星级酒店春节接待工作总结范文与星级酒店服务员工作总结范文4篇

星级酒店春节接待工作总结范文与星级酒店服务员工作总结范文4篇【导读】这篇文档“星级酒店春节接待工作总结范文与星级酒店服务员工作总结范文4篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！星级酒店春节接待工作总结与星级酒店服务员工作总结1酒店春节接待工作总结与酒店服务员工作总结酒店春节接待工作总结春节是中华民族的传统节日，同时也是家人团聚的日子。所谓爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。对于我们这些春节的值班的员工来说,“每逢佳节倍思亲”,正是大家内心的真实写照。然而这种“思亲”很快就消失在我们所营造出的酒店专属的年味里了。聆听着家人的亲切问候，感受着领导同事间的关怀之情，使XX年的春天更加温暖。为了做好春节接待，酒店领导高度重视，统筹安排部署节日期间值班工作，各部门根据实际情况安排轮休。由部门负责人以上管理人员担任值班经理，责任到人，所有值班人员手机24小时开机，坚守岗位，尽职尽责。提高安全防范意识，认真排查各类安全隐患;餐饮部更是下足了功夫，为了防止年底原材料物价上涨，餐饮部经理协同行政总厨和后厨的厨师们开会研究，仔细核算，提前一个月去北京采买春节接待所需的原材料，在源头上对成本加以控制，对酒店能源费用的降低起到了实质性的作用;随着经济的不断发展，客人对酒店菜品质量的要求越来越高，为了适应这种境况，餐饮部领班及以上领导人员开会研讨，决定将去年的套餐800元/桌起价提升至1000元/桌，对于有特殊要求的客人，餐饮部实行了不限制套餐改菜换菜政策，如果客人有要求也可以零点。这样大大提高了菜单的灵活性，极大限度的满足了客人对菜品的要求，不仅增加了酒店收入，还让能够让客人吃到好吃的、想吃的，这一举措得到了酒店领导和客人的一致认可，大力赞扬。酒店服务员工作总结作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将餐饮部年终工作主要工作总结如下:一、各项经济指标完成情况:全年实现营业收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,营业费用为＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年实际完成任务＿＿＿＿＿元,超额完成＿＿＿＿＿元,（定额上交年任务为380万元）。（餐饮部年终总结）二、存在的问题:1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢。2．厅面的服务质量还不够高。3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。三、明年的设想:1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。4．开设餐饮连锁分店.四、今年完成的主要工作:(1)重视食品卫生,抓好安全防火。1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。郑州5星级酒店2郑州5星级酒店兴亚建国饭店（原兴亚国际俱乐部酒店）酒店地址：郑州金水区金水大道东段机场路86号0371-65792222西花园酒店地址:河南省郑州市中原区嵩山路18号大浪淘沙时尚酒店地址:河南省郑州市政七街与农科路交叉口南天地粤海酒店地址:河南省郑州市金水区农业路东41号弘润华夏大酒店地址:河南省郑州市金水区丰乐路北段38号郑州4星级酒店河南德亿大酒店(郑州)中国河南郑州机场路９号河南大河锦江饭店(郑州)河南郑州市花园路66号河南中州假日酒店(郑州)河南郑州金水路115号河南金桥宾馆河南省郑州市金水区金水路43号凯芙建国饭店河南省郑州市新郑国际机场迎宾大道1号未来康年大酒店河南省郑州市金水区未来大道69号丰乐园大酒店河南省郑州市金水区南阳路北段长城饭店河南省郑州市金水区经三路14号粤海之星商务酒店河南省郑州市金水区经三路北31号郑州3星级酒店郑州杜康大酒店郑州市桐柏路178号郑州机场温泉大酒店郑州机场迎宾路1号金阳光大酒店河南省郑州市二马路86号黄河饭店河南省郑州市中原路106号天泉大酒店河南省郑州市西大同路1号亚龙湾大酒店（郑州）河南省郑州市丰产路101号河南龙都大酒店（郑州）河南省郑州市二七路二十六号郑州物华大酒店河南省郑州市纬五路38号郑州海天大酒店（河南）河南省郑州市城东路288号郑州华美达广场国际酒店河南省郑州市金水区纬三路11号中州智选假日酒店河南省郑州市金水区金水路114号格兰大酒店河南省郑州市建设路84号嵩山饭店河南省郑州市中原区伊河路156号郑州未来宜居酒店货栈街店河南省郑州市管城区货栈街142号鑫港大酒店河南省郑州市新郑机场迎宾大道8号郑州大酒店河南省郑州市二七区兴隆街8号盛希商务酒店河南省郑州市金水区商都路2号中原油田郑州金桥商务酒店地址:河南省郑州市高新技术产业开发区科学大道79号洛阳3星级酒店◆地矿假日酒店河南省洛阳市洛龙区开元大道与长兴街交汇处◆洛阳航空城商务酒店河南省洛阳市西工区体育场路1号◆格林豪泰洛阳中州西路店地址:河南省洛阳市涧西区中州西路190号◆格林豪泰洛阳牡丹广场店地址:河南省洛阳市涧西区广州市场20号◆洛阳凯芙特酒店玻璃厂路店地址:河南省洛阳市西工区玻璃厂北路口◆新友谊大酒店河南省洛阳市涧西区西苑路副6号◆洛阳凯芙特酒店珠江路店地址:河南省洛阳市涧西区珠江南路2号◆神剑宾馆河南省洛阳市西工区解放路32号◆拙耕园宾馆河南省洛阳市龙门大道71号◆温州大酒店河南省洛阳市西工区中州中路275号◆洛阳神都大厦地址:河南省洛阳市西工区九都路立交桥东侧黄梅路168号◆洛阳凤凰中航商务酒店河南省洛阳市涧西区天津路19号◆富地商务酒店地址:河南省洛阳市涧西区延安路161号◆新健隆酒店河南省洛阳市西工区凯旋东路3号(立交桥北)◆凯悦大酒店河南省洛阳市洛龙区开元大道与王城大道交叉口东南角洛阳4星级酒店◆金陵雅香大饭店地址:河南省洛阳市洛龙区王城大道与太康路交叉口◆航空城酒店地址:河南省洛阳市西工区体育场路8号◆洛阳大酒店地址:河南省洛阳市涧西区周山路1号◆友谊宾馆地址:河南省洛阳市涧西区西苑路6号◆雅香国际(公寓)大酒店地址:河南省洛阳市涧西区安徽路4号◆京安牡丹城宾馆地址:河南省洛阳市南昌路2号◆新天鹅国际大酒店地址:河南省洛阳市西工区中州中路262号◆金水湾大酒店地址:河南省洛阳市西工区中州中路319号洛阳5星级酒店洛阳雅香金陵大酒店(洛阳)洛阳王城大道与太康路交叉口三门峡4星级酒店大鹏国际大酒店地址:河南省三门峡市开发区三门峡风景区三门峡3星级酒店三门峡明珠宾馆地址：三门峡湖滨区崤山路57号开封3星级酒店◆金明池大酒店地址:河南省开封市金明区金明大道中段金明广场南侧◆开封宾馆地址:河南省开封市鼓楼区自由路中段66号◆开封宾馆(嘉丽居)河南省开封市鼓楼区自由路中段66号◆中州银座商务酒店地址:河南省开封市金明广场北200米◆景福大酒店地址:河南省开封市大梁路1号◆汴京饭店地址:河南省开封市东大街109号◆金元凯悦大酒店地址:河南省开封市鼓楼区中山路118号◆东京大饭店地址:河南省开封市鼓楼区迎宾路99号◆玉祥大酒店地址:河南省开封市鼓楼区南土街1号◆东苑大酒店地址:河南省开封市新宋路1号◆河南酒店地址:河南省开封市鼓楼区寺后街23号南阳4星级酒店◆金凯悦东方酒店南阳南阳高新区张衡路6号◆银都建国宾馆地址:河南省南阳市卧龙区中州路268号◆金阳光酒店河南省南阳市宛城区滨河路与312国道交叉口向西500米南阳3星级酒店◆南阳南航大厦南阳市宛城区人民北路255号◆南阳方圆快捷时尚酒店河南省南阳市宛城区光武路25号◆南阳京达宾馆河南省南阳市卧龙区北京大道中段驻马店5星级酒店◆柏林建国国际酒店河南省驻马店市文明大道与置地大道交叉口5星级酒店标准简介3我國五星級大酒店標準簡介我國涉外旅遊酒店劃分為五個檔次，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級，星級越高，表示酒店的檔次越高。酒店星級的劃分以酒店的建築、裝飾、設施設備及管理、服務水準為依據。具體的評定辦法按照國家旅遊局頒發的設施設備評定標準、設施設備的維修保養評定標準、清潔衛生評定標準，賓客意見評定標準等執行。五星級旅遊涉外酒店應具備的基本條件概述如下：(一）酒店總體基本要求1、酒店功能劃分合理、設施使用方便、安全。2、酒店室內外裝修高檔、建築及裝修選用豪華材料。3、酒店內部公共資訊圖形符號符合LB/AT001標準。4、有中央空調系統。5、有背景音響系統。6、有與五星級酒店相適應的電腦管理系統。（二）酒店接待大廳基本要求1、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。2、有與酒店規模、五星級相適應的總服務台，總服務台有中英文標誌、分區段設置接待、問訊、結帳、24小時有工作人員在崗。3、提供留言服務、一次性總帳單結帳服務、信用卡服務、18小時提供外幣兌換服務。4、總服務台提供酒店服務專案宣傳品、酒店價目表、中英文本市交通地圖，全國旅遊交通地圖、本市和全國旅遊景點介紹、各種交通工具時刻表、報刊雜誌等。5、可8小時直接接受國內、國際客房預訂，有酒店和客人同時開啟的保險箱、設門衛應接員、專職行李員、值班經理、大堂經理。6、在非經營區設客人休息場所、提供店內尋人服務和安排計程車服務、門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。7、至少能用2種外語提供服務（英語為必備語種），總機至少能用3種外語提供服務（英語為必備語種），各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示。（三）客房基本要求1、至少有40間（套）可供出租的客房，70%客房的面積（不含衛生間和走廊）不少於20平方米，至少有5個開間的豪華套房，有殘疾人客房。2、客房裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架，茶几，座椅，床頭櫃、床頭燈，檯燈，落地燈、全身鏡，行李架等高級配套傢俱。3、衛生間用豪華建築材料裝修地面、牆面、頂棚，用良好的排風設施，110/220V電源插座，電話副機，吹風機和體重稱。裝高級座便器。梳粧檯，浴缸並帶淋浴噴頭，配浴簾，晾曬繩，24小時供應冷熱水。4、有直撥的國內、國際電話，有彩色電視機、音響設備、並有閉路電視系統，播放頻道不少於16個，自辦節目至少有2個頻道。5、有與五星級相匹配的文具用品，提供開夜床服務，24小時提供冷熱飲用水及冰塊，免費提供茶葉或咖啡，客房內設微型酒吧，24小時提供中西式早餐，正餐送餐服務。6、提供叫醒服務，留言服務、衣裝濕洗、乾洗，熨燙和修補服務，提供擦鞋服務。7、客房、衛生間每天全面整理，每日更換床單和枕套，客房用品和消耗品每天補齊。（四）餐飲基本要求1、有佈局合理、裝飾豪華的中餐廳，至少能提供2種風味的中餐。2、有佈局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專門的西餐廚房。3、有獨具特色，格調高雅的咖啡廳，能提供自助早餐、西餐正餐。4、有適當的小宴會廳，有封閉的酒吧間。5、餐廳、酒吧的主管、領班和服務員能用英語提供服務。6、廚房冷菜間、