副厨师长述职报告5篇

整理文档很辛苦,赏杯茶钱您下走!

免费阅读已结束,点击下载阅读编辑剩下 ...

阅读已结束,您可以下载文档离线阅读编辑

资源描述

副厨师长述职报告5篇【导读】这篇文档“副厨师长述职报告5篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理,希望这篇范文对您有所帮助,喜欢就下载吧!副厨师长述职报告12016副厨师长述职报告副厨师长述职报告本篇范文由第一公文网整理副厨师长的个人年度述职,整理厨房菜品投诉,厨师们绩效考核,日常工作生活等方面的的具体总结,总结个人在工作岗位上的不足,下面是副厨师长述职报告范文副厨师长述职报告时间过得很快,转眼要到2016年了。回顾2016年,我有很多方面在明年要去改进和完善。如今年的绩效考核,节能降耗,六常整理。我自己在这一年里也对管理的深入了解,公司今年帮我们圆了大学梦,重新回到学生时代的感觉,还有余世维讲座的学习。这些都让我更加了解企业,更加科学的管理。一、2016年菜品投诉方面:新桥店菜品总体是比较稳定的,各个档口在去年的基础上有所提升。针对菜品原料的投诉不多,但是菜品在我们操作中出现的咸淡问题还时有发生。比如:6月份开胃鱼头的酱料比较咸,我们处理不到位,出现大量客人投诉,我有失职之处,解决问题不深入,后来还是经过刘总的提醒问题才得以解决。二、绩效考核的实行:绩效考核的实行带动了大部分员工做事的积极性,也改变了一些员工做事的不良习惯,但是我们打分的尺度和标准不够细化,明年要把绩效考核更加标准和完善。三、工作的不足之处:1、在物品保管方面:很多工作做得还不到位,例如脱水机,全年坏掉3台,很大一部分原因就是员工在操作中使用造成的,以后要吸取教训不再发生类似事件。2、在节能降耗方面:厨房电源的开关,员工基本上都能够及时,但是水资源的控制就要稍差,例如:漂洗原材料的水龙头水量过大,杀洗人员洗东西水量过大,炉台水龙头不及时关闭。今后要加以监管,把浪费降低到最小。/fanwen/1524/index.html8月份食堂老师的更换,由于提前安排和准备不到位,没有做好衔接,给后来的工作造成很大的被动,连续一个星期菜品都不合口味,加之又正处夏天,员工反映强烈。这是我们两位厨师长的失职造成的,今后要引以为戒,不再发生类似事件。四、2016年公司提供的学习方面:今年举办的三次菜品研讨会,使我加深了如何对原料提鲜的理解,刘总在会上的讲话,使我从中学到提高厨师职业道德和坚持做好事方面的启发。学习余世维讲座,从中学到很多对员工管理,工作要求,职业素养方面的知识。在今年10月份,成立了金华职业学院得尔乐大专班,通过考前辅导,所有学员都通过了学前考试,正式成为了一名大学生。公司给我们圆了一个大学梦,提供免费上大学的机会,边上班边学习。加上今年的工资调整,员工福利得以提高。五、六常管理的实施:通过六常法的实行,我们员工对于卫生要求,物品的整理、分类存放、用具定位。大部分员工做的都很到位,因为检查时跟绩效相结合打分,虽然我们今年做的不是很好,但今后会更加规范,争取做得更好。六、日常的工作情况:已完成每月考勤的汇总和核对,每月破损餐具的清点,开餐前的卫生检查,高峰期的工作纪律和加工房调料的配制,日常的转货等工作以及年底酱油肉、鳗鲞的自制工作。以上就是我在这两个月工作中的体会和成绩,如有不足之处,望大家指正以上这篇是副厨师长述职报告。就为您介绍到这里,希望它对您有帮助。如果您喜欢这篇文章,请分享给您的好友。更多述职报告尽在:述职报告望大家多支持本网站,谢谢。烟草副经理述职报告22009年述职报告各位领导、同志们:大家好。一年来,在市局党组的正确领导下,在班子成员的帮助下,以及广大干部职工的大力支持下,我始终坚持学习贯彻科学发展观和正确的政绩观,勤奋工作,锐意进取,较好地履行了自己的工作职责。现将一年来的工作情况向大家作简要汇报:一、学习情况:1、加强政治理论学习,努力提高自身政治理论和思想道德水平。认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想,认真学习党的十七大精神和最新的路线、方针、政策,全面贯彻落实科学发展观,不断用科学理论武装自己的头脑,始终保持理论上的清醒和政治上的坚定。通过政治理论学习,进一步坚定了正确的世界观、人生观和价值观,提高了认识问题、分析问题、理解问题、解决问题的能力,使自己能够紧跟党中央的步伐,以最新的精神指导自己的各项工作,永远保持共产党员的先进性,不褪色、不变色。2、以市局2009年年初工作报告和下半年工作报告为指导,加强业务知识学习,不断提高管理能力和驾驭市场的能力。一年来,先后学习了市场经济学、现代营销学、企业管理、物流管理、客户服务理论和办公自动化知识,国家局与省市局有关文件和领导讲话,重点学习了市局领导在岗位评估项目启动暨培训会议上的讲话和省局领导关于用工分配制度方面的讲话。今年四月份又参加了全省烟草商业系统管理干部综合培训班,先后学习了中国周边形势报告、共赢领导力、河北烟草发展史、提高领导干部应对突发事件的能力和加强党的先进性建设、保持共产党员先进性等课程。通过综合知识的学习,拓宽了视野,解放了思想,更新了观念,进一步提高了自己的业务理论水平和组织领导能力,丰富了自己的知识结构和提高了理论水平,为更好地完成我县的卷烟经营工作打下了良好的理论基础。二、分管工作完成情况及所发挥的领导作用。今年我县受金融危机影响较大,销售形势不容乐观,为减少金融危机影响,完成好全年工作目标,我组织业务人员对全县市场进行了深入调研,将“深挖市场潜力,全力培育品牌”作为“卷烟上水平、利税保增长”的着力点,围绕这一着力点,努力做好各项工作。1、讲团结、顾大局,树领导班子形象。领导班子团结就是大局,团结就是力量,单位效益的提高,各项工作的顺利开展都离不开党组一班人的团结、协作和正确决策,因此,加强领导班子建设,树领导班子整体形象是企业管理的前提,领导班子建设的好坏,素质的高低,与每位成员的以身作则是分不开的。作为一名副手,我坚持个人与领导班子统一融洽,与班子成员紧密团结、以诚待人,主动接受党和群众的监督,始终牢记自己的职责,做到不越位、不落位,认真贯彻民主集中制原则,积极为一把手出主意、想办法,加强与一把手的沟通,共同探讨工作问题,主动配合一把手干好自己分管的工作,一旦达成共识,立即认真贯彻执行。在自己分管范围内,坚持大事请示一把手,与一把手商量,小事大胆作主,推进分管工作,努力减轻一把手负担。2、利用婚庆市场培育品牌,力促婚庆卷烟消费上水平。为做好婚庆用烟工作,达到培育卷烟效果,一是与民政部门婚姻登记处进行了专门的协调和沟通,掌握全县婚庆消费者信息,确定了婚庆用烟重点客户;二是协调工业公司召开了婚庆用烟恳谈会,明确了婚庆用烟的运作程序;三是及时总结婚庆用烟培育品牌的经验,帮助零售户做好婚庆用烟宣传,使零售户成为婚庆品牌培育的重要组成部分,成为婚庆品牌宣传和培育的主要阵地,实现互利共赢。3、细分客户培训,以点带面,全力培育市场。为了在零售户中营造竞争的良好氛围,今年对零售户的培训采取差异化、个性化的培训方式,对零售户从所处区域、出样能力、客户规模等方面进行细分,然后进行分门别类的培训,主动把零售客户纳入卷烟供应链,制造与零售客户良好的互动氛围,充分发挥零售客户的主观能动性,促使其积极、主动向消费者推介重点培育的品牌,将品牌培育的触角延伸至市场的每个角落。4、认真谋划、集思广益,完成好创新工作。为解决山区客户存在的拜访难、送货难、专卖监管难,我部将“山区客户服务与管理体系建设”作为今年的创新课题,为做好这一课题,成立了领导组织机构,制定了工作方案,通过驻点拜访、创建飞信平台、设计“客户明白纸”,成立“应急送货队”等措施,确保了今年创新课题的按时完成,使我县山区客户服务工作又迈上一个新台阶。5、结合实际,积极推进创建优秀县级营销部活动作为创建优秀县级营销部试点单点之一,根据上级文件精神、领导讲话和方案,统一了指导思想,明确了工作目标,成立了领导小组,制定了实施方案,强化了保障措施,并针对工作中的重点、难点及薄弱环节,多次召开专门的会议,制定了具体的实施计划、工作安排和完成标准,明确了完成时限和责任人,目前“创优”活动的各项工作正有序开展,各项创优工作取得了明显的成效,我们有信心能够顺利通过优秀县级卷烟营销部的验收。5、严格要求,提高各项基础工作质量。今年市公司没有下发各项基础工作考核目标,为做好09年的各项基础工作,我参照市公司08年网络建设工作考核标准,结合我部实际,制定了今年的工作质量考核监督办法,明确了工作方向与工作目标,找出自身工作中存在的问题与不足,让每一位客户经理根据考核办法要求,努力做好本职工作,并在不断学习与总结中提升工作质量,继续实现工作的精、细、实、深。6、认真开展安全检查,做好安全工作。为保障部门人员与财产安全,我始终坚持“安全第一,预防为主”的工作方针,完善了内部安全管理制度,建立了安全工作责任制,对重点岗位人员进行安全教育,定期对送货车辆、卷烟仓库、消防器材以及货款回笼等重要部位与关键环节进行安全检查,堵塞安全漏洞,消除安全隐患,并将安全工作纳入了工作质量考核,同时出台了一系列措施和办法,做到了安全管理流程到位、检查到位、制度到位、督导到位、整改到位,不断提高员工的安全防范意识,为企业发展提供安全的基础保障。经过大家的共同努力,今年共销售卷烟??万支,同比增长??%;万人月销量由去年的??万支增加至今年的??万支,每万人增加了??万支;共销售销售一、二类烟??万支,同比增长??%,共销售三类烟上限??万支,同比增长??%,条均价??元,同比每条增加了??元;实现毛利??万元,同比增长??%;实现利润(剔除消费税影响)??万元,同比增加??万元,增长??%,在今年经济形势日益严峻的形势下,销售结构稳步提升,利润稳步增长。三、存在问题和缺点及今后努力方向一年来,在本职岗位上做了一些应做的工作,也取得了一定成绩,但主要归功于市局党组的关心、培养和教育,以及同志们的大力帮助和支持,在此表示衷心的感谢,并恳请各位一如既往地支持和关心我的工作。在肯定成绩同时,存在的不足也不容忽视,主要表现在:一是注重个人学习的多,对本部门成员督促的少,部门的学习氛围不够强;二是交心谈心、关心职工不够,对职工的思想了解不够;三是工作的创新意识不强,缺乏精益求精的精神。在新的一年里,我将继续加强学习,不断提高自己的政治水平和业务能力,紧紧围绕市局整体工作思路,发扬求真务实精神,不断研究工作中出现的新情况、新特点、新问题,改进工作方法,提高工作效率,弥补自身不足,努力解决好工作中出现的各种矛盾,在服务的基础上,努力把工作做“精”、做“细”,做“实”,为我县的发展做出自己应有的贡献。烟草副经理述职报告32008年述职报告各位领导、同志们:我担任副经理职务有近五个月的时间,这五个月以来,在市局党组的正确领导下,在班子成员的帮助下,以及广大干部职工的大力支持下,我尽快转变角色,勤奋工作,锐意进取,较好地履行了自己的工作职责。现将任副经理以来的工作和学习情况向大家作简要汇报:为履行好自己的工作职责,首先要从以下几个方面完善提高自己:一、加强政治理论学习,努力提高自身政治理论和思想道德水平。认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想,认真学习党的十七大精神和最新的路线、方针、政策,不断用科学理论武装自己的头脑,始终保持理论上的清醒和政治上的坚定。通过学习,进一步坚定了正确的世界观、人生观和价值观,提高了认识问题、分析问题、理解问题、解决问题的能力,使自己能够紧跟党中央的步伐,以最新的精神指导自己的各项工作,永远保持共产党员的先进性,不褪色、不变色。二、讲团结、顾大局,树领导班子形象。领导班子团结就是大局,团结就是力量,单位效益的提高,各项工作的顺利开展都离不开党组一班人的团结、协作和正确决策,因此,加强领导班子建设,树领导班子整体形象是企业管理的前提,领导班子建设的好坏,素质的高低与每位成员的以身作则是分不开的。作为一名副手,我坚持个人与领导班子统一融洽,与班子成员紧密团结、以诚待人,主动接受全体职工的监督,始终牢记自己的职责,做到不越位、不落位,认真贯彻民主集中制原则,积极为一把手出主意、想办法,加强与一把手的沟通,共同探讨工作问题,

1 / 27
下载文档,编辑使用

©2015-2020 m.777doc.com 三七文档.

备案号:鲁ICP备2024069028号-1 客服联系 QQ:2149211541

×
保存成功