酒店服务员岗位职责（4篇）

写作好帮手1/9酒店服务员岗位职责（4篇）【导读】这篇文档“酒店服务员岗位职责（4篇）”由三一刀客最美丽善良的网友为您分享整理的，供您参考学习，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们下载吧！酒店服务员岗位职责【第一篇】1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁，不擅离岗位。5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切准备。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。写作好帮手2/9酒店服务员岗位职责【第二篇】（1）负责根据规定程序有效率地为客人安排客房入住事宜。（2）记录住客个人资料及入住资料。（3）对客人保持友善、整洁、有礼及微笑之形象。（4）听取住客意见及解答住客疑难问题。（5）在不能解决住客难题或投诉时，须转交上司处理。（6）当住客刚办完搬入手续后，通知门童帮助住客搬运行李。（7）当值夜班填写前厅部报告，如客房营业概况，客房收入表及贵宾名单等。（8）处理寄给客人的邮件、电传、电报和便条等，在交给客人时，须验明其身份及签收。（9）记录所有寄来的邮件和电报，在记录簿上列明地址、房号、寄信人姓名、日期和收到时间。（10）熟知酒店内各餐厅或活动场所之营业时间和设备。（11）负责所有电话及柜台询问事宜。（12）完成上级交办的其他工作。写作好帮手3/9酒店服务员工作岗位职责【第三篇】早班：1、按程序清扫客房，确保符合标准。2、按标准，补充各种客用品和巾类。3、根据客人的实际消费补充各种饮品。4、填写有关工作报告表。5、保持区域公共卫生的清洁。6、正确处理客人遗留的物品，为客人提供洗衣服务。7、做好安全防火工作，确保工作区域内的客人及财产的安全。8、满足客人各种合理的需求，做好走客房的查房工作。9、保持各种服务工作处于良好状态。10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。11、按顺序清理房间：先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。12、下午2：00后，如仍挂着请勿打扰牌的房间，一定要通知领班。13、宾客信息反馈，及时向上级汇报。14、做好钟点房的清洁工作。15、做好工具的清洁保养。写作好帮手4/916、及时派入当日的报纸。17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。18、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。19、每天在下班前要完成指定的工作，特别房间保养工作。20、完成楼层领班分派的其它任务。中班：1、为所有预抵和住客的房间提供服务，并把当日报纸派入房间。2、为客人提供免费擦皮鞋服务。3、清扫离店的房间，晚九点前清扫好的房间吸尘，九点后清扫房间交早班吸尘。4、保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。5、客人有需维修的应该及时报修，并跟踪维修。6、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的使用。7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。8、做好消防安全检查。9、有VIP客人需要站立服务。写作好帮手5/910、遇到突发事件，可疑人员要及时向上级反映。11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。12、完成上司安排的其它工作。13、检查空房，关闭房间空调。14、下班前检查好各项工作完成程序，做好记录，与下一班做好交接。夜班：1、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。2、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。3、按照夜班工作程序严格操作。4、按规定的时间在楼层巡视。5、完成上司分派的其他工作。6、检查好离店房间工作。7、检查房间门锁是否锁好。8、把当晚发生的事情报告上级并做好记录。9、做好夜班循环保养工作。10、当班结束后与下一班做好交接工作。酒店服务员岗位职责【第四篇】写作好帮手6/9一、工作职责负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。二、工作内容1、懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序；2、服从分配到不同岗位及轮班工作；3、保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客；4、按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作；5、按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐；6、熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题；7、按照规格及顾客所订菜式填写菜单；8、盛情款待及注意顾客的需求；写作好帮手7/99、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等；10、及时将客人意见或投诉报告上级；11、向顾客介绍会所其他服务设施；12、做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品；13、负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存；14、通过参加培训，不断提高服务素质；15、与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作；16、勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作；17、须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。三、每日工作流程1、上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；写作好帮手8/92、参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工；3、负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜；4、维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位；5、落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备；6、随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台；7、热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司；8、用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目；检查台面布草及餐具是否有破损，根据写作好帮手9/9情况记在帐上；9、有关酒水必须与负责人核对后方可处理；10、做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品；11、收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位；12、下班前检查水电、门等是否关闭；13、主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。