食品中毒应急预案【范例4篇】

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好文档,供参考1/13食品中毒应急预案【范例4篇】【题记】这篇精编的文档“食品中毒应急预案【范例4篇】”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享,供您学习参考使用,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就下载分享吧!食物中毒应急预案【第一篇】一、在酒店内中毒的人员有两种:1、客人;2、员工1在酒店内如发现任何人员有中毒情形,无论是误服或故意服毒,发现中毒人员的员工第一时间应报告本部门负责人、保安部负责人、大堂副理、人力资源部负责人、行政值班经理赶到现场。2各负责人到达现场以后,了解中毒人员数量、身份及中毒症状等现场情况并向总经理汇报,由总经理确定是否报警和拨打急救中心电话“120”呼救。3、无论是否报警,保安部负责人要第一时间安排保安保护现场、清退闲杂人员。二、不报警、不报急救中心:如果总经理确定不报警,视中毒人员身份分别进行好文档,供参考2/13处理:①如果中毒者是员工、中毒严重且人数较多,则由部门负责人、人力资源部负责人陪同分散就近就医;②如果中毒者是员工、不严重,则由部门负责人、人力资源部负责人做好安抚工作;③如果中毒者是客人,则由大堂副理、行政值班经理立即送客人就近就医并作好安抚工作。三、报警、报急救中心:1、总经理确定报警后,由保安部负责人负责立即报警,由大堂副理负责拨打急救中心电话“120”呼救。如医务人员没有及时赶来,中毒者有生命危险,人力资源部负责人要将中毒者送附近医院抢救,并通知中毒者的单位或亲友。2、保安部应第一时间安排人员到场保护现场,不让任何人接触有毒或可疑有毒的物品(如:药物、容器、饮品及食物、呕吐物等)。3、保安部安排好车位以便警车和救护车到达及离开时使用。4、保安部负责维持现场秩序,防止闲杂人员围观。5、大堂副理协助对中毒者的私人物品进行登记后,一式两份,一份交与警方,一份留存。6、大堂副理负责将有关资料(包括警车、救护车好文档,供参考3/13到达及离开时间、警方负责人姓名等资料)登记备案。7、发现投毒者或可疑人员,保安部要立即滞留,交警方处理。食物中毒应急预案【第二篇】学校是人群集中的地方,也是食物中毒的易感场所,因此根据我校具体情况,制定应急处理预案如下:一、组织领导工作领导小组及联系电话组长:副组长:组员:二、具体职责1、总指挥:校长2、副指挥:副组长3、报告:分管校长及向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告事件发生情况和初步处理意见4、负责救治:卫生老师、总务主任及有关人员5、保护现场:总务处、食堂工作人员6、解释工作:学生处7、协助调查:校长、学生处、总务处及其有关人员好文档,供参考4/138、调动人员:学生处、团委、总务处三、具体实施措施(一)预防工作1、食堂从业人员必须持证上岗2、食堂从业人员必须每天做好晨检及体温自测工作3、坚持正规渠道进货,做好货源检验工作4、做好验收、验发检查登记工作5、做好台帐记录6、做好食品留样、登记工作7、做好消毒工作8、做好生熟分开工作9、做好冰箱的生、熟、半成品分开存放及清洁工作10、食堂人员如发现“五病”,立即调离岗位11、与街道警署联系共同管理,制止校园周边的小摊贩向学生出售食品(二)应急措施1、一旦发生中毒事件,立即启动应急机制网络,卫生教师、班主任、校长、等领导立即到场,迅速组织人员,积极采取措施,使病人能及时得到抢救治疗。2、立即向区卫生监督机构和同级行政主管部门报好文档,供参考5/13告中毒发生情况和初步处理情况。报告内容包括:(1)报告中毒人数和发生时间、死亡人数(2)患者的主要症状和落实抢救情况(3)患者的涉及范围(4)目前正在处理的主要工作3、向家属告诉患者的病情和治疗的一般情况4、密切注意新病例发生,并及时落实抢救治疗措施5、在未查明中毒食品前,对剩余食品、留样食品、原料、半成品的处理在做到:(1)不出售(2)不继续加工使用(3)不继续食用(4)不销毁(5)原样保存6、在卫生执法人员到达前,不对食堂进行特殊的清扫,不对餐具进行消毒处理7、如实向卫生监督机构和同级行政主管部门汇报中毒事件情况,主动配合做好调查处理工作8、根据中毒发生的原因,切实采取正确性的整改措施,并落实到位。9、在查明病因后,对中毒场所要采取相应的'消毒好文档,供参考6/13处理(1)对微生物性食物中毒,要彻底消毒清洁,消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及储存食物的冰箱、设备、加工人员的手也要进行消毒处理。对不能进行热力消毒的如:餐具、用具、抹布采用煮沸的方法,时间不少于5分钟。对不能进行热力消毒的用75%酒精擦试用或用化学消毒剂浸泡。(2)对化学性食物中毒、用热碱水彻底清洁接触过的中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的可疑食品进行彻底清理,杜绝中毒隐患。食物中毒应急预案【第三篇】一、编制目的为了切实提高我院应对突发食堂食品安全故事的应急救援能力,保障医院职工和患者的身体健康,根据国家颁布的《突发公共卫生事件应急条例》、苏州市发布的《苏州市突发中毒事件卫生应急预案》等的相关法律法规,结合实际,制定本预案。二、工作原则(一)以人为本,以防为主。1、以保障全院医患的生命安全和身体健康是应急工作的出发点和落脚点。在处置食堂食品安全事故时要好文档,供参考7/13以生命救助为主,最大限度地减少人员伤亡,将食品安全事故的影响降低到最低。2、本院职能部门应加强食堂食品安全监管,积极开展食堂食品安全事故的预防工作,切实做好实施预案的各项准备工作。3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导,与有关政策相衔接,确立决策科学、反应及时的处置方式。(二)统一领导,协调配合。1、成立食堂食品安全事故应急领导小组,统一指挥食堂食品安全事故应急处置工作,整合现有资源,提高应急处置效率。2、食堂食品安全事故管理的原则,按照职责分工,密切合作,认真落实各项应急处置措施。3、健全食堂食品安全信息报告沟通制度,整合本镇应急资源,加强协同作战能力;必要时迅速要求市食品安全委员会调度应急资源,以应对突发食堂食品安全事故。(三)信息公开、科学果断。1、各有关职能部门要积极主动公布相关信息,保障信息通畅。2、食堂食品安全关系全院职工及病患身体健康与生命安全,有关职能部门接到事故报告后,要在第一时好文档,供参考8/13间赶到事故现场,依靠科学,提高效率,采取果断措施控制事态发展,抢救伤员,减少损失,并及时将情况上报有关部门。三、适用范围本预案适用于全院职工及病患出现的突发食堂食品安全事故时的应急处置与抢救措施。四、应急组织机构及职责1、食堂食品安全事故应急组织机构成立食堂食品安全事故应急处理领导小组组长:分管副院长成员:总务科长、保卫科长、医务科长、护理部主任2、食堂食品安全事故小组成员职责组长:负责总体协调,组织、指挥、做出相应的应急工作安排。副组长:协助现场整体工作安排,收集记录相关情况,形成文字材料。组员:负责现场救治,与卫生、防疫、医疗等部门联系,查明事因,及时落实相关工作安排,并向食品中毒人员及家属做好解释工作。五、食堂食品安全事故应急处置流程1、对食物中毒者采取紧急处理好文档,供参考9/13(1)停止使用中毒食品(饭菜);(2)采集病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验;(3)组织好对中毒人员进行救治;(4)及时将病人送医院进行治疗;(5)对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时性措施;2、对中毒食品控制处理(1)保护现场,封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及原材料;(2)为控制食品中毒事故扩散,责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品;(3)经检验,属于被污染的食品予以销毁或监督销毁;3、对相关用品采取相应的消毒措施(1)封存被污染的食品用具及工具,并进行清洗消毒。(2)对微生物食物中毒,要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理,对餐具、用具、抹布最简单的方法是采取煮沸办法,煮沸时间不应少于好文档,供参考10/135分钟,对不能进行热力消毒的物品,可用75%的酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。(3)对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的食物彻底清理,杜绝中毒隐患。4、食物中毒紧急报告制度,发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门,说明发生食物中毒的单位、地址、时间,中毒人数,以及食物中毒等有关内容。5、环境处理组。由职能部门牵头快速查明主要污染源、污染种类以及污染影响,在职责范围内及时控制污染的扩建,消除危害,并对潜在危害继续监控。六、责任追究1、针对外包食堂,我院具有监管职能,一旦发生食品安全事件(事故),善后工作由医院药品食品卫生科,负责突发事件应急处理工作小组集体研究,制定处置方案。2、责任追究:外包公司负责落实执行;属公司管辖的,由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规的规定集体研究决定。3、事件处理结束后,立即着手清查隐患,堵塞漏好文档,供参考11/13洞,组织食品管理和从业人员全员培训,并对员工进行情况通报和教育。七、附则根据实际情况的变化,每年及时修订本预案。本预案自发布之日起实施。食物中毒应急预案【第四篇】一、在酒店内中毒的人员有两种:1、客人;2、员工1、在酒店内如发现任何人员有中毒情形,无论是误服或故意服毒,发现中毒人员的员工第一时间应报告本部门负责人、保安部负责人、大堂副理、人力资源部负责人、行政值班经理赶到现场。2、各负责人到达现场以后,了解中毒人员数量、身份及中毒症状等现场情况并向总经理汇报,由总经理确定是否报警和拨打急救中心电话“120”呼救。3、无论是否报警,保安部负责人要第一时间安排保安保护现场、清退闲杂人员。二、不报警、不报急救中心:如果总经理确定不报警,视中毒人员身份分别进行处理:①如果中毒者是员工、中毒严重且人数较多,则由好文档,供参考12/13部门负责人、人力资源部负责人陪同分散就近就医;②如果中毒者是员工、不严重,则由部门负责人、人力资源部负责人做好安抚工作;③如果中毒者是客人,则由大堂副理、行政值班经理立即送客人就近就医并作好安抚工作。三、报警、报急救中心:1、总经理确定报警后,由保安部负责人负责立即报警,由大堂副理负责拨打急救中心电话“120”呼救。如医务人员没有及时赶来,中毒者有生命危险,人力资源部负责人要将中毒者送附近医院抢救,并通知中毒者的单位或亲友。2、保安部应第一时间安排人员到场保护现场,不让任何人接触有毒或可疑有毒的物品(如:药物、容器、饮品及食物、呕吐物等)。3、保安部安排好车位以便警车和救护车到达及离开时使用。4、保安部负责维持现场秩序,防止闲杂人员围观。5、大堂副理协助对中毒者的私人物品进行登记后,一式两份,一份交与警方,一份留存。6、大堂副理负责将有关资料(包括警车、救护车到达及离开时间、警方负责人姓名等资料)登记备案。7、发现投毒者或可疑人员,保安部要立即滞留,好文档,供参考13/13交警方处理。

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