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书书书犐犆犛６５．０２０．４０犆犆犛犅６１中华人民共和国林业行业标准犔犢／犜１９４１—２０２１薄壳山核桃犆犪狉狔犪犻犾犾犻狀狅犻狀犲狀狊犻狊２０２１０６３０发布２０２２０１０１实施国家林业和草原局发布目 次前言Ⅰ…………………………………………………………………………………………………………引言Ⅱ…………………………………………………………………………………………………………１ 范围１………………………………………………………………………………………………………２ 规范性引用文件１…………………………………………………………………………………………３ 术语和定义１………………………………………………………………………………………………４ 良种选育技术２…………………………………………………………………………………………… ４．１ 选育途径与方法２…………………………………………………………………………………… ４．２ 无性系测定４………………………………………………………………………………………… ４．３ 区域试验４……………………………………………………………………………………………５ 种苗繁育技术４…………………………………………………………………………………………… ５．１ 采穗圃营建４………………………………………………………………………………………… ５．２ 嫁接苗培育技术７…………………………………………………………………………………… ５．３ 苗木分级１０…………………………………………………………………………………………… ５．４ 苗木出圃１０……………………………………………………………………………………………６ 栽培管理技术１１…………………………………………………………………………………………… ６．１ 园地选择与规划１１…………………………………………………………………………………… ６．２ 园地整理与挖穴１１…………………………………………………………………………………… ６．３ 品种选择与配置１１…………………………………………………………………………………… ６．４ 栽植技术１２…………………………………………………………………………………………… ６．５ 果园管理１３……………………………………………………………………………………………７ 果实采收与坚果质量等级１５……………………………………………………………………………… ７．１ 果实采收和处理１５…………………………………………………………………………………… ７．２ 包装、运输和贮存１６………………………………………………………………………………… ７．３ 产品检测与分级１６……………………………………………………………………………………附录Ａ（资料性） 薄壳山核桃主要病虫害及防治方法１９…………………………………………………附录Ｂ（资料性） 中国薄壳山核桃主要栽培品种与适宜区及授粉配置２０………………………………犔犢／犜１９４１—２０２１前 言 本文件按照ＧＢ／Ｔ１．１—２０２０《标准化工作导则 第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替ＬＹ／Ｔ２３１４—２０１４《薄壳山核桃实生苗培育技术规程》、ＬＹ／Ｔ２４３３—２０１５《薄壳山核桃采穗圃营建技术规程》、ＬＹ／Ｔ１９４１—２０１１《美国山核桃栽培技术规程》及ＬＹ／Ｔ２０３３—２０１６《薄壳山核桃坚果和果仁质量等级》。与ＬＹ／Ｔ２３１４—２０１４、ＬＹ／Ｔ２４３３—２０１５、ＬＹ／Ｔ１９４１—２０１１、ＬＹ／Ｔ２０３３—２０１６相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：ａ） 物种中文名称统一为“薄壳山核桃”；ｂ） 将ＬＹ／Ｔ２３１４—２０１４和ＬＹ／Ｔ２４３３—２０１５整合为第５章；ｃ） 把ＬＹ／Ｔ２４３３—２０１５采穗圃营建技术纳入５．１；ｄ） 把ＬＹ／Ｔ２３１４—２０１４实生苗培育纳入５．２；ｅ） 增加了砧木小苗容器培育技术内容（见５．４．１．３）；ｆ） 优化了采穗圃管理技术，删除了采穗圃营建通用性常规技术内容（见５．１，ＬＹ／Ｔ２４３３—２０１５的第４～８章）；ｇ） 删除了实生苗分级，增加了嫁接容器苗培育技术及嫁接容器苗质量等级划分标准（见５．３，ＬＹ／Ｔ２３１４—２０１４的第９章）；ｈ） 将ＬＹ／Ｔ１９４１—２０１１整体技术内容进行了全面修订，并纳入第６章；ｉ） 删除了ＬＹ／Ｔ１９４１—２０１１中一般性、常规性技术要求或方法，改以引用有关现行技术标准（见第６章，ＬＹ／Ｔ１９４１—２０１１的第４、５章）；ｊ） 修改了挖穴规格、种植密度（见６．２、６．４，ＬＹ／Ｔ１９４１—２０１１的５．２、５．９）；ｋ） 增加了果材兼用栽培模式相关技术内容（见６．４．２、６．４．３）；ｌ） 增加了锌等微量元素肥的施用内容（见６．５．２）；ｍ） 增加了促进结实辅助授粉技术内容（见６．５．５）；ｎ） 把ＬＹ／Ｔ２０３３—２０１６内容修改补充后纳入第７章；ｏ） 增加了“薄壳山核桃采收与处理”章节（见７．１）；ｐ） 细化了产品分级性状指标限值（见７．３．２表７．１、表７．２）；ｑ） 增加了相关分级性状指标的测定方法（见７．３）。ｒ） 将ＬＹ／Ｔ１９４１—２０１１附录Ａ中表Ａ．１和附录Ｂ中表Ｂ．１进行了整合，修订补充后作为附录Ａ；ｓ） 将ＬＹ／Ｔ１９４１—２０１１附录Ｃ中表Ｃ．１、表Ｃ．２进行了整合，修订后作为附录Ｂ。本文件由中国林业科学研究院亚热带林业研究所提出。本文件由全国经济林产品标准化技术委员会（ＳＡＣ／ＴＣ５５７）归口。本文件起草单位：中国林业科学研究院亚热带林业研究所、浙江农林大学、建德市林业技术推广中心、南京林业大学、安徽农业大学、云南省林业和草原科学院、安徽长林生态农业有限公司、云南富德核桃科技有限公司。本文件主要起草人：任华东、姚小华、常君、张成才、王开良、王亚萍、龙伟、林萍、曹永庆、王正加、彭方仁、傅松玲、范志远、郑文海、邵慰忠、!学军、吴雷、叶钞。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：———ＬＹ／Ｔ２３１４—２０１４，２０１４年首次发布；———ＬＹ／Ｔ２４３３—２０１５，２０１５年首次发布；———ＬＹ／Ｔ１９４１—２０１１，２０１４年首次发布；———ＬＹ／Ｔ２０３３—２０１６，２０１６年首次发布。Ⅰ犔犢／犜１９４１—２０２１引 言 薄壳山核桃是优良的坚果和木本油料树种。为保证薄壳山核桃生产活动的科学、有序与规范，提高薄壳山核桃生产管理水平，促进产业高质高效发展，确保薄壳山核桃育种、种苗繁育、栽培管理、采收管理等生产环节有章可循，推动薄壳山核桃产业链全程生产技术的标准化。制定ＬＹ／Ｔ１９４１—２０２１《薄壳山核桃》，旨在确立适用于薄壳山核桃生产的基本技术规范，为薄壳山核桃生产提供全方位技术支持。ＬＹ／Ｔ１９４１—２０２１《薄壳山核桃》包括以下主要内容。———良种选育技术，目的是确立薄壳山核桃品种改良活动环节的技术规范。———种苗繁育技术，目的是确立薄壳山核桃品种苗繁殖活动的技术规范。———栽培管理技术，目的是确立薄壳山核桃栽植及田间管理环节的技术规范。———果实采收与坚果质量等级，目的是规范薄壳山核桃果实采收技术与坚果分级指标。Ⅱ犔犢／犜１９４１—２０２１薄壳山核桃１ 范围本文件规定了薄壳山核桃（ＣａｒｙａｉｌｌｉｎｏｉｎｅｎｓｉｓＫ．Ｋｏｃｈ）良种的选育途径与方法、无性系测定、区域试验、采穗圃营建、苗木繁育、苗木质量分级、种植园地选择与规划、园地整理与挖穴、种植品种选择与配置、栽植、林地和树体管理、果实采收与处理、坚果和果仁质量检验与分级、产品包装、运输和贮存等技术要求。本文件适用于薄壳山核桃良种选育、种苗生产、种植与管理、果实采收、坚果与果仁质量等级划分及产品贮运。２ 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。ＧＢ５００９．３ 食品安全国家标准 食品中水分的测定ＧＢ５００９．５ 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定ＧＢ５００９．６ 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定ＧＢ５００９．２２７ 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定ＧＢ５００９．２２９ 食品安全国家标准 食品中酸价的测定ＧＢ／Ｔ５４９１ 粮食、油料检验 扦样、分样法ＧＢ６０００ 主要造林树种苗木质量分级ＧＢ／Ｔ６００１—１９８５ 育苗技术规程ＧＢ／Ｔ８３２１（所有部分） 农药合理使用准则ＧＢ１５６１８ 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）ＧＢ／Ｔ１５７７６ 造林技术规程ＧＢ／Ｔ１６６２０ 林木育种及种子管理术语ＬＹ／Ｔ１０００ 容器育苗技术ＨＪ／Ｔ３３２ 食用农产品产地环境质量评价标准３ 术语和定义ＧＢ／Ｔ１６６２０界定的及以下术语和定义适用于本文件。３．１果材兼用良种 犮狌犾狋犻狏犪狉狊犳狅狉犳狉狌犻狋犪狀犱狋犻犿犫犲狉狌狊犲坚果产量、质量较高同时生长快、材质好的品种。３．２成枝力 犫狌犱犫狉狌狀犮犺犻狀犵犪犫犻犾犻狋狔枝芽萌发成枝的能力，以长度大于２０ｃｍ的新枝数占总萌芽数的百分率判别。１犔犢／犜１９４１—２０２１３．３抗病性 犱犻狊犲犪狊犲狉犲狊犻狊狋犪狀犮犲植物抵御有害病原物能力。依据病果（叶）率来判定其抗病性，抗病性用“强”“较强”“中等”和“不抗病”来表述。３．４丰产性 狔犻犲犾犱犻狀犵犪犫犻犾犻狋狔植株的结实产量指标，以盛果期植株连续３年平均冠幅产量衡量。３．５稳产性 狔犻犲犾犱狊狋犪犫犻犾犻狋狔植株结实产量的年度稳定性指标，用盛果期连续３ａ单位冠幅产量的变异系数衡量：产量年度变异系数＜０．３为高，０．３～０．５为较高，＞０．５为低。３．６果壳厚度 狀狌狋狊犺犲犾犾狋犺犻犮犽狀犲狊狊坚果近中部最薄处的坚果壳厚度。３．７苗龄 狊犲犲犱犾犻狀犵犪犵犲嫁接苗的培育时长，含砧木培育时长。按“嫁接品种干龄（砧根年龄）移植次数”方式表述。３．８油变果 狅犻犾狅狅狕犻狀犵狀狌狋坚果或果仁出现渗油现象、表面颜色变深的坚果或果仁。３．９霉变果 犿狅犾犱狔狀狌狋坚果或果仁表面出现霉斑的坚果或果仁。３．１０虫果 犻狀狊犲犮狋犫狅狉犲犱狀狌狋果实表面或内部存在活虫或虫体活动痕迹的坚果。３．１１黑斑果 狊狋犪犻狀犲犱狀狌狋坚果或果仁表面因病害表现出黑色斑块的果。４ 良种选育技术４．１ 选育途径与方法４．１．１ 引进选育４．１．１．１ 引进资源选择应从生态环境相似的地区或国外引进资源，引进资源应在原产地有良好的丰产性、抗病性及品质。４．１．１．２ 检疫对引进品种的嫁接苗或接穗，应按照《植物检疫条例实施细则（林业部分）》进行严格的检疫。４．１．１．３ 引种试验选择有代表性地点与地块进行小面积引种试验，采取随机区组设计，重复３次以上，各品种试验总２犔犢／犜１９４１—２０２１株数不少于２０株。对引种资源的适应性、丰产性、稳产性、坚果品质等进行连续观测，综合表现优良的品种进行区域试验。对从生态环境相似的邻近地区引进的良种，可不经引种试验直接开展区域试验。４．１．２ 实生选育４．１．２．１ 优树选择指标薄壳山核桃良种按选育目标主要分为果用和果材兼用。相应的优树树体与坚果质量指标见表４．１、表４．２。表４．１ 薄壳山核桃优树树体指标选育目标干性侧芽结果能力成枝力速生性抗病性丰产性稳产性果用—强或中等强或中等—强丰产强果材兼用强——强强较丰产—表４．２ 薄壳山核桃优树坚果质量指标选育目标单果重ｇ果壳厚度ｍｍ出仁率％取仁难易蛋白含量％脂肪含量％油酸含量％果用≥６．０＜１＞５５易≥１０≥５０≥６５果材兼用≥５．０＜１．５＞５０易≥１０≥５０≥６５４．１．２．２ 指标测定与判别优树评价相关指标按以下方法测定：———成枝力：随机抽取待测植株树冠中部外围不少于１０个一年生母枝萌发芽数与萌发枝长，按枝长２０ｃｍ以上枝率确定成枝力。枝率＞５０％为强，２５％～５０％为中等，＜２５％为弱。———侧芽结果能力：随机抽取待测植株树冠中部外围不少于１０个结果