岗位职责酒店培训主管岗位职责5篇

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岗位职责酒店培训主管岗位职责5篇【导读】这篇文档“岗位职责酒店培训主管岗位职责5篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理,希望这篇范文对您有所帮助,喜欢就下载吧!岗位职责酒店培训主管岗位职责1酒店培训主管岗位职责及素质要求(一)岗位职责:1、在人事培训部经理的领导下,全面负责酒店各级管理人员、员工的培训工作。2、根据酒店的经营方针和酒店在管理、服务上存在的问题,分析培训要求,制定酒店年度培训规划和月度培训计划。3、经常深入部门,了解部门的培训要求,提出可行性教学建议,并安排各部门指定年度、月度培训计划。4、编写、审批、修订各种结合酒店实际的培训教材。5、负责酒店各种知识性培训的安排,组织、主持做好各种培训活动。6、负责酒店年度、月度培训计划实施的组织、协调工作。7、建立各种等级培训的考核标准,组织、实施各项考核工作。8、负责建立酒店培训档案。9、同酒店各部门建立并保持良好的工作关系。10、负责动员广大员工积极参与酒店组织的各项岗位技能练兵活动,促使员工不断改进和提高服务水平和服务质量。11、按期向人事培训部经理、总经理、董事会反馈酒店培训实施结果。12、负责酒店的服务质量检查工作,成立质检小组,并依照酒店统一的质量检查标准,定期对酒店各岗位进行检查。13、做好日常的定期及不定期的质量巡检工作,做好记录,并提出合理的整改意见及时上报给部门经理。14、完成人事培训部经理委派的其它工作任务。(二)工作要求:1、对酒店各部门培训做好协调;2、对各部门计划进行汇总,并每日跟踪各部门情况,做出评估与总结报告;3、每日对酒店的员工在岗表现进行质检,受质检的人数至少达到20人,并做出质检报告;4、设计培训课程,并不断创新。5、要有较强敬业和团队协作精神。西餐主管岗位职责2西餐主管岗位职责职责义务:协作本餐厅经理每日餐厅的运作,确保客人最大限度的满意并获得餐厅的收益。对于本身应不断提高、完善管理技能,对于员工应从提高员工士气方面努力。一、管理餐厅运作1、按照酒店的标准程序与经理协商制定服务标准及规则。2、确保员工按照标准与程序完成任务。3、遵守的规章制度,推广相关系统及程序知识,尽可能超越客人的期望。4、管理餐厅的服务,不断规范完善服务制度。5、监督每日营业报告,及时跟进解决问题。6、控制存货并监督存货程序,控制日常采购项目。7、监督餐厅设备、家私的维护,控制成本。二、战备计划、沟通1、对大型预定或团队,提前做好人员、物质的准备。2、对特别推广或美食节及时与餐厅经理沟通相关事宜。3、与前厅部、管家部等沟通日常工作中存在的问题。4、与市场销售部的销售协调及时反馈。5、与本餐厅厨房沟通出品事宜,不断改进出品质量;与餐饮部其他分部保持合作关系。6、与PA协商本餐厅的保洁工作,与工程部及时反映跟进本餐厅存在的工程问题,另餐厅消防、安保方面及时与保安部协商。7、与上级、同级、下级保持良好沟通。三、人力管理1、加强对领班、员工的培训,不断巩固专业知识、提高服务技巧。2、员工管理,仪容仪表、礼貌礼仪符合酒店标准;明确工作关系,处理冲突;与人事部反映存在的人事问题、工伤等;对员工考勤、员工招聘负责。3、指导员工,必要时一对一指导;关心员工,为员工创造良好的工作环境。4、定期召开沟通会议,餐前例会,及时分享相关信息。5、执行力,奖罚分明,灌输卫生意识、服务意识、主人翁奉献精神等。四、完成上级交代的任务,及时反馈。涟漪西餐厅:廖高强酒店西餐厨师领班岗位职责3酒店西餐厨师领班岗位职责直接上级:西餐厨师长直接下属:西餐厨师岗位职责1.与厨师长一起安排员工工作。2.监督员工的工作,安排工作细节和具体工作任务。3.监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。4.与主管清洁卫生的管事部保持密切联系,确保厨房卫生、清洁。5.负责监督厨房食品质量。6.在菜品制作过程中,严禁使用不卫生或被污染、变质的原料、辅料和调料。素质要求基本素质:热爱本职工作,对工作认真负责。自然条件:身体健康,品貌端正,无传染病。文化程度:高中以上文化程度,烹饪专业毕业。外语水平:中级英语水平。工作经验:有5年以上西厨工作经验。特殊要求:有国家认可的中级烹调证书。经过营养配餐的专业技术培训。酒店主管岗位职责4喜事汇酒店主管岗位职责1、服从经理安排的每日工作流程,要有团队精神。2、每日营业前检查服务员仪容,仪表。3、了解用餐人数及其要求,合理安排服务员的工作。4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况并进行现场指挥。5、加强与客人沟通,了解客人对菜品的意见,妥善处理客人的投诉,及时向经理反映情况。6、定期检查设备设施,清点餐具,遇到问题解决不了,及时向经理汇报。7、注意服务员的表现,随时纠正失误、偏差,并做好工作记录。8、组织服务员参加培训,及各种竞赛活动。9、检查包房是否干净整齐无异味,与厨房确认宴席订单,了解食品库存情况。10、检查订餐情况,合理安排人员,在缺人的情况下灵活协调。11、查看第二天的预定情况,了解是否有特别注意的事项。12、随时跟单,处理相关事务,如催菜,加菜等。13、检查员工站位情况,引领重要客人就坐。14、检查标牌及各种备品是否齐全,整洁。15、随时关注服务员的服务质量。16、检查餐厅及宴会厅的设备设施,是否运转正常,有无损坏现象。17、编制每日早,中,晚班人员的名单,做好各领班考勤记录。西餐主管岗位职责5西餐主管岗位职责职责义务:协作本餐厅经理每日餐厅的运作,确保客人最大限度的满意并获得餐厅的收益。对于本身应不断提高、完善管理技能,对于员工应从提高员工士气方面努力。一、管理餐厅运作1、按照酒店的标准程序与经理协商制定服务标准及规则。2、确保员工按照标准与程序完成任务。3、遵守的规章制度,推广相关系统及程序知识,尽可能超越客人的期望。4、管理餐厅的服务,不断规范完善服务制度。5、监督每日营业报告,及时跟进解决问题。6、控制存货并监督存货程序,控制日常采购项目。7、监督餐厅设备、家私的维护,控制成本。二、战备计划、沟通1、对大型预定或团队,提前做好人员、物质的准备。2、对特别推广或美食节及时与餐厅经理沟通相关事宜。3、与前厅部、管家部等沟通日常工作中存在的问题。4、与市场销售部的销售协调及时反馈。5、与本餐厅厨房沟通出品事宜,不断改进出品质量;与餐饮部其他分部保持合作关系。6、与PA协商本餐厅的保洁工作,与工程部及时反映跟进本餐厅存在的工程问题,另餐厅消防、安保方面及时与保安部协商。7、与上级、同级、下级保持良好沟通。三、人力管理1、加强对领班、员工的培训,不断巩固专业知识、提高服务技巧。2、员工管理,仪容仪表、礼貌礼仪符合酒店标准;明确工作关系,处理冲突;与人事部反映存在的人事问题、工伤等;对员工考勤、员工招聘负责。3、指导员工,必要时一对一指导;关心员工,为员工创造良好的工作环境。4、定期召开沟通会议,餐前例会,及时分享相关信息。5、执行力,奖罚分明,灌输卫生意识、服务意识、主人翁奉献精神等。四、完成上级交代的任务,及时反馈。涟漪西餐厅:廖高强2012.2.1

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