苏式月饼皮的做法【通用4篇】

好文档，供参考1/3苏式月饼皮的做法【通用4篇】【题记】这篇精编的文档“苏式月饼皮的做法【通用4篇】”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享，供您学习参考使用，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就下载分享吧！表面装饰：【第一篇】蛋黄半个，黑芝麻（白芝麻亦可）适量苏式月饼皮怎么做才酥软【第二篇】苏式月饼有着皮层松酥和色泽美观，以及馅料肥而不腻和口感酥松的特点，所以在制作苏式月饼皮的时候，怎样更加酥软，就成为了大家比较关心的问题。其实在制作苏式月饼皮的时候，想要变得的更加酥软可口，那么在赶皮的时候，不能赶得太短，太窄，这样皮酥就会出均匀，同时也要加一点熟猪油，所制作出来的苏式月饼皮，就会非常的酥软了。苏式月饼皮的做法是什么呢？苏式月饼皮怎么做才酥软呢？在以上的文章中也针对于这些问题，为大家做了相关的介绍。我们可以了解到，苏氏月饼皮的做法还是非常简单的，但是在制作的过程中，一定要按照配好文档，供参考2/3料要求严格的比例制作，才能够让口感更好。苏式月饼的做法【第三篇】材料油皮95g，低筋面粉63g，糖粉16g，猪油63g，水63g，奶油100g，枣泥馅830g。做法1、将油皮、油酥分割成20等分；核桃洗净、烤熟，和枣泥馅拌匀，分割成20分备用。2、取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。3、将作法2整形成圆球形，用手稍压扁，中间以拇指压凹，盖上印章，正面朝下，置于烤盘上。4、将作法3放入烤箱，炉温上火180℃、下火190℃，烤至上色后，翻面再烤至侧面按压起来酥松有层次感，共约需2530分钟，即完成。自己做的月饼能放多久【第四篇】具体分析：月饼的饼馅一般分为软硬两种。1、软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右；2、而硬馅月饼则可保存1个月左右。月饼的保存方法：好文档，供参考3/31、盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。2、中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。