检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质实验报告[5篇范例]（3篇）

好文档，供参考1/13检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质实验报告[5篇范例]（3篇）【题记】这篇精编的文档“检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质实验报告[5篇范例]（3篇）”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享，供您学习参考使用，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就下载分享吧！检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质实验报告1检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质双基落实成分A还原糖B蛋白质C脂肪D淀粉试剂用法现象知识拓展斐林试剂检测原理：斐林试剂甲乙两液混合得到的Cu（OH）2与还原糖中的醛基在沸水浴加热条件下反应而生成砖红色的Cu22OO沉淀双缩脲试剂检测原理：在碱性环境下的Cu2+。与蛋白质中的肽键反应，生成紫色络合物。小组实验评价量规表实验报告好文档，供参考2/13：实验结果：（请在你选择探究的材料前划”“√”）成分材料还原糖蛋白质脂肪淀粉若含有某成分，请用“++”表示，不含则用“—”实验结论：________（材料）中含有________________________________（（化合物））实验中又发现了哪些新问题？通过本实验你学到哪些知识？1、最困难的事就是认识自己。:0411:04:48Aug-2011:042、自知之明是最难得的知识。二〇二〇年八月十五日2020年8月15日星期六3、越是无能的人，越喜欢挑剔别人。11:::0411:04::4、与肝胆人共事，无字句处读书。:0411:0411:04:4811:04:485、三军可夺帅也。Saturday,August15,2020August20Saturday,好文档，供参考3/13August15,20208/15/20206、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。11时4分11时4分7、人生就是学校。。2020年8月15日星期六二〇二〇年八月十五日8、你让爱生命吗，那么不要浪费时间。11:0411:04:,August15,2020亲爱的用户：烟雨江南，画屏如展。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，感谢你的阅读。《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计2《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计一、前端分析1、学习者分析本节课的授课对象为高一学生，思维水平和学习能力已经发展到了较高的阶段，乐于并有能力进行自主学习，实验内容与日常饮食相关，注重与现实生活相联系，学生极易产生学习兴趣。但实验材料和试剂较多，规范操作细节多，合作学习显得尤为重要。2、学习内容分析“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”是人教版高中必修一模块第二章的内容。本次实验放在教室上好文档，供参考4/13完实验理论知识之后，有利于帮助学生将理论与实际相结合，通过实验操作对理论知识有更加深刻的认识和了解，同时也培养学生对生物实验的兴趣。3、学习环境分析本节课分两个生物实验室先后进行，实验材料、试剂完备。二、教学目标1、知识目标说明特定的化学试剂能够使生物组织中相应的有机化合物产生特定的颜色反应。2、能力目标尝试用化学试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉。3、情感态度价值观目标（1）逐渐形成参与合作学习，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度；（2）按照实验操作规则操作实验，养成良好的实验习惯。三、教学重难点1、教学重点检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理、方法和注意事项。2、教学重点实验所用材料多，试剂种类和使用方法多，课堂容好文档，供参考5/13量大。四、教学策略合作学习策略五、教学准备根据学生情况和学校实验室条件对学生进行分组（2人一小组，4人一大组）。准备实验材料：苹果匀浆、稀释的蛋清、浸泡过的花生种子、淀粉溶液；实验用具：双面刀片、试管、试管夹、水浴锅、量杯、滴管、载玻片、盖玻片、吸水纸、显微镜；实验试剂：斐林试剂、苏丹III染液、双缩脲试剂、体积分数为50%的酒精溶液、蒸馏水。六、教学过程教师：通过之前理论课的学习，我们已经知道了检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理和方法步骤，今天，我们就来实验室里实地操作一下，看看是否能出现想对应的现象。本节课分为三个阶段：第一阶段，讲解大致的实验步骤和注意事项；第二阶段：进行实验，分两个实验室开展，先在三楼实验室，后在二楼实验室；第三阶段：整理实验仪器，课堂小结。（一）讲解实验步骤和注意事项1、还原糖的检测与观察加入待测组织样液白色→加入斐林试剂（甲液、乙好文档，供参考6/13液等量混合均匀后再加入）蓝色→水浴加热（50-65℃）2min→观察现象砖红色沉淀强调：①斐林试剂现配现用；②水浴加热，试管要用试管夹夹好，试管口不能朝向有人的地方。③在加热过程中，颜色变化为：蓝色→棕色→砖红色（沉淀），棕色为过渡色。2、脂肪的检测和观察取浸泡过的花生种子，去掉种皮→切片备用→蘸取切片→滴加苏丹III染液，染色3min→吸去染液，滴加酒精溶液，洗去浮色→吸去酒精，滴蒸馏水，盖片→显微镜下观察（先低倍后高倍）橘黄色/红色的脂肪颗粒强调：①切片时要横切，尽可能切薄。②切花生的时候注意安全，不要切到手。3、蛋白质的检测与观察加入待测组织样液白色→加入A液，摇匀白色→滴加B液，摇匀→观察紫色强调：先A后B，每次都要摇匀。4、淀粉的检测和观察加入待测组织样液白色→滴加碘液→观察蓝色（二）进行实验学生2人为一组进行实验，教师依次指导。好文档，供参考7/13（三）课堂小结组织学生整理实验器材，并且对本节实验课中出现的操作中的问题进行总结和强调。七、板书设计检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质还原糖——斐林试剂——砖红色沉淀脂肪——苏丹III染液——橘黄色颗粒蛋白质——双缩脲试剂——紫色反应淀粉——碘液——蓝色八、教学反思1、本节实验内容较多，时间安排紧凑，占用了一部分休息时间；2、有一些注意事项没有强调，部分学生在实验中出现了一些不当操作；3、缺少师生互动。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质3一．实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质二．实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。1．可溶性还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用，可生成砖红色的Cu2O沉淀。如：葡好文档，供参考8/13萄糖+Cu(OH)2___加热_______葡萄糖酸+Cu2O↓（砖红色）+H2O，即Cu(OH)2被还原成Cu2O，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸。2．脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）。淀粉遇碘变蓝色。3．蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应。）三．实验材料1．做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果、梨。（因为组织的颜色较浅，易于观察。）2．做脂肪的鉴定实验。应选富含脂肪的种子，以花生种子为最好，实验前一般要浸泡3~4小时（也可用蓖麻种子）。3．做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清。四、实验试剂斐林试剂（包括甲液：质量浓度为/mLNaOH溶液和乙液：质量浓度为/mLCuSO4溶液）、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、双缩脲试剂（包括A液：质量浓度为/mLNaOH溶液和B液：好文档，供参考9/13质量浓度为/mLCuSO4溶液）、体积分数为50%的酒精溶液，碘液、蒸馏水。五、方法步骤：三、蛋白质的鉴定学习重难点检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质重要考点主要的考点是鉴定所用的试剂及相应的颜色反应，斐林试剂和双缩脲试剂的区别（溶液浓度不同，使用原理不同，使用方法不同）；实验选材等。基础回顾1、检测还原糖所使用的试剂是，该试剂使用时，应先，该试剂与还原糖作用形成色沉淀。2、检测脂肪所用的试剂是，该试剂与脂肪作用被染成色。3、检测蛋白质所用的试剂是，该试剂与蛋白质作用，产生色，使用时应。4，检测淀粉使用试剂是，作用的结果是呈色。重点问题探究1、选材：要富含有待测的物质，且颜色近于无色或白色（为什么？）2、还原糖鉴定过程中颜色变化过程：蓝色（氢氧化铜的颜色）→棕色（氢氧化铜和氧化好文档，供参考10/13亚铜混合物的颜色）→砖红色（氧化亚铜的颜色）。3、斐林试剂和双缩脲试剂的区别（1）相同点：①试剂组成相同，都是由NaOH溶液和CuSO4溶液两部分组成。②NaOH溶液的浓度相同，都是／ml.(2)不同点：①CuSO4溶液的浓度不同。斐林试剂中的浓度是g／ml，双缩脲试剂中浓度是g／ml。②用量不同。斐林试剂中把甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）等量混合1ml使用；双缩脲试剂是先在含蛋白质的溶液中加入1mlA液（NaOH溶液），混合均匀后，再滴几滴B液（CuSO4溶液，量较少）。③使用方法不同：斐林试剂中两部分试剂要现配现用，且把待测试管放在盛有50~65度的温水的大杯中加热约2min而双缩脲试剂是先加A液（NaOH）1ml，摇匀后再加B液（CuSO4）4滴再摇匀。④原理不同：斐林试剂是指新制的Cu(OH)2悬浊溶液。还原糖与新制的Cu(OH)2在加热煮沸条件下，能生成砖红色的氧化亚铜沉淀。实验过程中，必须先把甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）等量混合，让其反应生成Cu(OH)2后，才能好文档，供参考11/13加入到含有还原糖的组织液中。如果先后或者说分别把NaOH溶液和CuSO4溶液加入到含有还原糖的组织液中，组织液中的有机酸会与NaOH迅速反应，使反应物中没有Cu(OH)2或Cu(OH)2不足，从而使还原糖与Cu(OH)2的反应不能进行或现象不明显，影响了还原糖的鉴定。双缩脲反应是指具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应，生成紫色的络合物。所有的蛋白质均有此显色反应。它是NaOH和CuSO4两种溶液。在实验过程中，先在含蛋白质的溶液中加入1ml的NaOH溶液，混合均匀后，再滴几滴CuSO4溶液（量较少）。即先后加入NaOH和CuSO4溶液。如果在NaOH中滴几滴CuSO4溶液混合后，再加入到含蛋白质的溶液中，混合液就没有Cu2+，显色反应就不会发生。4、可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验原理、方法、步骤和现象：典例分析将面包团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上是粘稠物和洗出的白浆分别用的试剂是（）A碘液、苏丹Ⅲ溶液B、双缩脲试剂、碘液C、亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ溶液D、碘液、斐林试剂巩固练习好文档，供参考12/131、下列各项可作为鉴定生物组织中还原糖的理想材料的是（）A、韭菜B、白菜C、菠菜D、梨2、在麦芽糖酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（）A、产生气泡B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀3、在“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（）A、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料4、据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题，请你完成下面的实验鉴定报告。（1）实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原好文档，供参考13/13糖和淀粉。（2）实验原理：还原糖可用试剂，淀粉可用试剂来检测。（3）实验材料：一种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管（4）实验步骤：①鉴定还原糖：；②鉴定淀粉：；（5）实验现象：；（6）结果分析：。（7）在鉴定还原糖的实验操作中应注意：。5、某商场所卖的脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物学研究性学习学习小组的同学想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题。假如你是课题组成员，交给你的任务是鉴定真假脱脂奶粉。（1）搜集资料：①全脂奶粉含有蛋白质，脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、滴脂肪等成分。②假冒脱脂奶粉有两种：一是全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。（2）鉴定是否用淀粉冒充：