计划员岗位职责工作流程4篇

计划员岗位职责工作流程4篇【导读】这篇文档“计划员岗位职责工作流程4篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！制服员的岗位职责和工作流程【第一篇】制服员的岗位职责和工作流程岗位职责一、制服室每位员工都要严格遵守制服室守则。二、严格按照酒店要求的仪容仪表上岗。三、每位制服收发员必须站立微笑服务，不得以任何理由向其他部门员工索取物品。四、有问必答，尽量满足员工的要求。五、任何员工不得将个人衣物混入制服内充公洗烫。六、因洗烫原因造成编号颜色脱落的制服因及时签补。七、因故不能将制服发给员工时，收发员要向其说明原因，并发给备用制服。八、遵守换衣规定，一视同仁。九、不允许爬工作台案，不得与员工长时间攀谈。不得将皮包、提兜之类的东西带入制服室。十、严禁私藏私人物品，严格遵守借衣程序，不得私自借衣。工作流程一、每天上班提前十分钟到岗，到指定的位置打卡签到。每日下班要到指定的位置打卡签出。到岗后要对其工作区域进行卫生打扫，擦拭所用物品。二、每日检查制服间的制服情况，对上架的制服和折叠的制服翻查是否有毛发，破碎等情况。发现问题及时反馈。三、每日检查制服洗涤与熨烫质量，将合格的制服按相应的编号配入，不符合标准的返回重洗重熨，发现有破损，需要缝补的制服，返回裁缝间对其进行缝补。四、有礼有节的为当日应换制服的部门员工进行服务。当员工提出任何有理服务时，都应及时给予满足。五、对小时工和新入职的员工，进行制服的配发和相关物品的配发。如：鞋、袜、头花等。六、严格做好借衣登记记录，留取借衣人联系方式。及时与借衣人联系，索回所借衣物。七、每月按时为全体员工在规定的时间内进行鞋袜的分发工作。八、及时统计所用耗品的数量，及时汇报主管，进行采购计划。九、每日要将其洗涤和熨烫合格的衣物，全部按号配入后，方可下班。十、对其人为损坏制服的，要按赔偿制度进行赔偿。十一、每月统计新购制服的数量和报损数量，进行月盘点。十二、完成主管所安排的其他工作。十三、每日下班前检查制服间的门窗是否完好，关闭照明，统一下班。传菜员岗位职责和工作流程【第二篇】传菜员岗位职责和工作流程传菜员是酒店厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对酒店菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到酒店的翻台率、客流量等重要的酒店营运活动。因此，酒店传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有一个很清晰的了解和认识，在做好传递菜品工作的同时，积极发挥自己在厨房与前厅之间的信息传达、双向沟通的作用。下面我们就对传菜员这一重要的酒店工作岗位及其服务工作流程进行细致的梳理，为我们酒店传菜员更好的开展工作进行规范。一、传菜员岗位工作流程1．传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。2．传菜员到岗后，先查看工作日志：看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作，以及需要了解的工作事情和通知。3．准时参加班前会，了解当天分配的工作任务和上级的通知。4．做好酒店正式营业前的工作区域卫生。5．准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具，保证开餐时使用方便。6．传菜员在上菜前要将菜名及桌号报给传菜领班，经同意方可上菜。7．传菜员要积极配合酒店前台服务员的工作，做到“传递迅速，走菜快捷”。8．传菜员在将菜上给值台服务员时，应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具。9．开餐结束后，传菜员要注意负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。10．传菜员离岗前，要全面检查工作区域卫生，保证良好的卫生环境。11．传菜员要及时填写当班工作日志和物品交接表，并与下一班传菜员认真做好工作交接。二、传菜员岗位职责1.按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。2.开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。3.保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。4.熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。5.传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。6.餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。7.天冷备好菜盖，随时使用。8.负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。9.安全使用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。10.做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。11.传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则。12.传菜员要按照规格水准，做好开餐前的准备工作。13.确保所有传菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。14.在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向顾客推荐酒店的各项服务及各种优惠政策，提高顾客在酒店的消费欲望。15.当顾客要求的服务项目无法满足时，及时向顾客推荐补偿性服务项目。16.在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。三．传菜员主要工作操作程序1.优先服务程序①客人要求先上的菜。②预定好的菜单先上冷盘。③保持菜肴温度从厨房取出的菜一律加上盘盖，到顾客桌上再取下。2.传菜操作程序(1)开餐前：①检查传菜间卫生，整理好各种用具，保证开餐使用方便。②准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。(2)开餐时：①开餐时按要求站立，有次序地出菜。②厨房出菜时，应马上给该菜配上合适的配料，并告诉领班划单。③出菜必须用托盘。④出菜时须将菜送到所属的餐台边，由服务员端上台，并等服务员将菜拿起，菜盖放回托盘，才能离开。⑤接到菜单时，根据不同菜式，准备配料和用具，当厨房通知估清菜单时，应及时通知看台员工或领班，取消更改。(3)清理传菜间：①将用过的餐具全部清洗入柜。②整理各种酱料、调料。③将所有设备柜子擦拭一遍。(4)检查：仔细检查物品是否整齐归位摆放。四、传菜员效率达标和服务态度达标要求1.效率(1)点完菜后，第一道菜上桌要在15分钟之内。(2)传菜员传出的菜后必须在2分钟之内返回所在传菜部。2.服务态度(1)在工作中必须遵循服从的原则，如有疑问在班余时间向上一级管理人员反映或投诉，不得在当班时间影响工作。(2)工作中必须面带微笑，微笑要求自然，得体，发自内心，使客人感到宾至如归，温馨和谐，轻松愉快。(3)礼貌待客，迎宾有问候声、说话有称呼声、离别客人有致辞、谢声、工作出现差错要有致谦声。(4)如遇顾客查询应尽力给予顾客满意答复，如有疑难要请顾客稍等，查明情况后，立即答复客人，实在无法答复的应告知顾客与有关部门、人员联系，并给予电话号码。(5)当在传菜途中如遇客人，应向顾客问好，并让路先让客人走。如菜需快上而又要超过客人需向客人道歉后方可超前。五、传菜员服务工作过程中的技巧在服务中必须做到：一笑：微笑始终如一。二不：不怠慢客人，不得罪客人。三轻：说话轻，走路轻，操作轻。四勤：眼勤、耳勤、嘴勤、脚勤、手勤。五声：客到有迎声、客问有答声、客助有谢声、照顾不周有歉声、客走有送声。五不：数量不足不取，温度不适不取，颜色不正不取，配料、调料不全不取，器皿不洁、破损不符合规格不取。六知：知台数、知人数、知主人身份、知宴席标准、知开餐时间、知菜式品种。三了解：了解风俗习惯、了解生活忌讳、了解特殊要求。二检查：开餐前检查设备和卫生，传菜用具的清洁卫生。客走后检查有无遗落的传菜用具的收回情况。上菜不拖不压，要及时。保洁员岗位职责和工作流程【第三篇】保洁员岗位职责和工作流程职责：负责楼面楼层洗手间卫生、划分区域和公共区域卫生，协助收餐组工作。工作流程：9:5510：00—10:2010:20——10:3510:35——11:0011:0011:00——14:0014:00——17:0017:00——22:00参加晨会点名；做餐前卫生间、楼梯、楼梯扶手卫生；流程：刷便池——墙面——门、物料柜——镜子——洗手池——洗手台——刷洗地面，拖干——刷洗地毯——铺地毯公共卫生区域花草的修剪、浇水、清理杂物；公共区域垃圾桶、鱼池周边、玻璃、门窗、墙壁等；卫生间纸盒上纸（晚市17:00卫生间纸盒上纸）维护大厅、楼梯台阶、卫生间卫生，协助收餐组工作；值班人员值班：同午市工作，做好工作交接，协助倒完垃圾后，请示上级同意后方可下班。收餐员岗位职责和工作流程【第四篇】收餐员岗位职责和工作流程岗位职责：做餐前准备卫生工作，收餐、擦桌子、电梯运送餐具。工作流程：9：55参加晨会，点名；10:00——11:20①做地面卫生，先扫后拖的原则；②小料间的卫生整理：扫地——洗洁精水拖湿——地刮刮水——干拖布拖干——地面维护③货运电梯、电梯口卫生：做到无杂物、无油迹、无水迹。11:20——11:30自检岗位卫生和物品摆放。11:30——13:55收餐工作，将楼面的脏餐具收拾完毕，用餐车运送到电梯口。擦桌子程序：去残渣（一道抹布）——用去油王（二道抹布）——用清水擦（三道抹布）——擦凳子、菜架——检查纠正收餐程序：凳子拉开摆整齐——空瓶罐—口布——玻璃器皿——小餐具（筷子、小汤勺，茶杯、小碗、骨碟、汤漏勺等）——大餐具——分类放在收餐盒内——用餐车运回电梯间——用电梯运到负一楼注意：收餐时将残渣倒入垃圾桶后，要将垃圾桶放回原位。收餐时间规定：大桌4分钟，小桌2分钟。）13：30——13:55值班人员用餐。13:55——14:00A、B班工作交接，值班人员值班，非值班人员用完餐后休息；14:00——16:55值班工作；值班工作：①收餐擦桌子；②维护公共区域卫生；③维护洗手间卫生；④16：00——16:30拖大厅走廊地面；⑤洗好服务部所用小餐具；16：55——17:10晚市例会，点名；参加部门小例会；17:10——21:25晚市工作；21:25值班人员和非值班人员交替用餐，值班人员先吃饭；22:10——收市A、B班人员同时工作，至最后一桌客人走后收拾完毕，经值班经理检查后方可下班。