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参考资料，少熬夜！卫生管理制度方案精编2篇【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“卫生管理制度方案精编2篇”文档资料，供您学习参考，希望此文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们吧！卫生管理制度1为实现公司环境方针和目标，对公司环境、安全管理运行的全过程进行有效控制，规范指导环境卫生管理工作，特制定本制度。1)厂区路面平整、无积水，厂区应当绿化；垃圾池及其周围须定期清理外运，垃圾应分类处置。2)生产中产生的废水、废料应搞好排放和清除，不应对厂区造成污染。3)厂区应当建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、产品及包装物料的贮存仓库。4)存放硫酸（盐酸、成品油）的危险化学品的区域，应当配置必要的应急物资及防护设施，进行必要的防腐处理，以防泄漏造成环境污染及安全事故。5)对生产过程中产生噪声、粉尘的岗位，采取配置隔音装置、除尘器并配备必要的防护设施，避免造成环境污染及安全事故。6)对污水处理站配备污水在线检测装置，以防不合格污水排放对环境造成污染。4、特别作业区卫生要求1)特别作业区内的操作应当在无菌状态下进行。2)定期对特别作业区进行杀菌消毒处理。3)特别作业人员，必须穿着无菌的工作服、鞋、帽、口罩等。4)非特别作业区工作人员不得进入特别作业区。5、清洁作业区要求1)产成品烘干包装岗位及化验室地面应铺设瓷砖或其它卫生材料。2)车间内墙壁应保持清洁，车间内门窗必须封闭完好。3)包装间必须设缓冲间、更衣间，进入的车辆等必须清洁、无尘。4)各生产设备必须处于良好的工作状态，设备要保持清洁。6、控制实施1)安环处根据厂区环境现状，制定《环境卫生管理规定》，并进行监督检查，做好《检查记录表》。2)安环处按《废弃物管理规定》定期对厂区废弃物参考资料，少熬夜！分类处置，以防发生环境污染和安全事故，并做好记录。3)各岗位操作人员严格按照岗位操作规程及相关管理规定进行操作，并做好记录。7、相关文件记录管理1)《现场卫生管理规定》2)《废弃物管理规定》3)《物品定置管理规定》4)《污水处理操作规程及工艺指标》5)《检查记录表》6)《污水处理厌氧工序操作记录表》7)《污水好氧工序操作记录表》8)《化学需氧量COD记录表》运行控制1、对各单位C-E级（C-D级为可允许存在，但须采取措施进行控制的环境因素和危险源；E级可忽略存在的危险源），各有关部门按相关规定进行控制。2、对各单位A、B级（重要环境因素、重大危险源），采取以下措施进行控制：1)企管处负责对公司的水、电、汽类等能源的消耗进行汇总、分析，以确保能源充分有效地利用。2)安环处负责组织对相关人员进行相应的安全培训，确保其按文件规定进行操作。3)各车间负责本部门的日常安全管理，对本部门所使用的危险物品要严格管理，隔离存放并加以标识。4)企管处负责组织各部门按国家《危险固体废弃物目录》识别全公司的危险固体废弃物；各部门按规定地点分类放置废弃物；具体处置措施按《废弃物管理规定》执行。5)企管处负责污水处理站的日常运行，并按《生产工艺管理规定》每日进行一次抽查。6)各岗位要根据相应的岗位职责及有关规定进行操作，防止因操作不当而带来的环境影响和安全危害。7)安环处在各需要的场合配置消防设施，并登记造册。8)公司针对重要环境因素定期进行应急预案演练，增强员工的岗位操作水平及应变能力。9)各部门按目标、指标方案对重要环境因素进行控制。组织领导组长：副组长：成员：xxxx有限公司二〇xx年x月x日参考资料，少熬夜！卫生管理制度2第一节餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。二、按规定着装，保持良好形象。三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。四、不准与顾客发生纠纷。五、工作中做到“三轻”（动作轻、说话轻、走路轻）、“四勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）。六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。九、落实例会制度，对工作进行讲评。第二节餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。第三节餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。三、工作时不许戴首饰和各种饰品。四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。第四节餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。三、定时清洗空调虑网。四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。第五节后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。二、按岗位要求规范操作，保证质量。三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入参考资料，少熬夜！后厨。五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。七、落实例会制度，对工作进行讲评。