酒店财务部人员岗位职责【精选8篇】

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酒店财务部人员岗位职责【精选8篇】【导读】这篇文档“酒店财务部人员岗位职责【精选8篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理,希望这篇范文对您有所帮助,喜欢就下载吧!酒店客房部管理人员岗位职责【第一篇】都市1108连锁酒店酒店客房部管理人员岗位职责一、持积极的态度在酒店进入试营业阶段,很多问题会显露出来。部分客房管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属,身为酒店管理人员应持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。二、重视工作过程的控制1、编制领班及服务员上班轮值表,负责区域的,制订月(周)工作计划,员工每月工作评估。2、检查督导下属员工工作的规范化,并使其处于良好状态。3、抽查已收拾完毕的客房,确保房间清洁和对客人服务工作的质量标准。客房部的清洁工作量大、时间紧,强调清洁中的注意事项,使服务员充分理解,杜绝“走捷径”等情况的发生,在布置任务后的及时检查。4、定期检查长住客人的房间卫生及征求长住客人意见,做好提供记录服务。5、掌握客人抵离情况。贵宾入住前巡视所有贵宾房间是否按要求做好了接待准备。6、处理楼层的突发事件,随时解决客人的疑难问题。7、督促设备故障的维修,保证房间处于正常状态。三、加强对成品的保护为加强对饭店成品的保护,可采取以下措施:1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理及对尚未接管楼层的检查。2、加强对楼层的控制,客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后,客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制,此时,要安排服务员在楼层值班,在楼层出人口处放些废弃的地毯头,遇到雨天时,还应放报废的床单,以确保地毯不受到污染。3、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,而且还有助于从一开始,就培养员工保护饭店成品的意识,对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。四、加强对钥匙的管理都市118连锁酒店都市1108连锁酒店客户部工作繁杂,服务员容易忽视对钥匙的管理工作,通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的钥匙进行编号,配备钥匙链;其次,对钥匙的领用制定严格的制度。例如,可以在每天的签到签退流程里顺带加上对楼层钥匙的领用和归还一同签字,使用者不得随意将钥匙借给他人,不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。五、使部门工作正常运转1、按规范手册的具体内容要求员工的礼节礼貌、仪表仪容。提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻,对顾客微笑服务。培养员工的良好习惯是做好客房工作的关键所在,对今后工作影响极大。2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度,开始使用表格;使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。3、注意后台的清洁、设备和家具的保养,各种清洁保养计划逐步开始实施。加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训,与工程部门保持密切联系。六、确保提供足够的、合格的客房主动与前厅部经理保持密切的联络,根据前厅的要求及酒店客房现状,主动准备好所需的客房。酒店一般开业总是匆匆忙忙,抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号,而客房部管理人员在检查时却发现,所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题,而再要换房,时间又不允许,以至于影响到客房的质量和客人的满意度。这个问题经过事先的充分协商解决起来不难。七、加强安全意识培训,严防各种事故发生由工程部人员组织对客房管理人员进行电器及消防器械的培训,平时工作中要求全体管理人员要注意防止水资源的无谓流失,特别注意火灾隐患,发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外,还须增强防盗意识,应事先电话询问客人可否接见来客,避免服务人员过分热情,随便为他人开门的情况。发现可疑人员做好记录,加强与保安部门的联系。都市118连锁酒店餐饮酒店传菜领班岗位职责【第二篇】传菜领班岗位职责级别:领班汇报上级:楼面主管管辖范围:班组直属下属:划菜员传菜员1.接受执行楼面主管的工作指令,全权负责本班组工作。2.以身作则,责任心强,敢于管理,不断提高管理水平。3.合理指挥和安排人员,管理好本班人员的工作排班。4.检查本班人员的出勤情况,准备工作是否合格就绪,对班组员工每天的工作情况进行登记,并主动向主管汇报。5.处理服务中发生的问题和客人投诉,协调员工关系,并向楼面主管汇报。6.配合楼面主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。7.做好本班组物品的保管和备餐间的环境卫生工作。8.熟悉餐厅服务流程、标准要求,督导员工待客主动、热情、礼貌、规范服务,随时为宾客提供服务。9.控制出菜的时间、速度、顺序,保证餐厅和客人的要求及时传达到厨房。10.按要求召开班组工作总结会,评论纠正发生的问题,布置每天的工作任务,分工明确。11.与其他部门保持良好关系,保证沟通及时。12.做好营业结束后的检查工作,注意消除安全隐患。13.做好本班组五常工作,控制班组服务用品的存货情况。14.完成楼面主管交给的其他工作任务。酒店客房部管理人员岗位职责【第三篇】酒店客房部管理人员岗位职责一、持积极的态度在酒店进入试营业阶段,很多问题会显露出来。部分客房管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属,身为酒店管理人员应持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。二、重视工作过程的控制1、编制领班及服务员上班轮值表,负责区域的,制订月(周)工作计划,员工每月工作评估。2、检查督导下属员工工作的规范化,并使其处于良好状态。3、抽查已收拾完毕的客房,确保房间清洁和对客人服务工作的质量标准。客房部的清洁工作量大、时间紧,强调清洁中的注意事项,使服务员充分理解,杜绝“走捷径”等情况的发生,在布置任务后的及时检查。4、定期检查长住客人的房间卫生及征求长住客人意见,做好提供记录服务。5、掌握客人抵离情况。贵宾入住前巡视所有贵宾房间是否按要求做好了接待准备。6、处理楼层的突发事件,随时解决客人的疑难问题。7、督促设备故障的维修,保证房间处于正常状态。三、加强对成品的保护为加强对饭店成品的保护,可采取以下措施:1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理及对尚未接管楼层的检查。2、加强对楼层的控制,客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后,客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制,此时,要安排服务员在楼层值班,在楼层出人口处放些废弃的地毯头,遇到雨天时,还应放报废的床单,以确保地毯不受到污染。3、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,而且还有助于从一开始,就培养员工保护饭店成品的意识,对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。四、加强对钥匙的管理客户部工作繁杂,服务员容易忽视对钥匙的管理工作,通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的钥匙进行编号,配备钥匙链;其次,对钥匙的领用制定严格的制度。例如,可以在每天的签到签退流程里顺带加上对楼层钥匙的领用和归还一同签字,使用者不得随意将钥匙借给他人,不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。五、使部门工作正常运转1、按规范手册的具体内容要求员工的礼节礼貌、仪表仪容。提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻,对顾客微笑服务。培养员工的良好习惯是做好客房工作的关键所在,对今后工作影响极大。2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度,开始使用表格;使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。3、注意后台的清洁、设备和家具的保养,各种清洁保养计划逐步开始实施。加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训,与工程部门保持密切联系。六、确保提供足够的、合格的客房主动与前厅部经理保持密切的联络,根据前厅的要求及酒店客房现状,主动准备好所需的客房。酒店一般开业总是匆匆忙忙,抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号,而客房部管理人员在检查时却发现,所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题,而再要换房,时间又不允许,以至于影响到客房的质量和客人的满意度。这个问题经过事先的充分协商解决起来不难。七、加强安全意识培训,严防各种事故发生由工程部人员组织对客房管理人员进行电器及消防器械的培训,平时工作中要求全体管理人员要注意防止水资源的无谓流失,特别注意火灾隐患,发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外,还须增强防盗意识,应事先电话询问客人可否接见来客,避免服务人员过分热情,随便为他人开门的情况。发现可疑人员做好记录,加强与保安部门的联系。酒店餐饮各岗位工作职责【第四篇】酒店餐饮各岗位工作职责(一)服务员工作职责:1、对食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅之营业方针工作,按照规定的服务做好服务工作,听从领导安排。2、盛情款待新旧顾客,顾客之需求及要求。随时能保持餐厅之整洁。为顾客点菜并准确无误的把顾客所要的食物饮料送到顾客之台面上。3、遇到客人意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告领班或餐厅经理。4、顾客离别后,应尽快清理顾客用过之餐具,并重新摆好台面。5、按实际营业需要做好餐前准备工作,预备汁酱及补充工作台之餐厅器皿或其他用具。6、擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准。7、帮助客人结算帐单,将钱送到收银台后,把找回的余款和收款单一并交还客人。8、按餐厅所订规则做好各项收市工作。(二)领班工作职责:1、每日班前检查服务员的仪表、仪容;做好各员工考勤登记。2、了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。3、随时注意餐厅就人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有V.I.P客人,要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准,并要亲自上台服务,以确保服务的高水准。4、加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,妥善处理客人的投诉,并及时向餐厅经理反映。5、定期检查设施和清点餐具,制定使用保洁制度,有问题及时向餐厅经理汇报;6、注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作记录,作为评选每月最佳员工的依据;7、积极完成经理交派的其它任务。(三)餐厅经理工作职责1、全面负责餐厅的食品生产和服务的计划、组织和管理工作,保证日常业务正常地开展;2、与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格,不断推出新的菜肴品种;3、研究餐饮市场的动态和顾客的需求,有针对性地开发和改善食品服务;4、指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划,组织厨房生产,提高菜肴质量、减少生产中的浪费;5、督导服务员的服务工作,提高餐厅的服务质量;6、加强对膳务管理的领导,做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场,检查库存物资,了解存货和市场行情,对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制;7、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析例会,审查菜肴和酒水的成本情况;8、计划和组织餐饮的推销活动,扩大餐饮销售渠道,增加餐饮收入;9、监督餐饮区的环境卫生管理,餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。10、全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排,对本部门职工的工作表现进行评估,监督部门培训计划的执行,实施有效的激励手段。11、密切联系各部门,督促各部门制定排班表,以及新员工入职的培训计划。12、及时向总经理汇报工作进展情况,并能完成总经理工作任务。(四)洗碗工工作职责:1、在管事领班带领指挥下,负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程、严格按程序和标准,保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生;2、做好卫生五四制中的四过关:一洗、二涮、三冲、四消毒(用蒸汽或消毒液);3、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具,尽量减少损耗;4、做好清洁、消毒后碗具、餐具的存放,注意分类摆放;5、服从安排,遵守各项管理制度;6、搞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