五云:培训手册1023

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1第一章河南信阳五云茶叶(集团)有限公司简介第一节、五云集团简介我公司成立于1989年,是省级农业产业化重点龙头企业,拥有总资产2.66亿元,公司下辖七个二级分支机构公司(即信阳销售公司、十里岗林产品开发有限公司、河南五云茶叶发展有限公司、河南陆羽文化旅游发展有限公司、罗山县有限公司、光山县龙潭茶叶有限公司、商城县龙潭茶叶有限公司)和八个茶叶专业场(即车云山、天云山、连云山、集云山、云雾山和黑龙潭、白龙潭、何家寨),公司拥有基地2万余亩,其中:茶叶基地面5000亩,杉木基地12000亩,板栗基地6000亩,银杏基地4000亩。公司现有职工200余人,其中专业技术人员60余人,大专及以上学历人员100余人。是信阳毛尖茶行业最大的、专心从事信阳毛尖茶的研发、种植、加工、储藏和销售的集团化公司,建有高环保规格的大型茶园基地,实施规模化生产、品牌化运营战略,以身作则,引领行业向健康化、产业化、现代化方向发展。公司拥有“龙潭”、“五云山”两大茶叶品牌,生产的产品以信阳西部山区的“五云两潭一寨”的优质鲜叶为原料,采用传统工艺历经十八道工序精制而成。其中“龙潭”牌茶叶商标是信阳毛尖茶行业唯一一个中国驰名商标。2008年,五云集团在羊山新区征地640余亩,建立五云茶叶产业园,集茶叶的加工、流通、科研、茶文化旅游观光于一体,共分成三个功能区:一是茶叶加工中心,引进国际先进的茶叶加工生产线8条,年生产能力5000吨,建立一座综合性的茶叶研发中心大楼,并引进国际先进的流水线包装设备,对茶叶按照国际标准进行规范化包装。二是茶叶物流中心,建立国内一流的功能齐全的茶叶交易大市场——号称“中国茶城”,该市场集茶叶储藏、检测、销售、运输于一体,汇集全国各大茶类,吸纳全国各大茶商进场经营,总建筑面积达到30万平方米;三是茶文化旅游观光中心,围绕水库周边建立生态茶叶示范园,并建成一条茶文化艺术观光长廊,形成一个龙潭茶文化主题公园,充分展示信阳茶历史和信阳茶文化,集茶文化艺术、旅游观光、休闲娱乐于一体。整个项目建设总投资10亿元,建设工程分两期实施。一期工程投资4亿元,主要是茶叶加工基地以及道路和茶叶研发中心大楼的建设,到2010年3月底峻工,二期工程投资6亿元,主要是茶叶交易大市场以及茶文化旅游观光园区的建设,到2011年12月底以前全部建成,并正式投入使用。22009年五云集团步入快速发展的新时期,按照整体战略规划,计划今年12月31日前在河南省18个地市开设20个茶叶直营专卖店,到2010年4月1日茶叶直营专卖店的数量将达到50-80家。第二节、公司发展历程1989年,五云茶叶总场成立;1990年,“龙潭”牌信阳毛尖茶获得国家质量金奖;1994年,“五云山”牌信阳毛尖茶获全国茶叶博览会金奖;1995年,总经理阚贵元被国家科委评定为“科技扶贫带头人”;1997年,总经理阚贵元被河南省乡镇企业管理局和河南省人事厅评定为“优秀厂长(经理)”;1998年,组建成立河南信阳五云茶叶(集团)有限公司;1998年,总经理阚贵元被河南省人事厅和河南省计委授予“先进工作者”荣誉称号1999年,“五云山”牌信阳毛尖茶获得昆明世博会金奖;2000年,总经理阚贵元荣获第四届“河南青年五四奖章”称号;2001年12月,董事长陈世强中华人民共和国农业部第四届全国乡镇企业家;2002年,公司通过ISO9001国际质量管理标准体系认证;2002年,总经理阚贵元当选为河南省第十届人大代表;2003年,公司通过“有机茶”认证;2004年,总经理阚贵元被中国茶叶协会评为“全国优秀企业家”;2005年,公司通过QS茶叶质量安全管理体系认证;2005年11月,董事长陈世强荣获河南省总工会“五一”劳动奖章;2006年,公司通过HAPPC食品质量科学管理体系认证;2006年,公司被认定达到了国家标准化良好行为试点企业aaa级水平;2006年,总经理阚贵元再次当选为河南省第十一届人大代表;2006年,总经理阚贵元被评为“全国茶行业十大经济人物”;2006年12月,公司通过国家标准委信阳毛尖生产标准化示范区验收;2007年12月,董事长陈世强当选省第十一届政协常委会委员;2007年,总经理阚贵元被增选为中国茶叶流通协会副会长;3第三节、企业文化一、五云集团的企业使命百年五云,以茶载道二、五云的企业愿景做中国一流茶企业,创世界知名茶品牌三、五云的核心价值观诚信、创新、卓越、高效四、五云的企业精神团结拼搏、超越无限五、五云的经营理念视质量为生命,靠诚信求发展六、五云的形象特色(传递给公众什么形象?)龙七、五云的职业境界做一行,专一行,精一行八、五云的职业道德热诚的心态,广博的知识,专深的技能,良好的职业习惯!九、五云的目标1.五云的近期目标:拓宽品牌,实现省内同行业第一2.五云的中期目标:做行业内知名企业,争创国内一流3.五云的长期目标:成为国内茶行业的领导者4第四节、组织结构第二章五云集团推广要点第一节、企业展示要点河南信阳五云茶叶(集团)有限公司创立于1989年,总资产2.66亿元,是信阳毛尖茶行业最大的、专心从事信阳毛尖茶的研发、种植、加工、储藏和销售的集团化企业,建有高环保规格的大型茶园基地,实施规模化生产、品牌化运营的战略,以身作则,引领行业向健康化、产业化发展。“龙潭”牌、“五云山”牌信阳毛尖,以信阳西部山区的车云山、集云山、天云山、连云山、云雾山、黑龙潭、白龙潭和何家寨的优质鲜叶为原料,采用传统工艺历经18道工序精制而成。其外形细圆紧直,白毫显露,汤色明亮,香气清高,滋味甘醇。行业高度★信阳毛尖茶国家标准的制定者(信阳毛尖企业唯一起草单位)销售公司总经理人力资源部客服部大客户管理部综合管理部营销总监财务管理部渠道管理部专卖店运营管理部物流部市场部业务拓展部行政人事副总经理采购部包装车间精制车间生产副总经理保鲜室质量管理部总经理助理行政科信息科产品科策划科市场支持科区域1区域2区域N中心店1中心店2中心店N区域1区域2区域N开发科维护科加工部质检科质控科产品研发部营销副总经理物流科仓储科5★河南省农业产业化重点龙头企业产品荣誉★“龙潭”牌信阳毛尖茶获国家质量金奖(1990年)★“龙潭”牌商标被认定为中国驰名商标(信阳毛尖行业唯一入选商标)★“五云山”牌商标被认定为河南省著名商标★历届“信阳茶文化节”金奖产品品质保证★信阳毛尖茶行业第一家通过HACCP食品安全管理体系认证企业★信阳毛尖茶行业唯一建有300吨大型氨制冷保鲜冷库企业★完美地域北纬32度的信阳茶区,最佳茶叶种植地带,造就信阳毛尖完美品质。★珍稀产地信阳西部山区,800米高山茶园,云雾缭绕,土壤肥沃,无法复制的珍稀产地。★传统工艺精选嫩芽,传统手工,历经18道工序精制而成。★诠释标准行业标准制定者,细节洞察入微。★全程掌控茶园种植、鲜叶采摘、茶叶加工、冷藏保鲜各环节严密控制,成就完美品质。★完美产品资深评茶师分级划等,品质与价值的完美结合。第二节、品牌推广要点五云集团旗下拥有四大品牌:五云、龙潭、五云山、陆羽1、大型产业化集团——五云五云集团21年专心做好茶,专注信阳毛尖茶事业,以行业龙头的高度和视野,面向世界,面向未来,朝着大型产业化集团的方向发展。2、信阳毛尖茶的领袖——龙潭6有历史的品牌,龙潭牌信阳毛尖茶早在1990年就荣获国家金奖,其含金量远超现在的商业化评奖!国家认证的“中国驰名商标”,信阳毛尖行业唯一。“龙潭”是纯洁的信阳毛尖茶的产品品牌,坚守传统、正宗、高档,严格选自历史原产地“五云两潭一寨”的大山(高山,海拔600米以上)茶园,以严谨的制茶态度和苛刻的传统工艺,纯手工制作,拒绝机器加工环节,精益求精,优中选优,在重内质的前提下追求外形。五云集团是信阳毛尖茶的国家标准制定者,“龙潭”是五云的荣耀品牌。“龙潭”只代表信阳毛尖茶。国茶。豫礼——A:信阳产茶至少有了2300年的历史;B:信阳毛尖在1910年前后正式得名,1915年在巴拿马万国博览会上和后来称为“国酒”的茅台酒同获最高金奖,C:传统和正宗的信阳毛尖茶,内质丰厚,口味浓郁,回味甘甜,耐冲泡,与中国的国家底蕴和气质多么相似!D:“龙潭”的历史、“龙潭”的追求、“龙潭”的制茶理念和态度使得“龙潭”当之无愧是信阳毛尖茶的领袖品牌。E:中国是礼仪之邦,河南是中华之源,是中华民族及其文化的发源地,信阳毛尖茶是河南的唯一历史名优茶。“龙潭”信阳毛尖茶是河南的文化名片。中原的圣贤文化和龙文化是“龙潭”的内涵。3、优质好茶——五云山五座名字中带“云”的山是信阳毛尖茶的珍稀原产地,这里只产好茶。“五云山”是亲民品牌,做爱茶着喜爱的好茶。“传茶韵,云香溢”是“五云山”的品牌追求。4、陆羽信阳毛尖茶以外名优茶系列,茶具系列,茶食品系列,茶保健品系列,茶书系列第三节、产品分级名称推广要点7“龙潭”——义阳贡、圣、贤、君、仕“龙潭”牌信阳毛尖茶按品质和价格分为以上五个级别,每个级别又有几种不同装量的单品,使得产品系列化,丰富多彩,可以满足消费者的各种需求。义阳贡——信阳市在历史上叫义阳郡。史书记载,早在唐代,义阳郡的贡品中包括茶叶。贡品当然是精品中的精品。“龙潭”的顶级产品-义阳贡,茶园选在云雾高山上的龙脉宝地,特别护理,农家少女素手采摘,大师倾心制作,精确到每一个芽头!为临天下者特别奉献!产品级别产地采摘时间芽叶组成外形内质茶王车云山、黑龙潭清明前100%为单芽紧秀圆直,嫩绿白毫满披,匀整纯净。汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜爽,叶底鲜活匀亮圣——圣人是品德和智慧都极高的人,才德全尽。如孔子在汉以后被推崇为圣人。龙潭-圣,内(质)外(形)兼修,出自德行高尚和技艺精湛的制茶大师之手,也只有才德全尽者才有资格享用!产品级别产地采摘时间芽叶组成外形内质珍品1等五云两潭一寨清明前85%以上为单芽,其余为一芽一叶初展紧秀圆直,嫩绿多白毫,匀整纯净。汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿鲜活匀亮贤——8贤人是品德高尚或才华出众之人,“贤妻良母”——侧重指的是女性的德行和修养,“任人唯贤”——侧重指的是人的才能。但有德无才或有才无德的人绝没有资格称为贤人!“龙潭”-贤,取内质也不轻视外形,或取外形也不轻视内质,态度严谨、技艺精湛的制茶大师潜心制作。产品级别产地采摘时间芽叶组成外形内质珍品2等五云两潭一寨清明前85%以上为单芽,其余为一芽一叶初展紧秀圆直,嫩绿多白毫,匀整纯净。汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿鲜活匀亮君——君子,是对人的尊称,更是人的自我修养。与君子相反的是“小人”,所谓“君子坦荡荡,小人常戚戚”,“君子动口不动手”,康熙把君子喻为水、把小人喻为油,由此可见君子的人格修养了。“龙潭”-君,强调的是内质和底蕴,丰厚而绵长,外形则达到随心所欲的境界,茶中君子自然出自君子之手,小人怎么能够制作出君子喜爱的好茶呢?!产品级别产地采摘时间芽叶组成外形内质特级1等五云两潭一寨清明前85%以上为一芽一叶初展,其余为一芽一叶细圆紧尚直,嫩绿显白毫,匀整纯净。汤色嫩绿明亮,香气清香持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿明亮匀整仕——仕,是拥有很高声望的人,除了他们为社会创造了巨大的的物质和精神财富外,他们作为精英阶层始终创造着品质化的生活。“自古名仕真风流”,即使是休闲,名仕也始终以高品味带给大众追逐的轨迹,并在史书上留下了一段段趣事。“龙潭”-仕,茶人追逐的好茶,品质优秀而外形不拘一格,制茶态度规范而制茶过程9洒脱。产品级别产地采摘时间芽叶组成外形内质特级3等五云两潭一寨清明前85%以上为一芽一叶初展,其余为一芽一叶细圆紧尚直,嫩绿显白毫,匀整纯净。汤色嫩绿明亮,香气清香持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿明亮匀整“五云山”——和、雅、绣、润、淳,香溢系列(66、106、156)大千世界,茶人都爱茶,但由于品茶的环境和心境各有不同,所以茶人对茶的喜好便千差万别。“五云山”不仅级别丰满,而且各种装量、不同包装风格的单品丰富。和——和,和谐,人与人之间、人与自然之间的和谐,大自然的生态和谐,和为贵,家和万事兴。天人合一是道家的最高境界和终极追求。“五云山”-和,粒粒芽头,博采天地灵气,融汇种茶者、制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