超市管理制度【热选10篇】

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参考资料,少熬夜!超市管理制度【热选10篇】【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“超市管理制度【热选10篇】”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!超市管理制度【第一篇】一).消防设施、消防器材管理规定消防设施是指用于火灾报警、防火排烟和灭火的所有设备。消防器材是指用于扑救初起火灾的干粉和1211灭火器及其他灭火专用轻便器材。消防设施是人身安全的重要保证,因此,任何器材和消防设施必须保证灵敏可靠,保证良好状况。根据中华人民共和国消防条、例。特制定本规定:1.保安部全面负责超市所属的消防报警设施、灭火器材的管理,负责定期检查、试验和维护修理,以确保完备,并建立档案登记。2.超市保安部负责维护、管理超市公共场所内的消火栓。在重大节日前对器材、装备进行检查,春秋季进行试喷抽查。3.各部门、班组对本岗位的消防器材由义务消防员进行兼管,定期进行维护,禁止无关人员挪动、损坏消防设施。防止消防器材丢失,发现问题及时上报保安部。4.严禁非专业人员私自挪用消防器材,各部门、班组的消防器材因管理不善发生丢失、损坏,该部门、班组应承担一切责任和经济损失。5.禁止无关人员动用消火栓内的设备,禁止将消火栓用于其它工作。动用消火栓必须向保安部报告。6.严禁以任何理由阻挡、遮拦、装饰、侵占、利用、拆除消防设施及消防标志。7.本规定未尽条、款,均执行消防法规所规定的有关条、款。二).公寓防火制度1.公寓内所有的装饰材料,应采用非燃材料,或难燃材料。2.禁止将易燃易爆物品带入公寓,凡携带易燃易爆物品进入公寓,需立即交服务处专门储存,妥善保管。3.禁止在公寓区燃放烟花爆竹。4.公寓内应配有禁止吸烟标志、应急疏散指示图及内部消防安全指南。5.楼层管理员须经常向住户宣传,不要躺在床上吸烟。烟头和火柴不要乱扔乱放,应放在烟灰缸中。入睡前应将音响、电视机关闭;人离开房间时,应将房内的参考资料,少熬夜!电灯关掉。6.楼管员应保持高度警惕,平时应不断巡视查看,发现火险隐患应及时采取措施。三).办公区防火制度1.办公区严禁吸烟,并在明显位置设置防火标志。2.办公区不得储存杂物,不得堆放易燃易爆物品。3.办公区不得使用电炉、酒精炉、热得快、电饭锅等电热工具。4.如发现违反此制度者,将对责任人处以50—200元罚款,给责任部门处于以500—2000元的罚款,并给予通报批评。5.因违反此制度而造成火灾事故者,将依法追究当事人及主管领导的刑事责任。四).小区消防安全制度1.经营单位必须遵守有关消防的法律、法规、条、例以及华联制定的各项消防安全规定。2.经营场地的安全要有明确的负责人,本着3.经营单位必须无条、件地接受公安消防部门和消防安全员工的消防安全检查,对检查出的违法、违章行为及火灾隐患,必须在限期内改正,如逾期不改,由此造成的一切后果,由经营单位负全部责任。4.经营单位在开业前必须对员工做好防火培训,经考核合格方可上岗。5.经营单位在华联超市区域内作业、施工,必须向超市保安部等有关部门申请,得到允许后,方可作业,如需动火作业,必须持有超市保安部签发的动火作业证,方可作业。6.文明经商、礼貌待客,在小吃经营中各项工作须严格按规范操作,严禁违章操作。7.经营单位必须按《消防条、例》配备有效地、足够地消防器材,以保证经营的安全。8.经营单位使用燃气用具,必须经有关部门检测合格,并保证其日常安全使用和维护、保养工作。9.经营单位应服从xx消防安全管理、监督、检查,对不承担责任书所规定的责任、违反消防条、例或由于工作疏忽等原因,给超市造成损失或恶劣影响的,华联有权依情节轻重对经营单位进行警告并处以100元—1000元的经济处罚,限令停止整顿,直至追究法律责任。五).燃气安全使用管理规定为确保燃气的安全使用,维护保障超市的正常经营秩序和利益,防止因燃气使用不当发生火灾,特制定本规定:1.燃气使用部门定期对燃气管道及燃气具进行安参考资料,少熬夜!全检查,杜绝因设施及设备的损坏、带故障运行造成的安全隐患,发现损坏、锈蚀立即采取有效防护措施,并及时上报有关部门。2.燃气操作人员上岗前应由所在部门对其进行燃气安全操作培训,作到一知:燃气安全使用规定二知:燃气具构造一会:燃气安全操作使用二会:保养维护燃气具三会:发现隐患,处理意外险情3.涉及使用燃气的部门,须设有专职安全员,负责燃气的日常管理。4.燃气具必须由专职操作人员使用,任何与燃气操作无关或与之工作无关的人员,不得进入燃气操作间。5.任何部门和个人,不得对燃气管道、阀门、开关、计量表、灶具私自拆改,使用燃气具严格按照先点火后开气的顺序进行操作。6.定期清洗燃气操作间的排烟道,避免因排烟道积油、积污过多而引起的火灾事故。7.燃气操作间要保持良好的通风,发现燃气外泄时,要采取应急措施,开窗、开排风扇,加大通风量,严禁吸烟、开灯、动火。8.每日班前、班后燃气使用部门要对燃气操作间进行安全检查并要有文字记录。9.对保安部门配置于燃气使用区域内的消防器材需妥善保管,不得挪做它用,对闲置燃气灶具要经常进行安全检查。六).防火检查制度1.营业小组及其它部门要设立一名防火检查员,每天进行防火检查,发现问题及时解决,并做好检查记录。2.防火检查员要认真负责,检查中不留死角,确保不发生火情。3.各部门要在经理(主管)带领下,每月要进行两次防火检查,发现问题及时解决,并把情况向保安部汇报(书面材料)。4.保安部每月不定期的对各部门进行安全防火检查,主要检查放火制度措施是否落实,有无重大火险隐患,有无安全防火检查记录,以消防工作为依据,协同各部门做好安全防火工作。超市管理制度【第二篇】第一条、为维护本超市的整体形象,保持良好的购物环境,保证员工与顾客的身体健康,提高工作质量和服务质量,使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化,特制定卫生管理制度。第二条、管理方式参考资料,少熬夜!一、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责。二、超市外“门前三包”范围内及超市内的柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。第三条、食品卫生一、干鲜果品类卫生:一)水果局部腐烂不得出售。二)干果发霉、变质、生虫不得出售。二、熟食制品卫生:一)出售熟食制品做到“五专”,即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。二)经营时要求勤进快销,坚持食品卫生索证制。三)销售、储藏做到生熟分开,冰柜备有消毒毛巾,专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。四)熟食制品出现变质、发霉、异味等现象,应立即停止出售并及时处理销毁。三、糕点食品卫生一)糕点不得直接码在地面上,要有防鼠、防蝇、防虫设施,要盖有苫布,苫布外要有明显标志,使用时不得里外颠倒。二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料,必须符合卫生标准。三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹,实行双夹法。四、罐头、酒类食品卫生一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。第四条、本制度由乐呵呵超市制定,即日起实施。超市管理制度【第三篇】一、所有商场超市均应持有效卫生许可证方能从事保健食品经营活动。并应按许可项目的内容来经营,商场超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责本商场超市的食品卫生工作。二、建立建全的食品卫生管理组织机构,配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员。全面负责超市的食品卫生管理工作。三、建立健全部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度,并有具体措施保证落实。四、认真贯彻落实食品卫生法律法规,不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品,随时检查每批上架食品标签标识,保证内容规范完整,及时清理超参考资料,少熬夜!保质期限的食品。发现不合格食品立即向当地卫生监督机构报告,并采取措施防止流向消费者。五、上岗前进行健康检查,取得健康合格、培训合格证后方能上岗,定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训,有培训记录备查。六、定期检查个人卫生情况,使其符合《食品卫生法》和北京市食品生产经营从业人员卫生管理制度。七、直接接触食品的从业人员必须穿戴整洁的工作服、工作帽,操作时戴口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲,工作服应盖住外衣,头发、不得露于帽外,手部有外伤的应临时调离岗位。八、从业人员工作时不准吸烟,吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动,不准穿工作服上厕所或远离工作场所。九、个人的衣物、药品、化妆品等不得放在超市内或经营区内。十、商场超市要建立食品采购、进货管理制度,采购人员必须经过培训合格,具有鉴别食品质量的知识和技能。十一、食品包装物、食品用的工具、容器应符合相应的卫生管理办法和卫生标准,重复使用的工具、容器须及时消毒。十二、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区须分开,不得与其它物品混放。十三、产品标签内容应符合《食品标签通用标准》(GB7718)要求,食品标签不得与包装容器分开,产品标签说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。十四、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定,有防尘材料遮盖、并设有禁止消费者触摸的标志。十五、所有物品必须按规定条、件存放、展示,销售并对储藏、存放温度、湿度等都有明确的条、件提示。超市管理制度【第四篇】1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置,从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。2、成立卫生管理组织,设立卫生管理人员,健全卫生管理制度,建立卫生资料档案。3、保持室内外环境整洁卫生,室内无积尘,地面无果皮、痰迹和垃圾。加强自然通风,机械通风设施保持正常使用,空调器(系统)定期清洗消毒。有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施,经常检查设施使用情况。4、场所内禁止吸烟,有禁烟标志和禁烟管理措施。参考资料,少熬夜!5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求,柜台应分设在清洁区域,农药、油漆等有害商品应有单独售货室。6、公共卫生间及时清扫保洁,做到无积污、无蝇蛆、无异味。超市管理制度【第五篇】组织架构:开店、闭店时间:冬季(10月1日——4月30日)夏季(5月1日——9月30日)开店时间:07:50闭店时间:冬季21:00(夏季:21:30)工作时间(两班三倒):员工:早班:07:30—12:00(4小时30分)晚班:17:30—冬季21:00(3小时30分钟)/(夏季:21:30)中班:11:30—18:00(6小时30分)防损、生鲜蔬菜员工:早班:07:00—12:00(5小时)晚班:17:30—冬季21:00(3小时30分钟)/(夏季:21:30)中班:11:30—18:00(6小时30分)行政班:07:30——12:00(4小时30分)13:30——18:00(4小时30分)吃饭时间:上三班倒的,无吃饭时间。上行政班的,12:00—13:30为吃饭时间。工作时间(两班倒):员工:早班:07:30—15:00(7小时30分)晚班:14:30—冬季21:00(6小时30分钟)/(夏季:21:30)防损、生鲜蔬菜员工:早班:07:00—15:00(8小时)晚班:14:30—冬季21:00(6小时30分钟)/(夏季:21:30)行政班:07:30——12:00(4小时30分)13:30——18:00(4小时30分)吃饭时间:早班吃饭:10:40——11:20——12:00(40分钟),或11:00—11:40—12:20(40分钟)晚班吃饭:16:40——17:20——18:00(40分参考资料,少熬夜!钟),或17:00—17:40—18:20(40分钟)收银部、防损部吃饭时间可分为3批,每批30分钟。薪资制度:日均工资=(基本工资+岗位工资)/当月日历天数。实际工作日:不包含休假、法定节假日、请假的天数。计薪工作日:包含休假、法定节假日,不包含请假天数。应发工资=日均工资x计薪工作日+全勤奖—缺勤应扣+工龄工资+其他应发—其他应扣+绩效工资基数x绩效系数。全勤奖:每月100元,请假或旷工超过一天(含),扣除当月全勤奖,正常休假不扣全勤奖。新员工不是从每月1日开始上班的不发全勤奖。工龄工资:工作满一年加50元,6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