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岗前培训手册伊利集团液态奶事业部人力资源处2002年02月（一）伊利集团发展史简介（二）伊利集团企业文化（三）伊利集团液态奶事业部发展概况（四）伊利集团企业发展大事记（五）企业规章制度简介（六）乳品知识介绍（七）工艺流程介绍（八）企业安全生产管理制度（九）展望目录对新来员工进行培训，使新员工对伊利的昨天、今天、明天，有一个系统的了解，初步接受伊利集团各项管理制度及企业文化教育，从而使员工明白献身伊利是正确的选择，在伊利工作将实现自我的人生价值。教学目的：一、伊利集团概况1、集团公司机构设置、基层单位设置及业务范围2、资产规模、员工构成、经营业绩3、企业在全国、自治区的地位4、产品及市场情况5、各级领导关注一、伊利集团概况伊利集团组织机构图：15个分子公司，所属企业25个现有员工：8000余人企业地位：列为国家520户重点企业之一、内蒙古自治区41家重点企业和国家八部委确定的151家农业产业化龙头企业之一。资产情况：2000年资产已达11.6亿元，主营业务收入15.05亿元，利润总额1.28亿元，上交税金1.9亿元，分别是1992年股份制改组前的45倍、50倍、64倍和120倍。生产范围：清真特色系列产品一、伊利集团概况主要产品包括：雪糕冰淇淋系列、奶粉奶茶粉系列、液态奶系列、速冻方便食品系列（领先食品公司）、矿泉水系列、面食系列（家园食品公司）、奶制品系列、饲料系列（元兴饲料）、包装制品系列九大系列产品500多个品种。产品殊荣：95年至2000年雪糕冰淇淋连续六年产销量居全国第一位，UHT奶2000年至2002年产销量连续三年居全国第一位，奶粉奶茶粉产销量居全国第三位。一、伊利集团概况建立ISO9000质量管理体系：冷饮事业部、液态奶事业部、奶粉事业部、领先食品公司、矿饮公司在全国食品行业率先通过ISO9000国际质量体系认证。取得绿色食品认证证书：伊利雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶等39类产品100多个品种通过了国家绿色发展中心的绿色食品认证。各类产品市场检测合格率达到99.9%。二、伊利集团的发展历程1、伊利公司的前身情况1983年---1992年（发展第一阶段）2、股份制改制后1993年---1999年（发展第二阶段）3、企业集团化运作后的情况：1997年---1999年（发展第三阶段）4、品牌经营阶段（发展第四阶段）2000年——现在1、成功进行股份制改造；2、投资兴建金川冷冻食品公司；3、建立一套符合市场经济规律的企业运行管理机制；4、伊利股票的成功上市1996年1月25日伊利股票上市，1996年3月12日在上海证券交易所挂牌交易。2、改制后的四件大事：1、集团核心企业、控股企业、承包租赁、委托经营企业。2、企业的自我发展：投资液态奶、奶粉、矿饮公司、冷冻食品公司的扩建与技改等3、企业的低成本扩张：A、和林的租赁经营:奶粉、三、四厂B、土左的承包经营：哲彦C、青山乳液的控股D、东北五企业组建有限责任公司，还有唐山芦台有限责任公司、扎兰屯、杜尔伯特、所莱若尔等公司E、上海的收购：爱贝公司3、集团化运作后的情况：企业历年经济效益（单位：万元）5、企业历年的效益年份资产总额营业收入利润总额上交税金1992年259833522001601993年694648474582001994年96341021610036481995年1494020911188912001996年2760135498390426001997年5941085364767856001998年93444102834901090001999年9961511508011102110002000年2001年1161151505031282219000社会评价：有一个好班子，好产品，好机制。不断改革创新早改革，主动改革，真改革、不断改革。不断扩大生产规模不断开发新产品不断开拓市场A昭君归故里；B辽沈战役；C农村包围城市；D目前的市场终端建设。三、企业成功的原因带动农牧民致富解决社会就业问题国有资产保值增值1993年2000年9697224Х133028763Х2038%22.52%总股本25201091146671070带动相关产业发展：养殖业、包装业、运输业、商业、房地产，餐饮业等四、巨大的社会效益争创中国乳业第一品牌在发展中国乳业的道路上，伊利迈出的每一步，无论是一大步，还是一小步，都是伊利人争创中国乳业第一品牌的脚步。五、企业的奋斗目标面对21世纪知识经济浪潮的到来，面对全球经济一体化进程的日益加快，面对中国加入世界贸易组织后将面临的严峻挑战，伊利集团公司将竭力在以下几方面作出创新：1.建立以人为本、制度为保障、团队为前提、平等信任的企业文化。2.建立人力资本运行机制，推行员工聘任制度、薪酬制度、特别福利特别激励等制度的实施，始终把人才战略作为提升企业核心竞争力的第一战略。3.推行组织变革，经营管理实行互动，创建企业学习型组织。4.推动技术创新，瞄准国际标准，提高产品的技术含量，加强同国内外乳品界的合作，建立战略同盟合作伙伴关系5.加强奶源基地的建设，确保奶源基地奶牛的数量和质量，加大投入，将奶站全部建成现代化挤奶站。6.加强市场网络建设，树立品牌营销观念，推行电子商务。六、具体措施七、伊利集团历史沿革伊利公司属于上市公司，它的主发起人是呼市回民奶食品总厂，前身是呼市回民奶食品加工厂，最早从呼市国营红旗奶牛场发展而来。1956年呼市回民奶食品加工厂更名为呼市国营红旗奶牛场；1968年呼市回民奶牛场更名为呼市国营红旗奶牛场；1982年4月呼市国营红旗奶牛场在呼市工商局领取营业执照，该厂主管部门为呼市牧工商公司；1983年10月呼和浩特市政府决定，将红旗奶牛场分为回民奶牛场和回民奶食品加工厂，均归呼市牧工商联合企业公司管理；伊利集团历史沿革1984年3月呼市回民奶食品加工厂正式登记注册，行业主管部门为呼市牧工商公司；1988年11月呼市回民奶食品加工厂因主营范围增加，更名为“呼和浩特市牧工商联合公司清真奶食品厂”；1990年11月变更恢复厂名为“呼市回民奶食品加工厂”，该厂具有独立法人资格，经济性质为全民所有制；1992年6月呼市回民奶食品加工厂更名为“呼和浩特市回民奶食品总厂”；1993年2月呼市回民奶食品总厂改组为内蒙古伊利实业股份有限公司；1997年2月伊利公司并购控股青山乳业公司，成立伊利集团公司，成员企业15家，全名为内蒙古伊利实业集团股份有限公司。狮子与羚羊清晨，非洲草原上的羚羊从睡梦中醒来，它知道新的比赛就要开始，对手仍然是跑得最快的狮子，要想活命就必须在赛跑中获胜。另一方面，狮子思想负担也不轻，假如它跑不过最慢的羚羊，命运都是一样：当太阳升起时，为了生存下去，最好还是快跑吧！多么奇妙的事情。强如狮子之强，弱似羚羊之弱，差别不可谓不大，然而在物尽天择的广阔天地里，两者面临的源于求生欲望的压力却是同等的。可见，在动物的世界里，动物的对手说到底也就是它自已，它要逃避死亡的追逐，首先就要战胜它自己。它必须越跑越快，因为稍一松懈便会成为他人的战利品，决无重赛机会。最大的敌人是自己，对人来说又何尝不是这样？不管你是总裁还是小职员，为了保住自己的职位，不是要尽心尽责，全力以赴吗？要知道总有人盯着你的职位，跃跃欲试。总裁的高位自然热门，不必多说，小职员也不例外，因为公司门外总是有不少新人等着进来。这样看来，大家的选择都是一样：要么做的更好，要么被淘汰。在新的一天来临时，可不在再拿闹钟出气了，还是对自己叫一声“加油”吧。伊利企业文化篇伊利企业文化篇创建有效团队追求整体的合力、凝聚力和最佳的整体效益。在伊利，我们提倡将个人目标融入公司的整体价值观；在伊利，我们提倡个人服从整体，局部服从全局的大局观意识；在伊利，我们提倡永不满足，不断超越自我，开拓拼搏进取的精神；在伊利，我们提倡齐心协力，团结合作，具妥协意识的合作精神；在伊利，我们提倡良好的沟通和协调意识。创建一个有效的团队是伊利在市场中增强实力与竞争力的唯一途径伊利的管理理念：团结尊重效率三大原则：组织性原则、利益性原则、效率性原则八个要素：纪律妥协合作、服务回报、敬业计划节约伊利的人才理念：信任约束成长伊利的经营理念：奉献精良品质共享美好生活伊利企业文化篇努力创建以人为本，以制度为保障，以团队为前提，平等信任的企业文化。伊利企业行为准则：伊利天条公共礼仪规范公共纪律员工自律条约经理人自律条约伊利企业文化篇伊利企业文化篇第一部分：伊利天条不得以权谋私，不许收受红包、接受回扣。以权谋私的典型行为有：贪污贿赂、腐化堕落、裙带关系、丧失原则、其他影响恶劣，严重危害企业的行为。不得破坏、侵害企业利益。侵害公司利益的行为有：参与伊利准许投资企业以外的公司的经营管理；对和公司有商业竞争与业务关系的进行投资；利用工作之便和以公司资源为资本进行投资；上述三项投资行为以直系亲属或特殊关系者名义进行；从事第二职业，泄露商业机密。不得拒不执行上级交付的工作任务。行为表现有消极怠工、阳奉阴违，敷衍了事、我行我素，另行一套。伊利企业文化篇第二部分：公共礼仪规范个人形象要求仪表整洁大方，着装符合企业要求；进入车间必须穿规定的工作服；个人修养要求优秀的品格修养，良好的职业道德；做人要求正直、守信誉、勤奋向上；文明语言要求使用文明用语，接听电话要简单明了；不说脏话，不打听传播他人隐私；文明行为要求礼貌待人，不在工作区吸烟，不酗酒，不扎堆聊天、高声喧哗；以简朴为荣，节约每一张纸、每一分钱、每一滴水、每一度电；自觉维护工作场所、公共区域卫生清洁；伊利企业文化篇第三部分：公共纪律未经批准，企业内部任何规模的集体活动，不允许迟到早退和擅自中途离场，违纪者当场罚站3分钟；不利于团结的话坚决不说，不利于团结的事坚决不做；企业内部决不能发生员工之间的漫骂和打斗现象；在岗员工不能从事第二职业；不得泄露企业机密；办公及生产区内，严禁吸烟，禁止随地吐痰；尊重民族习惯，破坏民族团结的事坚决不做；代表公司对外的交际应酬及组织公司内部活动应朴实大方的原则，严禁铺张浪费。第四部分：员工自律条约1、能自觉遵守公司各项规章制度。2、能按规定要求完成本职工作，忠实履行职责，敬业、节约。3、承担责任，自觉维护公司利益，勇于揭露腐败现象和向不良倾向作斗争。4、服从上级领导。5、关心企业发展，能向企业提出合理化建议，为企业发展献计献策。伊利企业文化篇第五部分：经理人自律条约模范遵守法规和企业的各项规章制度，起表率作用，成为员工的楷模。尊重下属，能够带领员工完成本部门的工作任务。要有牺牲精神，个人利益服从企业利益，局部利益报从整体利益。具有较好的与人合作意识和高尚的妥协精神，待人真诚。不说“小话”，自觉维护班子的团结。不作“小事”，不得互相拆台。严禁腐败，不居功自傲，不搞裙带关系，不拉山头，不违法经营，不袒护下属。不断学习，超越自我。伊利企业文化篇伊利标识的含义：基于伊利集团的视觉形象调查及分析，标志的基本形态采用月牙形，代表了清真的风格。同时单元形象的重复排列，加强了整体标志的强烈动感，寓意了伊利的迅猛发展和向上进取的企业精神，体现了伊利集团立足内蒙，走向全国冲向世界的魄力。标志的颜色，采用“蓝天、绿地”的草原风格，体现了伊利集团的地域特色及行业特点。伊利中文标准字设计理念，取之隶书字体造型发展而成，借以传达出伊利高科技企业精致有序，实力雄厚的企业文化特征。伊利企业文化篇伊利集团液态奶事业部发展概况伊利集团液态奶事业部伊利集团液态奶事业部项目年份产量（吨）销售额（万元）生产线员工人数1997年7861801998年1338221601999年401492000077002000年109017560001610002001年2480001240003218002002年460000240000503400发展速度前身：伊利天然乳品公司97年8月16日产品上市2000年元月集团组织机构调整