售后服务机构、服务电话和人员名单第六节售后宣传培训一、制定入校前的宣传计划和执行方案二、针对学校领导人及班主任等相关人员的培训三、现场学生培训计划及内容四、学生牛奶、糕点食用安全培训五、教会班主任如何处理突发事件和识别产品问题第十一章应急预案第一节突发系急配送事件应急保障方案一、编制目的二、编制依据三、适用范围四、工作原则五、组织指挥体系及职责六、应急响应七、奖励与责任第二节配送车辆或物资被抢事件应急保障方案第三节配送车辆遭遇人为围困事件应急保障方案第四节突发事故应急保障方案一、突发火灾事故应急预案二、防洪防台应急预案第五节食物中毒应急预案一、预防与预警二、信息报告三、应急响应四、善后处理措施五、应急状态的解除第六节不合格食品退还或补货应急预案一、不合格食品召回应急保障方案二、补货、退换货应急保障方案第七节疫情应急预案一、防控原则二、组织机构与职责分工三、健全制度防控有力四、传染病预防措施五、现场应急处置程序六、后勤保障和物质准备七、评估八、培训与演练九、落实责任温馨提示：本方案目录中的内容在word文档内均有详细阐述，如需查阅，请购买后下载。说明一、如招标文件评分标准要求“项目整体服务设想”，可参照第一章；二、如招标文件评分标准要求“项目管理组织机构”，可参照第二章；三、如招标文件评分标准要求“项目管理规章制度”，可参照第三章；四、如招标文件评分标准要求“项目物资装备配备”，可参照第四章；五、如招标文件评分标准要求“食材采购方案”，可参照第五章；六、如招标文件评分标准要求“牛奶、糕点加工方案”，可参照第六章；七、如招标文件评分标准要求“牛奶、糕点配送方案”，可参照第七章；八、如招标文件评分标准要求“供货保障方案”，可参照第八章；九、如招标文件评分标准要求“食品质量安全管理”，可参照第九章。十、如招标文件评分标准要求“服务承诺及售后服务”，可参照第十章。十一、如招标文件评分标准要求“应急事故处理”可参照第十一章。编制依据一、项目招标文件、补遗及设计文件等相关资料。二、国家现行技术规范、标准及有关的技术资料、规范、规程及技术标准。三、依照有关主要法律、法规：（一）《中华人民共和国食品安全法》；（二）《中华人民共和国食品安全法实施条例》；（三）《中华人民共和国道路交通安全法》；（四）其他法律法规。四、行业规范、标准。（以下内容根据招标文件及项目实际情况进行修改）第一章项目整体服务设想第一节项目概况（以下内容根据项目实际情况自行编制）一、项目基本情况（一）项目名称：XX市XX年度农村义务教育学生营养改善计划之牛奶+糕点供餐模式项目（二）采购单位：XX（三）配送地点：XX市各指定学校（四）服务期限：XX年X季开学起至XX年季学期结束（五）资金来源：财政二、项目需求分析（一）采购清单食品品名规格型号单位供餐人数供餐天数备注牛奶、糕点单件包装（盒装带吸管），200ml，液态常温牛奶、糕点，应配备原味奶和调味奶，具体配送品种根据采购人要求安排盒XX人约XX日历天。具体结算不包括暑假、寒假、法定节假日结算时以实际供餐天数和供餐人数为准糕点60~100g/块块（二）技术要求1.液态常温牛奶、糕点技术要求及质量标准学生饮用奶必须符合“安全、营养、方便、价廉”的基本要求。牛奶、糕点的消费对象是中小学生，不能上市零售，只能在学校进行销售。牛奶、糕点必须以生鲜牛奶为原料，不得使用还原奶。牛奶、糕点必须符合《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》规定，同时执行GB25190-2010标准，并使用统一“学生饮用奶”标志。（1）公司应具备的标准乳业公司要有符合国家规定的产品生产及检测标准，完善的质量安全管理制度及控制程序，完善的仓储、储运及配送管理体系和操作规程，具备学生饮用奶储存场所及标准，使用符合国家标准运输饮用奶成品车辆按要求及时配送学生饮用奶到指定的地点。具有完善的宣传培训科学健康饮奶方案，由专业技术人员和从事客户服务管理工作的培训人员为学校和学生提供相应的安全饮奶知识、产品专业知识和信用服务环节的培训。具有完整的应急处理预案和应急处理组织构架，出现问题须在第一时间内派人到现场应急处理。①学生饮用奶定点生产企业应当有足够、稳定和优质的奶源基地。②禁止用复原奶生产学生饮用奶。③生饮用奶生产企业应当符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，建立完善的质量管理体系。④生产车间建设及环境应当达到卫生和环保要求。⑤学生饮用奶生产企业应当建立健全的配送系统，有专用配送车辆和专职配送人员，做到定时、定点配送和服务。（2）牛奶、糕点生产、包装及质量标准①学生饮用奶包装应当适合搬运和分装，符合国家有关食品包装的规定。生产加工的学生饮用奶严格按照《中华人民共和国食品安全法》、GB7718—2011《预包装食品标签通则》及《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》的规定和要求，明确标识牛奶、糕点产品的真实属性名称、净含量、配料表、成份表、执行标准、生产供餐企业及地址、联系电话、储存条件及保质期等内容。标识应执行《食品标识规定》、GB7718—2011《预包装食品标签通则》的规定并在包装盒上印刷学生饮用奶统一标志，同时注明“不准在市场销售”字样。②学生饮用奶的质量及标识应执行《中华人民共和国食品安全法》、《食品标识规定》的规定，产品净含量符合《定量包装商品净含量检验规则》规定。严格执行国家对牛奶、糕点的相关质量要求，承诺绝不使用复原乳生产，采用超高温瞬时灭菌生产工艺，无菌灌装，不添加任何防腐剂。③净含量负偏差符合国家规定。蛋白质含量≥2.9。在包装盒上印制统一标志和饮用奶的宣传知识，并注明“不准在市场销售”字样。禁止印刷广告。④必须按照质量标准，对所生产的每批产品进行质量检验，并随货提供检测报告书给采购人。同时建立产品质量档案，对每批受检产品留样封存，以备待查。⑤有关部门对学校每学期各抽检一次，如有异常情况增加抽检频次。按照国家标准抽检牛奶、糕点卫生质量，抽检所需的牛奶数量和经费由供餐企业负责。（3）运输及储存要求①按质、按时、按量、按要求做好配送服务工作，按需提供冷藏设备。②指导采购人设置符合牛奶、糕点存放标准的专用存放地点。确定专车和工作认真负责、身体健康的专人持证按要求送奶到采购人设置的专用存放地点，并按存放要求堆放整齐。③对发现的破漏、坏包须