茶楼服务员管理制度参考（4篇）

参考资料，少熬夜！茶楼服务员管理制度参考（4篇）【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“茶楼服务员管理制度参考（4篇）”文档资料，供您学习参考，希望此文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们吧！茶楼服务员管理制度【第一篇】一、服从主管和领导安排认真，完成茶楼主管安排的工作。二、提前5分钟到茶楼：整理好仪容仪表，必须化淡妆。不迟到，不早退，认真快速的做好上班前的准备工作。三、在营业时间前打扫大厅和包间的卫生。四、服务流程：1、迎客：有客人到大厅或包间时，面带微笑问候每一位客人，请带上称呼表示尊重。早上好，欢迎光临。下午好，欢迎光临。晚上好，欢迎光临。2、询问：先生，小姐您好。请问喝什么茶？记录好客人点茶的杯数和茶品，点单交给收银员，负责上茶。3、巡台：大厅和包间看客人是否有服务需求，再为客人倒茶。请用上礼貌用语：对不起，打扰一下。随时检查大厅和包间卫生情况，是否需要换烟缸，茶杯是否需要加水，物品摆放是否整齐需要处理和调整。4、结帐：大厅和雅间客人离开时要引客人结帐，结帐时告知客人请稍等。5、离开：客人离开时要恭送客人：谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临。客人离开马上收回茶具和打扫卫生并将杯具清洗和消毒。五、如果出现跑单的现象，由开单人员承担赔偿责任，同时追求当班人连带责任。六、上班时不许无故脱岗串岗，耍手机吃东西，聊天等与工作不相关的事。七、多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人。八、服务中要有声，如不小心碰撞到客人，应马上向客人道歉。九、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。十、①惩罚制度：1、迟到一次罚款10元。2、上班耍手机一次10元。3、上班吃东西一次10元。4、旷工1天处罚3天基本工资，旷工3天以上开参考资料，少熬夜！除。5、上班服务过程中受到投诉一次罚款10元，情况严重者予以开除。6、损坏茶楼物品照原价赔偿。②奖励制度：1、上班中拾到客人遗失物品交于吧台登记，奖励10元。2、上班中受到客人表扬一次奖励10元。3、每月选一名优秀员工，奖励200元，由员工投票选举，最后由相关负责人审核后决定。章保证【第二篇】第十六条员工的保证人以在工作所在地或附近地区有固定住所、或服务机关便于查对，并具有下列条件之一者为限。（一）经当地政府登记并给有营业执照工厂或商号。（二）现任公教人员或有正当职业之人士二人。经办出纳、原物料保管及收发的工人，以按前项第一款的规定取具保证人为原则，由劳务主管单位签请主管核定。第十七条被保证人不得以其直系血亲配偶或兄弟姊叔侄及股份公司为保证人。第十八条员工如有盗窃财物、亏欠款项、或其他不法行为致公司蒙受损失者，保证人应负完全连带赔偿责任。保证书格式另定。第十九条凡对经管出纳、原物料保管及收发的员工，应每半年办理对保一次，其他工人每一年办理对保一次，必要时得随时对保。第二十条保证人职业、住址或服务所在地有变更时，被保证人应即报告主管单位，如保证人死亡或保证人的工厂商号改组或有其他情事时，被保证人应即自动按规定另行更换保证。有以上情节的保证人，被保证人不予呈报，事后被察知者，得视情节轻重予以议处。第二十一条员工因故须更换保证人者，应声明理由并另行觅妥新保证人填具保证书经缴呈核准后方予发还原保证书。第二十二条各单位对保证人认为有不当时，应即通知被保证人更换保证。第二十三条被保证人自离工日起六个月内经查明已无未了事项时，其保证书得予注销。茶楼服务员管理制度【第三篇】一、劳动管理制度：茶楼员工每月休息两天（炊事参考资料，少熬夜！班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与茶楼结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。四、财产物资管理：各员工要爱护管理好茶楼所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。章雇用及解雇【第四篇】第五条雇用员工应由所属主管单位填具员工采用申请书，送由主管单位签请负责人核定。第六条雇用员工以考试方式录用为原则。第七条雇用员工应先行试用，但试用期间不得超过40日，在试用期间内，由所属主管单位负责考核，期满后依据试用成绩，签请正式雇用或解雇。第八条雇用工人，得就在岗位工作三个月以上工作成绩优良的定期工中选用。前项选用的员工，得不经考试及试用。第九条雇用工人，以身家清白、身体健壮、年满18岁以上35岁以下，并具有初中毕业或以上学历者为合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。第十条不得录用有下列情事之一者为员工：1、曾受刑事处分或宣告禁治产者。2、患有传染病或痼疾者。参考资料，少熬夜！3、曾服务于本公司及所属单位因案开革者。第十一条经雇用的工人应亲至劳务主管单位报到，并填缴下列书表，由雇用单位存查或核验发还。a）公立医院出具的肺部透视健康证明，及医务室健康诊断书各一份。b）员工调查表二份。c）学历证明文件及公民身份证。d）保证书一份。1、联保切结及个人基本资料各一份。2、2寸半身照片七张。劳务主管单位对于新雇员工应行填缴的前项各种书表须严加审核，其不合规定者应拒绝其到工。第十二条解雇员工，除依法发给预告期间工资外，并依下列规定加发资遣费：工作每满一年者给一个月工资。工人有下列情形之一者，得不适用前项规定，即时解雇：1、有犯罪行为经判处有期徒刑以上刑确定而未谕知缓刑或未准易科罚金者。2、无故连续旷工至三日以上，或一个月内无故旷工积满六日者。3、一年内受记大过处分达三次经主管官署核准者。4、保证人退保或通知调换保人后，经二个月仍不能觅人继续为之保证者。5、犯有过失情节重大经会议通过者。第十三条员工辞雇或解雇时，应将经管及借用公物交还有关单位，并向劳务主管单位办理离工手续，否则以移交不清论。第十四条各业务主管单位将人事变动或工作种类变更，均应送交劳务主管单位统一登记及通知有关单位。第十五条各单位应按月造具员工动态月报表二份呈报本公司核备。