如何做好餐厅楼层主管——楼层主管岗位职责【范例8篇】

如何做好餐厅楼层主管——楼层主管岗位职责【范例8篇】【导读】这篇文档“如何做好餐厅楼层主管——楼层主管岗位职责【范例8篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！楼层主管工作流程（推荐）【第一篇】楼层主管工作流程1、7:30前巡查楼层各工区卫生，以及灯光关闭情况。2、阅读前日交班内容。3、7:40准时开晨会强调礼貌，礼仪，阅读前日安排好的工作计划交接内容，通报上早班的跟进事件，当天住房情况，布置当日工作，总结前日工作所出现的问题及处理结果。4、8:00——11:40（1）巡查公共区域及各楼层工作间，和各楼层服务。日常工作维修项目等。（2）要求员工严格按照程序标准依次对急扫、常住客、退房、续住等各类房型进行打扫。（3）查房，并填写工作报告。及时向前台申请OK房（4）落实计划卫生。5、在抢房时、积极、主动协助各楼层抢房。6、协助处理并负责楼层客人投诉事宜。7、遗失物品及损坏事宜的及时报告与记录。8、工作间酒水的领取情况。9、控制易耗品、清洁用品、棉制品的使用情况。10、午餐时间、合理安排就餐，以及值班人员。11、检查工作人员工作表，完成交接班工作。（重要事宜要与中班主管口头交接）楼层服务员工作流程早班的工作流程：7:40——16:00一、提前10分钟到岗、着工作服、检查仪客仪表、到办公室签到、领取工作标、房卡、对讲机。二、7:40准时参加晨会、清楚当日的工作安排及所属区域的房态、了解当日VIP客人的姓名、知道当日VIP客人的抵达时间、做好迎接准备工作。三、到自己所属区域的工作间根据自己的房态整理好相应的布草及清洁用品、对房间依次顺序的打扫、先打扫急扫房、VIP退房、常住房、续住房。四、如客人有洗衣服务须第一时间帮助客人送洗五、配合前台及时查退脏房、有问题及时报给前台、查退客脏房不得超过3分钟遗留物品报前台。六、8:00关闭背景墙灯，留走到A灯。七、为客人提供日常接待服务、及某些委托代办的服务.八、DND的房间14:00以后在进行敲门打扫九、向主管报告房间须维修项目十、按标准程序敲门、打扫房间、抹尘、吸尘。十一、回答住客的疑问，能流利介绍设施及消费项目。十二、中午12:00吃饭留一个人值班十三、清洁工具必须保持干净，吸尘器里面的垃圾要每天清除、所有的清洁工具要放置在规定的位置。十四、未打扫完的房间须把房号告知领班、填写记录。十五、工作表须认真填写，不胡乱涂改。十六、工作期间如属意外情况，特殊情况应及时向楼层领班汇报。十七、工作期间如遇可疑人员，须告知领班。十八、下班前写好工作日志，交房卡，钥匙，对讲机，签退。中班的工作流程：15:00——23:00一、提前10分钟到岗，着工作服，检查仪容仪表，到办公室签到二、领取对讲机，房卡，楼层工作间钥匙并签领。（1）检查对讲机是否能正常使用，电量充足、调准频道。音量适中、并佩戴耳机。（2）谁领用，谁签到，谁负责三、协助早班未完成的工作。四、完成每日规定的计划卫生。五、16:00领取房态，查看交接本、核对小商品、少物品、撤物品进行了解登记。六、配合前台发放次日的早餐卷，水果。七、负责各楼层的卫生，安全巡视工作。八、在中班的上班时间有退房须及时做出来。九、为客人提供合理需要各种对客服务。十、有团队入住须在电梯口迎接微笑向好，注意礼貌礼节。十一、对VIP入住的区域、需增加巡视次数、每半个小时一次。十二、房间有消费的及时到前台开转账单，放置小商品柜中。十三、18：00负责开启楼层的电源开关，《廊道和电梯口射灯A》22:30关闭廊道B、电梯射灯A，换背景墙灯。《廊道只开A灯》十四、负责对退房的查房和清洁工作。十五、22:50认真填写交班日志，交房卡，对讲机，重要事宜不但要写在交接本上还要口头交接。签退夜班的工作流程：23:00——8:00一、提前10分钟到岗，换好工作服，检查仪容仪表到办公室签到。二、领取对讲机、房卡、并在《钥匙，对讲机登记本》签领（1）检查对讲机是否能正常使用，电量充足，调准频道，音量适中，并佩戴耳机。（2）谁领用谁签字谁负责。三、了解房态，一人一张房态表，与中班交班。（1）核对小商品消耗情况。（2）对房间少物品和撤物品进行了解和登记。（3）了解租借物品，并进行清点。（4）将上一班的重要内容填写在交班本上四、负责对楼层公共区域卫生垃圾桶的更换。五、负责各楼层区域安全巡视工作。六、为客人提供合理需要的各种对客服务七、如房间紧的情况下，对脏房进行打扫。八、熟悉住客及当日重要客人的房号。九、对有重要客人入住的区域，需增加巡视次数，做到意时应对，并做记录十、完成每日规定的计划卫生，和其他任务。十一、如突发事情解决不了，须报告值班经理或部门主管、经理。十二、将须要和早班交班的事情写在交班本上，与早班进行交接。十三、次日早上配合前台做好退房工作，房态交给主管。十四、下班交房卡，对讲机，遗留物，做好记录。签退楼层主管日常工作流程【第二篇】楼层主管日常工作流程1、早8:30分准时为所负责楼层导购员点名并做晨会内容宣读，及时解决前一天所发生的问题和安排当天需要解决的工作。2、早8:40分完成晨会后集合导购员排队出场做晨操，当天做晨会内容主管负责晨操前的整队工作。3、早8:55分晨操结束后安排导购员排队进场，各楼层主管及时到达所负责楼层进行开店前的巡场工作，检查导购员仪容仪表和门前三包卫生情况。4、早9:00分迎宾曲播放，各楼层主管在巡场的过程中检查所负责楼层的导购员迎宾情况和保洁人员的卫生打扫情况，检查卫生间的卫生情况，如发现问题及时联系楼层保洁员当场解决。5、上午9:30分整理当天开店期间巡场的检查结果，并将所发现问题及时记录，当做第二天的晨会内容。6、上午10:00分自行安排工作时间，随时准备处理突发事件和上级领导下达的工作安排。7、上午10:50分进行下班前的工作巡查，主要检查保洁人员在下班前的工作，如卫生间的卫生和楼层内垃圾桶是否清理干净等。8、下午14:10分进行楼层巡视工作，检查营业期间导购员的纪律情况和保洁人员打扫卫生情况。9、下午15:30分做好大检查的准备工作，各楼层主管放下手中的其他工作及时配合办公室领导进行巡场检查，并及时记录检查中所发现问题。10、下午17:10分进行营业结束前的巡场工作，检查导购员的送宾情况和营业结束前的卫生打扫工作，汇总当天所发现的问题留待第二天晨会期间宣读。11、下午17:20分营业结束，配合安保人员做好清场工作，如有加班情况及时将加班申请递交物业部门，避免发生无故逗留情况。楼层主管(领班)工作流程【第三篇】楼层主管（领班）工作流程早班（8：00——16：30）1、7：40到11楼签到打卡换工衣，到6楼办公室仔细查看中夜班的交接班记录，根据楼层员工排班表，分配工作。2、7：50拿楼层交接班记录本、会议记录本、服务员日清报表、各区域房卡在6楼办公室迎员工。开班前会，检查员工仪容仪表。开班前会的几个重点：1：前日工作中出现的问题，当日需要改进的；2：表扬与批评，适时给以鼓励。3:强调当日的工作重点和计划卫生。3、会后员工离场时，提醒保持安静，不得大声喧哗。4、8：00员工领过所负责区域房卡离开后，主管（领班）在办公室电脑上对照最新房态更新每日检查报表，并及时通知服务员当日的预定，需赶房的及时赶房。并了解住人房有无特殊要求；借物；其他。5、8：20到各自所负责楼层检查工作。首先检查步梯间卫生是否清洁，走廊内空气是否清新，痰桶是否清洁，石米是否清晰，地毯是否有大的垃圾，所有在视线范围之内的物品都要保持洁净，门头、踢脚线、痰桶、灭火器、电梯间假花叶、无污渍。6、8：30公卫检查完后应首先检查预定房、空房，确保房间无异常，空气清新，保持在最佳状态。督催员工带齐工具及时出车。每次巡视看到员工操作不当和没按标准摆放工具时要及时纠正。7、10：00核实所负责区域的实际房态，特别注意特殊房态的纪录，如有差异当即解决。进行第一次核对后交于经理签字。8、不得在办公室过多停留，应保证有足够的检查房间时间，并随时进行楼层与前台的信息传递。9、●如接到有退房通知，立即放下手中工作，核查出借的物品情况，如有同时记录。并提醒服务员。报（１房间号，2房间状况是否赔偿，3问清对方姓名），如有回收的出租出借物品，也要一并报清已经收回。可先将其放在工作车上，但下班之前必须交还办公室或主管手中并做记录。10、9：30——11：30勤走动，督导员工合理灵活的安排做房顺序。认真检查房间，确保高标准高质量。对于前日出现的问题在当日作为重点检查项目，需格外注意；有问题需要恢复时，要当即解决不得拖延；检查一间完成一间，随即改房态方便前台售房。认真填写主管工作检查表，完全记录当日工作。11、检查！检查！检查！主管的主要任务是确保客房的高品质，将设施设备的使用和卫生质量保持在最高标准上。12、11：30用餐时间。用餐前要和所负责楼层的服务员做好沟通，确保两层楼有一人在值，不得出现楼层无人查退房的现象。13、12：00——14：30不定时地检查公共区域、工作车上的卫生和整齐情况，随时发现随时解决；督催员工工作进度，提高工作效率。认真检查房间，确保高标准高质量；有问题需要恢复时，当即解决不得拖延；检查一间完成一间，随即改房态。14、15：00——16：30检查！检查！检查！特殊房态的跟进工作，异常情况要及时汇报；；督导员工节约降耗，勤与库管沟通，减少浪费；了解沟通员工思想动态，调动员工积极性，与上级沟通。15、16：30——完成工作：带员工一起检查个人负责的工作车的清洁及物品补充情况；检查合格后收取各员工的日清报表及楼层房卡和对讲机。16、收取过日清报表及房卡的服务员才可以下班。17、到办公室根据个人主管检查表写交接班记录，全面汇总已完成和未完成事项；记录当日员工的工作态度及业绩；将（1：钥匙，2：服务员日清报表，3：主管工作检查表，4：对讲机）交给下一班次，经经理同意方可离开。18、完成经理交办的其他事项。中班（14：00——22：00）1、13：40到办公室，仔细查看前一天的交接班记录，以及当日的早班会议内容。对当日工作做到心中有数；查看计划卫生表，安排当日计划卫生；根据楼层员工排班表，分配工作。2、13：50拿签到本、楼层交接班记录本、以及当日的早班会议内容。开班前会，检查员工仪容仪表。开班前会的几个重点：1：前日工作中出现的问题，当日需要改进的；2：当日的计划卫生；3：表扬与批评，适时给以鼓励。3、会后员工离场时，提醒保持安静。4、14：00——17：00带领督促员工彻底完成公共卫生；勤走动，不断巡视公共区域，及时发现问题，进行有效的处理；有义务协助早班主管检查房间，从而了解当日工作情况。5、18：00到办公室与中班员工汇合，安排员工用餐，与早班主管充分沟通交接。6、18：00——18：30用餐时间。轮流用餐，且确保18：30前必须回到工作岗位上。7、18：30用餐完毕到办公室领取中班房卡，给员工安排领取对讲机，记录未完成的工程维修问题，便于晚间继续跟催。8、19：00巡视整个楼层。以及电梯轿厢和大堂卫生。9、19：00——20：00检查公区卫生工作。不合格的及时整改。10、20：00以后和服务员做当天的日房，使用中班工作车，不要乱用；督导员工做好退房，按照主管查房标准严格做房间，发现问题，当即现场培训指导；监督催促工程部完成当日报修；11、21：00——21：30查房，加强走动管理，确保区域卫生及安全；安排计划卫生，持续跟进检查，确保清洁高标准。12、21：50在办公室礼迎后夜班员工，检查仪容仪表；和后夜班员工交接当晚工作，特殊事项要特别交待清楚；合理分配其工作并在交接本上记录，便于次日早班领班检查其工作。13、21：50检查当晚所使用清洁工具的回收情况，汇总当日已完成和未完成工作，做好交接班纪录。14、22：00收齐（员工工作表），主管核对清楚房态，交接清楚后夜班当值人员，完毕后打卡离开。15、完成经理交办的其他事项。楼层主管工作职责【第四篇】领班岗位职责直接上级：经理助理直接下级：全体员工岗位职责1、对部门经理助理负责，具体实施对部门的管理。2、主持客