中韩饮食文化差异论文精编5篇

好文供参考!1/30中韩饮食文化差异论文精编5篇【引读】这篇优秀的文档“中韩饮食文化差异论文精编5篇”由网友上传分享，供您参考学习使用，希望此文对您有所帮助，喜欢的话就分享给下载吧！中韩饮食文化差异论文1一、对外汉语教师提高跨文化交际能力的必要性跨文化交际指的是不同文化背景的人们之间的交际，既指本族语者与非本族语者之间的交际，也指任何语言和文化背景方面有差异的人们之间的交际。对外汉语教师的教学对象正是来自不同文化背景的外国留学生，如果教师能够较好地了解留学生国家的文化风俗，那么在教学中自然可以避免一些误会，尽快增进师生间的感情，提高教学效率。以在韩国教授对外汉语为例。韩国属于汉字文化圈国家，由于受中国文化影响深远，因此大部分的文化习惯与中国类似，这一点对对外汉语教师来说有很大的优势。但是随着时代的进步和发展，地域的差异等原因，韩国文化中也有一些我们不曾接触过的东西。了解这些韩国特有的文化风俗，采取相应的跨文化交际策略，会使我们在韩的教学和生活事半功倍。好文供参考!2/30二、当代中国的餐桌文化俗话说“民以食为天”。“吃”一直以来都是中国老百姓生活中的重中之重。中国人吃饭讲究色、香、味，也讲究时间和场合。在不同的时间、不同的地点，和不同的人吃饭，我们都有着特定的规矩。但是，中国的餐桌文化并不是一成不变的，鲁健骥先生说过：“有些文化现象是有时间性的，因此对文化的介绍也应随着时间的。推移作相应的调整。一些西方人头脑中当代的中国人还是清朝时人的形象，就是由于忽视文化现象的时间性得出的错误印象。”所以，当我们在教授外国留学生中国文化时，应该牢记与时俱进的原则，避免因为所教的文化保守陈旧而闹出笑话。陈华在《中西方餐桌文化对比》一文中指出了中国餐桌文化的四个要素。1、入座的位置和方法中餐很讲究座位的排序。如果是家宴，首先是老人先入座，而且要坐首座，一般以正中为上座（即首座）。至于什么是首座和正中位置则视具体情况而定。如果待客，当然是客人坐首座，而且最好左右要有陪客之人，方便招呼客人就餐。如果是朋友、同学之间的聚餐，则没有太大的规矩。改革开放之后，中国受西方影响较大，因此在年轻人中间非常流行吃西餐的习惯，由于朋友之好文供参考!3/30间年龄相仿，没有长幼之分，所以在座次上也就没有什么特别的要求。2、用餐时的衣着中国人对用餐时的衣着没有特别的要求，普通衬衣和牛仔裤是比较常见的搭配方式。除非是非常正式的晚宴，一般用餐穿着都很随意。3、喝酒的方法说起中国的酒文化，可谓是源远流长。从杜康酿酒开始，中国的酒文化已经延续了五千年。在中国，酒被认为是拉近人们之间距离的饮品。因此在餐桌上，必不可少的就是酒。中国人喜欢互相劝酒，认为只有喝干杯中酒，才是和对方感情深厚。为了让饮酒变得有趣，人们还发明了许多酒桌游戏，像划拳等等。在中国餐桌上饮酒时，喝酒双方一定要身体相对，一饮而尽，以示尊重。倒酒时也应该掌握分寸，一般八分就是最为合适的。4、餐具及其使用方法中国餐桌上筷子和勺子是主要的餐具。除此之外，还要有碗、杯子、碟子等。筷子是汉字文化圈一种特有的用餐工具，也是西方人认为最神奇的东方发明之一。用餐时，筷子和碗、羹匙不可以发出碰撞的声音，用餐者在吃饭时嘴里也不能发出很大的咀嚼声，这些声音都好文供参考!4/30会被视为不礼貌。除了上述所说的餐桌文化之外，在中国用餐喝酒时，晚辈与长辈碰杯，晚辈的杯子应该略低于长辈的杯子以示尊敬。在对外汉语教学过程中，教师应该向学生详细说明中国餐桌上的用餐文化和饮酒文化，如果有条件可以带学生亲自感受，让学生提高跨文化交际的能力，以免在与中国人交往过程中出现“文化休克”的现象。三、当代韩国的餐桌文化笔者通过切身体验，总结了韩国在用餐时的餐桌文化，也以入座、着装、饮酒和用餐工具四个方面呈现出来。1、入座的位置和方法在入座方面，韩国与中国有很大的相似之处，即长辈或者客人先入座，然后才是晚辈。身份地位越高，离中心座位也就越近。在就座之后，年纪最小的人应该负责分发筷子和羹匙，并给在座长辈的杯中倒好冰水。2、用餐时的衣着韩国人对平日里的衣着打扮要求很高，所以虽然对用餐的衣着没有特别的规定，但是大家也都是穿着得体。男士一般会选择西服，而女士则是喜爱穿着裤装或裙装等职业套装。好文供参考!5/303、喝酒的方法与中国文化相似，韩国人也非常喜欢喝酒。但不同的是，晚辈与长辈喝酒时，晚辈不能面对长辈饮酒，而是应该将身体侧过，将酒饮尽。在韩国餐桌上，如果自己的酒杯里没有酒了，应该请身边的人将酒倒满，而不能自己斟酒。据说，这是因为韩国人认为，如果自己斟酒，身边的人将会倒霉三年。4、餐具及其使用方法韩国人用餐时也是使用筷子和羹匙。与中国的木质筷子不同，韩国的筷子大多是用不锈钢做成的，长度是我国筷子的2/3，小巧精致，形状都是长方体的。据说这样设计更能节约材料，也能克服材质光滑夹不住东西的问题。值得一提的是，韩国的碗、羹匙与筷子相同，都是由不锈钢材料做成的，和中国餐桌用具比较起来，有着浓浓的金属感。此外，韩国人在用餐开始之前和用餐结束之后，都应该互相说一句“我开动了”和“我吃好了”，如果在用餐时提前离席，也应该对席间各位鞠躬表示歉意。四、针对中韩餐桌文化差异的应对策略经过上述分析，我们可以看出，在中韩两国的餐桌上还是有着一些差异，如果我们能够提前了解这些差异，做好功课，那么在跨文化交往的过程中就会轻松许多。好文供参考!6/301、做好语言、文化方面的充分准备在到达一个国家之前，最好查阅该国家文化方面的信息，了解文化禁忌，尤其是对与本国文化相差甚远的部分加以注意。这样就可以避免出现“文化休克”。2、以宽容的态度学习、接受当地文化不同的国家和地区会有不同的价值观，不同的文化习俗，这些习惯和习俗会让我们在初次接触时感到不便。但是我们应该秉承着兼容并包的态度，要明确没有哪个国家的文化是优越于其他国家和民族的。而且我们应该尊重当地的文化，并试着学习和接受，只有这样我们才能更好地开展教学工作，获得当地学生的认同感。3、多花时间与当地人交流在与当地人交流的过程中，我们可以渐渐适应当地的交往方式，也可以了解当地的风俗人情，减少孤独感和沮丧感。结语由于中韩两国交往不断密切，两国人出现在餐桌上的频率也大大提高。在用餐过程中，我们应该考虑到对方的餐桌文化，尊重对方国家的文化传统，通过餐桌建立起更加密切的联系。在学习两国的餐桌文化后，我们要以积极的态度对待对方的文化习惯，并且努力适应，在学习的过程中提高自身的跨文化交际能力。好文供参考!7/30参考文献：[1]袁新。跨文化交际与对外汉语教学。云南师范大学学报，2003[2]陈华。中西方餐桌文化对比。大家谈，2011[3]邱洁。韩国餐桌给我上了一课。政府法制，2007中韩饮食文化差异论文2论文关键词：中国韩国文化交流论文摘要：本文在分析中韩文化交流得以迅速发展的原因基础之上，试图在政府、企业以及民间交往等不同层面提出对策建议，以期进一步推动中韩文化交流的深入开展。一、中韩文化交流现状中韩文化交流有着悠久的历史，双方都有古老的文明和丰富的文化遗产，通过相互间的频繁的交流而取得许多优秀的成果。在历史上，两国属于一个文化圈，具有相近的价值观、伦理观和文化理念，这正是长期文化交流的结果，我们要加以珍惜。近些年来，“韩流”在中国、“汉风”在韩国盛行，对两国人民的生活影响很大，原因之一可能是历史上形成的思想文化的某种同质性为人民之间的相互理解提供了有利条件。现在中韩两国文化交流在大众文化的普好文供参考!8/30及方面取得很大成效，特别是电视、电影、音乐等发挥了重要作用。相比之下，在精英文化、学术研究领域内的交流则做得不够，需要大力加强，因为只有深入了解一个民族的精神文明中的深层因素之后，才能真正理解这个民族赖以存在和发展的精神支柱，使人民间的相互理解达到更高的水平。二、加强中韩文化交流对策和建议（一）中韩两国交往的历史之久，其间由于政治原因，两国经历了近半个世纪的相互敌视和隔绝状态，尽管1992年中韩再次实现关系正常化，但由于恢复交往时间不长，两国民众之间还缺乏相互了解，在历史、文化、领土、政治、经济利益等问题上存在误解和分歧是不可避免的。1、对于这些误解和分歧，两国政府必须在尊重历史和现实的基础上，确定正确的政策基调。对于近年来韩国国内学术界以及部分网民、民间团体等关于高句丽历史问题和所谓的间岛领土问题等种种争端，韩国政府基本保持尊重事实的态度和立场，有效避免了民族主义情绪的再度升级。随着中韩两国交流的不断深入，难免还会出现新的问题和矛盾。双方应继续本着相互尊重、求同存异的精神，互信互利，实现合作共赢。好文供参考!9/302、为了消除中韩两国间的种种误解，不仅要协调好中韩两国政治关系，加强经济合作，还要积极利用文化的力量，大力开展两国间的文化交流活动。中韩两国应加强对对方国情、文化、习俗等方面的研究和成果普及工作，对民间交流进行指导，努力办好韩国访问年”。3、两国政府应加强沟通和交流，使韩国政府认识到中国的经济发展不仅仅是中国自身的发展问题，而且也对韩国经济发展产生极大的促进作用，近年来，韩国事实上已成为中国经济迅速发展的最大受益者。在文化交流领域，韩国政府应进一步推动文化多元化，适当开放国内市场，引进中国一些现实题材的优秀作品，加深韩国民众对于中国现实生活的了解。（二）推动中国文化产业的发展，深化中韩文化交流中韩文化贸易发展不均衡的现状，导致中韩两国文化交流的不对等，很大程度上影响了中韩文化交流的深度和广度，也反映出发展中国文化产业的紧迫性。１、向韩国学习文化产业发展经验。目前，韩国的文化产业发展已走在中国前面。中韩两国有着共同的文化传统，在文化产业发展方面，也有相通之处，研究、学习和借鉴韩国文化产业的发展经验，无疑有利于推动我国文化产业的发展，而且向韩国学习文化产业发展经好文供参考!10/30验的过程本身就是文化交流的重要途径。２、必须在思想意识上改变对传统文化以及文化商品化的态度。长期以来中国对于传统文化重视不够，中国打开对外开放的大门之后，各种外国文化蜂拥而入，占领中国文化市场。在中国人的意识当中，文化与生意是两个领域的问题，没有认识到文化商品化的重要性，中国必须高度重视传统文化的传承，并融合其他先进文化，加强自身品牌建设，以具有中国特色的文化产品打入韩国市场。３、加大政府对文化产业的扶持力度。政府应提供优惠的税收、补贴政策，支持有实力的企业在韩国建立文化产业基地，鼓励中小文化企业与韩国企业合作出口，推动不同层次的文化企业走出去，发展壮大我国的文化产业。政府还应利用金融危机背景下海外人才回流的有利时机，吸引了解国际文化市场运作的专业人才，推广中国的文化产品。同时，设置高层次教育机构，培养优秀文化艺术人才，为中国文化产业发展储备力量。（三）推动中韩民间文化交流，减少误解和分歧中韩两国建交初期，双方交流以政府为主导，官民并举。在两国文化主管部门通力合作下，双方的交流由官方主导扩大到民间，中韩两国应从下述方面着手，不断提高文化交流水平和质量。好文供参考!11/301、加强中韩学术界和媒体间的交流与合作，避免学术问题政治化和媒体歪曲、误导的倾向。中韩两国之间在政治、经济、军事、边界等问题上不存在严重的分歧，但在学术领域还存在有意无意的学术分歧政治化的倾向。中韩两国媒体间的交流也十分必要，应通过交流增加对彼此的了解，尽可能按照事实及早纠正毫无依据的虚假新闻和因相互了解不够而出现歪曲报道，特别需要通过韩国媒体让韩国民众了解中国的政治制度和良好的发展形势，减少不必要的误解，消除敌对情绪。2、重视青少年间的交流，加强双方理解和信任。中韩两国民众间的敌对情绪，很大一部分是通过网络，在年轻人当中传播的。双方应根据年轻人的特点共同组织丰富多彩的联谊活动，建立多种多样的沟通和联系方式，以加强两国青少年之间的相互理解和信任。相互派遣留学生也是加强沟通和交流的一个重要而有效地途径。3、推动中韩旅游事业合作发展，增加普通民众相互了解的机会。中韩两国地理位置相邻，文化源远流长。近年来随着两国文化交流的增多，受“韩流”与“汉风”的影响，双方出境旅游人数逐年增加。中