酒店规章制度（4篇）

酒店规章制度（4篇）【导读】这篇文档“酒店规章制度（4篇）”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！酒店规章制度【第一篇】酒店规章制度-总经理岗位职责1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表；检查分析每月营业情况；定期检查应收帐款和应付帐款情况。5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。6.安排酒店维修保养工作。7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。酒店员工守则酒店员工必须遵循酒店员工守则，以此作为自己在酒店一切行为的准则：1.模范遵守国家的法律、法规和本酒店的规章制度，不得损害酒店的荣誉和利益，争当一名好员工。2.要牢固树立安全意识。熟记、熟知安全管理规定，确保自身安全。要严格保守酒店经营、客源等一切事务秘密。3.保持衣冠、头发整洁，常剪指甲。女员工要淡装上岗，男员工不留长发、胡须。4.要有认真的工作态度、严格的工作标准，努力学习本岗位业务知识，熟知操作流程，提高工作技能。5.接待客人时要面带微笑，语气温和文雅，使用“您好”“欢迎您”“不客气”等礼貌用语。听到批评、意见时不辩解，冷静对待。遇到客人询问，做到有问必答，不得以生硬、冷淡的态度待客。6.保持有序的工作秩序，上、下班不迟到、不早退，要提前三分钟进到岗位作好工作准备。7.不在班前和工作时间饮酒，严禁在不允许吸烟场所吸烟，不在工作场地做与工作无关的事情。工作时间不串岗，不窝工、不办私事。未经允许，夜间禁止离开驻地，严禁私自下海野浴。8.要养成讲卫生的美德，不随地吐痰、不乱丢纸屑、烟头及杂物，自觉维护酒店的公共卫生。9.工作时间要着装整齐，要求必须着工作服的岗位要穿着工作服。不准穿拖鞋、高跟鞋上岗工作。10.发扬团队精神，同事间要做到友爱、互让、互助，不搞帮派，不作有损团结之事。杜绝吵架、无理取闹等不文明行为。11.要树立以酒店为家的意识，时刻为酒店利益着想，养成勤俭节约习惯，下班之前要检查门窗、水阀、电灯等是否关好。杜绝长明灯、长流水等现象。节约使用日常消耗品，不浪费饭菜，爱惜酒店一切物品和设备。12.员工因其它原因要辞去现职工作，要提前向酒店负责人提出辞职申请。员工凡违反上述规定一项扣10分；情节严重一项扣20分；每10分为２0元人民币。累计扣分达50分的将予以辞退。酒店旅客入住登记管理制1.前厅设专人负责接待客人入住登记工作，全天当值。2.凡在本酒店入住的客人，一律评护照、身份证明等有效证件登记入住。3.先由住客本人填写“入住登记表”，然后由负责接待的服务员验证无误后填写完表内所列内容，收取住宿押金后将入住房间的钥匙交给客人。4.没有证件或证件有可疑的旅客，要问明情况和原因，先安排入住，并立即报告值班经理处理。5.长包房的客人，须在租房协议上注明住客的人数及其基本情况，第一次入住要在前台接待处办理入住登记手续，并建档管理。6.旅行团客人的入住手续，统一由陪同代办，并负责发钥匙。酒店餐厅服务领班岗位职责1.在经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，检查指导服务员的仪表仪态，按要求、规格完成任务。2.当客人来酒店就餐时，要主动与客人打招呼，并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，合理调配服务人员，做好酒席的摆台酒店规章制度【第二篇】前厅部规章制度为了加强与规范前厅管理，切实的提高前厅部的服务水平，营造星级酒店的氛围，制定制度如下：一、仪容仪表1、员工上班期间一律按酒店的规定着装，按指定位置佩戴工牌，着装必须整齐干净。2、工装衣扣如有缺失，要尽快补齐。不穿脏或有褶皱的衣服。3、男员工不留长发，胡须、鬓角、头发前不盖眉，侧不过耳，后不超领。女员工留长发要盘起并用发夹夹好，不得披散，头上不能夹饰物。头发不能油腻或有头屑。4、员工应勤修剪指甲，不能留长指甲，不能染彩色指甲，指甲内不能藏有污垢。除手表、结婚戒指外，不能戴其他饰物。5、男员工不能蓄须，脸部要清爽宜人，口气清新。女员工要保持淡雅清装，不使用浓味的化妆品(必须化妆后上岗)上班前不吃带异味的食品。6、男员工每天上班要穿清洁的鞋袜，要把皮鞋擦亮。女员工不穿有色袜子，要穿酒店规定袜色，鞋子每天上班前要擦亮。7、男员工保持身体气味清新，不能有异味。女员工不能用气味浓烈的香水。二、行为举止1、员工站立姿势要端正，得体，背不靠物，手不叉腰、抱胸，不插衣袋，不趴在柜台上。2、员工在大堂，碰见客人要靠右，要问好，或止步让行，迎客走在前侧，送客走在后侧。3、员工为客人引路时，应走在客人前侧，手心微向上，五指并拢前伸，与客人保持一定的距离。4、员工在酒店不能大声喧哗或放声大笑，更不能打闹嬉戏。5、不得边走边吃东西或乱扔果皮纸屑等杂物。6、工作时，时常保持微笑，表现和蔼可亲的态度，让客人觉得容易接近。7、不能故作小动作，打哈欠要掩住口部，不能做出搔痒，挖鼻、掏耳，剔牙可不雅动作。8、走路时不能奔跑，脚步应轻快无声，不能做怪动作。9、尽量牢记客人的姓氏，见面时能称呼客人“X先生/小姐，您好！”10、不能表现懒散情绪，面部表情自然得体，不能做鬼脸或扮怪动作。三、礼貌礼节1、客人到店要微笑迎接、并主动问候，称呼客人时要使用敬语。2、员工在酒店任何地方碰见客人都应主动跟客人打招呼说：“您好！”或点头微笑致意。3、客人离店时要问候客人、并致告别语：“您走好，欢迎下次光临”，4、任何员工对客人的询问都是第一责任人，有义务耐心为客人解答，使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉，按相关规定进行处罚。5、结账后、预订后、送行时必须使用邀请用语：“您走好，欢迎下次再来”、“期待您的光临”等。6、按酒店的标准接听电话，接电话时要说：“您好，xx国际酒店，有什么可以帮您？”7、对客服务，语言简洁明了，声音清晰，客人听不懂时，要耐心解答，不能取笑。四、工作纪律1、严禁携带私人物品到工作区域。2、严禁携带酒店物品出店。3、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。5、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。6、严格按照规定时间换饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。7、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。8、上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂志。9、严禁使用客梯及其他客用设备。10、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。11、严禁私自开房，随便带客人进房间。12、除行李员外，其余人员不得擅自到客房、餐饮、康乐区域。13、当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。14、不得与客人发生争执，出现问题及时报告领班或部门经理，由其处理。15、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。16、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。17、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。18、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。19、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。20、自觉爱护保养各项设备设施。21、工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。22、严禁出现打架、吵架等违纪行为。23、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。24、工作中要有良好的工作态度，上班时间不得打电脑游戏、听音乐。25、当班时间不能打瞌睡或睡觉，保持清醒的头脑。26、员工不得在岗位上、办公室打扑克、字牌、麻将。27、严禁员工搭乘客梯（行李员除外）或上、下班从正门通过，不走指定的员工通道。28、班前班后做好工作交接，卫生工作必须一班一清。29、对客服务要将普通话，禁止讲方言。30、严禁出现吵架、打架、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人等违纪行为。31、严格准确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当值员工进行责罚。五、操作规范1、严格按照岗位操作规范进行操作，前厅各岗位操作程序不当，造成的损失由责任人赔付。2、礼宾部工作用具必须摆放整齐，定期维护，做好交接班记录。3、为客人办理业务快速准确，房卡制作不能有误。4、房卡套、登记单填写内容齐全，反应身份及金额必须真实，且有据可查。违者造成的损失由责任人赔付。5、PoS机银行进账单上，身份证号、签名齐全。6、做好房态控制，电脑操作失误退错房间，造成损失由当事人赔付。7、收银员为顾客结账时必须认真核算，客人走后发现的落单，造成损失由当事人赔付.8、接待员开重房者，造成客人损失的，由当事人赔付损失，并向客人诚挚道歉。并做好自我检讨。9、私自篡改房价、折扣、没有签字的，由当事人补齐；10、收银员漏收、少收房费、各种消费，或收假币者，由当事人负责赔补；11、礼宾、接待员妥善保管好所寄存的物品，应有登记、有签字、有存取记录，不按要求操作，造成损失由当事人赔偿。12、住宿客人要进行身份证件登记，要一房一证，不能一证开多个房间。13、各分部之间做好沟通，齐心协力，保证完善的服务。六、考勤制度1、提前十分钟到岗。按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。2、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。3、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。4、严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。5、严禁代人签到、请假。6、具体请假制度按照人力资源部制定标准执行。七、奖励制度1、每月根据员工的日常表现，评选出“明星员工”“微笑大使”等荣誉称号，并给予相当的奖励。2、对客服务表现出色的，给与物质或口头表扬。3、设立全勤奖及零投诉员工奖4、对每月销售业绩突出的员工进行嘉奖。八、补充内容本规定需不断的完善，在日常工作中要根据实际情况进行增删，需大家多提建议。并在日常工作中，互相监督，不断提高服务水平，把工作提高到一个新的水平。前厅部办公室2012年3月27日酒店规章制度【第三篇】酒店规章制度工作时间正常11:00—21:30，期间14:00—16:00休息；值班9:00—晚间关店；站台时间：中午11:30—13:00下午17:30—19:00十不准1、不准：迟到早退10分钟内罚款20元，10分钟后罚款1元/分钟2、不准：让顾客投诉服务一次200元，严重扣除押金3、不准：丢失酒水饮料按卖价赔偿4、不准：服务时吸烟、玩手机发现一次5元5、不准：损坏酒店用品按进价赔偿6、不准：与顾客争吵、带情绪服务一次200元，严重扣除押金7、不准：无故缺岗半天扣100元，1天扣200元，2天扣押金，3天视为违约离职且工资全部扣除8、不准：上错菜按卖价赔偿9、不准：顾客跑单按结算单赔偿10、不准：点菜下错单按卖价赔偿十做到1、熟练介绍菜谱、特色菜、菜名口味考核不过一次10元2、顾客来时有迎声，走时有送声不迎送一次5元3、热情服务，面带微笑，服务有速轻者20元，重者200元4、在规定时间内完成自区卫生卫生不干净10元5、二楼顾客买单时大声报台，礼貌送语不报送10元6、顾客买单后剩余酒水未退归酒店所有不上交者按价双倍罚款7、熟练背诵白酒产地、度数、价