咖啡厅调研【推荐4篇】

咖啡厅调研【推荐4篇】【导读】这篇文档“咖啡厅调研【推荐4篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！开咖啡厅【第一篇】开咖啡厅大家应该都知道开咖啡厅主要以休闲优雅的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客温馨、轻松的感受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境。开咖啡厅主要的消费群体包含商务人士、追求生活品质的中产阶层、情侣及追求时尚潮流的年轻一族等。市场分析咖啡厅行业属于一种新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高，消费观念的逐步改变，咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所，越来越受到广大消费者的青睐，尤其是年轻一代对于咖啡厅的追捧程度更为热忱,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大，那么学校周边就成了咖啡厅选址的热门地点。首先，作为年轻一代新新人类的大学生们对咖啡厅有着很大程度上的青睐，相对于其他休闲聚会场所来说，咖啡厅无论从消费水平还是环境上都更适合大学生和上班一族。另外，办公区附近也可以开咖啡厅，如果是居住区，普通的小区消费观念和能力跟不上，需要找高档社区，这反而更需要看你的品位。一般休闲类的咖啡厅可以选择比较幽静的小区内开店，不仅外界环境比较安静悠闲，更重要的是租金不会很多，相应可以减轻不少的经营压力。如果要选择加盟咖啡厅的话类似于cookieworld咖啡这样的加盟品牌，就是相当不错的他们为加盟者考虑的很周到很到位，而且有着自己独有的管理体系。也是现在最火的咖啡加盟品牌目前，全国西餐企业2万多家，因为调查主要是在大中城市进行，一些偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来，但是这个调查结果基本反映了西餐企业的主流。2万多家西餐企业中这些西餐企业大概主要划分三个档次：高档的，人均消费在200-220元；中档的，人均消费在80-100元；低档的，人均消费在30-50元。我们开咖啡屋所能满足顾客的，不仅是简单的餐饮服务，更重要的是享受。同时，消费者的要求也不仅局限于物质上而是追求更重要的心理预期，即在用餐的同时能够切身感受到不同国度的餐饮所带来的感官和精神上的不同享受，使得他们逐渐喜爱这份感受，接受这种文化，从而达到品牌文化形象的树立。目前我们的传统营销都在经受最新、前卫的各类消费方式的冲击。网络营销就是最大的例子。对于新开咖啡厅，一方面需要进行高人气的积累，另外一方面我们可以考虑网络营销，例如对于目前的团购模式，让消费者以较低的价格进店消费，但是却是可以带来很多隐性的消费增加。北京咖啡厅【第二篇】1进口咖啡乐石咖啡馆主是一位相当有品位的咖啡品味家，因为在业界的知名度可以通过各种渠道获得各种进口高品质咖啡。同时因为老板祖籍苏州，店里特地从苏州请来的苏州师傅制作的苏州特色苏面也是北京一绝。店里每周还有各种看电影，音乐会等活动，具体安排可以登陆他们网站查询。地址：北京市朝阳区三元桥凤凰城凤凰商街S06号商铺（地铁10号线三元桥站步行5分钟）2文化主题：雕刻时光咖啡屋（电影吧）馆主是一位台湾影人，常与有名影人会晤，蓝白色调的欧式小屋，环境氛围很有欧式生活的恬淡与优雅，这儿有很好的咖啡、唱片，每逢周二、四有不常见的艺术影片供爱好者欣赏。。地址：北京市海淀区成府街45号（北大小东门边，万圣书院旁）卡朋特咖啡屋：军事风格的咖啡屋，特别。地址：北京宣武区太平街丙2号3音乐咖啡馆：爵士咖啡：爵士乐为主，每周五有爵士乐队的演出。地址：北京朝阳区南三里屯东14楼王画咖啡屋：民谣为主，中式传统风格，吉他民谣，流浪者之家。地址：北京市三里屯酒吧街8号大提琴咖啡厅：客人可以动手自磨咖啡，音乐气氛地址：北京市西长安街六部口北新华街1号（北京音乐厅二层）HardRockCafe：世界著名的摇滚快餐连锁店北京也有。摇滚音乐，老外居多。地址：北京朝阳区亮马河大厦一层4怀旧咖啡馆：兰莲花咖啡馆：位于二环内的兰莲花面向什刹海中央的湖心岛，自然的四合院与周围的老胡同、湖水及垂杨柳融为一体，“相看两不厌”；地道的老北京风格，自然、古朴；面积120平方米；古铜色的缎面靠背，豆绿色的桌布，青砖砌成的吧台，充满怀旧情趣；墙上挂着老北京和京郊平窑的土建图片，让人追忆似水流年。地址：什刹海前海北沿11号。咖啡厅策划【第三篇】洒店咖啡策划经营你好我是咖啡先生不加盟也可以开咖啡店打造自己的咖啡品牌店做自己的咖啡连锁品牌我的专业是咖啡策划帮你策划自己的咖啡品牌全国22家成功咖啡品牌帮你节省300000-1000000风格设计策划筹备培训定位人才配送营销营运支持管理后期管理后勤定位市场定位后期营锁全国22家咖啡连锁品牌案例一.独立体经营和管理方案1、经营理念诠释洒店装修风格和洒店文化与咖啡店文化相结合,来演绎店洒的现代格局和服务理念,好多西部酒店到目前业止都还是没有这种配套服务项目的,对洒店的服务理念来说是对客人很好的服务态度和意识,而对我们来说,我们得到的好处更多,可以借住酒店的实力,客流量,入住率,装修档次,风格,星级标准来做我们的依托,不用我们自己花一分钱一分力去宣传,就可以给我们代来经济效益和利润.2、市场定位格调方面：跟着洒店原有的装修风格走就行,我也考察了整个洒店的大堂都是以大方温馨浪漫的风格,咖啡厅正好要的也是这种效果,能为顾客提供优质的环境和服务理念,能给顾客一种贵族式的享受幽雅、舒适、休闲的消费环境，星级标准的洒店能引导消费者转变消费观念，价格做高点对客人来说是正常的,因为客人享受到的是星级标准的酒店环境,对客人的消费心理来说比外面的高是很正常的,他们会接受的。针对消费群体:这个就不用多说了.3、市场分析咖啡厅行业在中国现在是稳步的发展,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变，而中国的西部很多洒店都还没有这种咖啡休息吧,更不用说边喝咖啡喝茶边同时享受免费的环境,跟着洒店走做酒店给我们的生意,对酒店来说是一种服务理念的态度,对我们来是是一种很可观的收益,最少我们不用花大本钱到外面做什么宣传,营销.4．管理理念1.尊重餐饮业人员的独立人格.2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.3营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干6、产品介绍以专业咖啡意式咖啡为主，结合中国茗茶,中国茶点小吃,精品西式糕点、等等中西精美小食、各种现代意式咖啡吧饮料等来满足消费者的需求.1.咖啡以意式咖啡,单品咖啡为主打,推出精致意式花式咖啡如:卡布琪诺,爱尔兰咖啡等,单品咖啡如:蓝山咖啡,曼特宁咖啡等等.2.西式糕点类如:提拉米苏，黑森林蛋糕，葡式蛋挞，奶油泡芙，冻芝士蛋糕，白巧克力蛋挞，等等.3.时尚水吧饮品如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等7、市场营销策略1．独立体策略:在酒店的基础上再取一个富有内涵个性化突出的名字,营造典雅的个性氛围传播，符合目标市场消费者的消费需求,而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。2.价格策略：1跟着洒店档次来定价。2针对消费者比较价格的心理，价格也不能和外面的咖啡厅高出太大.3．促销（1）这个促销策略主要是针对外来客户,生意做在这个地方,入住本酒店的人,对于这一部份客人要有针对性的打折,做我们的长青树,不管你开什么店,在高档也好在低档也好只要没人气这个店就完了,所以说我们要把这一部份客人当做我们的上帝,当做我们这个店的最基本的人气生命力.而对于洒店入住的客人我们也要做适当的策略,可以平入住卡或由我们做的折扣卡片来消费时适当的打折,这有这样对我们对洒店对客人都是有很大的利益的,我们可以不用打得太多,打得太大,只要能打就行,这样一来能让店客人的感觉我们洒店我们咖啡店很注重他很尊敬他她.8、实施方案1.按照本城市的实际情况来执行：以本酒店消费水平,内陆生意人的消费心理,消费定位,消费观念,来做我们的初期的实施方案,主要按照独立体经营管理策略和酒店的档次来实施以实际情况来定。通过我的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析,营业点,商圈边消费水平，市场竞争状况做评估，预测开业后的经营状况。初期最重要人员应早日到位，其他岗位人员筹备中期开始招聘培训。9、财务计划1.实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过日报表和月报表上的科目审核.2.每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。3.店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，4.如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。5.对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。6.做为独立体经营管理而言最好是买一台全面的电脑收银系统.10.财务管理目标:追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益,使用电脑收银系统,查账省时省力又高效,想贪也贪不了.11、盈亏平衡分析开设酒店咖啡厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的咖啡厅的平均毛利水平，估算到咖啡厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出咖啡厅的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回本期。;:12,做为独立体经营和管理来说,我们最大的失败和最大的不好之处就是:1要时时刻刻和酒店保持密切关系2酒店的一举一动,一言一行,营销方案,管理等等等等,一定要做到和酒店保持密切关系,人事关系,发展动态,沟通最重要.以上我是对本酒店和本咖啡吧的经营理念和经营项目的市场分析,请老总给宇指示.咖啡厅简介【第四篇】咖啡厅简介白天享受咖啡馆的温文尔雅、悠闲自得。夜晚体味酒吧的自我随意、无拘无束。从日本引进巴西、秘鲁、摩卡、哥伦比亚等国家的上等咖啡原料，特色加工，风味独特。集中西餐、日本料理于一家，菜式别具一格。各种洋酒品种齐全，优秀调酒师，乐器演奏。为您营造完美的时尚娱乐空间，特色餐饮，温馨环境，周到服务，带给都市人酣畅淋漓的消闲体验。走进日本梦咖啡，带您进入梦的世界！