物联网技能大赛(食品追溯系统的培训)

物联网智能实训追溯系统（食品安全）培训大纲一、食品溯源实训系统介绍二、食品追溯业务流程介绍三、相关硬件、技术介绍四、软件安装硬件调试说明五、溯源系统资料说明一、食品追溯实训系统介绍什么是食品质量安全追溯系统？“食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。该系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。食品质量安全追溯系统已实施的项目：新大陆在福建、杭州、南昌等多个省市实施的“放心肉流通追溯体系建设”项目、“肉菜流通追溯体系建设”项目本实训系列是以食品质量安全追溯体系中最具代表性的物联网应用部分，结合高职物联网人才培养的特点和要求等进行浓缩和典型化设计，非常适用于高等职业教育的物联网专业。学生通过本实训系统，可以进行体验性实验、操作性实验和设计性实验等。智能追溯实训系统实物图传感器模块平板电脑继电器模块RFIDzigbee查询终端机称重传感器称重显示器串口服务器交换机摄像头打印机新大陆PDA上一张图片没有溯源秤、PDA。附上溯源秤、PDA的照片：二、业务流程业务流程图：猪肉产地屠宰场销售市场冷链物流消费者追溯跟踪记录追溯跟踪记录跟踪记录追溯追溯码小票追溯农业生产通过无线传感器模拟养殖大棚智能化控制的场景。畜主通过观察无线传感器采集的各种数据，可进行远程人工生产管理。传感器的采集的相关参数通过wifi模块传给服务器保存。例如，通过温湿度无线传感器节点采集到的温湿度值，判断是否需要给生猪养殖场进行降温除湿。追溯码的生成每头猪一出生就配给一个二维码，是唯一的。在食品追溯系统上由工作站PC的条形码打印机打出来。在客户端软件上，把二维码号、养殖户信息通过RFID读写器写入到猪耳标的操作。猪在养殖过程中，就由猪耳标来标识。二维码耳标现实使用的耳标实训系统中的耳标养殖防疫：畜牧防疫员在给辖区内的动物养殖户进行动物防疫和检疫时，采用手持式追溯终端来采集动物防疫信息，上传到中心服务器的数据库中；这个环节主要是在猪的源头采集信息，是作为最后到终端环节查询的主要内容和源头。屠宰环节1.入场登记2.出厂登记入场登记入场登记即检疫员做猪宰前相关检疫并在电脑客户端软件上登记生猪来源信息，包括：产地、养殖户和通过RFID读取生猪的耳标等，最后把信息上传到服务器储存。出厂登记在肉品出厂时，对猪白条进行称重，在电脑客户端软件上读取肉品销售商的IC卡、登记填入一些相关信息（如：运输工具号），并生成肉品质量安全信息追溯码并打印（一维码条形码），在猪白条上赋码，这样就在生猪耳标和肉品质量安全信息追溯码之间建立一一对应的关系。同时摄像机会抓拍下照片。销售环节批发商批发到屠宰场带一维条码的猪白条进行零售。要先用用户卡开智能溯源秤，然后肉品经营户分割猪白条，称重、总计价格，利用智能溯源电子台秤上配置的手持式条码扫描枪扫描一维条码，打印出小票。同时第三台摄像机会抓拍下照片，秤自带的wifi将此销售单的销售数据上传到服务器。查询终端客户通过购买猪肉时拿到小票据，登录查询追溯网站输入相应的追溯码，可以查询到从农业生产到消费者购买到猪肉为止的过程中的相关信息三、相关硬件、技术介绍1、农业生产组成原理、平板电脑及农业生产APK软件介绍2、二维码介绍3、RFID技术介绍4、zigbee技术介绍5、溯源秤介绍农业生产组成图技术原理图温湿度传感器光照传感火焰传感感可燃气体210XPZigBee无线传输ZigBee主控端安卓平板串口传输控制器控制器控制器控制器ZigBee无线传输负载负载负载负载平板电脑DMA-210XP介绍：DMA-210XP采用SamsungS5PV210处理器，ARMCortexA8核心，1GHz，内嵌3GModem无线通信模块（Option）、ZigBeeCC2530无线通信模块（Option）、GPS模块，平台上提供SDRAM内存1GBytes的标准配置，可选增加WIFI。传感器介绍：温湿度、可燃气体、CO、火焰、光敏、人体农业生产APK软件介绍软件图标打开软件的欢迎界面软件主界面点击主界面的“生猪养殖”，进入模拟的生猪养殖的界面。2、二维码介绍二维码，又称二维条码它是用某种特定的几何图形按一定规律在平面（二维方向上）分布的黑白相间的图形记录数据符号信息的，通过图象输入设备或光电扫描设备自动识读以实现信息自动处理读取。二维码特点：1、信息容量大，编码范围广2、容错能力强，具有纠错作用3、译码可靠性高，可引入加密措施4、成本低，易制作，持久耐用二维码可分为堆叠式/行排式二维条码和矩阵式二维条码常见的二维码有：QRCode、Code16K、Codeone、PDF417等QR二维码QR二维码的《再别康桥》3、RFID介绍：RFID射频识别(RadioFrequencyIdentification)是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频技术自动识别目标对象并获取相关数据，识别工作无需人工干预，可工作于各种恶劣环境。RFID技术可识别高速运动物体并可同时识别多个标签，操作快捷方便。可以对标签进行读出或写入操作。一般由一个询问器（阅读器）和很多应答器（或标签）组成RFID按应用频率的不同分为低频(LF)、高频(HF)、超高频(UHF)、微波(MW)，相对应的代表性频率分别为：低频135KHz以下、高频13.56MHz、超高频860M~960MHz、微波2.4G，5.8G4、Zigbee介绍：ZigBee是在IEEE802.15.4标准基础上建立的。根据这个协议规定的技术是一种短距离、低功耗的无线通信技术，其特点是近距离、低复杂度、自组织、低功耗、低数据速率、低成本、高可靠性。主要适合用于自动控制和远程控制领域。可以一对一的通信，也可以多个zigbee组网通信。其结构从下往上依次是物理层，MAC层，网络/安全层，应用支持子层，应用层。实训系统的两个zigbee实物图Zigbee堆栈结构图及各协议层作用图5、智能溯源电子秤简介：IC卡溯源计价秤集射频识别读卡、称重、打印和数据传输功能于一体。其采用嵌入式Linux操作系统、ARM9处理器、64MBFLASH、32MBSDRAM、支持以太网/WIFI/GPRS/CDMA、WIFI等通信方式、支持电源及电池双供电模式。溯源秤用户卡，要先用用户卡开秤，秤才能使用打印机，打印溯源小票6.网络串口转换器32位100MHzMIPSCPU、16M闪存、16M内存、10/100MbpsLAN连接、4个RS232/422/485串口、使用linux内核的系统板四、软件安装硬件调试软件安装：需要安装的软件：SQL安装IISFLASHWebservices发布9000、9006.NET4.0PC机的客户端软件PAD上的客户端软件农业生产的NYSCV*.*.apk软件安装服务器先安装.NET、IIS、SQL、FLASH，最后Webservices发布客户端安装.NET，客户端软件系统结构图客户端软件的介绍实训系统软件介绍：软件图标登录界面登入，软件的主界面：生成二维码界面图：防疫环节，PDA扫描二维码入场登记入场登记界面图：出厂登记：出厂登记截面图硬件调试：搭建局域网串口转换器的调试RFID的配置无线链路：PDA、溯源秤连接wifi及中间键的配置、Zigbee的配置摄像头IP配置称重传感器的接线、称重显示器的标定查询终端硬件驱动具体调试需要实际操作来进行。搭建局域网图：称重传感器与称重显示器之间接线：Zigbee与称重显示器的通讯接线：Zigbee模块通讯连接：五、溯源系统的材料说明配套资料说明.xlsx谢谢北京新大陆时代教育有限公司地址：福州市马尾区儒江西路1号新大陆科技园产业楼2楼电话：[phone]