湘菜培训学校做好市场人才供需准备

湘菜培训学校做好市场人才供需准备来源：长沙新东方烹饪学院发布：2011-08-23近年来，全国各地刮起了一股“湘菜热”。在广东，餐饮市场正在悄无声息的变化，深圳、广州、中山等地各个角落都飘起了“湘菜”大旗；在杭州，湘菜馆如沐浴雨露的春笋，林立在各大城市，这股吹遍祖国各地的湘菜风，食客们称之为“湘菜现象”，吃“湘”喝“辣”似乎成为了一种消费时尚和主流。早在08年的“两会”《政府工作报告》中，就提出要发展和提升湘菜产业，扶持和发展一批湘菜龙头企业。长沙新东方烹饪学院示范大师、国家中式烹调高级技师、国家级考评员罗干武说：“这正是发展湘菜，研习湘菜，学习湘菜的最佳时期。政府的支持，社会的关注，给予了湘菜前所未有的发展平台”。学生就业市场广袤这股“湘菜热”不仅刮遍的全国，也影响了世界，是欧美传媒界所热衷推介的一种中国风味。“东安仔鸡”等湘菜在北美便颇受赏识，长沙火宫殿的臭豆腐也被美国前总统布什写入了他的笔记本。这股“湘菜热”也让长沙新东方烹饪学院得到社会广泛拥趸。在长沙新东方烹饪学院咨询台，咨询报名者络绎不绝，大家都是冲着湘菜慕名而来。“看到贵州各城市都有很多湘菜馆，每次去吃湘菜，都是人满为患。我心想，趁着这股热潮来学湘菜，以后也开一个湘菜馆，发扬发扬湘菜文化，我自己也特别喜欢吃湘菜的辣。”来自贵州的咨询报名者说。据长沙新东方烹饪学院市场部负责人介绍，由于近几年的“湘菜热”，咨询报名着多数选择金牌大厨专业、湘菜精英专业；还有不少自有餐饮店铺的老板也冲着“湘菜热”而来。“湘菜热”无疑让商家和学生看到了前景，那么，长沙新东方烹饪学院怎样教导学生打好基础，扎根“湘菜热”呢？师资篇：为了让学生学到过硬的技能，学院不仅注重教学社会的建设，更注重师资力量的建设。学院拥有一支享誉国内外的专家教师队伍，在这支教师队伍中，不仅有曾为国家领导人烹调的湘菜领军人，还有活跃在各综艺节目、电视电影、美食著作等各方面的国家级厨师，他们均拥有20多年以上的烹调历史。强大的师资队伍让学生学习更舒心、更安心，更放心。老师讲课生动灵活教学篇：为培养适合市场需求和企业用工原则的复合型人才，满足烹饪行业市场需求。长沙新东方烹饪学注重院学生理论知识的培养。俗话说：“磨刀不误砍柴功”。老师在传授扎实的理论知识后，给予学生充分的实践时间，将理论知识领过运用于实际操作；按照“一把钥匙开一把锁”的教学原则，手把手进行教学；针对不同学生的特点因材施教，深层次挖掘学生的特长和潜力，充分发挥学生的动手能力和创造能力。同时，组织开展各类型竞赛，培养学生团结协作的精神和集体主义精神，不断提升学生市场竞争力。学生练习火火朝天环境篇：舒适干净环境是学习的基本，学习氛围浓厚的环境是学习的助动力。在长沙新东方烹饪学院的树干上、教室里、走廊上随处可见振奋人心的名家名言，或鼓舞人心的学习警句，一方面鼓励学生努力学习，另一方面，为校园增添几份亮丽色彩。除了营造浓厚的学习氛围，学校经常组织学生参加寝室文化大赛、烹饪技能精神、篮球拔河等系列校园文化活动，不断提高学生综合素质，丰富学生课余生活。与此同时，学校积极做好宿舍管理和后勤工作，促使学生把宿舍布置的优雅、大方、清洁、舒适，使学生把宿舍完完全全当成自己的家，形成良好的宿舍文化氛围。就业篇：职业教育被称为就业教育，职业教育的就业问题备受关注。而，长沙新东方烹饪学院的100%就业率也备受社会关注。为确保每位学生都能理想就业，高薪就业，学院在全国三十多所城市设置就业安置办，针对不同城市的市场行业指导学生就业；与全国千余家星级酒店、大型连锁餐饮集团签订长期人才协议；与全国最大的人才网“智联招聘网”强强合作，打造现代化的网上就业平台，学生就业方便快捷，专业对口；同时，将行业引导课和职业规划课纳入教学日程，指导学生端正就业心态、保持就业心理，稳定就业，并在工作中保持勤学苦练精神。