好文档,供参考1/3虾的做法【优秀4篇】【题记】这篇精编的文档“虾的做法【优秀4篇】”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享,供您学习参考使用,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就下载分享吧!宫保虾球【第一篇】食材:大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油红酒洋葱烩虾【第二篇】食材:虾、洋葱、红酒、盐、黄油做法:1)将虾洗净后去壳去虾线,控干水分。2)洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝。3)黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用黄油做,味道会比较香,将虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因好文档,供参考2/3为需要长时间炒制而变老。4)同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。5)翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。6)放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。芙蓉虾【第三篇】食材:大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐做法:1)将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。2)将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍。3)将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑。4)锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色好文档,供参考3/3就可以了。麻辣小龙虾【第四篇】食材:400g小龙虾、3大勺重庆火锅料、10g蒜、5g葱白、4片香叶、适量姜片、1/3瓶啤酒、适量糖、适量盐、适量花椒、15个干辣椒做法:1、小龙虾用香油和盐浸泡去污,然后加入白酒摇晃清洗几遍2、热锅不放油放入龙虾煸至变色3、加入火锅料,干辣椒,花椒炒出香味4、放入蒜瓣,香叶,葱白和姜片接着翻炒5、烹入啤酒,放入糖,盐,烧开至收汁即可。