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海上传染病防治要求海洋石油总医院2范围本标准规定了海上平台、作业船只的公共卫生、食品安全、饮用水卫生、传染病及消毒等方面的防治要求。本标准适用于中国海洋石油总公司所属海上平台、作业船只作业人员的传染病防治。海洋石油总医院3背景n海上平台、作业船只作为一个特殊的生活群体，流行病学特点是生活空间狭小，人员高度集中，医疗设施简单，交通不便不能及时转运；极易造成传染病的传播，导致疾病的爆发流行。n为了预防、控制和消除海上平台、作业船只的传染病的发生，保障生产者的健康，依据《中华人民共和国传染病防治法》，《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的要求，特制定本标准。海洋石油总医院4规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所用的修改单）适用于本文件。GB/T5750.2—2006生活饮用水标准检验方法水样的采集与保存GB5749-2006生活饮用水卫生标准GB9663-1996旅店业卫生标准GB9664-1996文化娱乐场所卫生标准GB14934-1994食（饮）具消毒卫生标准GB17051-1997二次供水设施卫生规范GB/T18883-2002室内空气质量标准海洋石油总医院5规范性引用文件《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国传染病防治法实施办法》《中华人民共和国食品安全法》《公共场所卫生管理条例》《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》《生活饮用水卫生监督管理办法》海洋石油总医院6术语和定义呼吸道传染病病原体通过空气、借助飞沫经呼吸道侵入人体而引起的传染性疾病；多见于冬春季节。常见有流行性感冒、传染性非典型肺炎、肺结核、流脑、流行性腮腺炎、麻疹、风疹等。肠道传染病细菌或病毒通过食品、公共用具、水源经消化道而引起的传染性疾病；多见于夏秋季节，常见有病毒性肝炎、伤寒、霍乱、细菌性痢疾等。海洋石油总医院7术语和定义自然疫源性疾病通过蚊子、苍蝇、虱子、老鼠等而引起的传染性疾病，常见有乙脑、流脑、流行性出血热等。食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。海洋石油总医院8术语和定义二次供水将来自集中式供水的管道水另行加压、贮存，再送至水站或用户的供水设施，包括客运船舶、火车客车等交通运输工具上的供水（有独自制水设施者除外）。消毒采用物理、化学或生物的方法，杀灭或去除外环境中病原微生物及其他有害微生物的过程。消毒是个相对的概念，只要求杀灭或去除外环境中的有害微生物，而不是所有微生物，使其达到无害化的程度，而不是全部杀灭。海洋石油总医院9目录1、公共场所卫生2、食品安全3、生活饮用水卫生4、传染病海洋石油总医院10公共场所卫生从业人员的卫生要求服务员（包括保洁员）依据《公共场所卫生管理条例》的规定每年进行一次健康检查，取得“健康合格证”方能上岗参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。海洋石油总医院11公共场所卫生海上平台、作业船只的室内环境及公共用品的卫生要求1、室内环境应干净、整洁，摆放的物品无灰尘、无污渍。2、室内通风换气首选自然通风，加强室内通风，保证足够的新风输入；室内空气质量应符合GB/T18883-2002的要求。海洋石油总医院12公共场所卫生海上平台、作业船只的室内环境及公共用品的卫生要求3、使用空调时应确保安全通风换气，集中空调通风系统的卫生状况应符合《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》的要求。应做好集中空调与通风设施的清洁和消毒（开放式冷却塔每年清洗不少于一次；空气过滤网、过滤器和净化器等每六个月更换一次；空气处理机组、表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘等每年清洗一次）。海洋石油总医院13公共场所卫生海上平台、作业船只的室内环境及公共用品的卫生要求4、独立空调通风系统在使用期间，过滤网每周清洗消毒一次。5、供住宿和生活使用的各类公共用品应符合GB9663-1996的要求。公共卧具应一客一换，长住客一周一换；公用茶具每日清洗消毒；卫生间内的卫生设施应每日清洗消毒。6、室内各场所应当配备防鼠、蚊、蝇、蟑螂和其他病媒生物的预防控制措施及废弃物存放专用设施。海洋石油总医院14食品安全《中华人民共和国食品安全法》的相关法律规定如下：n第二条，凡在中华人民共和国境内从事下例活动，应当遵守本法。n第二十九条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。n第三十一条许可法规定审核审请人提交的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查，对符合条件的，决定准予许可，对不符合规定条件的，决定不予许可。海洋石油总医院15食品安全食品从业人员的卫生要求1、从事食品采购、贮存、加工、供餐服务等工作的人员，应依据《中华人民共和国食品安全法》的规定每年进行一次健康检查，取得“健康合格证”方能上岗参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。海洋石油总医院16食品安全食品从业人员的卫生要求2、建立食品从业人员健康档案，从业人员患有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。3、食品从业人员应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露置于帽内；工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；不得留长指甲、戴戒指；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽、及其它有碍食品卫生的行为；不得在食品加工和就餐场所内吸烟。海洋石油总医院17食品安全食品加工场所的卫生要求1、食品生产加工场所环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁状态。2、餐厅内餐桌、餐椅应保持清洁。3、垃圾桶应配有盖子，采用坚固及不透水的材料制造，能防止有害动物的侵入、不良气味或污水的溢出，内壁光滑便于清洗。4、食品生产加工场所应进行除虫灭害工作，防止虫害滋生；除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品应有保护措施；使用杀虫剂时，应由专人按照规定的使用方法进行，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。海洋石油总医院18食品安全食品加工场所的卫生要求5、供应自助餐或无备餐专间的食堂，就餐场所窗户应为封闭式或装有防蝇防尘设施，门应设有防蝇防尘设施，以设空气幕为宜。6、餐厅、操作间、库房应采取有效的防鼠、防蝇、防蟑螂的措施。7、凉菜间、分餐间温度不应高于25℃，每次使用前应进行空气和操作台的消毒。海洋石油总医院19食品安全设备、食品用具、容器的卫生要求1、设备的摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。2、冷藏（0～10）℃、冷冻（-20～-1）℃设施应每周进行除霜、保洁和维修。3、用于原料、半成品、成品的工具和容器，应分开并有明显的区分标志；切配动物性和植物性食品的工具和容器，应分开并有明显的区分标志。4、食品加工用具、容器、设备每次用后应彻底洗净消毒，定位存放。海洋石油总医院20食品安全餐具消毒、保洁设施的卫生要求1、餐具清洗、消毒水池应专用。采用化学消毒的，至少设有三个有专用水池，水池应有明显的标识表明其用途。2、采用自动清洗消毒设备的，设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。3、餐具保洁设施应密闭并易于清洁，设有相应标识。海洋石油总医院21食品安全加工操作的卫生要求1、食品生产加工单位管理者应依据《中华人民共和国食品安全法》，对食品的采购、运输、贮存、加工、备餐、供餐等各道操作工序制定具体、详细的操作方法与要求。2、制作食品前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。海洋石油总医院22食品安全加工操作的卫生要求3、食品应当烧熟煮透，其加工时中心温度不低于70℃。4、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。5、烹调后至食用前需较长时间（超过2h）存放的食品，应在高于60℃或低于10℃的条件下存放。海洋石油总医院23食品安全食品留样的卫生要求1、应制定食品留样的规章制度；应有专人进行留样的采集和保管；留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏（5℃左右）条件下存放48h，每个品种留样量不少于100g。2、一旦发生食品安全事故，应及时提供留样样品，不得有留样样品而不提供或提供不真实的留样样品，影响或干扰事故的调查工作。海洋石油总医院24生活饮用水卫生从业人员的卫生要求直接从事供、管水的人员应依据《生活饮用水卫生监督管理办法》的规定每年进行一次健康检查，取得“健康合格证”方能上岗工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍饮用水卫生疾病的病原携带者，不得直接从事供、管水工作。海洋石油总医院25生活饮用水卫生平台、船只储水设施的卫生要求1、储水设施及周围环境整洁、地面无杂物、积水和垃圾；水箱（舱）或蓄水池专用，无泄漏。2、水箱（舱）或蓄水池的入孔位置和大小应满足内部清洗和消毒的需要。3、入孔和水箱入口应有盖（或）门，并有上锁装置。海洋石油总医院26生活饮用水卫生平台、船只储水设施的卫生要求4、水箱底部排水管具有排水条件，溢水管与泄水管不与下水管接通。5、每年应对供水及蓄水设施进行一次全面的清洗消毒，清洗消毒后应对水质进行检验。海洋石油总医院27生活饮用水卫生平台、船只生活饮用水水质的卫生要求1、生活饮用水的感官性状良好、不得含有病原微生物、所含化学物质及放射性物质不得危害人体健康。2、生活饮用水水质应符合GB5749-2006的要求。3、二次供水水质的检测频率每年至少四次。海洋石油总医院28生活饮用水卫生平台、船只生活饮用水水样的采集与保存的卫生要求1、自行采集生活饮用水水样送检的单位，应派专人负责水样的采集、保存、样品的管理和运输工作，应符合GB/T5750.2的要求。海洋石油总医院29生活饮用水卫生平台、船只生活饮用水水样的采集与保存的卫生要求2、采集生活饮用水水样所需微生物样品瓶由卫生防疫部门提供（样品瓶经无菌处理，15日内有效），理化瓶可使用装过纯净水的塑料瓶，取样时应严格按照技术操作规范执行。3、所取水样在运输过程中应冷藏4℃保存，贮存于暗处；应在4h内送检。海洋石油总医院30传染病传染病预防1、建立健全传染病防治预案。2、用人单位每年组织海上人员到具有体检资质的二级甲等及以上的医疗机构进行健康体检，并取得个人健康证，方可出海作业。海洋石油总医院31传染病传染病预防3、依据《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国传染病防治法实施办法》以及相关法律法规的规定，当患有下列疾病时不得从事海上作业，直至医疗机构证明不具有传染性方可返岗参加工作。a)鼠疫、霍乱及霍乱病原携带者b)传染性非典型肺炎、人感染高致病性禽流感、艾滋病及病原携带者、病毒性肝炎（如为乙肝则在e抗原转阴之前）、痢疾、伤寒和副伤寒、炭疽、斑疹伤寒、麻疹、百日咳、白喉、流行性脑脊髓膜炎、猩红热、流行性出血热、登革热、淋病、梅毒；c)肺结核、流行性腮腺炎、风疹、急性出血性结膜炎。海洋石油总医院32传染病传染病预防4、针对平台、船只不同时期、不同季节容易发生的各类传染病，应以不同形式定期进行卫生保健知识的卫生宣教，发放传染病预防手册增加防病知识。5、每年应进行平台、船只的灭鼠、灭蟑螂、灭蝇、灭虱工作，切断虫媒和自然疫源性疾病的发生。6、实行有计划的预防接种。海洋石油总医院33传染病疫情报告1、作业船只、平台应建立疫情报告机制，及时掌握疫情动态,对本船出现传染病人、疑似传染病人时,以最快的通讯方式及时向疾病预防控制机构报告疫情并同时做好疫情登记。2、有传染病发生时，不得隐瞒、谎报、缓报传染病疫情。海洋石油总医院34传染病疫情控制如有传染病发生时，应当立即组织力量，按照防治预案的要求进行防治，切断传播途径，尽快将患者送至陆地，与健康人员隔离。海洋石油总医院35消毒对物