超市最全管理规章制度细则【实用4篇】

整理文档很辛苦,赏杯茶钱您下走!

免费阅读已结束,点击下载阅读编辑剩下 ...

阅读已结束,您可以下载文档离线阅读编辑

资源描述

参考资料,少熬夜!超市最全管理规章制度细则【实用4篇】【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“超市最全管理规章制度细则【实用4篇】”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!超市最全管理规章制度细则【第一篇】一、所有商场超市均应持有效卫生许可证方能从事保健食品经营活动。并应按许可项目的内容来经营,商场超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责本商场超市的食品卫生工作。二、建立建全的食品卫生管理组织机构,配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员。全面负责超市的食品卫生管理工作。三、建立健全部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度,并有具体措施保证落实。四、认真贯彻落实食品卫生法律法规,不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品,随时检查每批上架食品标签标识,保证内容规范完整,及时清理超保质期限的食品。发现不合格食品立即向当地卫生监督机构报告,并采取措施防止流向消费者。五、上岗前进行健康检查,取得健康合格、培训合格证后方能上岗,定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训,有培训记录备查。六、定期检查个人卫生情况,使其符合《食品卫生法》和北京市食品生产经营从业人员卫生管理制度。七、直接接触食品的从业人员必须穿戴整洁的工作服、工作帽,操作时戴口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲,工作服应盖住外衣,头发、不得露于帽外,手部有外伤的应临时调离岗位。八、从业人员工作时不准吸烟,吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动,不准穿工作服上厕所或远离工作场所。九、个人的衣物、药品、化妆品等不得放在超市内或经营区内。十、商场超市要建立食品采购、进货管理制度,采购人员必须经过培训合格,具有鉴别食品质量的知识和技能。十一、食品包装物、食品用的工具、容器应符合相应的卫生管理办法和卫生标准,重复使用的工具、容器须及时消毒。十二、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区参考资料,少熬夜!与非食品展卖区须分开,不得与其它物品混放。十三、产品标签内容应符合《食品标签通用标准》(GB7718)要求,食品标签不得与包装容器分开,产品标签说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。十四、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定,有防尘材料遮盖、并设有禁止消费者触摸的标志。十五、所有物品必须按规定条件存放、展示,销售并对储藏、存放温度、湿度等都有明确的条件提示。营业结束的收尾工作(适用于18小时营业的门店【第二篇】1、送客:营业时间临近结束时,只要店内还有顾客,便要耐心、认真、热情、细致地接待顾客,不得以任何理由和方式催促或怠慢顾客,更不能拒不接待,赶走顾客,甚至说:“对不起,请明天再来”。(这样说是变相赶客)一定要接待好最后一位顾客,直至最后一名顾离开。才是真正的关店时间开始,而不是从规定的关店时间开始。严禁在有顾客的情况下进行关店工作。2、对贵重商品及有要求的商品进行清点数量、对数,整理票据工作。必要时应核计销售,与收银员进行对数,并填入记录本上。将贵重商品、计算器、发票及其他贵重物品放入指定位置并上锁。3、检查货架上的缺、断货情况,并填写补货单。然后再检查货架上的商品是否有空挡现象并要及时拉好排面。4、整理和清洁:接待好顾客后开始清洁工作,拖洗地面,清扫各自的卫生负责区,并做好当天的业务总结和交接工作记录及第二天开店的准备工作。并将将垃圾集中倒入垃圾袋。5、店内安全检查:安全责任检查火种、水、电和门窗锁等各种设备设施,检查有没有留在店里的顾客,确认安全,并做好安全检查记录。关闭负责区电灯并将门窗关好上锁;切断货架所有电器的电源(冰柜除外)。6、所有营业工作人员必须到指定的地方集合,由店长或店长助理对当日营业情况作简短总结,最后排队离开,同时拍身自检并将垃圾带出。超市管理规章制度【第三篇】一、考勤超市员工每月积分预定为100分,有违反规定的扣除相应分数,月末时积分在90分以上的给予优秀员工奖________元,积分在80-90分的给予良好员工奖________元。参考资料,少熬夜!1、员工提前________分钟上岗,迟到________分钟以内,扣1分。________-________分钟扣2分。________-________分钟4分。2、有事应提前给领班或组长请假,并办理请假手续,经过允许方可请假。没有经过同意的,按旷工处理。(旷工一天不享受一个月的效益工资)二、人事1、员工聘用本着择优录取的原则,试用期七天,是否录用由双方共同决定。录用的,在办理入职后一个月内,超市应与员工签订劳动合同,并办理相关的社保手续。2、员工辞职,应提前30天写书面申请,经组长领班部门经理同意,批准办完手续后方可离岗。三、服务态度1、接待顾客应主动热情,态度和蔼,因态度生硬与顾客发生争执,被顾客投诉的扣3分。2、称量商品必须看称纸,计量商品人为作弊扣20分(好的当坏的秤;贵的当便宜的秤;称过的商品再往袋子里装;称重时缺斤少两;两个袋子秤完秤再倒到一个袋子里;称出的秤码商品和实际商品不符等情况,属于作弊行为)3、带情绪上岗耍性子发脾气扣10分。4、包庇违纪违规行为,欺骗管理人员扣10分。四、仪表和着装1、员工应化淡妆上岗,发不过肩,长发挽起。避免过浓的彩妆,夸张的发色。不能留长指甲。不符合要求者责令停工整改扣2分。2、员工应着工装上岗,工装要求干净整洁。(黑裤、黑裙、黑鞋)短裤、短裙应在膝盖上方一寸。食品区必须严格执行着装要求,着白色工服,头发放进帽子里,口罩遮住口鼻。不得涂染指甲,不允许带戒指及过长的耳环,否则扣3分。3、上岗前佩戴好服务证章,证章佩戴左胸上方,不按规定佩戴证章者扣2分。4、站立姿势不正确:卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣2分。五、商品陈列1、商品陈列保持整齐,美观,尽量追求纵向排列,随时保持前进陈列。发现当班人员不按要求陈列扣2分。2、货签要求一货一签,货签对位。商品无标签或标签不完整。标签和商品价位不相符扣2分。商品标识不完整,不按规定摆放扣2分。3、地推商品保持丰满、整齐,避免杂乱无章不分参考资料,少熬夜!主次,pop爆炸花悬挂醒目整齐,否则扣2分。4、发现变质商品要提前请管理人员注意,发现过期商品扣管理货架人员10分。六、卫生安全1、责任区内地面不整洁扣1分。2、责任区内乱放拖布、抹布、私人物品的扣2分。3、责任区内的货架、商品、柜台玻璃,不干净有灰尘的扣2分。4、加工间的地面、台面、储物架、储物间、加工机器、应保持干燥整洁,不能存有油垢,严重时责令停业整改,并罚款200元。5、责任区内的消防栓、灭火器、配电室请随时保持清洁,发现有灰尘的扣责任人1分。6、员工不允许私自更换更衣箱,更衣室卫生要自觉保持清洁,发现乱扔纸屑、垃圾者扣3分。7、库房卫生、更衣室卫生,各组轮流打扫,其他组员工可以监督检查,发现不清洁罚当班员工每人10元。8、责任区内的垃圾、纸板、购物筐,请随时收起,一经发现罚当班员工,扣2分。9、员工在责任区内随地吐痰,扔垃圾,损坏环境扣1分。10、本商场是无烟商场,未劝阻顾客吸烟者扣1分。11、未经劝阻擅自搬拉柜台、货架、推头扣4分。12、员工在19:00后打完一遍铃,方可拖地,不按规定提前拖地的扣2分。13、下班前应关闭责任区内所有电源,漏电电源者扣当班柜组每人4分。七、业务技能1、熟悉商品的品名、规格、产地、单价及负责货架的商品库存。一问三不知者扣2分。2、所售商品不知性能、用途、特点、保养和使用方法等扣2分。3、每期特价商品品名、规格、单价、促销时段、促销期限应该掌握,不熟悉者扣2分。八、超市纪律1、工作时间看书、看报、看无关工作短信,玩手机、打私人电话超过五分钟者扣2分。2、在卖场里偷吃东西扣10分。3、会客长谈超过5分钟扣2分。4、与员工扎堆聊天扣2分。5、打坐扣2分。6、员工购物中午在下班前10分钟,下午在七点以参考资料,少熬夜!后,夏令时7:30分以后,必须在员工购物通道结款,否则扣4分。7、别的柜组的商品不允许放在自己的柜组里,发现一次扣2分。8、为自己或他人私留促销商品的扣2分。9、盗窃公司物品,超市商品,或私人钱物的,处以10-50倍罚款。10、工作时间窜岗、脱岗、办私事、干私活扣6分。11、因整理货物,记账,盘点而不接待顾客扣1分。12、未到下班时催促顾客离开,对顾客不礼貌扣2分。13、员工不允许在工作岗位议论家中私事,对顾客评头论足发现一次扣2分。14、严禁在卖场和任何人发生争执,否则扣10分。15、生鲜部员工应在9:30分之前把货上完,下午收货冬季7:40,夏季8:10分撤货,否则扣2分。16、员工需要从卖场拿出的赠品由组长负责送出,私自带出一经发现按盗窃公司财务处置。17、员工有保守公司商业秘密的义务,泄密者视为严重违反企业规章制度,公司有权依法解除劳动合同。18、会员卡、积分卡应该实事求是的使用,利用工作之便使用他人或顾客的,弄虚作假的扣10分。19、中午交接班或下午下班,因在下班后到更衣室换下工服,如提前换工服扣2分。卖场管理制度【第四篇】百货商场管理人员是百货商场管理制度的执行者,百货商场管理权力的象征。市场的变化、人们消费需求改变、零售经营业态变化、经营管理模式改变等对现代商场管理提出了新的要求,适应零售百货业的变革要求商场做好管理制度。一、机构设置与管理权限1、在总经理领导下,由市场经营部主管,各职能部室、商店按管理权限分工负责商场招商工作。2、商场进货管理委员会负责审批被招商企业的进场资格,市场经营部负现定期或不定期组织有关部室对被招商企业商品质量、经营品种和销售情况进行考核,对物价、计量、商标、陈列卫生进行检查。3、劳动人事部负责对来场信息员进行面试、审查体检表和岗前培训。经考试合格,方可发上岗合格证。负责定期或不定期会同有关部室对信息员服务规范、劳动纪律、商容风纪等进行检查考核。参考资料,少熬夜!4、安全保卫负责对商场信息员验证(身份证、工作证、健康证、暂住证)工作,并将审核情况登记入册,与被招商企业签订安全责任书,负责定期或不定期会同有关部室,以被招商企业进行安全检查,特别是防火、防盗、防汛检查。5、行政部负责来商场信息员的工服发给,收取食堂、医疗、美发、淋浴等项目服务的管理费和借用财产管理等工作。6、各商场商店明确一名经理负责被招商企业日常管理工作。并负责向市场经营部提供被招商企业执照副本,招商审批表,联销协议,商品样品,价格目录及来场信息员的各种证件。二、招商标准(条件)1、被招商企业选派的信息员,必须是道德品质好,责任心强,热情大方,会讲普通话。男身高、女身高、裸视都符合招商要求的本厂(公司)正式职工。信息员受双重企业管理,享受其所在企业(工厂、公司)待遇。2、商场招商工作实行动态管理。被招商企业要认真遵守商场各项管理制度,积极配合商场开展各种促销活动,努力完成销售计划。对3个月完不成销售计划,又无季节影响或违反商场管理制度的,企业市场经营部有权提出终止协议。3、被招商企业必须是具有法人资格,并已在当地工商行政管理部门注册登记的国营、集体、三资和私营企业或有外贸进出口权的代理商。4、被招商企业所经营的商品必须是商场所属商店经营范围内的名特优新或世界驰名商品;国内商品必须是符合各级计量、质检、卫生标准,实行三包(包修、包退、包换)的本厂产品,坚决杜绝经营其他厂家的产品及滞销、假冒、伪劣商品。5、招商联营期限,一般为3个月至半年,有发展前途的可订1-2年,到期后根据销售计划完成情况和市场供求情况决定是否续签合同。三、招商审批程序1、招商工作要贯彻商场“以经营高档为导向,中档为基础,突出名牌、优质新潮系列和进口三资企业产品”的经营方针,择优招商。2、各商店要按照不重复招商和申报在先的原则进行严格筛选。3、凡符合招商标准的企业,须向商场商店提出书面申请,与商场商店签订协议书,由商场商店将被招商企业的营业执照副本、审批表(一式四份)、样品、价格目录、质量认证书、税务登记证、生产许可证、卫生许可证以及商店商场审批意见,一并报市场经营部由商参考资料,少熬夜!场进货管理委员会审批后,再到商场劳动人事部A输其他手续。4、劳动人

1 / 16
下载文档,编辑使用

©2015-2020 m.777doc.com 三七文档.

备案号:鲁ICP备2024069028号-1 客服联系 QQ:2149211541

×
保存成功