家常面条做法（精选4篇）

好文供参考!1/6家常面条做法（精选4篇）【引读】这篇优秀的文档“家常面条做法（精选4篇）”由网友上传分享，供您参考学习使用，希望此文对您有所帮助，喜欢的话就分享给下载吧！葱油拌面【第一篇】用料：细面条一人份小葱100g老抽50ml生抽60ml食用油80ml糖30g做法1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合。2、锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。5、剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。小贴士想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。好文供参考!2/6面条的做法大全【第二篇】热干面食材：细圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量做法：1)准备食材2)葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用3)取要吃的面条份量，放进锅里煮熟4)面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋5)加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱6)撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈）老北京炸酱面食材：手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量做法：好文供参考!3/61)鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒2)油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用3)油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出4)用一个碗把黄酱和面酱混合均匀5)锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。6)酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁7)然后倒入肉丁8)倒入姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，大约10分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水9)炸好的`酱盛入碗中10)紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用11)黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用12)锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃13)面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。广东、香港名面——云吞面好文供参考!4/6食材：猪肉馅150g、虾100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量做法：1)准备材料。2)韭黄洗净切碎。3)虾仁一半剁碎，一半留用。4)猪肉馅里加入姜末，加入生抽。5)淋入料酒。6)加入蚝油。7)撒入胡椒粉。8)加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。9)韭黄放入猪肉馅里。10)下入虾仁和虾仁泥拌匀。11)把馅包入小馄饨皮中包好。12)锅中放入高汤，加入精盐。13)撒入胡椒粉烧开。14)另一锅中水开，下入面条煮开捞出放入碗中。15)下入小馄饨煮熟放入碗中。16)碗中加入香葱，倒入热好的高汤即可好文供参考!5/6打卤面【第三篇】原料：面条适量，西红柿1个，鸡蛋2个，青豆100克。辅料：油适量，盐一勺，小葱两根，糖两勺，酱油一勺，水淀粉适量。做法：1、西红柿去皮切丁，鸡蛋打散备用。2、炒锅倒油爆香葱姜，加入西红柿和青豆翻炒，加入适量的清水。3、大火煮开加少许糖和盐，加入酱油，煮上10分钟。4、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。5、淋入蛋液搅拌，搅拌均匀关火成为打卤汁备用。6、锅中水烧开放入面条煮熟，然后把面条过凉水。7、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。油泼面【第四篇】原料：宽面条辅料：油适量，娃娃菜一根，豆苗一小把，小葱3根，小红辣椒2个，肉松一勺。做法：1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。好文供参考!6/63、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。4、在面条上分别放上葱花、芝麻、红辣椒、肉松、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在面条上面，食用前拌匀。