关于xx市酒业发展情况的调研报告

关于xx市酒业发展情况的调研报告我市现有酒类规上企业xx控股有限公司（以下简称“xx控股”）、xx啤酒（xx）有限公司、xx酒业有限公司3家，有生产许可证的企业xx家。“xx”是中国驰名商标，xx控股是xx规模最大的酒企，是省白酒重点企业“五朵金花”之一。推动x酒振兴，xx的潜力和优势在xx。围绕发展壮大我市酒业，我们以xx控股为重点开展了专题调研，形成报告如下：一、基本情况杜康酒有数千年历史，因中国秫酒鼻祖杜康始造而得名。历史上有魏武帝曹操“何以解忧，唯有杜康”等传世佳句。20世纪70年代，周恩来总理明确要求“复兴杜康、为国争光”，我市xx县、xx县和陕西渭南的xx县先后建厂恢复生产杜康酒。20世纪80年代初商标法实施后，经河南省政府协调，“杜康牌”商标由伊川杜康酒厂注册，汝阳、白水也可使用，形成了“一家注册、三家使用”的格局。随着市场竞争日趋激烈，三家酒厂对“杜康”商标的权属产生了长达20年的纷争。2009年，“杜康控股”整合汝阳、伊川杜康酒厂，成立民营企业全资控股的综合性控股公司，成为“杜康”和“汝阳杜康”商标的唯一持有者，陕西白水仍然持有“白水杜康”商标，“杜康”商标纷争终告结束。曾被列入国宴用酒的杜康，也因此错失了白酒行业发展的“黄金十年”。2009年改制整合以来，经过十余年的发展，杜康控股生产总体平稳。目前，企业年原酒产能2万余吨、成品酒产能5万余吨，原酒储存能力8万吨。现有员工1200名，其中，国家级评酒委员2名、省级酿酒大师1名、省级评酒员18名，其他工程师及技术人员近200名；酿酒车间9个，窖池4600个，包装车间10个，自动化生产线21条；主要产品有酒祖杜康系列、国花杜康系列、xx杜康系列、绵柔杜康等百余种。我市于2018年2月和2020年8月先后出台《xx市推进杜康转型升级行动计划（2018—2020年）》、《xx市推进杜康转型发展实施方案（2020—2022年）》，并成立了以市长担任组长的推进杜康转型发展工作领导小组，提出了“至2022年，打造成年销售收入突破15亿元、力争达到20亿元的优质白酒品牌企业”的发展目标，重点围绕“品质提升、品牌塑造、营销创新”三大核心工作，推进杜康转型发展。二、存在的主要问题及原因分析(一)产品供给不优。产品品质不稳定，消费者普遍反映杜康酒主销产品口感欠佳、容易上头。造成这种情况的原因包括酿酒原料品质、窖池质量、酿造工艺等多种因素，特别是杜康控股现有专业技术人员少、国家级酿酒师还没有实现零的突破，研发能力不足、与河南科技大学合作开展的“酿造关键技术创新与应用研究”项目未取得实质性进展。产品市场定位不够精准，针对不同消费群体的差异化产品研发不足，产品以52度居多，不能较好满足低度化、时尚化、健康化的消费趋势需求，对消费者吸引力不够。（二）品牌塑造效果不佳。品牌建设系统性不强，对品牌历史文化价值挖掘不够，未能较好地将“杜康”品牌转化为企业核心竞争力。对比茅台酒全方位演绎国酒文化，泸州老窖挖掘文化内涵策划推出国窖酒等成功做法，杜康控股没有充分用好“杜康”IP，品牌宣传推广创意不足，广告宣传投入力度不够大，宣传效果不够好。目前，杜康控股的广告以电视广告、户外广告等传统形式为主，新媒体利用较少，2021年广告投入仅为1亿元。（三）市场开拓力度明显不够。在市场份额方面，据省酒业协会统计，河南每年白酒消费市场达500亿元，豫酒占全省市场份额不足15％，其中仰韶酒业（30多亿）占豫酒市场份额的40％以上，而杜康控股仅占11％。在销售网络方面，主要集中在xx和郑州，省内其他地市尚未布局建设工作站。在营销方式方面，仍以传统模式为主，高端产品小封坛和低端产品绵柔系列主要以代理商模式经销，中端产品窖藏系列主要是直营模式；网络营销起步较晚，销售额较低。（四）经营管理存在短板。经营理念比较保守，主业不突出，内部沟通机制不顺，执行力不强。管理层还控制多个业务板块，白酒为非主流业务板块，影响了杜康控股的长远发展。（五）政府扶持力度弱。虽然我市两次出台推动杜康转型发展方案，但政策针对性不够强，特别是在鼓励引导白酒企业技术改造、品牌建设及市场营销等方面的政策含金量不高，与其他地区相比，支持力度明显不足。比如，xxx市出台了支持仰韶酒业转型发展打造豫酒领军企业的意见，设立专项基金和多项财政税收奖励政策。宜宾市先后出台支持白酒产业和重点酒企的系列政策文件，市委市政府成立专项工作组，组建注册资本10亿元的酒业投资集团，设立5000万元酒类专项发展资金，重点推进白酒产业资源整合、品牌培育、市场开拓、科技创新、人才培养。三、意见建议（一）优化产品供给，打牢品牌基础。在继承和发扬传统工艺、保持独特风格的基础上，加大技术创新，提升酿酒工艺，积极推进“杜康酒现代酿造关键技术创新及产业化”等省、市重大科技专项攻关，降低原酒中杂醇含量，提高多元醇含量，满足酒体品质提升需求。加大产品开发，顺应年轻化、时尚化、个性化等消费新趋势，锁定不同目标客户需求开发适销对路产品。提升改造生产能力，加大“三大改造”力度，加强窖池修复，扩大原酒储藏规模，提升生产智能化水平，建立健全质量标准和质量追溯体系，保障产品质量稳定。（二）挖掘文化内涵，提升品牌影响力。深挖酒祖文化底蕴，丰富产品文化内涵，支持杜康酒传统酿造技艺申报国家级河洛文化生态保护实验区重点项目和国家级非物质文化遗产，提升品牌文化权威性。创新宣传方式，用活杜康IP，借鉴“唐宫夜宴”、“洛神水赋”、“龙门金刚”等宣传形式，借助牡丹文化节、河洛文化节、封坛大典等“大事件大活动”形成传播热点，全方位展现杜康文化，塑造杜康品牌形象。持续加大广告投入，通过大媒体大广告聚集资源，增强文化、情感创意，扩大广告传播度和覆盖面，提升品牌知名度和消费者品牌忠诚度。（三）创新营销方式，拓宽产品市场。借鉴仰韶酒业“办事处模式”，强化渠道下沉，深耕河南市场，完成对河南各地市销售网络布局，建立省外销售分公司，积极开拓省外市场。建好用好杜康品鉴馆，通过全方位展示、品鉴，体验杜康酒文化，有效对接客户、消费者，形成消费者记忆，带动消费。加强与天猫、京东等主流电商平台合作，用好抖音等新媒体，打通线上销售渠道。（四）发挥企业主体作用，推动经营理念转变。加强与企业沟通对接，推动主要负责人亲自抓杜康控股业务，优化调整内设机构和决策执行机制。促进管理层转变理念，树立豫酒文化自信和做大杜康品牌情怀，把准白酒消费新“风口”，深耕细分领域，合力推动杜康转型发展。（五）加大政府支持引导，营造良好发展环境。加强对白酒产业发展的宏观指引，切实发挥推动杜康转型发展工作领导小组和行业部门作用，认真研判市场发展规律，完善转型发展方案，在财政扶持、金融支持、人才服务、技术指导等方面，拿出“真金白银”的支持举措。持续优化营商环境，落实纾困惠企政策，强化生产要素保障，积极推动企业上市融资。（六）抓住产业新“风口”，丰富发展业态。依托汝阳、伊川等县高标准农田优势，优化“企业＋专业合作社＋基地＋农户”等模式，布局建设高粱、小麦等优质酿酒原料标准化生产基地。推动集群集聚，发挥杜康控股龙头带动作用，采取兼并、收购、联营、建设生产基地等多种形式，整合产业资源，延伸产业链条，集聚上下游企业。促进产业融合发展，支持汝阳县打造“杜康＋”综合体项目，提升杜康文化产业园和现代农业产业园，建设体验式酿酒作坊、工业旅游基地等，打造“品杜康美酒、吃蔡店卤肉、游杜康遗址、住杜康小镇”的沉浸式酒文化旅游线路