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IntegratedPestManagement综合虫害管理（IPM)食品安全组-朱小宜综合虫害管理——评估、监控、管理害虫的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持害虫种群的条件害虫管理原则不要吸引害虫进入工厂堵住害虫进入工厂的渠道清理食物、积水和堆放的货物，消除害虫生活的环境消灭已经进入工厂的害虫目录虫害种类控虫装置环境卫生控制虫害种类(四害）老鼠苍蝇蚊子蟑螂习性：每年4-6月是白蚁分飞高峰期，特别是在春夏雨后闷热时，大量长翅繁殖蚁从蚁巢中飞出。入侵途径：受光照吸引，通过门窗侵入到内部。处理方式：门窗管理繁殖性白蚁红色标示高峰期绿色标示较高蓝色蓝色的表示一年中繁殖低峰期高峰期常见虫害活动情况四害的危害苍蝇对我们人类的危害是：苍蝇身上带着无数的细菌、病毒，可传播的疾病多达几十种。其中常见的有：痢疾、甲型肝炎、急性胃肠炎、食物中毒、砂眼、小儿麻痹、蛔虫、霍乱等。蚊子对我们人类的危害有这些：它能传播疟疾、乙型脑炎、丝虫病、登革热、黄热病等疾病。老鼠对人类会：★传播各种人畜共患疾病，能携带200余种病原体，其中能使人致病的有57种，对人类危害大的有：鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体病等。★损耗粮食，破坏草原和林木，例如：全世界生产的粮食中有20%是被老鼠吃掉的。★工业上，鼠类进入配电室啮咬电缆，钻入变压器引起短路，造成停电事故。经济损失巨大。蟑螂当然也对我们有危害：咬烂食物、损坏原料、污染食品，而且传播痢疾、伤寒、小儿麻痹、腺病毒、病毒性肝炎等疾病。此外，还能使食物霉变产生致癌的黄曲霉素四害之一：老鼠1.1老鼠–常见种类与习性又称沟鼠、大家鼠。体形大，尾短于体长，耳短而厚，向前折过不到眼，背毛深褐色，腹毛灰白。入侵方法:主动入侵巢居住室、厨房、仓库或室外阳沟、杂物堆，垃圾堆等地方。褐家鼠NorwayRat又称长尾鼠、天鼠。体形凡中等，体毛棕褐色，胸毛未杏黄色，尾巴超过体长，耳薄而长，向前拉可遮到眼。善举登。入侵方法:主动入侵巢居于墙洞，屋顶，天花等处。黄胸鼠HouseRat1.2老鼠–常见种类与习性小家鼠HouseMouse又称米鼠仔，小田鼠。分家栖及野栖。体形小。入侵方法:被携带入侵家栖种多在住宅、粮仓、食品店的货架、箱，在室内活动。可通过6毫米的孔洞建立有效的结构防鼠设施建立防护线（化学、物理方法）相关防护线的注意事项1.3老鼠–处理方法1.3.1结构防护水管口必须用纱网封好(纱网孔直0.6厘米)水管外围必须以硬铁板封好(铁板阔45厘米)水管与内外墙壁必须以英泥或硬铁板封好1.3.1结构防护与外部、夹层有连接的墙壁、管道不能有明显的孔洞、缝隙，应0.6厘米)通往外部的门必须完全关闭，门与底部的缝隙0.6厘米鼠的潜在栖息地1.3.2灭鼠害防护线第一道防护线化学处理：厂区外围墙放置毒饵站第二道防护线化学处理：厂房建筑外围放置毒饵站毒饵站放置距离：50-100英尺（15-30米）1.3.2灭鼠害防护线第三道防护线物理处理：厂房建筑内部（可从外部进入维护区、交通流量大区域、原辅料存放区、成品仓库区）放置粘鼠板监控装置间隔和数量一般根据实际情况而定；敏感区域：6-12米1.3.3监控设施维护A每个毒饵站必须独立编号与图纸保持一致B每个毒饵站必须有警示标签、说明C毒饵站必须上锁管理D毒饵站必须固定位置，不可随便移动E毒饵站内部不能有积水F每个毒饵站都有检查记录ABCFD1.3.3监控设施维护A鼠盒(盒身)必须紧靠墙壁B鼠盒入口不能紧靠墙壁或被其他物品遮挡(图2）C鼠盒位置要便于检查、编号管理、不能随意移动、碰撞A图2图3B四害之二：苍蝇家蝇体形中等，灰褐色，背有4条纵纹。活动场所：厨房、食品加工场、餐厅和居室滋生地：禽畜粪便、生活垃圾等腐败动植物堆放处麻蝇体形大，体暗灰色。胸背板有3条黑色纵纹。腹背有棋盘格状黑白相间斑纹。活动场所：酱料厂、禽畜舍、动物皮毛和尸体堆放处、生活垃圾存放处滋生地：人畜粪便、生活垃圾等腐败动植物堆放处2.1苍蝇-常见种类习性大头金蝇体形较大，肥胖，有亮绿色金属光泽，腹眼大且呈鲜红色。活动场所：农贸市场、肉制品厂、动物皮毛和尸体堆放处、生活垃圾存放处滋生地：人畜粪便、生活垃圾等腐败动植物堆放处2.1苍蝇-常见种类习性蚤蝇体小，色深，背隆起、常出现在尸体腐败后期群聚活动场所：化粪池、下水道、污水沟滋生地：孳生于温暖潮湿而富含有机物的地方，易受腐败食物的吸引据广东调查家蝇的生活周期如下：春天14-18天夏天7-9天秋天9-15天冬天23-29天苍蝇-生活史四害之三：蚊子致乏库蚊Culexpipensp.白纹伊蚊Aedesalbopictus中华按蚊Anophelessinensis3.1蚊-常见种类致乏库蚊Culexpipensp.中等大小，淡褐色。成蚊多在晚上嗜吸血。栖息地：人房畜舍、附近的草丛。滋生地：积水（污水）。白纹伊蚊Aedesalbopictus中等大小，中背板正中有一条白色纵纹。成蚊多在白天嗜吸血。栖息地：竹林、树林、草丛、室内暗地。滋生地：小容器积水。3.1蚊-常见种类中华按蚊Anophelessinensis幼虫多为腐食性或粪食性，生活在朽木烂草及土中，有些生活在下水道中，羽化后常见于室内滋生地：下水道、地漏、水沟、积水3.1蚊-常见种类蛾蠓体形较大，呈灰黑色或暗黑色。成蚊多在晚上嗜吸血栖息地：人房畜舍、附近的草丛。滋生地：水稻/水溪/河流。蚊--生活史生活周期:平均7-14天环境卫生控制（外围、车间内部）设施防护3.2蚊、蝇–处理方法积水垃圾处理外部环境控制-消灭滋生源积水下水道内部环境控制-滋生源清洗间地漏的管理（每天清理垃圾、每周彻底清洁)现场垃圾桶管理（垃圾桶必须有盖子、每天清理）内部环境控制-入侵途径门窗管理，密封内外部相通的排风扇、排气口、进气口需加防虫网（40目）内部环境控制-入侵途径风幕机、快速门的管理（风机功率和安装高度要相匹配，以门下方有效风速应大于7.62米/秒）胶帘的使用内部环境控制-设施维护控虫灯3米内不能放置货物控虫灯罩子必须完好不破损内部环境控制-设施维护控虫灯24小时开启控虫灯位置合理，外部不可见四害之四：蟑螂栖息地：温暖、潮湿、食物丰富、多缝隙边吃、边吐、边拉水：耐饥不耐渴昼伏夜出：21：00—23：004.1蟑螂-常见种类习性美洲大蠊成虫体长：3-4cm室内最大的蟑螂体呈红褐色栖息地:餐馆、食品加工厂\食店\下水道\垃圾堆入侵方法:主动入侵生命周期：360天德国小蠊成虫体长：1-1.5cm体较小、茶褐色栖息地：厨房、浴室、食品加工场、餐厅内隙缝入侵方法:被携带入侵生命周期：60天4.1蟑螂-常见种类习性蟑螂不同时期的形态垃圾处理纸箱控制外部环境控制-消灭滋生源外部环境控制-消灭滋生源外部缝隙下水道常见仓储害虫5常见仓储害虫存放期超过四个星期的易受害虫污染的原材料必须放昆虫信息素监控装置易受害虫污染的原材料：SPI/SPP(StoredProductInsect/Pest)，包括谷物、香料、草药等，工厂内易受害虫污染的原材料的判定应交给专业的虫害公司SPI原料：可可粉、面粉、奶粉、玉米粉5常见仓储害虫印度谷螟(Plodiainterpunctella)烟草甲(Lasiodermaserricorne)杂拟谷盗(Triboliumconfusum)/赤拟谷盗(Triboliumcastaneum)描述：成虫有一5/8-到3/4-inch翅膀生物学：平均的生命周期25～135天。平均每年有4～6代。习惯：最普通存储的产品之一。幼虫的食物包括面粉、麦、谷物、弄干的水果、豆子、饼干等。趋光型强。5.1常见仓储害虫印度谷螟Plodiainterpunctella5.1常见仓储害虫描述：长椭圆形，体长3—4.5mm，全身赤褐色至褐色，体上密布小刻点，背面光滑，具光泽，头扁阔。最普通存储的产品之一。生物学：雌性一生中（2～3年）可产300～500卵。平均生命周期49～90天。在理想的条件下每年可有4～5代。习惯：主要食物是面粉，（它们不能进食整个谷物）。趋光型强。赤拟谷盗(Triboliumcastaneum)监察虫害的方法-信息素概念：信息素是生物体之间起化学通讯作用的化合物的统称,是昆虫交流的化学分子语言分类：利它素、利己素、协同素、集合信息素、追踪信息素、告警信息素、疏散信息素、性信息素作用：在自然界中，害虫雌成虫在性成熟后，会释放一种叫性信息素的化合物，它释放至空气中后随气流扩散，刺激雄虫触角中的化学感觉器官，引起雄性个体性冲动及引诱雄虫向释放源定向飞行，并与释放雌成虫交配以繁衍后代监察虫害的方法监察虫害的方法悬挂信息素-Xlure4seasons产品毒性：无毒无味使用期限：引诱剂开封后可持续使用3个月(1个季度)作用半径：作用半径8-10米防治对象：印度谷蛾、地中海粉螟、粉斑螟、烟草粉螟、葡萄干果斑螟、烟草甲、谷斑皮蠹、花斑皮蠹等监察虫害的方法信息素-XLureMST多种甲虫诱捕器产品毒性：无毒无味使用期限：引诱剂开封后可持续使用6-8个星期作用半径：作用半径4-5米，相邻诱捕器放置间距8-10米防治对象：至少可以同时能够吸引和诱捕10种以上储藏品中的爬行类害虫。其中包括：药材甲、烟草甲、杂拟谷盗、赤拟谷盗(Triboliumcastaneum)等