参考资料,少熬夜!西餐中牛排的简单做法【精选4篇】【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“西餐中牛排的简单做法【精选4篇】”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!西冷牛排的做法【第一篇】食材准备西冷牛排500克,黄油40克,盐10克,黑胡椒粉10克,蔬菜300克,柠檬1个。方法步骤1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤,捶打断筋,双面均匀涂抹一层黄油待用。2、放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟,翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)。3、再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟即可(差不多八成熟)。4、牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。烹饪技巧1、煎制西冷牛排时要把握好时间,既要能够将牛肉表面迅速加热,最好用厚底铁锅,因为厚厚的生铁导热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。2、喜欢吃嫩一些的,可以省略掉后面翻面那一步。家常牛排的制作方法【第二篇】食材准备菲力牛排150克,西兰花1小朵,黄油适量,黑胡椒适量,西红柿半个。方法步骤1、西兰花焯水备用,西红柿切片备用。2、将黄油放入炒锅中,煎化后,放入牛排,煎到两面黄即可。3、摆盘,撒上黑胡椒酱。4、可以煎一个鸡蛋,即可煎熟火半熟。5、西兰花摆盘,西红柿围边,完成。海盐烤牛排的做法【第三篇】食材:牛排肉、洋葱、口蘑。配料:油、海盐、红葡萄酒、盐。步骤:参考资料,少熬夜!1、牛排肉不用洗,用厨房纸吸一下表面,两面撒上海盐,放3-5分钟。2、平底锅烧热,温度在200度以上,等到过冒烟后倒入油,牛排放入锅中。3、牛排肉的地面变成焦黄色后,翻面,叫两面都烤成黄色后,连锅带肉一同放入烤箱中。4、烤箱的温度设为250度,烤6分钟,牛排大概有六分熟。5、烤好牛排后,取出,着手准备配菜,将洋葱、口蘑切片。6、锅中放入小许油,倒入洋葱和口蘑翻炒,接着倒入红葡萄酒,翻炒片刻后加入盐调味就可以。7、将配菜和牛排装盘后就可以据排了!西餐牛排简单做法【第四篇】材料生牛排2块,烤肉酱袋,甜辣酱3大勺,黑胡椒粉2勺,草菇半斤,甜豆半斤,土豆1个,芦笋1小把,生抽1勺,黄油(或橄榄油、色拉油),盐适量做法1、牛排洗净,轻轻用刀背砸几下使肉松驰,加入烤肉酱、甜辣酱、黑胡椒粉、生抽,按摩两分钟入味,并腌两小时,中间翻一次身。2、草菇入清水,放一点儿盐泡十分钟,冲净,对半剖开。甜豆洗净撕去老筋。土豆洗净去皮切块。芦笋洗净,去老根,切段。3、锅内烧开水,加小半勺盐,放土豆煮至稍软。再加入草菇、甜豆、芦笋,焯一下,关火,全部捞出。焯的时间控制在一分钟内。4、烧热平底煎锅,放黄油,待融化后,放入牛排煎10分钟左右,其间要隔一阵翻一下面。这是全熟所需的时间,要是喜欢吃7成熟的',时间就再短一些。5、牛排煎至八分钟左右的时候,把焯过的配料放入,再把腌的酱汁倒入一起煎。熟了,装盘。