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1提高养猪生产收益的技术2一些概念、观点和技术能提高收益的技术•遗传技术•计算机技术•管理技术•繁殖技术•营养技术•保健技术•数据管理技术3猪肉生产什么影响猪肉生产的效率?猪肉＝遗传＋环境遗传＝选择＋配种体系＋精液分配体系环境＝营养＋保健＋圈舍＋管理＋其他4目标＝最大收益利润＝收入－成本•收入＝销货量×价格•销售量＝售猪数量×体重5利润取决于：•销售量是下列因素的函数–繁殖率–生长率–成活率•价格是下列因素的函数–瘦肉率–肉品质–销售能力6生产成本＝饲料＋设备＋劳动力＋育种费用•饲料成本–是饲料转化率、饲料价格和上市量的函数•设备和劳动力–是上市量和价格的函数•育种费用–是现金成本、流动资金、利息和繁殖成本的函数7技术遗传•最后杂交体系•最适遗传体系结构•以BLUP为基础的选育计划8遗传最后杂交体系•所有遗传计划都是以纯种动物为基础（起始点）•针对不同用途，发展了纯种猪的不同品种•白种猪（用作母本）•有色猪种（作父本）9优点最后杂交体系•杂交优势–通过有效的最后杂交体系，可将每头母猪每年的上市肉总重提高45％。•专门化的父本和母本品系10猪肉生产中母猪的作用•母猪（母系）–周期发情，接受公猪，维持妊娠，窝产仔数多，断奶成活率高，泌乳良好，断奶仔猪体重大，头数多，提供快速生长、高瘦肉率和高实用品种的一半基因，快速返情并重复上述过程。•母系品种有长白、大白（或约克夏）和拉康姆11猪肉生产中公猪的作用•公猪（父系）–表现性欲强，和母猪交配（或提供精液），产生有效的精子，为后代提供生长迅速、高瘦肉率和高品种肉的优良基因的一半•父系品种有：杜洛克、汉普夏和皮特兰12父系和母系最后杂交体系•在母系方面使用母系品种–长白，大白，拉康姆•父系方面使用父系品种–杜洛克13什么是杂交优势？•由于父母本是互不相同的品种，杂交后代的生产性能高于父母生产性能的平均值，这种增加的生产性能称为杂交优势。14杂交56789101115•窝数/每头母猪/年＝＋18％•窝产仔数＝＋8％•断奶前死亡率＝－5％•生长率＝＋5％------------•产量(公斤)/头母猪/年=＋40％杂交优势水平16遗传遗传体系的结构•使猪群在现有设备基础上的周转周期最大化•将母猪的非生产天数最小化•改善产品质量•生产成本最小化•收益最大化17遗传遗传体系决定•遗传金字塔结构–曾祖代、祖代和父母代使用的品种–各代使用的配种体系•曾祖代和祖代的选种方案–哪种性状？–精确的性能测定方案–精确的生物学价值估计方案•精液配送体系（本交或人工授精）18遗传传统的遗传计划是什么?长大母猪x杜洛克公猪＝商品猪约克夏母猪x长白公猪＝长大父母代约克夏母猪x约克夏公猪＝约克夏后代曾祖代祖代父母代19遗传结构1万头母猪的金字塔•曾祖代＝300头约克夏母猪–约克夏母猪X约克夏公猪＝约克夏曾祖代后备母猪•祖代＝1200头约克夏母猪–约克夏母猪X长白公猪＝长大父母代后备母猪•父母代＝8500头母猪–长大母猪X杜洛克公猪＝商品猪20遗传生产的遗传成本•假定：–全部人工授精–父母代猪群中，24头/母猪/年–父母代更新率为45％–祖代更新率为50％–曾祖代更新率为60％–运作资本利息为9％•￥5,933,667/年或￥27.21/猪21遗传新旧金字塔的比较旧金字塔新金字塔曾祖代祖代父母代YxYYYxLLYLYxD商品猪CYxLLLCYLLCYxD商品猪YxY或CY,CY22新的遗传结构1万头母猪的金字塔•曾祖代＝300头约克夏母猪–（25％）约克夏母猪X约克夏公猪＝约克夏曾祖代后备母猪–（75％）约克夏母猪X拉康姆公猪＝拉约祖代后备母猪•祖代＝1200头拉康姆/约克夏杂一代母猪–拉约母猪X长白公猪＝长拉约父母代•父母代＝8500头拉约母猪–长拉约母猪母猪X杜洛克公猪＝商品猪23新的杂交优势水平•全部1万头母猪–300头曾祖代纯种母猪–0％母系杂交优势–75％仔猪杂交优势•1200头杂一代祖代母猪–100％母本杂交优势–100％仔猪杂交优势•8500头三元杂交父母代母猪–100％母本和仔猪的杂交优势24新的生产遗传成本•与前述假设一致–全部人工授精–父母代更新率为45%,祖代更新率为50％,曾祖代更新率为60％–运作资本利息为9％•￥22.16/猪•￥4,939,017.67/年•节约＝￥994,649.44/年或￥5.04/猪25•第三个白色母本品系–与计划中的其他品种无关–便于购买–有正确的健康水平新的遗传金字塔需要26•繁殖性状–分娩率，窝大小，断奶前死亡率，断奶到发情的间隔，母猪非生产天数•生长性状–生长速度（日增重、上市日龄），饲料效率，死亡率•胴体性状–背膘，腹肌面积，瘦肉比例，大理石纹，颜色，PH，系水力为获得收益所应选择的性状27母猪非生产天数•定义为母猪在猪群中即非妊娠也非哺乳的时间。•母猪积累饲料消耗，固定成本，利息投资和机会成本。28•进群到第一次配种的间隔–是管理决策和早期初情期的函数•分娩率–是公猪生殖力，母猪生殖力和管理能力的函数•断奶到发情的间隔–管理（母猪体况，断奶年龄）和母猪遗传力的函数母猪非生产天数包括：29减少母猪非生产天数•管理–提高发情的后备猪发展方案–快速准确发现发情母猪的发情检测方案–有生殖力的公猪，训练有素的授精员组成的人工授精方案–可提高饲料采食量、缩短断奶到发情间隔的母猪饲喂方案30•早的初情期–很少被检测，遗传力＝0.25–和生长速度有紧密的关系•分娩率–与公猪生殖力的联系紧密•断奶到发情的间隔–容易计量–略低的遗传力＝0.22遗传对母猪非生产天数的影响31减少母猪非生产天数－遗传•如果可能，寻找遗传改良计划中包括断奶到发情间隔的种猪源•在曾祖代和祖代猪场选育计划中包括断奶到发情间隔•繁殖过程中对全部遗传改良的BLUP母猪指数计划32BLUP母猪指数•最初的繁殖性状是分娩率、活产仔数、窝断奶重和断奶到发情间隔•分娩率与公猪生殖力混杂，且不易测定•其它性状遗传力低•所以，为获得遗传进展，需要BLUP遗传评估系统33BLUP母猪指数优点•按照母猪同期群的变异定义生产性能–母猪同期群是指同期配种，同期饲养并同期分娩的一组母猪–同期群的变异使生产性能的表露不受环境因素的影响–提高了生物学价值评估的准确性34BLUP母猪指数优点•将母猪生产性能信息与其亲属资料相结合–如：母猪的育种价值以其4窝记录为基础，加上其女儿、半姐妹、堂（表）姐妹等的窝记录–最大提高了对其育种价值评估的准确性•被证实可产生最快的遗传利益35BLUP母猪指数•作用？–估计动物对窝产仔数、窝重和断奶到发情间隔的育种值–从育种价值估计中得出一个SPI，以用到选种中最准确地估计育种价值36BLUP母猪指数•育种价值如何被应用？–帮助选择遗传优秀的猪•选择什么时候进行？–断奶时，决定哪些曾祖代和祖代母猪用做纯繁、生产杂交或淘汰–现存群体中公猪和潜在群体中公猪的评价37BLUP母猪指数•该指数如何改善收益？–通过选择，获得群体中对窝产仔数、窝断奶重、断奶到发情间隔、母猪非生产天数的永久遗传改良38BLUP母猪指数•为什么BLUP指数比较好?–使用BLUP多性状技术可加快获益–对母猪非生产天数，只有该系统可产生永久改良–与PigWIN(或其它可提取数据的数据管理系统)共同工作–简单的操作过程–由遗传源增加遗传获益39BLUP母猪指数•谁应该使用BLUP？–种猪供应者–后备母猪繁育场–任何对替代猪做出决定的人40进行BLUP指数计算时需要•PigWIN或其他同类数据管理系统•带有数学处理器的计算机（486DX或更高的中央处理器）•进入母猪的系谱资料（其父母本）41管理技术•全进全出的猪群周转•每周分娩日程•隔离早期断奶•多点式•分性别圈养•断奶到育肥圈舍42全进全出式猪群周转•从空置清洁圈舍开始（分娩、保育、育肥）•圈入年龄、大小或产期相同的仔猪（母猪）•规定时间过后，清空猪舍（将母猪断奶，移出小猪）•清洁猪舍、消毒、干燥、空置43全进全出的目的•阻断疾病的循环•最大程度保护动物•清洁意味清洁（没有粪便等脏物）•空置就是空置（根本没有猪）•不要将不同组的分娩动物混合（母猪）44隔离早期断奶•所谓隔离，是指仔猪被转移到与母猪没有任何接触的地方•不能被同时接触母猪和仔猪的人直接或间接地暴露•早期断奶指当仔猪的抗体水平还足以抵抗母猪可能暴露给它们疾病时断奶45隔离早期断奶的优缺点优点：•母猪和仔猪的健康水平较高•断奶后生长速度提高10％•上市前成活率提高•窝数/头母猪/年更多•潜在的更多猪头数头母猪/年更多缺点：•需要更好的管理•很早断奶（早于14天龄）会推迟返情•需要更昂贵的保育日粮46多点式断奶后分点式生产•21天龄后，将仔猪转移到单独的保育和育肥场–没有直接或经由工人与种畜有接触•由于断奶时抗体还很高，仔猪不会感染接近母猪任何疾病47多点式分点式生产的优缺点优点：•仔猪的健康水平较高•生长快•饲料报酬好•死亡率较低缺点：•猪场规模必须大到可同时进行两点生产•总体上需要更多资本48分性别圈养•公猪、阉公猪和小母猪的攻击性和性活动水平不同•肥育舍内混性别饲养的话，公猪的攻击性会延迟母猪的生长•分性别饲养时，不需投资，生长速度快，饲料报酬率高，死亡率低49断奶到育肥猪舍•研究表明，猪每转群和/或混合一次，就会停止生长5－7•天仔猪15－20天龄断奶后，转入育肥舍，圈养于同一栏圈，直到上市•需要对育肥设施的适应过程50断奶到育肥适应•在栏的后部地板上铺黑色橡胶垫，其上设热源，为仔猪提供温暖区域•料槽底部隔离区域要窄，使猪不能躺进去•使用可调节高度的乳头较小的饮水器51断奶到育肥效果•生长速度快（上市日龄提前10天）•饲料报酬率略高•由于转猪和清理圈舍的次数减少，劳动力成本降低•生长阶段早期的圈舍空间利用较差，年出栏头数减少•与传统饲养体系经济上相似52技术繁殖•人工授精•人工授精中心•胚胎移植•精液性别识别53生产一窝仔猪的步骤•母猪必须处于发情期•配种时间适当、方法正确、精液足量且有活力•发情期多次配种可提高分娩率和窝产仔数•本交时上述工作由公猪完成•人工授精时上述过程由人工完成54人工授精•母猪发情检查•采集公猪精液•处理精液•用精液为母猪授精•多次配种是理想的•上述其中任何一步骤失败，将会造成无仔猪或窝产仔数减少–每一步保证90％的成功率＝65％分娩率55人工授精的好处•使用较好的公猪，生长快，饲料效率高•增加配种次数•减少母猪感染率•减少所需公猪的数量，减少设备和饲料的投入56人工授精的挑战•需要更好的管理–发情检查、精液采集、精液处理、授精、记录•需要人工授精实验室•不是每个人都会成功–20％很好，20％很糟，60％还可以57人工授精中心•有100－300头公猪的人工授精中心是使用效率最划算的–将购买设备和人员培训用的固定成本分摊到更多的母猪身上，则降低了每头母猪的成本•中心的规模可供1万－5万头母猪（比多数猪场大）•只有技术好的人员才能做这项工作，以增进授精结果•需要大量母猪来使用这些精液58胚胎移植（ET）•选择遗传优秀的母猪（供体）、与遗传优秀的公猪配种，受精后得到受精卵•将受精卵植入受体母猪，使其妊娠直分娩•尽快给供体母猪重新配种，以获得更多胚胎59胚胎移植(ET)•目的是通过遗传优秀的母猪获得更多的后代猪•繁殖率的改进相对于投入来说，提高相对较少，且需要极高的管理水平•仅在极端情况下用于重新建群60精液性别识别•将精液中的X和Y染色体分开，可控制仔猪的性别•好处–雌性后代瘦肉多，饲料报酬率更好–种畜繁殖场需要出售后备母猪•目前在理想价格水平下不成功61技术营养•种畜饲喂记录•赖氨酸水平对生产性能的影响62种畜饲喂记录•输精后15－19天，卵子受精，在子宫内着床•此期间任何应激因素都会杀死受精卵，减少窝产仔数和分娩率•应激来自母猪的转运、打架、热、能量水平的改变63妊娠期采食量和最大繁殖•断奶到配种–按膘情调整饲喂•配种到配种后24天–保持恒定采食量，1.8－2公斤–防止能量水平的波动，以延长受精卵寿命•配种后25－100天–按膘情调整饲喂•配种100天到分