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新员工入职培训一、部门概述和组织机构综合办公室是总经理的日常办事机构。其主要任务是根据总经理的指令，传递和整理饭店经营管理信息；统筹饭店行政管理工作；协调饭店各部门的相互关系，沟通饭店与社会各方面的联系；督促、检查总经理的各项指示和店务会议决定的落实情况；管理饭店的文书、档案和资料；做好接待来访工作；做好饭店室内外环境绿化工作，做好饭店服务质量监督检查及分析改进工作；做好外包单位的管理工作。主管总经理办公室主任司机班领班司机食品化验员家委会员工行政领班秘书1秘书2二、仪表仪容1．按规定着装，服装整齐，皮鞋光亮；2．佩戴胸卡，位置规范；3．头发整齐、美观，男发长不及领，不留鬓须，女不留寸头，不留披肩发；4．不戴首饰（结婚戒指除外），女员工须化淡妆；5．严格按饭店相关规定执行。三、报告程序四、请假程序五、考勤制度六、宿舍的使用七、岗位职责1、综合办公室主任[层级关系]直接上级：总经理、副总经理直接下级：综合办公室秘书、行政司机班领班、行政后勤领班[岗位职责]1．根据饭店经营管理工作和接待服务工作的实际情况，按照总经理的要求，组织和起草计划、总结、请示、报告、通知、会议纪要等各种文件，并做好签发前的审核和签发后的打印、分发和存档等工作；2．参加每日晨会、每周例会，组织安排饭店经营管理会议，做好会议记录，整理会议纪要和会议决议，并随时将会议决议贯彻情况反馈给总经理；3．做好饭店的对外联系，建立与饭店业务单位的友好关系，做好饭店的公关工作；4．负责总经理来访客人的接待；5．负责饭店信访工作处理，以饭店名义向客人复信；6．负责饭店服务质量的监督、检查及分析改进工作，处理客人向总经理的投诉，并将处理结果上报总经理；7．负责与饭店其他部门的沟通，收集各部门的信息，掌握各部门的动态，及时向总经理反馈汇报；8．促进饭店各部门的沟通协调，对各部的文秘工作进行指导改进；9．负责全店的档案管理工作；10．负责饭店及本部门印章保管和使用；11．负责对饭店的营业执照、特种行业许可证、卫生合格证等饭店重要证件和饭店的重要合同进行保管管理；12．负责饭店中层管理人员值班的安排；13．负责饭店绿植的管理及防治病虫害的管理；14．负责饭店行政司机班的管理；15．负责全店办公用品的控制和管理；16．负责综合办公室的管理工作，制定部门规章制度，对下属员工进行培训和督导，提高工作效率；17．控制、指导部门的工作目标及工作计划；18．控制部门所属范围的物品、清洁用品、消耗品以及设施、设备的使用情况，减少开支、降低费用；19．为了确保所负责部门及区域的服务及清洁水平达到一流标准，需经常不断地进行各种形式的检查、督导工作；20．为了进一步提高员工的工作效率和充分发挥员工的能力，不断地传授新的工作程序及技巧；21．完成总经理交办的其他工作。[任职条件]1．自然条件：身体健康，相貌端正，年龄25～55岁；2．文化程度：大学专科学历或同等学历以上；3．工作经历：五年以上的饭店工作经验，两年以上的饭店管理工作经验；4．语言水平：英语初级以上水平，良好的文字和公文写作能力；5．其他能力：了解饭店管理、服务方面的系统知识；熟悉经营、财税、安全等方面的法律法规和涉外法律知识，并具有良好的沟通协调能力。2、秘书1[层级关系]直接上级：综合办公室主任[岗位职责]1．参加每日晨会、每周例会，协助综合办公室主任组织和安排各种会议，做好会议记录，整理会议纪要和会议决议；2．协助做好上传下达、催办等工作；3．负责饭店文件、资料的收发、整理、立卷、归档统计、保管和借阅登记工作；4．做好档案材料的防火、防盗、防潮和防虫等档案安全管理；5．完成报刊、书籍等有关资料的征订和发放工作，负责书籍和刊物的分类、编号和保管；6．收集、保管登记以及发放饭店各种奖品、纪念品；7．负责饭店工作信息的起草与上报工作；8．做好服务质量数据的采集、汇总及服务质量分析工作，并将汇总和分析情况及时上报。9．完成总经理和综合办公室主任交办的其他工作。[任职条件]1．自然条件：身体健康，相貌年龄适当，22～45岁；2．文化程度：大学专科学历或同等学历；3．培训经历：接受过饭店文秘工作和档案管理工作的培训；4．工作经历：二年以上的饭店工作经验，熟悉饭店内部的运作机制；5．语言水平：英语中级水平，良好的文字和公文写作能力。6．其他能力：了解饭店管理、服务方面的系统知识，熟悉经营、财税等方面的法律法规和涉外法律知识，并具有良好的沟通协调能力。3、秘书2[层级关系]直接上级：综合办公室主任[岗位职责]1．根据饭店经营管理工作和接待服务工作的实际情况，按照总经理的要求，起草计划、总结、请示、报告、通知、合同等各种文件，并做好签发前的审核和签发后的打印、分发、上报等工作；2．负责饭店公章和部门公章的使用和管理；3．负责部门规章制度的起草建立工作；4．完成综合办公室主任交办的其他工作。[任职条件]1．自然条件：身体健康，相貌端正，年龄22～45岁；2．文化程度：大专学历或同等学历以上；3．培训经历：接受过饭店文秘工作培训；4．工作经历：两年以上的饭店工作经验；5．语言水平：英语写作接近中级水平，有良好的文字和公文写作能力；6．其他能力：了解饭店管理、服务方面的系统知识，熟悉经营、财税等方面的法律法规和涉外法律知识，并具有良好的沟通协调能力。4、行政领班[层级关系]直接上级：综合办公室主任直接下级：食品化验员、家委会员工[岗位职责]1．对各类证件、资料接到日期或需换发日期分类。做好统计，及时续签或换发，保证票证类文件有效；2．负责饭店的绿植管理；3．负责饭店有害生物消杀与预防工作；4．负责饭店员工供暖费的支付、收缴、宿舍供暖费的管理；5．负责家委会的综合治理工作；6．负责饭店综合检查工作；7．传达、布置饭店及综合办公室的工作指示和工作要求；8．及时汇报并解决工作中出现的其他问题；9．完成综合办公室主任交办的其他工作。[任职条件]1．具有督导下属员工完成各项工作的能力。2．具有统筹安排下属员工的工作班次、评价员工的表现，有效地协调下属员工完成各项工作的能力。3．身体健康、高中以上文化程度。5、食品化验员[层级关系]直接上级：行政后勤领班[岗位职责]1.定期对食品化验室内的瓶器、饭盒、吸管等用具进行消毒。2.定期对冷荤食品（中西餐冷荤、员工餐厅冷荤）抽样检验。3.定期对餐厅、冷荤间、客房、员工餐厅的餐具、茶具、刀墩等进行检验。4.常深入餐厅、厨房了解情况，对食品和餐具、酒具等进行感官检查，必要时随时做涂抹检验，发现问题及时汇报领导，并共同研究改进措施。5.据检验结果出检验报告，报送总经理、主管总经理及各部室。6.重要宴会要留样24小时，并到现场监察，为搞好我店的食品卫生，杜绝食物中毒，确保万无一失，作出最大努力。7.按区卫生防疫站的要求，及时向店领导汇报检验的数据情况。8.完成行政后勤领班交办的其他工作。[任职条件]自然条件：身体健康。文化程度：高中以上。6、家委会员工[层级关系]直接上级：行政后勤领班[岗位职责]1.宣传宪法、法律、法规和国家的政策，维护居民的合法权益，教育居民依法履行应尽的义务，爱护公共财产，开展各种形式的社会主义精神文明建设活动；2.办理本居住地区居民的公共事物和公益事业，积极为群众办好事、实事；3.做好民事纠纷的调解工作；4.协助维护社会治安，积极搞好综合治理；5.协助街道办事处做好公共卫生、计划生育，拥军优属和青少年教育工作；6.办好公益福利事业，关心离、退休人员的生活；7.向街道办事处反映居民的意见和要求并提出建议；8.协助办事处完成市、区政府布置的各项工作；[任职条件]自然条件：身体健康。文化程度：高中以上。7、行政司机班领班[层级关系]直接上级：综合办公室主任直接下级：司机[岗位职责]1.建立建全车队的各项规章制度，负责车队的各项工作的布置，检查和总结工作，完成领导交办的各项任务；2.全面掌握车队人员的思想动态和技术状况，合理安排；3.加强学习、提高服务水平和业务素质；4.每周组织一次安全学习；5.督导司机一日三检工作和日常车辆的保养工作。[任职条件]自然条件：身体健康，精力充沛；有十年以上驾龄。文化程度：高中以上。8、行政司机班司机[层级关系]直接上级：司机班领班[岗位职责]1.严格遵守交通规则和饭店各项规章制度，按照操作规程及有关规章制度，安全完成领导下达的各项任务。2.遵守劳动纪律3.严格执行“三检”制度，定期保养车辆。4.服从领导，听从调派。5.主动接受车队长（主管）对车辆的检查。[任职条件]自然条件：身体健康，有五年以上驾龄。文化程度：高中以上。9、总值班[层级关系]直接上级：总经理[岗位职责]1、工作时间：星期一至星期五：17时——次日8时。节假日：白班：8时——16时；晚班：16时——次日8时。2、每天主持例会。参会人员为当天各部门值班人员。内容为各部门通报当天情况，并提出当天工作要点和注意事项。时间为：晚班：18时30分节日白班：8时30分3、每班次对各岗位进行不少于2次的巡视，对前台、客房、餐厅、、保卫中控等重点部位的巡视不得少于3次，同时填写《服务质量检查报告》。4、妥善处理宾客需求和投诉，并及时向带班总经理汇报。5、接待各行政管理机关和上级单位的检查。6、做好对各级领导和VIP客人的接待。7、处理各类突发事件。8、填写值班日志。9、在次日部门经理例会上，通报值班日志。八、工作标准程序1、年度工作总结和年度工作计划编制工作程序工作步骤1．布置总经理召开部门负责人会议，传达饭店的要求，布置总结本年度工作和编制下一年度计划，明确任务和进度。2．准备(1)部门编制本部门年度工作总结和下一年度工作计划，在规定的时间内上交综合办公室；(2)综合办公室召开会议讨论各部门做出的总结和下一年度工作计划，提出全饭店工作总结和下一年度工作思路。3．草拟综合办公室根据总经理意见和部门的书面总结和计划，草拟全店总结和计划的讨论稿，上交总经理。4．审核、修改、定稿(1)总经理召开办公会，讨论总结和计划讨论稿，提出修改意见；(2)总经理召开各部门负责人会议，听取对总结和工作计划讨论稿的修改意见；(3)综合办公室根据讨论中提出的修改意见进行修改和补充，形成正式文稿。5．签发综合办公室将工作总结和下一年度工作计划上报总经理审批签发后，下发各部门。2、总经理办公会工作程序工作步骤1．布置(1)总经理确定会议议题和参加人员；(2)综合办公室通知与会人员，下发会议议题。2．准备(1)确定会议召开的时间和地址，通知参会人员；(2)提前准备好会议所需的相关材料。3．召开综合办公室派秘书做好会议记录。4．会议纪要(1)综合办公室秘书草拟会议纪要报总经理审核；(2)根据总经理修改意见完成会议纪要，形成正式文稿。5．签发综合办公室将会议纪要上报总经理审批签发后，下发各部门承办、执行。6、检查、催办(1)定期检查各部门执行情况，催办未完成事项；(2)将各部执行情况上报总经理。3、重大接待工作程序工作步骤1.准备(1)遇重大任务，饭店总经理召开专题协调会议，明确任务、要求和分工，必要时成立接待小组：(2)市场营销部根据专题会议要求制定接待计划；(3)将接待通知发至有关领导和部门，接待部门落实接待计划，做好接待准备工作，市场营销部或接待小组对计划落实情况进行检查督办；(4)总经理召开会议，听取各部门及工作小组的接待计划落实情况;(5)接待前一天，总经理亲自到现场检查接待准备落实情况，进行协调和指导。2.接待(1)客人抵达当日，总经理通报、强调接待工作；(2)接待期间，饭店领导和部门负责人加强现场指挥，协调各方面关系。3.总结接待任务结束后，做好总结工作。4、公文收文处理工作程序工作步骤1.收文(1)收进：外查：对来件的外包装进行检查，查看与发文单或回执单是否相符；验户：核对收件封套注明的收件单位和姓名是否相符；清点：核对送件清单注明件数和实收件数是否相符；(2)登记：在收文登记本上登记，内容：顺序号、收文日期、文件号、来文单位、文件名称、内容提要、份数、处理情况和备注；(3)送阅：在文件前面贴附《文件处理单》，速交领导处理。2.拟办综合办公